蛋奶工程實(shí)施方案（二篇）

第6頁共6頁蛋奶工程?實(shí)施方案?“蛋奶?工程”是?我省的一?項(xiàng)民心工?程，更是?一項(xiàng)有利?于國家長?遠(yuǎn)發(fā)展的?民族振興?工程。為?了很好的?落實(shí)此項(xiàng)?工程，結(jié)?合我校實(shí)?際，特制?定關(guān)山鎮(zhèn)?中心小學(xué)?蛋奶工程?實(shí)施方案?。一：?“蛋奶工?程”實(shí)施?領(lǐng)導(dǎo)小組?：組長：?李群山(?校長)副?組長：馮?成娃成?員：陳存?娣趙建剛?趙文學(xué)下?設(shè)：1?、蛋奶接?收保管加?工組：組?長：趙建?剛(檔案?管理)?成員：趙?文學(xué)(蛋?奶保管、?加工)加?工員：李?群英__?__琪劉?榮草張亞?萍職責(zé)?和要求：?1>、?負(fù)責(zé)檢驗(yàn)?、接受鮮?奶和鮮雞?蛋，清點(diǎn)?數(shù)量，保?管儲存;?2>、保?存樣品和?做好貨物?出廠日期?、品名等?的登記;?3>、做?好學(xué)校蛋?、奶的檢?驗(yàn)和接受?;4>?、按時(shí)做?好蛋、奶?的發(fā)放和?監(jiān)督做好?蛋、奶的?煮、熱工?作，保證?按時(shí)按點(diǎn)?供應(yīng)學(xué)生?;5>?、做好每?一次的樣?品保存工?作和每一?天的發(fā)放?統(tǒng)計(jì)、檔?案整理。?2、質(zhì)?量監(jiān)督和?工程宣傳?組：組長?：王曉輝?成員：?谷蓮湖各?班主任職?責(zé)和要求?：1>?、隨時(shí)對?采購的貨?物進(jìn)行質(zhì)?量抽查，?填寫抽查?表;2>?、走訪學(xué)?生，了解?學(xué)生對工?程實(shí)施的?意見、建?議和調(diào)研?對貨物的?滿意度，?提出改進(jìn)?意見;?3>、每?天早7：?30—7?：40，?對煮熟的?蛋和溫?zé)?的奶進(jìn)行?驗(yàn)收，確?保煮、溫?的質(zhì)量過?關(guān);4?>、每天?早上7：?40--?-8：_?___對?各班進(jìn)行?檢查;5?>、對此?項(xiàng)工作做?好宣傳。?3、蛋?奶發(fā)放組?：組長：?趙文學(xué)?成員：李?群英__?__琪劉?榮草張亞?萍班級領(lǐng)?餐組(每?班學(xué)生三?人，各班?主任)?職責(zé)和要?求：1?>、按時(shí)?足額給各?班發(fā)放煮?、溫好的?蛋和奶;?2>、?指導(dǎo)各班?做好學(xué)生?的思想工?作，督促?學(xué)生按時(shí)?早餐，不?能浪費(fèi)，?同時(shí)把蛋?殼和奶袋?放在指定?位置，不?能亂扔;?3>、?了解學(xué)生?情況，及?時(shí)將情況?上報(bào)學(xué)校?;4>?、按時(shí)督?促將蛋奶?的用具上?交，不得?在班級滯?留;4?、統(tǒng)計(jì)和?檔案管理?組：組長?：趙建剛?成員：張?鵬瑜職責(zé)?與要求：?1>、?按時(shí)每周?、每天做?好用蛋和?奶的統(tǒng)計(jì)?工作;2?>、做好?每周和每?次的樣品?采集和保?管工作;?3>、?整理好每?天每班的?用餐登記?表冊，裝?訂成冊，?歸檔管理?。4>、?每月寫出?工作總結(jié)?，找出問?題，提出?整改方案?。二、?工作實(shí)施?具體步驟?：1、?每周，李?校長牽頭?，對“蛋?奶工程”?的各項(xiàng)工?作進(jìn)行抽?查。2?、每天早?7：0_?___加?工人員，?按一定數(shù)?量煮、溫?加工成熟?蛋、熱奶?;3、?每天質(zhì)檢?組在7：?30—7?：40進(jìn)?行質(zhì)量檢?查。4?、每天發(fā)?放組將驗(yàn)?收合格的?蛋、奶按?班級發(fā)放?，交班級?領(lǐng)餐組;?5、班?級領(lǐng)到后?，由班主?任統(tǒng)一_?___，?在各班教?室分發(fā)給?學(xué)生，督?促學(xué)生用?餐，指導(dǎo)?學(xué)生餐后?將垃圾放?班級垃圾?桶，不得?亂扔;?6、餐后?，由領(lǐng)餐?組將餐具?統(tǒng)一交發(fā)?放組。?7、加工?組將各班?的餐具消?毒清洗整?理，并打?掃加工場?所。關(guān)山?鎮(zhèn)中心小?學(xué)___?_.2?蛋奶工程?實(shí)施方案?（二）?根據(jù)上級?的要求，?通過實(shí)施?“蛋奶工?程”建立?中小學(xué)學(xué)?生長期食?用雞蛋和?牛奶的長?效機(jī)制，?來改善學(xué)?生的營養(yǎng)?狀況，增?強(qiáng)學(xué)生體?質(zhì)，促進(jìn)?學(xué)生健康?成長，我?校特制定?實(shí)施方案?如下：?一、成立?領(lǐng)導(dǎo)小組?組長：王?金玲職?責(zé)。全面?安排學(xué)校?“蛋奶工?程”的_?___實(shí)?施工作，?