2023酒店實(shí)習(xí)總結(jié)心得體會(huì)范本（三篇）

第9頁共9頁2023?酒店實(shí)習(xí)?總結(jié)心得?體會(huì)范本?今天差?點(diǎn)睡過頭?了，匆忙?洗漱然后?擠公交車?，一路顛?簸到辦公?室，好累?!時(shí)間到?了___?_點(diǎn)，下?去前臺(tái)找?她們交接?，沒有想?到她還在?睡覺，也?許是因?yàn)?實(shí)在上夜?班太累了?吧，于是?我只好跟?她說一會(huì)?把單子拿?上來，于?是就去辦?公室了。?大約__?__點(diǎn)半?，電話打?來了，說?讓我把卡?拿下去，?我感到莫?名其妙的?，拿什么?卡下去啊?，于是便?去總臺(tái)問?個(gè)究竟，?結(jié)果收銀?員居然把?我當(dāng)作房?客了，以?為我要退?房，哎，?我真是無?語了，后?來跟她們?說清楚了?，才把問?題解決了?。真是?無語的活?啊，上來?酒店人員?早就吃過?飯了，哎?，又沒有?我的份兒?了，忍忍?吧，只能?等到中午?了。在辦?公室真是?沒有什么?事情好做?的，等到?賬務(wù)和現(xiàn)?金都清理?清楚了，?就是閑暇?時(shí)間了，?還是娛樂?一下的好?，反正也?沒有和我?說話，我?就去上網(wǎng)?找電視看?吧。說實(shí)?話，也挺?好的，沒?有人打擾?我，想干?什么就干?什么?！?吸血鬼日?記》是我?的最愛，?去年在學(xué)?校時(shí)只看?到了第二?季的第1?0集，索?性今天就?看個(gè)夠，?把出來的?11到1?5集全部?看了，真?是過癮啊?!遺憾的?是16集?還沒有出?來，只有?個(gè)預(yù)告片?，好期待?好期待。?下午如法?炮制的去?把錢收回?來，清點(diǎn)?現(xiàn)金，做?現(xiàn)金日記?。由于?現(xiàn)金太多?，放在我?身上害怕?丟了，所?以讓老周?總幫我保?管，他寫?了張收條?給我，承?諾明天給?我，也好?，不然現(xiàn)?金丟了，?我怎么賠?得起啊。?今天這一?天又完了?，好累啊?，是心累?，每天框?在一個(gè)地?方，我真?是要崩潰?掉了，真?的不想干?下去了，?可是沒有?辦法，我?不得不繼?續(xù)干下去?。20?23酒店?實(shí)習(xí)總結(jié)?心得體會(huì)?范本（二?）（一?）實(shí)習(xí)內(nèi)?容畢業(yè)?實(shí)習(xí)主要?是為了讓?我對(duì)所學(xué)?的專業(yè)知?識(shí)及其在?實(shí)際中的?應(yīng)用有一?定的感性?認(rèn)識(shí)，從?而幫助我?將酒店管?理課堂上?所學(xué)的理?論知識(shí)與?實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)?相結(jié)合，?為日后課?程的學(xué)習(xí)?打下良好?的基礎(chǔ)，?更有利于?對(duì)專業(yè)基?礎(chǔ)和專業(yè)?課的學(xué)習(xí)?、理解和?掌握，重?要的是這?次酒店實(shí)?習(xí)的經(jīng)驗(yàn)?將有助于?日后就業(yè)?。剛到?酒店的時(shí)?候感覺什?么事情都?很新鮮，?畢竟離開?學(xué)校步入?社會(huì)工作?是第一次?，每個(gè)人?都挺激動(dòng)?的，都有?一股使不?完的勁兒?，都把酒?店看成是?施展自己?才華的舞?臺(tái)，想把?自己的理?論知識(shí)和?自己的想?法付諸實(shí)?踐中。但?是理想和?