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腦力勞動(dòng)者的食譜腦力勞動(dòng)者工作特點(diǎn)一腦力勞動(dòng)者配餐原則二腦力勞動(dòng)者工作特點(diǎn)工作特點(diǎn)大腦超負(fù)荷工作少動(dòng)多靜工作時(shí)間不規(guī)律長(zhǎng)時(shí)間保持固定姿勢(shì)腦力勞動(dòng)者配餐原則二1.配餐原則2.宜選用食物3.全日能量及分配腦力勞動(dòng)者配餐原則配餐原則控制能量的供給多食用富含不飽和脂肪酸的食物補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白提供單糖為主的的碳水化合物多食富含B族維生素的食物注意攝入膳食纖維腦力勞動(dòng)者配餐原則宜選用食物富含不飽和脂肪酸的食物：堅(jiān)果類（松子、核桃）、種子類（南瓜子等）、魚類、蝦類以及牡蠣等水產(chǎn)品。優(yōu)質(zhì)蛋白：鴨、兔、鵪鶉、魚、牛肉、大豆制品等。單糖為主的的碳水化合物：玉米、小米、干棗、桂圓、蜂蜜等。富含B族維生素的食物：香菇、核桃等。腦力勞動(dòng)者配餐原則全日能量及分配腦力勞動(dòng)者一日所需總能量約為2400kcal其中早餐、午餐和晚餐提供能量分配為30%、40%和30%。蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物提供能量分配為15%、25%和60%。
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