酒店前臺(tái)管理工作制度

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2.3.1.2.3.1.2.3.1.7、1.8:30分上崗換裝,10:40分檢查衛(wèi)生,10:50分淡妝上崗,16:00分檢查衛(wèi)生,16:10分淡妝上崗,20:30分下班,違者扣1分。

2.上崗時(shí)不準(zhǔn)擅自離崗,大廳必需保持1個(gè)人三桌以上2個(gè)人,違者扣1分。

3.買(mǎi)單時(shí)本桌服務(wù)員跟隨,如有跑單現(xiàn)象,實(shí)價(jià)賠償損失,如給客人記錯(cuò)賬單扣5分。

4.對(duì)客人要面帶微笑,如帶心情上崗扣5分。

5.衛(wèi)生不合格,開(kāi)單不清,價(jià)格不清各扣1分。

6.立崗時(shí)不準(zhǔn)圍吧臺(tái),或后廚傳菜口違者扣1分。

7.鋪張用品扣2分。

8.撤臺(tái)不準(zhǔn)時(shí),不常常尋臺(tái),有糊鍋想象扣2分。

9.員工應(yīng)做到五心、五勤服務(wù)違者扣1分。

五心:耐煩、細(xì)心、關(guān)懷、熱心、貼心。

五勤:眼勤、嘴勤、腿勤、手勤、耳勤。

10.餐后客人遺留下的物品必需交吧臺(tái),違者扣50元錢(qián)。

11.值班人員必需準(zhǔn)時(shí)補(bǔ)充消毒柜餐具違者扣1分。

12.餐損按實(shí)價(jià)賠償損失,發(fā)覺(jué)有偷仍餐具著扣5分。

13.不準(zhǔn)陪客人喝酒違者扣5分。

14.對(duì)客人要來(lái)由迎聲,去有送聲,違者扣2分。

15.超上班時(shí)間10分鐘按曠工算5分,半小時(shí)以上扣3天工資。

16.每月餐損對(duì)不上員工自己平攤。

17.1個(gè)月沒(méi)有扣分者獎(jiǎng)100元錢(qián)。

18.服務(wù)員工裝干凈有損本店形象著扣2分。

19.不允許拿暗包,違者扣1分。

20.服務(wù)員與服務(wù)生之間不允許打鬧違者扣5分。

21.業(yè)務(wù)考核不合格每項(xiàng)各扣1分。

22.個(gè)人衛(wèi)生不合格扣1分。

23.員工應(yīng)做到先服務(wù)后申訴違者扣2分。

24.不允許在酒店洗自己衣服違者扣5分。

25.如有型為有損本店想象扣5分。

j酒店前臺(tái)獎(jiǎng)懲規(guī)章制度

為了加強(qiáng)與規(guī)范前廳管理,切實(shí)把前廳服務(wù)提升到一個(gè)新的水平,充分表達(dá)獎(jiǎng)罰分明的原則,制定制度如下::

一、條例部分

酒店前臺(tái)懲處部分:

1、提前非常鐘到崗,要求儀容儀表符合酒店規(guī)定,女員工化淡汝、工服干凈、皮鞋光亮,每違背一次罰款5元(扣0.1分);

2、不得遲到、早退,每遲到、早退一次(5分鐘之內(nèi))罰款5元(扣0.1分),超過(guò)5分鐘罰款10元;

3、不得無(wú)故空崗、串崗,每違背一次罰款5元(扣0.1分);

4、衛(wèi)生工作必需一班一清,主管將班前檢查一次衛(wèi)生、交接班時(shí)再檢查一次,如檢查兩次均不合格,當(dāng)班人員每人罰款5元(扣0.1分);

5、不準(zhǔn)帶心情上班,班中不準(zhǔn)無(wú)精打采,要為客人供應(yīng)微笑服務(wù)。不行在休息室內(nèi)吃東西、看報(bào)紙,每違背一次罰款5元(扣0.1分);

