【課件】細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)課件2023-2024學(xué)年高一上學(xué)期生物人教版必修1

2.3細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)本節(jié)主要內(nèi)容了解糖類、脂質(zhì)的元素組成01結(jié)合生活實(shí)例，掌握糖類的種類和作用02掌握脂質(zhì)的種類和作用03思考圖中豐盛的食物對(duì)我們有什么重要作用？

自主學(xué)習(xí)：閱讀課本細(xì)胞中的糖類，限時(shí)3分鐘。一、細(xì)胞中的糖類1、元素組成：2、種類：3、功能：C、H、O糖類是主要的能源物質(zhì)單糖、二糖、多糖H:O=2:1單糖、二糖、多糖是怎樣區(qū)分的？1、單糖：不能水解的糖?！芍苯颖晃辗肿邮剑浩咸烟恰⒐恰肴樘牵篊6H12O6核糖：脫氧核糖：糖類為什么又稱“碳水化合物”C5H10O5C5H10O4種類分布功能單糖五碳糖六碳糖核糖脫氧核糖葡萄糖果糖半乳糖動(dòng)植物細(xì)胞中動(dòng)植物細(xì)胞中動(dòng)植物細(xì)胞中植物細(xì)胞中動(dòng)物細(xì)胞中組成RNA的成分組成DNA的成分細(xì)胞生命活動(dòng)的主要能源物質(zhì)提供能量提供能量2、二糖：由兩分子的單糖脫水縮合而成。分子式：C12H22O11種類分布功能二糖麥芽糖蔗糖乳糖發(fā)芽的小麥、谷粒中含量豐富(植物細(xì)胞中)蔗糖、甜菜中含量豐富(植物細(xì)胞中)人和動(dòng)物乳汁中含量豐富(動(dòng)物細(xì)胞中)都能提供能量構(gòu)成它們的基本單位都是________。3.多糖：由許多的葡萄糖分子連接而成。淀粉糖原纖維素葡萄糖(C6H10O5)n甲殼動(dòng)物和昆蟲的外骨骼是由幾丁質(zhì)構(gòu)成的，它也屬于多糖。種類分布功能多糖淀粉纖維素肝糖原肌糖原植物糧食作物的種子、變態(tài)莖或根等儲(chǔ)藏器官中植物細(xì)胞中動(dòng)物的肝臟中動(dòng)物的肌肉中植物細(xì)胞內(nèi)的儲(chǔ)能物質(zhì)植物細(xì)胞壁的主要成分人和動(dòng)物細(xì)胞內(nèi)的儲(chǔ)能物質(zhì)糖原脫水縮合脫水縮合水解水解與社會(huì)聯(lián)系

“控糖”建議是:控制添加糖的攝入量，每天攝入不超過50g，最好控制在25g以下(添加糖是指在食物的烹調(diào)、加工過程中添加進(jìn)去的單糖、二糖等各種糖類甜味劑，不包括食物中天然存在的糖)。統(tǒng)計(jì)表明，市場(chǎng)上的一些飲料(如碳酸飲料、乳酸菌飲料等)，每100mL可能含糖就達(dá)到10g;很多冷飲的含糖量在20%以上。也就是說(shuō)，如果喝一瓶(500mL)這樣的飲料，當(dāng)天所攝入的糖量就超標(biāo)了。而肥胖、高血壓、齲齒、某些糖尿病等都直接或間接與長(zhǎng)期糖攝入超標(biāo)有關(guān)?！翱靥恰碧欠诸悇?dòng)植物細(xì)胞共有的糖：動(dòng)物細(xì)胞特有的糖：植物細(xì)胞特有的糖：常見的還原糖:知識(shí)總結(jié)：核糖、脫氧核糖、葡萄糖。糖原、乳糖、半乳糖果糖、蔗糖、麥芽糖、淀粉、纖維素葡萄糖、果糖、麥芽糖1．下列糖類中，屬于單糖的是________，屬于二糖的是________，屬于多糖的是________，屬于植物所特有的是________，屬于動(dòng)物所特有的是________。