現(xiàn)實(shí)畢竟?是有差別?的。當(dāng)我?正式走上?工作崗位?之后，發(fā)?現(xiàn)很多事?情并不是?我想象的?那樣簡單?，漸漸的?我的激情?熄滅了。?我在酒?店客房部?實(shí)習(xí)，在?上崗之前?是要經(jīng)過?培訓(xùn)的。?而培訓(xùn)的?主要內(nèi)容?就是怎樣?鋪一張床?。教我鋪?床的是部?門主管，?連鋪床時(shí)?每一步都?有要求，?而整個(gè)鋪?床過程包?括甩單、?套被子并?鋪平、三?線合一和?套枕套等?都必須在?三分鐘內(nèi)?完成。首?先甩單就?很困難，?一般要求?是一次完?成，并且?保證床單?的中線要?和整張床?的中線重?合。然后?是給床單?包角，即?把床單整?齊地包進(jìn)?上下兩個(gè)?床墊之中?，這里要?的不能讓?床單和床?墊之間有?空隙，否?則床單將?不能保持?平整。接?下來開始?套被子，?這個(gè)也很?講究，也?很有技巧?性，即只?要把被子?和被套的?角相對(duì)然?后用里甩?幾下就行?，其它可?以細(xì)節(jié)整?理，應(yīng)該?主要的是?被子的中?線要和床?、被單的?中線重合?，這就是?鋪床過程?中的“三?線合一”?。做完了?這些，最?后一步是?把枕頭放?進(jìn)枕套里?，要保持?飽滿的一?面朝向床?尾，而且?枕套開口?的方向不?是朝向墻?壁就是窗?戶。當(dāng)?我正式去?客房部實(shí)?習(xí)之后才?發(fā)現(xiàn)客房?部服務(wù)員?的工作還?不僅僅是?鋪床那么?簡單?？?房服務(wù)員?的首要任?務(wù)是清理?客房。清?理客房也?是有一定?規(guī)范可尋?的。實(shí)習(xí)?期間我了?解到，服?務(wù)員進(jìn)房?間要先敲?門，進(jìn)門?之后第一?步是打開?窗戶，然?后收拾垃?圾，倒掉?。接下來?就開始整?理床，要?撤下已經(jīng)?被客人用?過的被子?、床單和?枕套等，?按照鋪床?程序換上?。這一切?結(jié)束之后?開始打掃?衛(wèi)生，要?注意的是?這里濕布?一般擦木?制家具，?干布擦金?屬和玻璃?制的家具?，每一個(gè)?小地方都?不能放過?，整體上?擦拭次序?呈環(huán)形，?整個(gè)過程?中還要把?各種家具?、器皿歸?回原位，?還有檢查?房間里消?耗了多少?日常用品?。很細(xì)節(jié)?的事情如?電話應(yīng)該?擺放在床?頭柜中間?、放在便?條紙上的?筆頭如何?朝向和擦?鏡子時(shí)應(yīng)?注意斜著?看幾眼來?檢查鏡子?是否干凈?等等，在?整個(gè)清理?過程中都?需要認(rèn)真?對(duì)待。打?掃過之后?要用吸塵?器清理地?毯，這里?還要讓吸?塵器的吸?口順著地?毯的文理?移動(dòng)，這?樣就既不?會(huì)損壞地?毯又能打?掃干凈地?毯。最后?一步就是?把房間消?耗掉的物?品補(bǔ)上，?如果有丟?失的物品?，則要記?錄并上報(bào)?主管。?實(shí)習(xí)使我?對(duì)社會(huì)有?了新的概?念，當(dāng)我?走在北京?的街頭，?穿梭于這?蕓蕓眾生?之中，我?覺得自己?真的如同?滄海一粟?，小的不?能再小了?，這個(gè)社?會(huì)是如此?的復(fù)雜，?有時(shí)候讓?人感覺到?身心疲憊?。在酒店?實(shí)習(xí)后來?的一段時(shí)?間里我變?得沉默寡?言了，因?為我發(fā)現(xiàn)?面對(duì)這樣?的大千世?界，我的?想法和觀?點(diǎn)是如此?的幼稚，?我的胸襟?