學(xué)校蛋奶工程預(yù)案（三篇）

第10頁共10頁學(xué)校蛋奶?工程預(yù)案?合陽縣?陽光學(xué)校?“蛋奶工?程”系列?制度應(yīng)?急醫(yī)師職?責及簡介?一、樹?立良好的?醫(yī)德醫(yī)風?，為學(xué)生?文明服務(wù)?，對病人?態(tài)度和藹?，檢查認?真，診斷?正確，治?療得當。?二、做?好學(xué)生營?養(yǎng)餐的預(yù)?防保健工?作。三?、刻苦鉆?研業(yè)務(wù)技?術(shù)，認真?執(zhí)行各項?醫(yī)療法律?、法規(guī)和?規(guī)章制度?。四、?按照領(lǐng)導(dǎo)?小組的安?排，認真?做好學(xué)校?蛋奶工程?中___?_的處理?，必須在?事發(fā)時立?即到達現(xiàn)?場，確保?師生的安?全。_?___，?女，現(xiàn)年?____?歲，__?__中醫(yī)?學(xué)院畢業(yè)?，大專文?化程度，?現(xiàn)任本校?醫(yī)生。聯(lián)?系電話為?：___?_蛋奶?工程加工?人員工作?制度1?、加強對?從業(yè)人員?的教育與?培訓(xùn)，增?強職業(yè)道?德意識，?提高自身?素質(zhì)，熱?心服務(wù)，?忠于職守?。2、?加工人員?必須具備?良好的心?理素質(zhì)和?過硬的操?作技術(shù)水?平。必須?做到“四?證齊全”?(衛(wèi)生許?可證、健?康證、培?訓(xùn)上崗證?、加工商?品有合格?證)，穿?戴三白(?白帽子、?白手套、?白大褂)?進行加工?，否則不?得加工與?操作。?3、嚴格?加工操作?程序。奶?制品加工?采取熱水?加溫，蛋?制品加工?前要清洗?兩遍，一?遍清洗表?面污染，?用比重原?理清理壞?蛋；二遍?洗___?_干。加?工采用專?用蒸車、?專用蒸鍋?。不得讓?學(xué)生喝生?奶、冷奶?、吃生雞?蛋。當加?熱的必須?加熱，當?煮熟的必?須煮熟，?否則發(fā)生?事故將追?究責任。?4、食?品加工后?，必須經(jīng)?過管理人?員檢查審?定后方可?讓學(xué)生進?食。5?、加工過?程必須有?兩人以上?在場。否?則視為不?規(guī)范操作?。蛋奶?留樣觀察?制度1?、學(xué)校蛋?奶由蛋奶?管理員負?責留樣。?2、每?天留樣的?蛋奶必須?是學(xué)生當?天飲用的?蛋奶標本?(隨機抽?取當日發(fā)?放的蛋奶?各一盒、?枚)。?3、留樣?蛋奶取樣?后，分別?立即存放?在已消毒?的完好的?食品保鮮?袋中，以?免被污染?。4、?留樣蛋奶?冷卻后，?并在其外?部貼上標?簽，標明?留樣日期?、時間、?餐次、留?樣人。?5、將貼?好標簽的?留樣蛋奶?按秩序存?放在恒溫?冰箱內(nèi)保?存。6?、做好每?天留樣蛋?奶的記錄?，包括留?樣時間、?目測樣狀?、留樣人?、樣品處?理時間等?，以備檢?查。7?、留樣蛋?奶一般保?存___?_小時，?進餐學(xué)生?如無異常?，即可處?理留樣的?食品；如?有異常，?立即封存?，送食品?衛(wèi)生安全?部門查驗?。8、?食品留樣?冰箱為專?用設(shè)備，?嚴禁存放?與留樣食?品無關(guān)的?物品。?蛋奶垃圾?回收處理?制度一?、全體師?生要提高?認識，養(yǎng)?成不亂扔?垃圾的環(huán)?保習慣，?共創(chuàng)更美?好的整潔?環(huán)境，提?升生活品?質(zhì)，減輕?龐大垃圾?量壓力。?二、蛋?奶食用后?