衛(wèi)生管理制度

衛(wèi)生管理制度衛(wèi)生管理制度（通用11篇）衛(wèi)生管理制度1學(xué)校食堂衛(wèi)生工作是學(xué)校安全工作的一件大事，關(guān)系到學(xué)校全體師生的健康與生命安全，關(guān)系到學(xué)校教育教學(xué)秩序穩(wěn)定。為了保證師生的食品衛(wèi)生安全，特制定學(xué)校食堂衛(wèi)生責(zé)任追究制度。一、學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全由食堂管理人員負(fù)責(zé)。每天作好進(jìn)出庫(kù)登記，精制飯菜存放不得超過(guò)2小時(shí)，每天由管理人員指定專(zhuān)人分別進(jìn)行試嘗，并作好飯菜試嘗記錄。二、每天堅(jiān)持作好飯菜留樣和記錄，飯菜留樣應(yīng)存放于冰箱，溫度應(yīng)在2—8攝氏度，具體管理由總務(wù)處負(fù)責(zé)。三、班主任負(fù)責(zé)本班學(xué)生的食品衛(wèi)生安全。班上準(zhǔn)備肥皂，要求學(xué)生飯前便后用肥皂洗手半分鐘以上。四、一旦發(fā)生食物中毒，立即報(bào)告學(xué)校安全領(lǐng)導(dǎo)小組，再由學(xué)校安全領(lǐng)導(dǎo)小組報(bào)教育局和市疾控中心，并組織人員將中毒師生送往醫(yī)院，進(jìn)行搶救。五、粗加工區(qū)，操作間，配餐間要分別落實(shí)專(zhuān)人負(fù)責(zé)管理和指導(dǎo)，每間確立固定的員工，嚴(yán)格按流程進(jìn)行操作，并做到分工明確，責(zé)任到人，避免出現(xiàn)混崗和食品交叉污染。六、食堂管理人員指定專(zhuān)人負(fù)責(zé)餐具、容器用具消毒和保潔工作，要求嚴(yán)格按《餐具用具消毒制度》進(jìn)行消毒和保潔。七、凡不負(fù)責(zé)任，檢查不力，不按要求操作，造成食物中毒事故，學(xué)校將按有關(guān)規(guī)章制度追究其責(zé)任，造成嚴(yán)重后果的，報(bào)有關(guān)部門(mén)追究其刑事責(zé)任。衛(wèi)生管理制度21、餐廳、廚房?jī)?nèi)外環(huán)境整潔，溝渠通暢，無(wú)蚊蠅等昆蟲(chóng)滋生地，地面無(wú)食物殘?jiān)瑝Ρ?、墻群、天花板清潔無(wú)脫落，排煙排氣設(shè)施無(wú)油垢沉積。2、餐桌椅整潔，臺(tái)布無(wú)積污、無(wú)油漬，地面清潔，玻璃光亮，有公共痰盂和洗手設(shè)施。3、餐廳廢棄物盛放容器必須密閉，外觀清潔，密閉容器能盛裝一個(gè)餐次的垃圾，并做到及時(shí)清理。4、餐廳要每天清掃兩次，每周大掃除一次，達(dá)到無(wú)蠅、無(wú)蜘蛛、無(wú)蟑螂、無(wú)老鼠等活動(dòng)。5、上菜時(shí)服務(wù)員要檢查食品衛(wèi)生質(zhì)量，不銷(xiāo)售腐敗、變質(zhì)、變味、生蟲(chóng)、不潔食品，服務(wù)員的手不能接觸直接入口食品，倒酒水、加菜加湯時(shí)用具不能直接接觸顧客用過(guò)的餐（飲）具。6、餐（飲）具存放在餐廳工作臺(tái)的保潔柜里。當(dāng)餐使用的餐（飲）具開(kāi)餐前半小時(shí)擺臺(tái)，擺放時(shí)服務(wù)員手不能接觸盛食品的部位?；厥盏牟停嫞┚吡⒓此偷较聪g，不能停留在餐廳。7、點(diǎn)心、熟食必須在防塵玻璃柜內(nèi)銷(xiāo)售，使用清潔、消毒的售貨工具。