DB61T1713-2023地理標(biāo)志產(chǎn)品 臨潼火晶柿子

ICS65.020CCSB31

DB61陜 西 省 地 方 標(biāo) 準(zhǔn)DB61/T1713—2023地理標(biāo)志產(chǎn)品臨潼火晶柿子ProductofGeographicalindications-Lintonghuojingpersimmon20232023082820230928陜西省市場監(jiān)督管理局發(fā)布DB61/T1713DB61/T1713—2023DB61/T1713DB61/T1713—2023目 次前言 II范圍 1規(guī)范性引用文件 1術(shù)語和定義 1地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍 2生產(chǎn)技術(shù) 2質(zhì)量要求 3檢驗(yàn)方法 3檢驗(yàn)規(guī)則 4包裝、標(biāo)簽、標(biāo)志、運(yùn)輸 4附錄A（規(guī)范性）地理標(biāo)志產(chǎn)品臨潼火晶柿子保護(hù)范圍 6II前 言本文件按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定請注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利。本文件發(fā)布機(jī)構(gòu)不承擔(dān)識別專利的責(zé)任。本文件由陜西省知識產(chǎn)權(quán)局提出并歸口。本文件首次發(fā)布。單位：西安市質(zhì)量與標(biāo)準(zhǔn)化研究院電話位：西安市質(zhì)量與標(biāo)準(zhǔn)化研究院電話址：西安市高新區(qū)科技六路198號郵編：710065II地理標(biāo)志產(chǎn)品臨潼火晶柿子范圍本文件適用于原國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局[2008]第65號公告批準(zhǔn)保護(hù)的地理標(biāo)志產(chǎn)品臨潼火晶柿子。規(guī)范性引用文件（包括所有的修改單適用于本文件。GB5009.83食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中胡蘿卜素的測定GB5009.86食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中抗壞血酸的測定GB/T20453柿子產(chǎn)品質(zhì)量等級NY/TNY/T393 綠色食品農(nóng)藥使用準(zhǔn)則NY/T394 綠色食品肥料使用準(zhǔn)則NY/T1600 水果、蔬菜及其制品中單寧含量的測定分光光度法NY/T2637 水果和蔬菜可溶性固形物含量的測定折射儀法NY/T2742 水果及制品可溶性糖的測定3，5-二硝基水楊酸比色法《地理標(biāo)志專用標(biāo)志使用管理辦法（試行）》（國家知識產(chǎn)權(quán)局公告第354號）3術(shù)語和定義下列術(shù)語和定義適用于本文件。3.1臨潼火晶柿子Lintonghuojingpersimmon3.2硬柿果hardpersimmonfruit在果實(shí)成熟期采摘，色澤金黃，果實(shí)未軟，于室溫或冷庫條件下放置數(shù)日之后軟化食用的柿果。3.3鮮食果freshpersimmonfruit1顏色深紅，可即食的軟化柿果。地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍臨潼火晶柿子地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍限于原國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局公告（2008年第65號）批準(zhǔn)保護(hù)的范圍，見附錄A。生產(chǎn)技術(shù)火晶柿為當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)栽培品種。立地條件土壤為沙石土并存的洪淤土，孔隙度在47%～49%，pH值6.5～7.5，有機(jī)質(zhì)含量在7.53g/kg～13g/kg。栽培技術(shù)苗木繁殖采取嫁接繁殖的方式。以健壯、根系發(fā)達(dá)的君遷子為砧木，接穗應(yīng)采自當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)栽培的火晶柿樹。