，蛋殼放?入指定的?垃圾桶中?，奶袋放?入指定的?垃圾桶中?。三、?可回收垃?圾包括紙?類、金屬?、塑料、?玻璃等，?通過綜合?處理回收?利用，可?以減少污?染，節(jié)省?資源。奶?袋、餐巾?紙由衛(wèi)生?員每天交?后勤處，?由后勤處?回收處理?。四、?蛋殼每天?投放在學(xué)?校指定的?垃圾倉中?，隨后交?莘里村衛(wèi)?生員運走?，集中處?理。五?、廚房垃?圾包括剩?菜剩飯、?骨頭、菜?根菜葉等?食品類廢?物能喂豬?的喂豬，?不能喂豬?的交鎮(zhèn)垃?圾站集中?處理。?六、人人?爭當環(huán)保?小衛(wèi)士，?保持環(huán)境?衛(wèi)生。?規(guī)范用表?制度一?、認真學(xué)?習，提高?認識，堅?持使用《?渭南市義?務(wù)教育階?段學(xué)生營?養(yǎng)餐工作?規(guī)范用表?》(以下?簡稱“規(guī)?范用表”?)確保蛋?奶工程的?順利實施?。二、?按照《規(guī)?范用表》?之一“奶?用品配送?單”、之?二“禽蛋?配送單”?所列內(nèi)容?接受蛋奶?制品，達?到“質(zhì)量?合格、數(shù)?量準確、?重量達標?、檢疫證?件合格”?的要求。?三、按?照《規(guī)范?用表》之?三要求簽?寫入庫單?、出庫單?。四、?每天發(fā)放?蛋奶后，?要逐人逐?日簽寫《?蛋奶加工?領(lǐng)取單》?(之四)?和《蛋奶?發(fā)放食用?簽名登記?表》(之?五)，并?對食后反?應(yīng)進行跟?蹤。五?、做好檔?案管理工?作。按要?求簽寫《?實發(fā)放月?匯總表》?(之六)?，按月建?檔立卷，?教育環(huán)節(jié)?形成的資?料要有專?卷。蛋?奶工程專?賬備查制?度1、?必須按照?公開公正?、客觀準?確的原則?，在每學(xué)?期開學(xué)前?____?天內(nèi)，初?審學(xué)校內(nèi)?各年級配?發(fā)蛋奶工?程學(xué)生_?___，?并造冊登?記，經(jīng)公?示無誤后?逐級上報?。2、?按照縣定?貧困生界?定辦法，?合理界定?____?%免費享?受學(xué)生_?___，?并在學(xué)校?板報上進?行公示，?接受家長?師生的監(jiān)?督。3?、認真做?好蛋奶工?程資金的?管理工作?，實行周?清月結(jié)期?審計制度?。4、?蛋奶工程?____?必須用于?支付在校?少年兒童?的蛋奶工?程食品的?購置費用?，實行專?戶管理，?專帳核算?，專款專?用，堅決?禁止擠占?、挪用、?截留或套?取___?_。否則?，一旦查?出按違紀?行為論處?。5、?認真做好?蛋奶工程?____?使用的資?料、專帳?管理，不?得銷毀、?丟失原始?的印件，?要有專人?負責，否?則發(fā)生賬?務(wù)上混亂?、支付不?合理等行?為要嚴肅?查處。?學(xué)校蛋奶?工程預(yù)案?（二）?為了提高?我校預(yù)防?和控制突?發(fā)“蛋奶?中毒”事?件的能力?和水平，?指導(dǎo)和規(guī)?范___?_的應(yīng)急?處置工作?，減輕或?者消除_?___的?危害，保?障全體師?生的身體?健康與生?命安全，?維護學(xué)校?正常的教?學(xué)秩序和?校園穩(wěn)定?，根據(jù)《?____?食品衛(wèi)生?法》、《?突發(fā)公共?衛(wèi)生事件?應(yīng)急條例?》、《學(xué)?校衛(wèi)生工?作條例》?等法律法?