8、供顧客用的小菜、調(diào)味品在備餐間上碟后應(yīng)存放在柜內(nèi)，不能露空存放。9、客用餐巾必須潔凈，消毒后供顧客使用，餐巾不能同時(shí)收發(fā)。無(wú)條件消毒餐巾的企業(yè)可使用一次性紙巾。10、餐廳內(nèi)應(yīng)設(shè)洗手消毒設(shè)備，并能正常使用。11、衛(wèi)生間必須有專(zhuān)人管理，糞坑或便曹可自動(dòng)沖洗，有流動(dòng)水的洗手設(shè)備，間內(nèi)外不得有異味。12、有空調(diào)設(shè)施的餐廳其空調(diào)系統(tǒng)必須符合公共場(chǎng)所空調(diào)系統(tǒng)的有關(guān)衛(wèi)生要求。衛(wèi)生管理制度3為保證為廣大網(wǎng)友提供一個(gè)干凈舒適的上網(wǎng)環(huán)境，特制定以下衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)：1、入口處衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)：（1）保持地面清潔、無(wú)污漬、無(wú)雜物；（2）門(mén)簾要經(jīng)常擦拭保持無(wú)污漬；（3）公共休息區(qū)要保持無(wú)污漬、無(wú)雜物，煙灰缸內(nèi)煙頭超過(guò)3個(gè)要及時(shí)更換，桌面要保持清潔，無(wú)煙灰與其他雜物；2、吧臺(tái)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

期商品；灰塵；（1）吧臺(tái)表面要求無(wú)污漬、無(wú)雜物；期商品；灰塵；（2）貨架表面保持無(wú)灰塵、雜物，商品要擺放整齊，并保持無(wú)變質(zhì)、過(guò)（3）倉(cāng)庫(kù)物品擺放要求整齊、有序；（4）收銀設(shè)備要求表面無(wú)污漬；3、衛(wèi)生間衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)（1）衛(wèi)生間地面保持清潔，無(wú)痰漬、水漬；（2）便池表面要保持清潔，無(wú)便漬及雜物；（3）清潔工具要擺放整齊，不得隨意亂丟；（4）洗手池表面要求保持清潔，無(wú)污漬及雜物；（5）衛(wèi)生間空氣要求保持無(wú)異味；4、網(wǎng)吧機(jī)器衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)（1）機(jī)器表面要求無(wú)污漬；（2）顯示器表面要求無(wú)灰塵、指紋；（3）鍵盤(pán)要求無(wú)污漬及灰塵；（4）主機(jī)箱內(nèi)部要定期清潔，保證CPU風(fēng)扇、內(nèi)存及其他零配件表面無(wú)5、顧客上網(wǎng)區(qū)域衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)（1）桌椅表面要求無(wú)灰塵、污漬及雜物；（2）地面保持清潔，無(wú)污漬、雜物、水漬；（3）顧客上網(wǎng)區(qū)域要求保持空氣清新，無(wú)異味；（4）顧客煙灰缸內(nèi)煙頭不得超過(guò)3個(gè)。衛(wèi)生管理制度41、嚴(yán)格遵守公司規(guī)章制度，按時(shí)上下班，堅(jiān)守崗位，服從安排，外出請(qǐng)假。2、樹(shù)立服務(wù)意識(shí)，講究職業(yè)道德。文明服務(wù)，態(tài)度和藹，主動(dòng)熱情，禮貌待人，熱愛(ài)本職，認(rèn)真負(fù)責(zé)，做到飯熟菜香，味美可口，飯菜定量，平等待人3、愛(ài)護(hù)公物。