粽情飄香話端午（教案）2022-2023學(xué)年綜合實(shí)踐活動(dòng)五年級(jí)下冊(cè)-全國(guó)通用

粽情飄香話端午（教案）一、教學(xué)目標(biāo)1.了解端午節(jié)的由來(lái)及相關(guān)文化內(nèi)涵。2.學(xué)習(xí)制作粽子的具體步驟和方法，鍛煉動(dòng)手能力。3.提升學(xué)生的團(tuán)隊(duì)協(xié)作和溝通能力，培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)踐能力。二、教學(xué)重難點(diǎn)1.教學(xué)重點(diǎn)：制作粽子的具體步驟和方法。2.教學(xué)難點(diǎn)：如何增加粽子的香味和口感。三、教學(xué)內(nèi)容1.端午節(jié)的由來(lái)端午節(jié)起源于中國(guó)，紀(jì)念愛(ài)國(guó)詩(shī)人屈原。相傳屈原在汨羅江投身而亡，為了防止魚(yú)蝦啃食他的身體，百姓們紛紛劃船在江中撈起他的尸體。后來(lái)人們又將粽子扔到江中敬祭他。由此，端午節(jié)便演變成為人們劃龍舟、吃粽子、飲雄黃酒等活動(dòng)。2.制作粽子制作粽子是端午節(jié)必不可少的活動(dòng)之一。下面是具體步驟：2.1準(zhǔn)備工作1.糯米提前浸泡2小時(shí)以上。2.準(zhǔn)備好糯米、豬肉、蛋黃、香菇、樹(shù)干葉子等食材。2.2制作過(guò)程1.將豬肉和香菇一起切成小塊，和蛋黃、糯米一起混合。2.將樹(shù)干葉子在水中泡軟，然后瀝干水分，用手輕輕擦凈表面的泥土和污垢。3.將樹(shù)干葉子做成三角形的皮囊，把混合好的糯米等食材放在里面。4.用線綁緊口子，放入鍋中，注入適量的水，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火，煮約1個(gè)小時(shí)左右。5.將粽子取出，晾涼后即可食用。2.3增進(jìn)口感除了以上步驟，還可以在制作粽子的過(guò)程中增加調(diào)料和食材，如糯米中加入紅棗、豆沙等，或者加入五香粉、蒜末等調(diào)料，能夠增加粽子的香味和口感。四、教學(xué)過(guò)程1.整體設(shè)計(jì)1.介紹端午節(jié)及粽子的相關(guān)知識(shí)。2.組織學(xué)生制作粽子并加以品嘗。3.總結(jié)活動(dòng)，分享感受，談?wù)勑牡皿w會(huì)。2.具體流程2.1講授知識(shí)1.通過(guò)PPT或其他媒介，介紹端午節(jié)及粽子的相關(guān)知識(shí)，讓孩子們了解端午節(jié)的起源及文化內(nèi)涵。2.再介紹制作粽子的具體步驟，授予學(xué)生基本技能。2.2制作過(guò)程將學(xué)生分成小組，讓每個(gè)小組按照步驟自行制作粽子，并在老師的指導(dǎo)下逐一完成。2.3進(jìn)行品嘗將制作好的粽子進(jìn)行品嘗，老師可以向?qū)W生說(shuō)明如何品嘗粽子的技巧，讓學(xué)生充分感受粽子的香味和口感。2.4感受與分享讓學(xué)生進(jìn)行小組討論，分享自己制作粽子的經(jīng)歷，并讓大家談?wù)勽兆拥目诟泻拖阄?，并歸納總結(jié)出制作粽子的技巧和注意事項(xiàng)。五、教學(xué)評(píng)價(jià)通過(guò)本次綜合實(shí)踐活動(dòng)的開(kāi)展，能夠有效地增進(jìn)學(xué)生對(duì)端午節(jié)及粽子文化的了解，并通過(guò)制作粽子一步步地提升學(xué)生的團(tuán)隊(duì)協(xié)作和溝通能力，培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)踐能力。同時(shí)，將制作好的粽子進(jìn)行品嘗，并分享自己對(duì)粽子的感受，不僅提升了學(xué)生的感性認(rèn)識(shí)，也增進(jìn)了