還不夠?qū)?廣，我只?有靜靜地?去觀察去?感受去磨?練。做?的時(shí)間長?了我的思?想也放開?了。我只?把實(shí)習(xí)當(dāng)?作是體味?社會(huì)和人?生了，從?社會(huì)的底?層做起，?在進(jìn)行實(shí)?踐的同時(shí)?，感受社?會(huì)上的人?情事理，?積累社會(huì)?經(jīng)驗(yàn)和處?世之道，?了解人際?關(guān)系的復(fù)?雜，也許?這才是實(shí)?習(xí)生活中?最重要的?。實(shí)習(xí)的?生活就像?一把放大?鏡，不僅?讓我看到?自己優(yōu)秀?的一面，?更重要的?是將你在?各方面的?缺點(diǎn)與不?足毫無保?留的放大?出來，古?語有云：?聞過則喜?。這也是?一個(gè)人進(jìn)?步的前提?。從我?在客房部?這幾天的?實(shí)習(xí)中可?以明白，?客房部服?務(wù)員的工?作量是很?大的，而?另外的，?客房部的?領(lǐng)班、主?管和經(jīng)理?都是從基?層服務(wù)員?干起一步?一步走上?來，對(duì)基?層工作很?了解，也?很熟練，?主管就曾?親自給我?做鋪床示?范，動(dòng)作?麻利。而?且，每當(dāng)?酒店接待?重要的客?人時(shí)，通?常是主管?甚至經(jīng)理?親自整理?打掃客房?，絲毫不?能疏忽。?從這里看?，實(shí)踐和?細(xì)節(jié)是貫?穿酒店每?個(gè)員工很?重要的東?西。二?、主要成?績?cè)诠?作中，雖?然我只是?充當(dāng)一名?普通客房?服務(wù)員的?角色，但?我的工作?也絕不僅?僅是打掃?衛(wèi)生那么?簡單，其?中也有一?系列的復(fù)?雜程序。?在這三個(gè)?月的工作?中，我發(fā)?現(xiàn)要能自?如的做好?一項(xiàng)工作?，就必須?正視好自?己的工作?態(tài)度，以?一種樂觀?的心態(tài)去?面對(duì)著每?一天的工?作，無論?工作是繁?重、繁忙?還是清閑?，要用積?極的態(tài)度?去完成我?的每一份?工作，而?不是因?yàn)?工作量比?例的大小?而去抱怨?，因?yàn)楸?怨是沒有?用的。我?更要做的?是不要把?事情想的?太糟糕，?而是要保?持好的心?態(tài)面對(duì)每?一天。因?為快樂的?心態(tài)會(huì)使?我不覺的?工作的疲?憊。我?在工作中?也有過失?誤，是客?人、師傅?給了我一?次又一次?的鼓勵(lì)，?使我對(duì)工?作更有熱?情。米爾?蘭德先生?曾說過：?年輕人天?生就需要?鼓勵(lì)。是?的，正是?這一次次?的鼓勵(lì)使?我在工作?中勇敢的?闖過難關(guān)?，不斷進(jìn)?步。三?個(gè)月實(shí)習(xí)?已成為過?去，我不?會(huì)以它來?炫耀或?yàn)?此而悲傷?，而應(yīng)該?調(diào)整好自?己的心態(tài)?去迎接未?來的挑戰(zhàn)?，面對(duì)即?將來臨的?難題。人?生中有許?多要學(xué)的?知識(shí)，我?現(xiàn)在學(xué)到?的還遠(yuǎn)遠(yuǎn)?不足，那?么就更應(yīng)?該準(zhǔn)備好?下一階段?的學(xué)習(xí)，?有目標(biāo)的?出發(fā)，努?力的付出?就會(huì)有收?獲。撒下?了種子，?我還要有?勤勞的栽?培與耕耘?，那樣我?才會(huì)有大?豐收。?2023?酒店實(shí)習(xí)?總結(jié)心得?體會(huì)范本?（三）?一、實(shí)習(xí)?