食堂的一切設(shè)備，餐具有登記，有賬目，不貪小便宜，對(duì)放置在公共場(chǎng)所內(nèi)的任何物件，不得隨便搬動(dòng)或拿做他用。對(duì)無(wú)故損壞設(shè)備，餐具的，要照價(jià)賠償4、工作時(shí)嚴(yán)禁嬉笑玩打，食堂內(nèi)嚴(yán)禁吸煙，午餐嚴(yán)禁喝酒。5、所有餐具每餐后必須消毒。6、熟食間紫外線消毒燈要有人專(zhuān)人管理，每天下班關(guān)門(mén)前打開(kāi)。7、炊事人員做好個(gè)人衛(wèi)生，做到勤洗手，剪指甲，勤換、勤洗工作服，工作時(shí)要穿戴工作衣帽。炊事人員每年進(jìn)行一次健康檢查，無(wú)健康證者，不準(zhǔn)在食堂工作。8、計(jì)劃采購(gòu)，避免過(guò)量采購(gòu)，嚴(yán)禁采購(gòu)腐爛，變質(zhì)食物，防止食物中毒。9、安排好員工就餐排隊(duì)問(wèn)題，縮短排隊(duì)時(shí)間，按時(shí)開(kāi)膳。每天制定一次食譜，早，午，晚餐品種要多式樣，提高烹飪技術(shù)，改善員工伙食。對(duì)因工作需要不能按時(shí)就餐和臨時(shí)客餐，可事前有預(yù)約和通知。10、做好安全工作，使用炊事械具或用具要嚴(yán)格遵守操作規(guī)程，防止事故發(fā)生，嚴(yán)禁隨帶無(wú)關(guān)人員進(jìn)入廚房和保管室，易燃，易爆物品要嚴(yán)格按規(guī)定放置，杜絕意外事故發(fā)生，食堂工作人員下班前，要關(guān)好門(mén)窗，檢查各類(lèi)電源開(kāi)關(guān)，設(shè)備等。管理員要經(jīng)常督促，檢查。做好防盜工作。衛(wèi)生管理制度5衛(wèi)生間管理是企業(yè)管理水平和員工禮貌素質(zhì)的綜合體現(xiàn)，為樹(shù)立良好的企業(yè)形象，創(chuàng)造一個(gè)干凈、衛(wèi)生的生活環(huán)境，特制定本制度。一、公司廠區(qū)衛(wèi)生間由各車(chē)間負(fù)責(zé)人安排本車(chē)間員工定期清掃。生活區(qū)衛(wèi)生間由綜合辦公室安排專(zhuān)人負(fù)責(zé)清掃，人資行政部負(fù)責(zé)不定期檢查，作為對(duì)負(fù)責(zé)管理人員考核的一項(xiàng)重要指標(biāo)。二、衛(wèi)生間務(wù)必保證設(shè)施完好，標(biāo)志醒目，上下水道暢通，無(wú)跑、冒、滴、漏現(xiàn)象，如有損壞總務(wù)處要及時(shí)安排維修。三、定時(shí)打掃，全天保潔，通風(fēng)良好，做到各種設(shè)施干凈無(wú)污垢，地面無(wú)積水、無(wú)痰跡、無(wú)異味、無(wú)蠅蛆和煙頭。四、衛(wèi)生潔具做到清潔，無(wú)水跡、無(wú)浮塵、無(wú)頭發(fā)、無(wú)銹斑、無(wú)異味，墻面四角持續(xù)干燥，無(wú)蛛網(wǎng)，地面無(wú)腳印、無(wú)雜物。五、生活區(qū)衛(wèi)生間使用前先試水，無(wú)水禁止使用，統(tǒng)一到磅房南旱廁如廁。若無(wú)水使用或便后不及時(shí)沖洗，發(fā)現(xiàn)一次罰款30元。若僥幸沒(méi)被發(fā)現(xiàn)，則群眾罰款200元，由本樓層所有在住職工公攤。六、手紙入簍，嚴(yán)禁往便池內(nèi)丟棄報(bào)紙和雜物，洗漱池內(nèi)嚴(yán)禁傾倒茶梗，以免造成管道堵塞，違者發(fā)現(xiàn)一次罰款20元。