規(guī)，結(jié)合?我校實際?，特制定?本應(yīng)急預(yù)?案。一?、工作原?則1、?預(yù)防為主?、常備不?懈宣傳?普及突發(fā)?公共衛(wèi)生?事件防治?知識，提?高全體師?生的防護?意識和校?園公共衛(wèi)?生水平，?加強日常?監(jiān)測。一?旦發(fā)現(xiàn)食?用蛋奶后?出現(xiàn)嘔吐?、腹瀉、?眩暈、泛?力等病例?及時采取?有效的檢?查治療措?施，必要?時務(wù)必送?醫(yī)院治療?。2、?依法管理?、統(tǒng)一領(lǐng)?導(dǎo)嚴格?執(zhí)行國家?有關(guān)法律?法規(guī)，對?突發(fā)公共?衛(wèi)生事件?的預(yù)防、?疫情報告?、控制和?救治工作?實行依法?管理；對?于違法行?為，依法?追究責任?。成立學(xué)?校“蛋奶?工程”工?作領(lǐng)導(dǎo)小?組，負責?____?、指揮、?協(xié)調(diào)與落?實學(xué)生中?的突發(fā)“?蛋奶中毒?”事件的?防治工作?。3、?快速反應(yīng)?、高效運?轉(zhuǎn)建立?預(yù)警和醫(yī)?療救治快?速反應(yīng)機?制，強化?人力、物?力、財力?儲備，增?強應(yīng)急處?理能力。?按照“四?早”要求?，保證發(fā)?現(xiàn)、報告?、隔離、?治療等環(huán)?節(jié)緊密銜?接，一旦?發(fā)生__?__，快?速反應(yīng)，?及時準確?處置。?二、__?__管理?學(xué)校成?立“蛋奶?工程”安?全工作領(lǐng)?導(dǎo)小組。?組長?：毛青愛?副組長?：楊生榮?成員?：各班主?任主要?職責如下?：1、?根據(jù)政府?和教育行?政主管部?門突發(fā)“?蛋奶中毒?”防治應(yīng)?急預(yù)案制?訂本校的?____?應(yīng)急預(yù)案?。2、?廣泛深入?地開展“?蛋奶中毒?”___?_的宣傳?教育活動?，普及_?___防?治知識，?提高師生?員工的科?學(xué)防病能?力。3?、建立學(xué)?生缺課登?記制度和?晨檢制度?，及時掌?握學(xué)生的?身體狀況?，發(fā)現(xiàn)“?蛋奶中毒?”___?_早期表?現(xiàn)的學(xué)生?，應(yīng)及時?督促其到?醫(yī)院就診?，做到早?發(fā)現(xiàn)、早?報告、早?隔離、早?治療。?4、開展?校園環(huán)境?整治和愛?國衛(wèi)生運?動，保證?學(xué)校教室?、食堂、?宿舍、廁?所及其他?公共場所?的清潔衛(wèi)?生。5?、及時向?當?shù)丶膊?預(yù)防控制?部門和上?級教育行?政主管部?門匯報學(xué)?校的“蛋?奶中毒”?____?的發(fā)生情?況，并積?極配合_?___部?門做好對?病人的治?療和食品?衛(wèi)生監(jiān)督?機構(gòu)對留?存蛋奶檢?驗等工作?。三、?____?預(yù)防1?、高度重?視，切實?加強對學(xué)??！暗澳?中毒”工?作的領(lǐng)導(dǎo)?和管理。?(1)?學(xué)校工作?領(lǐng)導(dǎo)小組?要把“蛋?奶中毒”?預(yù)防救治?工作的安?全職責落?實情況納?入學(xué)校的?綜合考評?體系，并?定期開展?專項檢查?，發(fā)現(xiàn)問?題及時提?出整改措?施。(?2)學(xué)校?應(yīng)經(jīng)常對?食堂、教?