崗位與資?料（一?）酒店餐?飲服務(wù)?1、迎賓?、問候客?人：當(dāng)一?切準(zhǔn)備工?作全部就?緒后，要?在預(yù)訂前?的___?_分鐘站?在包房門?口迎接賓?客的到來?。當(dāng)客人?來到時(shí)，?要微笑地?問候客人?，明白客?人名字的?要用姓名?去稱呼客?人。2?、拉椅讓?座：當(dāng)客?人進(jìn)入房?間后，要?主動(dòng)為客?人拉椅讓?座。不用?為全部的?客人都拉?椅讓座，?但必須要?為女士或?者是被邀?請(qǐng)的貴賓?服務(wù)。有?小孩子的?，要主動(dòng)?詢問是否?需要嬰兒?椅。3?、派送香?巾：將已?折好的香?巾放入香?巾托，服?務(wù)于客人?的左手邊?。并說：?“對(duì)不起?打擾一下??！?qǐng)用?香巾”。?如明白客?人姓名，?要說：“?王總，請(qǐng)?用香巾!?”4、?服務(wù)茶水?：將口布?折成正方?形放于一?骨碟中，?將茶壺放?到口布上?，拇指扣?于壺把上?，其它四?指接于骨?碟盤底，?站在客人?右手邊一?只手為客?人倒茶，?并說：“?對(duì)不起打?擾一下。?…請(qǐng)用茶?”。如明?白客人的?姓名，要?說：“王?總，請(qǐng)用?茶”。在?倒茶之前?必須要先?說“對(duì)不?起打擾一?下”來引?起客人的?注意，否?則客人不?留意會(huì)碰?到茶壺造?成燙傷。?5、呈?遞菜單并?點(diǎn)菜及酒?水：詢問?客人是否?能夠點(diǎn)菜?，并將菜?單交于主?人。向客?人主動(dòng)推?薦特色菜?或者是當(dāng)?天的廚師?精選。推?銷各種酒?水及向女?士兒童推?薦軟飲。?詢問是否?能夠起菜?：對(duì)于集?團(tuán)內(nèi)部宴?請(qǐng)或者是??？?，可?能會(huì)早已?透過電話?預(yù)訂的形?式提前制?訂了宴會(huì)?菜單，所?以能夠直?接向主人?詢問是否?能夠通知?廚房開始?做菜，如?有VVV?IP，同?時(shí)要問主?人是否要?求分餐;?如要求，?有果盤的?話，要通?知廚房按?人數(shù)準(zhǔn)備?“個(gè)吃”?。同樣要?向主人推?薦各種酒?水及飲品?。6、?下點(diǎn)菜單?及酒水單?：將客人?所點(diǎn)的菜?品和酒水?項(xiàng)目分別?開在點(diǎn)菜?單上（酒?水一份，?菜品一份?）。每份?一式四聯(lián)?，一聯(lián)交?廚房或者?吧臺(tái)（菜?品交廚房?，酒水交?吧臺(tái)），?一聯(lián)交前?臺(tái)，一聯(lián)?交傳菜，?一聯(lián)自己?留底備查?。7、?服務(wù)酒水?：如客人?有特殊要?求的話，?按照客人?的意思分?先后順序?斟倒。如?客人沒有?要求，則?按照先女?士兒童、?主賓、后?主人的順?序順時(shí)針?斟倒。倒?酒時(shí)酒瓶?要有余底?，不要全?部連底倒?完。8?、上菜服?務(wù)（分餐?）：上菜?時(shí)，要在?客人比較?稀疏的地?方上菜，?或者選取?不重要客?人的位置?;上湯時(shí)?，將湯上?到桌上后?，要向主?人詢問是?否需要分?湯;對(duì)于?分餐的客?人，每次?要將菜品?上桌后報(bào)?菜名，給?客人做一?個(gè)展示，?按人數(shù)將?其用骨碟?分餐。給?每人上菜?時(shí)再次報(bào)?菜名，并?請(qǐng)客人慢?用。所有?菜品全部?出完后，?要向客人?說明：“?您的菜已?經(jīng)全部上?齊了，請(qǐng)?慢用!”?9、餐?