七、嚴(yán)禁在衛(wèi)生間墻壁上亂寫(xiě)亂畫(huà)亂踩踏，對(duì)故意損壞衛(wèi)生設(shè)施者，將根據(jù)情節(jié)輕重罰款50—100元，并十倍賠償損失。衛(wèi)生管理制度6第一條為維護(hù)本超市的整體形象，保持良好的購(gòu)物環(huán)境，保證員工與顧客的身體健康，提高工作質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量，使衛(wèi)生工作制度化、規(guī)范化、經(jīng)常化、標(biāo)準(zhǔn)化，特制定衛(wèi)生管理制度。第二條管理方式一、超市外道路的衛(wèi)生工作由街道清潔工負(fù)責(zé)。二、超市外“門(mén)前三包”范圍內(nèi)及超市內(nèi)的柜臺(tái)貨架、操作間、商品衛(wèi)生等工作由本超市組織落實(shí)。第三條食品衛(wèi)生一、干鮮果品類(lèi)衛(wèi)生：一）水果局部腐爛不得出售。二）干果發(fā)霉、變質(zhì)、生蟲(chóng)不得出售。二、熟食制品衛(wèi)生：一）出售熟食制品做到“五專(zhuān)”，即專(zhuān)人、專(zhuān)室、專(zhuān)工具、專(zhuān)消毒、專(zhuān)冷藏。二）經(jīng)營(yíng)時(shí)要求勤進(jìn)快銷(xiāo)，堅(jiān)持食品衛(wèi)生索證制。三）銷(xiāo)售、儲(chǔ)藏做到生熟分開(kāi)，冰柜備有消毒毛巾，專(zhuān)用工具。刀、墩、案板、抹布、盆等使用前必須清洗消毒。四）熟食制品出現(xiàn)變質(zhì)、發(fā)霉、異味等現(xiàn)象，應(yīng)立即停止出售并及時(shí)處理銷(xiāo)毀。三、糕點(diǎn)食品衛(wèi)生一）糕點(diǎn)不得直接碼在地面上，要有防鼠、防蠅、防蟲(chóng)設(shè)施，要蓋有苫布，苫布外要有明顯標(biāo)志，使用時(shí)不得里外顛倒。二）直接接觸食品的紙張、塑料等包裝材料，必須符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。三）售貨工具要每日消毒、清洗、不留殘跡，實(shí)行雙夾法。四、罐頭、酒類(lèi)食品衛(wèi)生一）銹蓋、銹桶、胖聽(tīng)及透氣的玻璃瓶、鐵桶、軟包裝罐頭一律不得出售。二）混有雜質(zhì)、過(guò)期、損傷的罐頭、酒類(lèi)一律不得出售。第四條本制度由樂(lè)呵呵超市制定，即日起實(shí)施。衛(wèi)生管理制度71、工作服和工作帽必須干凈，無(wú)異臭味，怪味，無(wú)明顯的油浸斑，黑斑，黃斑以及發(fā)霉現(xiàn)象等。2、工作服必須完好，紐扣齊全牢固，無(wú)破洞，如：開(kāi)襠，腋下裂口等。3、工作服和工作帽上無(wú)易掉落的且影響食品安全和衛(wèi)生的雜物，如鐵針，纖維，泥土等。4、生產(chǎn)時(shí)段只能穿公司統(tǒng)一規(guī)定的生產(chǎn)工作服，不得穿任何非生產(chǎn)服裝。5、工作服至少夏天每天清洗一次，秋、春、冬三天清洗一次。如工作服被污染，應(yīng)隨時(shí)清洗更換。6、工作服穿戴按照日常便衣穿法，大小合宜，舒適寬松，利于操作。7、每次上廁時(shí)必須在更衣室將工服換下，必須換鞋，不得穿工作鞋上廁所。8、生產(chǎn)時(shí)段不得在更衣室懸掛衣物。9、生產(chǎn)過(guò)程中不得將工衣扣子解開(kāi)，不得用工衣擦拭任何生產(chǎn)用具或身體的任何部位，不能因太熱將袖子捋起超過(guò)手臂的四分之一。