①核糖②葡萄糖③脫氧核糖④蔗糖⑤糖原⑥乳糖⑦半乳糖⑧纖維素⑨淀粉⑩麥芽糖2．運(yùn)動(dòng)員在進(jìn)行比賽之前往往喝一些葡萄糖，原因是

。①②③⑦④⑥⑩

⑤⑧⑨

④⑧⑨⑩

⑤⑥⑦

葡萄糖可以為肌肉收縮提供能量（四）據(jù)所學(xué)內(nèi)容完成：

自主學(xué)習(xí)：閱讀課本“細(xì)胞中的脂質(zhì)內(nèi)容”，限時(shí)5分鐘。細(xì)胞中的脂質(zhì)二、細(xì)胞中的脂質(zhì)組成元素:主要是C、H、O，有些還含有N、P。特點(diǎn)：O含量明顯少于糖類，H的含量更多?；瘜W(xué)性質(zhì)：通常不溶于水，溶于脂溶性有機(jī)溶劑種類：脂肪、磷脂、固醇脂肪元素組成：C、H、O組成：三分子脂肪酸、一分子甘油分類：不飽和脂肪（大多數(shù)植物脂肪）

飽和脂肪（大多數(shù)動(dòng)物脂肪）一種脂肪分子1g糖原分解

kJ能量1g脂肪分解

kJ能量1739與同等質(zhì)量的糖原相比脂肪放能多，耗氧多。脂肪是細(xì)胞內(nèi)良好的儲(chǔ)能物質(zhì)。脂肪的生理作用很好的絕熱體，有隔熱、保溫作用；如鯨，海豹等，皮下有厚厚的脂肪起到保溫作用。脂肪的生理作用具有緩沖和減壓作用，可以保護(hù)內(nèi)臟器官。如分布在內(nèi)臟器官周圍的脂肪，可以保護(hù)內(nèi)臟器官。脂肪的生理作用脂肪的生理作用①細(xì)胞內(nèi)良好的儲(chǔ)能物質(zhì)；②很好的絕熱體，有隔熱、保溫作用；③具有緩沖和減壓作用，可以保護(hù)內(nèi)臟器官。小結(jié)磷脂元素組成：C、H、O、N、P功能：細(xì)胞膜、細(xì)胞器膜等生物膜的重要成分分布:人和動(dòng)物的腦、卵細(xì)胞、肝臟、大豆種子含量豐富。固醇膽固醇：是構(gòu)成動(dòng)物細(xì)胞膜的重要成分，在人體內(nèi)還參與血液中脂質(zhì)的運(yùn)輸。性激素：促進(jìn)人和動(dòng)物生殖器官的發(fā)育以及生殖細(xì)胞的形成。維生素D：促進(jìn)人和動(dòng)物腸道對(duì)鈣和磷的吸收。1.每日膽固醇的攝入量以不超過300毫克為宜，大約相當(dāng)于一個(gè)雞蛋的量?？茖W(xué)用膳

2.盡量選用低膽固醇的食物，比如各種植物性食物，還有禽肉、乳品、魚、蛋清等；

3.避免高脂肪、高膽固醇的食物，尤其是富含飽和脂肪的食物，如豬油及各種動(dòng)物油、腦、魚子、蟹黃等；

4.多食用富含膳食纖維和植物固醇的食物，如各種綠色蔬菜可以幫助降低膽固醇。我每天吃的都是一些玉米、谷類和菜葉，為何長(zhǎng)了這一身的肥肉?葡萄糖合成糖原大量轉(zhuǎn)化脂肪和某些氨基酸少量轉(zhuǎn)化供能糖類代謝障礙供能糖類和脂質(zhì)比較比較項(xiàng)目糖類脂質(zhì)區(qū)別元素組成C、H、OC、H、O(N、P)種類單糖、二糖、多糖脂肪、磷脂、固醇生理作用①主要的能源物質(zhì)②構(gòu)成細(xì)胞結(jié)構(gòu),如糖被、細(xì)胞壁③核酸的組成成分,如核糖、脫氧核糖①生物體的儲(chǔ)能物質(zhì),如脂肪②構(gòu)成生物膜的重要成分,如磷脂③調(diào)節(jié)新陳代謝和生殖,如性激素聯(lián)系糖類與脂肪可相互轉(zhuǎn)化學(xué)習(xí)小結(jié)糖類、脂質(zhì)的分類學(xué)習(xí)小結(jié)習(xí)題：1、下列幾組化合物，屬于脂質(zhì)的一組是A、胰島素、血紅蛋白B、核糖、脫氧核糖核酸C、葡萄糖、