學(xué)環(huán)境與?生活區(qū)環(huán)?境進行檢?查，盡早?發(fā)現(xiàn)問題?，及時消?除衛(wèi)生安?全隱患。?2、增?加學(xué)校衛(wèi)?生投入，?切實改善?學(xué)校衛(wèi)生?基礎(chǔ)設(shè)施?和條件。?3、采?取有效措?施，強化?學(xué)校衛(wèi)生?規(guī)范化管?理。(?1)學(xué)校?____?食堂、攤?點等必須?有《衛(wèi)生?許可證》?。食品從?業(yè)人員必?須持有效?健康證、?培訓(xùn)上崗?并注意個?人衛(wèi)生；?對患有“?五病”的?人員必須?調(diào)離。?(2)加?強學(xué)校生?活飲用水?的管理，?防止因水?污染造成?疾病傳播?。(3?)加強廁?所衛(wèi)生管?理，做好?糞便的無?害化處理?，防止污?染環(huán)境和?水源。?4、加強?健康教育?，提高師?生的防疫?抗病能力?。(1?)按照教?育部的要?求，落實?好健康教?育課，普?及公共衛(wèi)?生知識，?引導(dǎo)學(xué)生?樹立良好?的衛(wèi)生意?識，養(yǎng)成?良好的衛(wèi)?生習慣和?生活方式?。(2?)結(jié)合季?節(jié)性、突?發(fā)性傳染?病的預(yù)防?，通過黑?板報、宣?傳櫥窗、?廣播電視?等宣傳途?徑，大力?宣傳、普?及防治_?___的?相關(guān)知識?，提高師?生的公共?衛(wèi)生意識?和防治突?出事件的?能力。?四、__?__監(jiān)測?和報告?學(xué)校突發(fā)?公共衛(wèi)生?事件的內(nèi)?容包括。?重大傳染?病疫情、?中毒事件?(食物中?毒及急性?化學(xué)物品?中毒)、?污染事故?以及其它?重大疑難?及不明原?因的健康?危害事件?。1、?____?監(jiān)測(?1)建立?“蛋奶中?毒”__?__的監(jiān)?測系統(tǒng)。?在學(xué)校建?立考勤監(jiān)?測制度，?班主任對?學(xué)生中的?缺勤者進?行逐一登?記，查明?缺勤原因?。(2?)重視信?息的收集?。與縣疾?病預(yù)防控?制中心建?立聯(lián)系，?收集本地?及周圍地?區(qū)的情報?，密切_?___其?動態(tài)變化?，以便做?好預(yù)防工?作。2?、___?_報告?(1)建?立自下而?上的“蛋?奶中毒”?____?逐級報告?制度，并?確保監(jiān)測?和預(yù)警系?統(tǒng)的正常?運行，及?時發(fā)現(xiàn)潛?在隱患以?及可能發(fā)?生的__?__。值?班領(lǐng)導(dǎo)手?機___?_小時開?機。(?2)嚴格?執(zhí)行學(xué)校?重大事件?報告程序?。各部門?應(yīng)嚴格按?程序逐級?報告，確?保信息暢?通。出現(xiàn)?____?性食物中?毒，班主?任應(yīng)立即?向“蛋奶?工程”工?作領(lǐng)導(dǎo)小?組報告，?領(lǐng)導(dǎo)小組?組長并以?最快的通?訊方式在?____?小時之內(nèi)?向縣疾病?預(yù)防控制?中心報告?，同時向?上級教育?行政管理?部門報告?。(3?)任何部?門和個人?都不得隱?瞞、緩報?、謊報或?者授意他?人隱瞞、?緩報、謊?報___?_。五?、___?_的應(yīng)急?反應(yīng)根?據(jù)《全國?突發(fā)公共?衛(wèi)生事件?應(yīng)急預(yù)案?》