間服務(wù)（?更換煙缸?、骨碟、?倒酒）：?煙缸里每?兩個(gè)煙頭?就更換一?次;及時(shí)?續(xù)倒茶水?;客人吃?完帶骨或?皮殼較多?的食物后?就更換一?次骨碟;?上果盤之?前更換一?次;客人?舉杯喝酒?時(shí)，要立?刻手持酒?瓶準(zhǔn)備續(xù)?斟;有V?IP客人?且人數(shù)較?多的時(shí)候?，包間至?少要有兩?個(gè)服務(wù)員?在服務(wù);?如果所點(diǎn)?的酒水已?喝完或立?刻喝完，?要立刻問?主人是否?要再加。?10、?結(jié)帳：集?團(tuán)內(nèi)部高?層可到前?臺(tái)簽單，?但要注意?提醒;正??？腿私Y(jié)?帳，到前?臺(tái)拿帳單?到主人面?前，不要?當(dāng)著眾人?面大聲報(bào)?價(jià)格。尋?找適當(dāng)?shù)?機(jī)會(huì)向客?人詢問用?餐滿意度?，將客人?意見及時(shí)?反饋給服?務(wù)經(jīng)理。?11、?拉椅送客?：客人起?身要離開?時(shí)，要立?刻上前幫?女士或貴?賓拉椅，?然后到包?間門口送?別客人，?并感謝客?人的光臨?。然后以?最快的速?度檢查一?遍桌面上?是否有客?人落下的?物品。?12.餐?后整理工?作：歸整?坐椅，清?潔地面衛(wèi)?生;收臺(tái)?：先收口?布、香巾?等布草制?品，再收?酒杯等玻?璃制品，?最后收瓷?器制品，?將垃圾各?臟餐具運(yùn)?送至洗碗?間，將玻?璃轉(zhuǎn)盤從?桌上搬下?清潔，收?掉臟臺(tái)布?。二、?實(shí)習(xí)收獲?與體會(huì)?工作是一?種美麗，?也是一種?快樂。當(dāng)?我為客人?呈上熱情?的微笑，?聽到客人?的道謝;?當(dāng)我為客?人拿上針?線包釘上?掉落的紐?扣，客人?露出滿意?的微笑;?當(dāng)我們的?服務(wù)獲得?客人對(duì)酒?店的贊許?和稱道.??.我的內(nèi)?心仿佛吹?過春天的?和風(fēng)，溫?暖愜意。?我們的工?作是一項(xiàng)?美麗的事?業(yè)，在工?作中收獲?快樂，在?微笑中贏?得尊重，?在實(shí)習(xí)中?體驗(yàn)生活?。（一?）實(shí)習(xí)收?獲1、?服務(wù)意識(shí)?的提高?對(duì)于酒店?等服務(wù)行?業(yè)來講，?服務(wù)質(zhì)量?無疑是企?業(yè)的核心?競爭力之?一，是企?業(yè)的生命?線.高水?平的服務(wù)?質(zhì)量不僅?僅能夠?yàn)?顧客留下?深刻的印?象，為其?再次光臨?打下基礎(chǔ)?.而且能?夠使顧客?倍感尊榮?，為企業(yè)?樹立良好?的品牌和?形象。透?過酒店組?織的培訓(xùn)?和平時(shí)部?門的強(qiáng)化?練習(xí)，鍛?煉了我的?服務(wù)意識(shí)?，養(yǎng)成了?應(yīng)對(duì)客人?泛出微笑?的好習(xí)慣?;學(xué)會(huì)了?用標(biāo)準(zhǔn)的?禮儀禮貌?待客;明?白了學(xué)好?外語的重?要性。?2、服務(wù)?水平的提?高經(jīng)過?了六個(gè)多?月的酒店?實(shí)習(xí)，使?我們對(duì)酒?店的基本?業(yè)務(wù)和操?作有了必?須的了解?，禮貌是?一個(gè)人綜?合素質(zhì)的?集中反映?，酒店更?加如此，?要敢于開?口向人問?好，在向?人問好的?過程中還?要做到三?到：口到?，眼到，?神到，一?項(xiàng)都不能?少。對(duì)于?客人