6、嚴(yán)格精確的交接班,如由于交接班不清晰,導(dǎo)致客人不滿的對(duì)當(dāng)班人罰款5元(扣0.1分),如消失客人重大投訴,當(dāng)事人罰款50元(取消參與“服務(wù)之星”評(píng)先資格)。

7、不得私自調(diào)班,假如確有需要必需事前申請(qǐng),每人每月調(diào)班不得超過(guò)三次,假如私自調(diào)換班,對(duì)雙方當(dāng)事人每人罰款5元(扣0.1分);

8、前臺(tái)工作人員嚴(yán)格按工作流程為客人辦理預(yù)訂、入住手續(xù),熟識(shí)協(xié)議價(jià)格及掛帳單位有效簽單人,每消失一次現(xiàn)金支取單,罰款10元(扣0.2分)。

9、接營(yíng)銷(xiāo)辦的會(huì)議通知單時(shí),要做到精確無(wú)誤,如因個(gè)人接單不清導(dǎo)致房間超額預(yù)訂,每違背一次罰款20元(扣0.5分)。

10、做好住客房及各相關(guān)辦公室的電話升降級(jí)工作,如班間連續(xù)兩次為準(zhǔn)時(shí)為住客房升級(jí),每違背一次罰款5元(扣0.1分)。

11、商務(wù)中心人員嚴(yán)格按工作流程為客人供應(yīng)服務(wù),杜絕無(wú)關(guān)人員在商務(wù)中心逗留,每違背一次罰款5元(扣0.1分)。

12、前廳各崗如被酒店、值班經(jīng)理或部門(mén)通報(bào),追查責(zé)任到人,一經(jīng)查實(shí),罰款30元(扣1分)。

13、外管登記單要符合公安局要求,并按規(guī)定由當(dāng)值早班送到公安局外管科,如消失退單或退盤(pán),每違背一次罰款10元(扣0.2分)。

14、嚴(yán)格按規(guī)定時(shí)間完成部門(mén)下達(dá)的任務(wù)指標(biāo),每拖延一天,罰款10元(扣0.2分)。

酒店前臺(tái)嘉獎(jiǎng)部分:

1、主動(dòng)為客人服務(wù),得到客人口頭表?yè)P(yáng)者,每次加嘉獎(jiǎng)10元(加0.2分),受到客人書(shū)面表?yè)P(yáng)者,每次嘉獎(jiǎng)50元(加2分);

2、如有會(huì)議、團(tuán)隊(duì)或重要接待,加班者,可以用下班次提前下班的方式補(bǔ)償。

3、受到酒店表?yè)P(yáng)者,每次嘉獎(jiǎng)50元(加2分);

二、執(zhí)行方式

1、違背條例時(shí),現(xiàn)金懲罰與扣分同時(shí)進(jìn)行,由部門(mén)開(kāi)取罰款單,并請(qǐng)主管與當(dāng)事人在罰款、扣分記錄上雙方簽字確認(rèn)。

2、受到表?yè)P(yáng)嘉獎(jiǎng)時(shí),現(xiàn)金嘉獎(jiǎng)與加分同時(shí)進(jìn)行,由主管與當(dāng)事人在嘉獎(jiǎng)、加分記錄上雙方簽字確認(rèn)。

3、罰金(獎(jiǎng)金)以現(xiàn)金的形式交納。

三、補(bǔ)充內(nèi)容

1、本規(guī)定需不斷的完善,在日常工作中要依據(jù)實(shí)際狀況進(jìn)行增刪,需大家多提建議。

2、在日常工作中,互相監(jiān)督,不斷的提高服務(wù)水平,把工作提高到一個(gè)新的水平。

3、本規(guī)定是評(píng)先“服務(wù)之星”日常行為規(guī)范類(lèi)的考核根據(jù)。

某酒店前臺(tái)獎(jiǎng)懲制度

為了加強(qiáng)與規(guī)范前廳管理,切實(shí)把前廳服務(wù)提升到一個(gè)新的水平,充分表達(dá)獎(jiǎng)罰分明的原則,制定制度如下::

一、條例部分

懲處部分:

1、提前非常鐘到崗,要求儀容儀表符合酒店規(guī)定,女員工化淡汝、工服干凈、皮鞋光亮,每違背一次罰款5元(扣0.1分);

2、不得遲到、早退,每遲到、早退一次(5分鐘之內(nèi))罰款5元(扣0.1分),超過(guò)5分鐘罰款10元;

3、不得無(wú)故空崗、串崗,每違背一次罰款5元(扣0.1分);

4、衛(wèi)生工作必需一班一清,主管將班前檢查一次衛(wèi)生、交接班時(shí)再檢查一次,如檢查兩次均不合格,當(dāng)班人員每人罰款5元(扣0.1分);

5、不準(zhǔn)帶心情上班,班中不準(zhǔn)無(wú)精打采,要為客人供應(yīng)微笑服務(wù)。不行在休息室內(nèi)吃東西、看報(bào)紙,每違背一次罰款5元(扣0.1分);

6、嚴(yán)格精確的交接班,如由于交接班不清晰,導(dǎo)致客人不滿的對(duì)當(dāng)班人罰款5元(扣0.1分),如消失客人重大投訴,當(dāng)事人罰款50元(取消參與“服務(wù)之星”評(píng)先資格)。

7、不得私自調(diào)班,假如確有需要必需事前申請(qǐng),每人每月調(diào)班不得超過(guò)三次,假如私自調(diào)換班,對(duì)雙方當(dāng)事人每人罰款5元(扣0.1分);

8、前臺(tái)工作人員嚴(yán)格按工作流程為客人辦理預(yù)訂、入住手續(xù),熟識(shí)協(xié)議價(jià)格及掛帳單位有效簽單人,每消失一次現(xiàn)金支取單,罰款10元(扣0.2分)。

9、接營(yíng)銷(xiāo)辦的會(huì)議通知單時(shí),要做到精確無(wú)誤,如因個(gè)人接單不清導(dǎo)致房間超額預(yù)訂,每違背一次罰款20元(扣0.5分)。

10、做好住客房及各相關(guān)辦公室的電話升降級(jí)工作,如班間連續(xù)兩次為準(zhǔn)時(shí)為住客房升級(jí),每違背一次罰款5元(扣0.1分)。

11、商務(wù)中心人員嚴(yán)格按工作流程為客人供應(yīng)服務(wù),杜絕無(wú)關(guān)人員在商務(wù)中心逗留,每違背一次罰款5元(扣0.1分)。

12、前廳各崗如被酒店、值班經(jīng)理或部門(mén)通報(bào),追查責(zé)任到人,一經(jīng)查實(shí),罰款30元(扣1分)。

13、外管登記單要符合公安局要求,并按規(guī)定由當(dāng)值早班送到公安局外管科,如消失退單或退盤(pán),每違背一次罰款10元(扣0.2分)。

14、嚴(yán)格按規(guī)定時(shí)間完成部門(mén)下達(dá)的任務(wù)指標(biāo),每拖延一天,罰款10元(扣0.2分)。

嘉獎(jiǎng)部分:

1、主動(dòng)為客人服務(wù),得到客人口頭表?yè)P(yáng)者,每次加嘉獎(jiǎng)10元(加0.2分),受到客人書(shū)面表?yè)P(yáng)者,每次嘉獎(jiǎng)50元(加2分);

2、如有會(huì)議、團(tuán)隊(duì)或重要接待,加班者,可以用下班次提前下班的方式補(bǔ)償。

3、受到酒店表?yè)P(yáng)者,每次嘉獎(jiǎng)50元(加2分);

二、執(zhí)行方式

1、違背條例時(shí),現(xiàn)金懲罰與扣分同時(shí)進(jìn)行,由部門(mén)開(kāi)取罰款單,并請(qǐng)主管與當(dāng)事人在罰款、扣分記錄上雙方簽字確認(rèn)。

2、受到表?yè)P(yáng)嘉獎(jiǎng)時(shí),現(xiàn)金嘉獎(jiǎng)與加分同時(shí)進(jìn)行