10、工作帽的松緊帶彈性適宜，穿戴后使頭發(fā)不外露。11、工作帽無(wú)破洞，帽孔緊湊密致，佩帶后確保頭發(fā)不扎穿帽孔，發(fā)網(wǎng)無(wú)異常大洞。12、工作帽完全罩住頭發(fā)和雙耳，耳朵不外露。13、如工作過(guò)程中工作帽脫落，應(yīng)返回更衣通道重新按生產(chǎn)前準(zhǔn)備要求進(jìn)行規(guī)范佩帶。14、不得在生產(chǎn)區(qū)域整理發(fā)網(wǎng)和衛(wèi)生帽。15、在生產(chǎn)操作過(guò)程中工作帽被污染，被粘上污水，油漬等污染物時(shí)以及時(shí)返回更衣室更換。衛(wèi)生管理制度8一、教室及包干區(qū)衛(wèi)生評(píng)比要求：1、地面干凈無(wú)灰塵、無(wú)紙屑和雜物，有一處不干凈扣1分。2、電視櫥、教室前后門(mén)、窗、窗槽、開(kāi)關(guān)無(wú)灰塵，玻璃明亮干凈，有一處不干凈扣1分。3、教師內(nèi)桌凳擺放合理、整齊，抽屜內(nèi)無(wú)雜物，有一處不干凈扣1分。4、黑板及時(shí)擦干凈，粉筆槽內(nèi)定期清理，粉筆入盒，有序擺放，有粉筆頭亂丟亂放扣2分。5、垃圾箱及時(shí)清倒，有垃圾不入箱的'扣2分。6、教室門(mén)口走廊地面不得有紙屑、果殼，雨天及時(shí)清理積水，有一雜物扣1分。7、樓梯、踢角線、墻壁、櫥窗無(wú)紙屑、無(wú)灰塵、無(wú)鞋印、無(wú)痰跡，有一處扣2分。8、圖書(shū)角無(wú)灰塵，圖書(shū)須擺放整齊，不合格扣1分。9、走廊頂、教室屋頂無(wú)蜘蛛網(wǎng)，有一處扣2分。10、打掃工具排放在教室指定角落，擺放整齊，保持干凈，不合格扣1分。11、花圃、草坪不得有紙屑、塑料袋等雜物，落葉定期清理，不合格扣2分。12、痰盂定期清理，不得有紙屑、塑料袋、煙頭等雜物，有一個(gè)扣1分。二、打掃安排：1、每天早晨、中午各集中打掃一次，有特殊情況及時(shí)處理。2、每周舉行一次大掃除（周五下午），需要調(diào)整的提前通知。3、日常值日由班主任安排學(xué)生負(fù)責(zé)。集中大掃除時(shí)，班主任負(fù)責(zé)包干區(qū)的打掃，科任教師負(fù)責(zé)本班教室的打掃，各功能教室由使用教師負(fù)責(zé)（具體分工見(jiàn)《功能教室衛(wèi)生包干情況表》）。衛(wèi)生管理制度9（1）宿舍衛(wèi)生做到“八凈”、“六無(wú)”?！鞍藘簟奔吹匕濉Ρ?、衣柜、門(mén)窗、玻璃、床、衛(wèi)生間、洗手槽等每天擦洗干凈?！傲鶡o(wú)”即無(wú)灰塵、無(wú)痰跡、無(wú)水跡、無(wú)紙屑、無(wú)果殼、無(wú)異味。（2）床上用品做到“三齊”：即每天被褥疊放整齊，床單拉平整齊，枕頭擺放整齊。（3）衣柜做到內(nèi)外有序，即柜內(nèi)衣物放置有序，疊放整齊；常穿衣服放上面，柜外用品擺放有序。（4）保持墻壁清潔，做到“四無(wú)”，嚴(yán)禁“四亂”。即做到無(wú)蜘蛛網(wǎng)，無(wú)污跡，無(wú)手、腳印。嚴(yán)禁亂釘釘子，亂掛雜物，亂貼字畫(huà)，亂扯繩子。（5）使用和保管好電器，按要求開(kāi)關(guān)空調(diào)，嚴(yán)禁晝夜長(zhǎng)明燈。用電器出現(xiàn)異?；驌p壞應(yīng)及時(shí)報(bào)修，并說(shuō)明責(zé)任。做到人離寢室燈就關(guān)掉。（6）毛巾架、鞋架要擺放整齊、保持清潔。