喬冠栽培≤450株/公頃，矮化栽培喬冠栽培≤450株/公頃，矮化栽培≥825株/公頃。施肥以有機(jī)肥為主，化肥為輔。環(huán)境、安全要求農(nóng)藥、化肥等的使用應(yīng)符合NY/T393、NY/T394的規(guī)定。采收實(shí)行人工采收。宜于霜降節(jié)氣前后，柿面由綠色轉(zhuǎn)為金黃或橙紅時(shí)開始采收。篩選分揀按照單果重50g～70g、尺寸規(guī)格(直徑)3cm～4cm對采收的柿果進(jìn)行篩選分揀。貯藏后熟自然條件下貯藏搭建通風(fēng)、避光、防雨設(shè)施，期限不超過90d。冷庫貯藏貯藏溫度1℃±0.5℃，用貯藏筐每筐盛放柿子15kg～20kg，貯藏時(shí)間90d～120d。檢查監(jiān)控2在柿子后熟期，定期查看柿子成熟度變化，做好監(jiān)控記錄。5.7裝盒按照運(yùn)輸或銷售需要，將硬柿果、鮮食果分別進(jìn)行裝盒，裝盒時(shí)應(yīng)有包裝襯墊，減少擠壓。質(zhì)量要求感官指標(biāo)見表1。表1感官指標(biāo)項(xiàng)目硬柿果鮮食果色澤色澤金黃顏色深紅，晶瑩透亮滋味——漿汁豐富，香甜味濃外觀果形扁圓，方正規(guī)矩，大小均勻，表面細(xì)潤、光滑、無病害組織形態(tài)皮薄、無核，果肉纖維少直徑3?cm～4?cm單果重50?g～70?g理化指標(biāo)應(yīng)符合表2的規(guī)定。表2理化指標(biāo)7檢驗(yàn)方法理化指標(biāo)應(yīng)符合表2的規(guī)定。表2理化指標(biāo)7檢驗(yàn)方法感官色澤、滋味、外觀、組織形態(tài)等通過目測和品嘗鑒定。直徑選用果徑測量尺中直徑分別為3?cm、4?cm的圓孔（偏差在±0.1?cm范圍）內(nèi)，隨機(jī)取10個(gè)火晶柿子,測量直徑。單果重3項(xiàng)目技術(shù)要求硬柿果鮮食果總糖（以還原糖計(jì)），（g/100g）≥8≥17可溶性固形物，（g/100g）≥10≥19單寧，（g/100g）≤0.3≤0.1維生素C，（mg/100g）≥8≥18β胡蘿卜素，（μg/100g）---≥60隨機(jī)取10個(gè)火晶柿子，用分度值為0.1g的臺秤稱每個(gè)柿果質(zhì)量，取平均值。理化指標(biāo)檢測總糖按照NY/T2742執(zhí)行。可溶性固形物按照NY/T2637執(zhí)行。單寧按照NY/T1600執(zhí)行。C按GB5009.86規(guī)定的檢驗(yàn)方法執(zhí)行。β胡蘿卜素按GB5009.83規(guī)定的檢驗(yàn)方法執(zhí)行。8檢驗(yàn)規(guī)則批次批次同一生產(chǎn)基地、同一成熟度、同一包裝日期的產(chǎn)品為一個(gè)檢驗(yàn)批次。抽樣按GB/T20453規(guī)定執(zhí)行。檢驗(yàn)項(xiàng)目檢驗(yàn)項(xiàng)目為表1、表2規(guī)定的感官指標(biāo)、理化指標(biāo)。型式檢驗(yàn)按照本文件第6章規(guī)定進(jìn)行型式檢驗(yàn)。有下列情形之一者應(yīng)進(jìn)行型式檢驗(yàn)：前后兩次交收檢驗(yàn)結(jié)果差異較大；因人為或自然因素使生產(chǎn)環(huán)境發(fā)生較大變化；國家市場監(jiān)督機(jī)構(gòu)或行業(yè)主管部門提出型式檢驗(yàn)要求。判定規(guī)則檢驗(yàn)結(jié)果中全部符合本文件規(guī)定時(shí)，判該批產(chǎn)品為合格產(chǎn)品。11項(xiàng)以上不符合本文件規(guī)定時(shí)，允許加倍取樣復(fù)檢，若仍不合格時(shí)，判該批產(chǎn)品為不合格品。不合格品允許分揀調(diào)整處理。9包裝、標(biāo)簽、標(biāo)志、運(yùn)輸4包裝包裝容器應(yīng)堅(jiān)固耐用、干燥清潔、無毒無異味，內(nèi)部襯墊柔韌、清潔、無毒。標(biāo)簽、標(biāo)志標(biāo)簽、標(biāo)志應(yīng)按照《地理標(biāo)志專用標(biāo)志使用管理辦法（試行）》（國家知識產(chǎn)權(quán)局公告第354號）執(zhí)行。運(yùn)輸運(yùn)輸工具應(yīng)清潔，冷鏈運(yùn)輸，不應(yīng)與有毒、有害、易揮發(fā)、易污染的物品混裝混運(yùn)。