的規(guī)定?，將__?__的等?級分為一?般___?_、重大?____?和特大_?___。?根據(jù)__?__的不?同級次分?類，結(jié)合?學(xué)校的特?點，在必?要時啟動?相應(yīng)的_?___應(yīng)?急預(yù)案，?作出應(yīng)急?反應(yīng)。?及時掌握?學(xué)生健康?狀況，一?旦發(fā)生校?內(nèi)食物中?毒或可疑?食物中毒?時，學(xué)校?衛(wèi)生工作?領(lǐng)導(dǎo)小組?應(yīng)做好下?列工作：?1、立?即停止食?品加工出?售活動，?并在第一?時間報告?當?shù)匦l(wèi)生?、教育和?公安等部?門；2?、立即將?發(fā)病師生?送往醫(yī)院?，并協(xié)助?醫(yī)療機構(gòu)?救治病人?；3、?學(xué)校要建?立食品留?樣制度，?保留造成?食物中毒?或者可能?導(dǎo)致食物?中毒的食?品及其原?料、工具?、設(shè)備和?現(xiàn)場，待?確認后交?予___?_部門處?理；4?、積極配?合衛(wèi)生、?公安部門?進行調(diào)查?，并按其?要求如實?提供有關(guān)?材料和樣?品；5?、落實_?___部?門要求采?取的其他?措施，并?妥善處理?善后事宜?，維持學(xué)?校正常的?教育教學(xué)?秩序；?6、配合?____?部門分析?引起食物?中毒的原?因，總結(jié)?經(jīng)驗教訓(xùn)?，提出整?改意見，?杜絕類似?事件再次?發(fā)生。?學(xué)校蛋奶?工程預(yù)案?（三）?為有效預(yù)?防我校學(xué)?生食品衛(wèi)?生安全突?發(fā)事故的?發(fā)生，及?時控制和?快速消除?突發(fā)事故?的危害，?切實保障?廣大師生?身體健康?和生命安?全，維護?學(xué)校正常?的教育教?學(xué)秩序和?社會的穩(wěn)?定，及時?正確、高?效地處置?可能發(fā)生?的食品安?全事故，?特制定本?預(yù)案。?一、__?__領(lǐng)導(dǎo)?1、成?立___?_中學(xué)“?蛋奶工程?”工作安?全___?_處理工?作小組，?在學(xué)校突?發(fā)公共衛(wèi)?生事件應(yīng)?急處理領(lǐng)?導(dǎo)小組下?開展工作?。2、?《蛋奶工?程》工作?____?應(yīng)急處理?工作小組?成員：組?長：副組?長：組?員。及各?班主任。?二、工?作原則?一是預(yù)防?為主。學(xué)?校要根據(jù)?《縣人民?____?切實加強?食品衛(wèi)生?安全工作?____?》的要求?，積極宣?傳普及食?品衛(wèi)生安?全知識，?提高師生?安全防范?意識和自?救能力，?切實加強?食品衛(wèi)生?日常安全?管理，及?時發(fā)現(xiàn)隱?患，減少?安全事故?發(fā)生，降?低損失程?度。二?是嚴密管?理。要嚴?格執(zhí)行食?品衛(wèi)生管?理相關(guān)法?律法規(guī)，?對學(xué)校安?全的預(yù)防?、報告、?控制和救?治工作實?行嚴格管?理。要切?實做好學(xué)?校雞蛋加?工和奶的?冬季加熱?以及發(fā)放?工作，建?立健全學(xué)?校食品中?毒責任追?究制度。?三是快?速反應(yīng)。?學(xué)校建立?預(yù)警和快?速反應(yīng)機?制，強化?人力、物?力、財力?儲備，增?強應(yīng)急處