架上毛巾、面盆、牙杯、肥皂、鞋子等物要嚴(yán)格按學(xué)校統(tǒng)一要求排放整齊。（7）注意室內(nèi)通風(fēng)。每天根據(jù)天氣情況啟閉窗。正常天氣時(shí)，要求上午9時(shí)至下午4時(shí)開(kāi)窗通風(fēng)。（8）室內(nèi)清理的垃圾必須袋裝，每天及時(shí)送到垃圾池內(nèi)。不準(zhǔn)將室內(nèi)垃圾隨便掃在走廊公共區(qū)內(nèi)堆放。（9）保持宿舍、走廊、樓梯和扶手的清潔。不能亂丟雜物，亂吐泡泡糖，亂畫(huà)墻壁。（10）保持衛(wèi)生間、浴室和洗手間的衛(wèi)生。便后要放水沖洗。洗發(fā)精等包裝袋要放在垃圾箱內(nèi)。下水道口如有堵塞現(xiàn)象要及時(shí)清除。衛(wèi)生管理制度10為了保持班級(jí)教室的清潔衛(wèi)生，促進(jìn)學(xué)生的集體榮譽(yù)感和參與意識(shí)，班級(jí)實(shí)行輪流值日制度，具體規(guī)定如下：一、每天安排若干名學(xué)生值日，由勞動(dòng)委員安排值日表，并通知本人。二、值日生每天按時(shí)到崗，完成教室清掃工作。當(dāng)天值日的同學(xué)，每節(jié)課后，應(yīng)及時(shí)擦好黑板及講臺(tái)，打掃教室并督促同學(xué)不要亂扔垃圾物品。三、衛(wèi)生要求：1、窗明幾凈，桌凳整齊，玻璃完好。2、室內(nèi)美化，布置得體，莊重大方。3、講臺(tái)整潔，地面干凈，四壁清潔。4、走廊、擋雨板干凈整潔、燈管無(wú)灰塵蜘蛛網(wǎng)、衛(wèi)生用品擺放整齊。四、教室衛(wèi)生打掃不干凈者，罰掃三天。無(wú)故不參加教室值日者，罰掃五天。五、不得在課桌上亂寫(xiě)亂畫(huà)，講文明，有素質(zhì)。六、在學(xué)校就餐的同學(xué)一律到教室外吃完方可進(jìn)教室，保護(hù)教室的環(huán)境衛(wèi)生，人人有責(zé)。七、衛(wèi)生值日工作由勞動(dòng)委員負(fù)責(zé)監(jiān)督。八、每周日安排教室大掃除工作，具體安排由勞動(dòng)委員負(fù)責(zé)。九、衛(wèi)生評(píng)分檢查制度：以班級(jí)衛(wèi)生考核細(xì)則為準(zhǔn)，每周抽查教室的衛(wèi)生環(huán)境，抽查結(jié)果作為班級(jí)衛(wèi)生考核分的依據(jù)，每周公布衛(wèi)生考核的分值。衛(wèi)生考核分值低的班級(jí)要提出整改措施。十、衛(wèi)生評(píng)分作為評(píng)選“先進(jìn)班級(jí)”的條件之一，班主任量化考核評(píng)分的依據(jù)之一。衛(wèi)生管理制度11為了培養(yǎng)"四有"新人，必須有一個(gè)整潔、美觀、舒暢的環(huán)境，特訂定如下：一、班容衛(wèi)生常規(guī)：1、教室地面無(wú)積塵，墻角四處無(wú)蛛網(wǎng)，室內(nèi)做到六面光。上課前黑板上無(wú)遺忘字痕。2、門(mén)窗常擦洗，關(guān)鎖有專(zhuān)人，玻璃如明鏡，窗欞無(wú)灰塵。3、教室內(nèi)外無(wú)紙屑，無(wú)果殼，無(wú)痰跡，有人每日保潔。4、課桌排列做到由低到高，縱橫對(duì)齊，間距均勻。學(xué)生座位表貼在講臺(tái)右上角。5、清掃工具有固定地點(diǎn)隱蔽存放，沒(méi)有條件隱蔽的應(yīng)排列整齊。6、教室布置做到整齊大方，黑板報(bào)板畫(huà)字跡清楚，書(shū)寫(xiě)規(guī)范，整齊美觀。7、教室要打掃清潔，磨石子地