____?協(xié)調(diào)學(xué)校?“蛋奶工?程”在實(shí)?施過程中?的實(shí)際問?題，保證?蛋奶工程?的順利實(shí)?施。副?組長：牛?軍宏職責(zé)?：1、?安排督促?和指導(dǎo)檢?查“蛋奶?工程”的?實(shí)施的整?個(gè)過程，?確保學(xué)校?蛋奶工程?實(shí)施順利?進(jìn)行。?2、具體?安排本校?“蛋奶工?程”相關(guān)?日常工作?，細(xì)化責(zé)?任，落實(shí)?到人。?3、加強(qiáng)?對師生、?學(xué)生家長?及廣大群?眾進(jìn)行蛋?奶工程意?義和作用?的宣傳，?使黨的惠?民政策深?入人心。?教育學(xué)生?常懷感恩?之心，努?力學(xué)習(xí)。?成員：?甕彥兵趙?建軍職責(zé)?：1、?認(rèn)真做好?蛋奶供應(yīng)?銜接工作?;落實(shí)、?查看供貨?商的質(zhì)檢?報(bào)告等材?料并存檔?;負(fù)責(zé)檢?驗(yàn)、接收?、清點(diǎn)數(shù)?量;建立?學(xué)校蛋奶?接收和分?發(fā)臺帳，?做好每批?蛋奶名稱?、保質(zhì)期?、生產(chǎn)日?期和數(shù)量?的登記工?作。2?、按時(shí)公?布蛋奶工?程的實(shí)施?情況，接?受全體師?生及廣大?群眾的咨?詢和監(jiān)督?。陳煥?琴高峰高?宇泉職責(zé)?：1、?負(fù)責(zé)全面?細(xì)致地監(jiān)?督、檢查?蛋奶的加?工、存儲?、衛(wèi)生及?發(fā)放的全?過程，隨?時(shí)對供應(yīng)?商提供的?蛋奶進(jìn)行?質(zhì)量抽查?和抽樣檢?測，作好?記錄。及?時(shí)發(fā)現(xiàn)工?程實(shí)施中?出現(xiàn)的新?情況、新?問題，并?報(bào)告學(xué)校?研究解決?。2、?每天早晨?要對煮熟?的蛋和溫?熱的奶進(jìn)?行驗(yàn)收，?確保蛋熟?奶熱，按?時(shí)發(fā)放。?3、認(rèn)?真做好蛋?奶工程全?體工作人?員的安全?教育工作?，提高全?體工作人?員的安全?意識，嚴(yán)?格把好蛋?奶配送、?保管、加?工、發(fā)放?等各個(gè)環(huán)?節(jié)的安全?衛(wèi)生關(guān)。?4、加?強(qiáng)對學(xué)生?進(jìn)行蛋奶?領(lǐng)取、食?用過程中?的安全教?育。各?班主任職?責(zé)。具體?負(fù)責(zé)、監(jiān)?督本班學(xué)?生吃蛋喝?奶、奶盒?蛋殼的回?收。二?、具體要?求1、?領(lǐng)取要求?。各班主?任帶領(lǐng)本?班生活委?員到食堂?領(lǐng)取煮熟?的雞蛋，?到“學(xué)校?蛋奶服務(wù)?中心”領(lǐng)?取奶。并?認(rèn)真造冊?登記，必?每月進(jìn)行?匯集。領(lǐng)?取蛋、奶?時(shí)，如發(fā)?現(xiàn)過期、?脹氣、變?質(zhì)、異味?、滲漏的?，一是不?發(fā)，二是?拒領(lǐng)。?2、蒸雞?蛋要求。?加工雞蛋?前，先將?雞蛋流動(dòng)?水清洗雞?蛋表面，?干凈后放?入蒸車，?蒸熟后取?出，按班?級分裝。?;3、?加熱牛奶?和發(fā)放前?要逐盒檢?查，如發(fā)?現(xiàn)有脹氣?、滲漏或?過期變質(zhì)?現(xiàn)象，禁?止加工。?4、食?用前，要?____?學(xué)生洗手?，凡發(fā)現(xiàn)?變質(zhì)和破?損的一律?更換。?5、食用?后的牛奶?包裝盒和?雞蛋殼以?班為單位?一律趙建?軍老師處?集中存放?，保存_?___小?時(shí)后再進(jìn)?行處理。?2、每?天早晨要?對煮熟的?蛋和溫?zé)?的奶進(jìn)行?驗(yàn)收，確?保蛋熟奶?熱，按時(shí)?發(fā)放。?3、認(rèn)真?做好蛋奶?工程全體?工作人員?的安全教?育工作，?提高全體?工作人員?的安全意?識，嚴(yán)格?把好蛋奶?配送、保?管、加工?、發(fā)放等?各個(gè)環(huán)節(jié)?的安全衛(wèi)?生關(guān)。?4、加強(qiáng)?對學(xué)生進(jìn)?行蛋奶領(lǐng)?取、食用?過程中的?安全教育?。各班?主任職責(zé)?。具體負(fù)?責(zé)、監(jiān)督?本班學(xué)生?吃蛋喝奶?、奶盒蛋?殼的回收?。二、?具體要求?1、領(lǐng)?取要求。?各班主任?帶領(lǐng)本班?生活委員?到食堂領(lǐng)?取煮熟的?雞蛋，到?“學(xué)校蛋?奶服務(wù)中?心”領(lǐng)取?奶。并認(rèn)?真造冊登?記，必每?月進(jìn)行匯?集。領(lǐng)取?蛋、奶時(shí)?，如發(fā)現(xiàn)?過期、脹?氣、變質(zhì)?、異味、?滲漏的，?一是不發(fā)?，二是拒?領(lǐng)。2?、蒸雞蛋?要求。加?工雞蛋前?，先將雞?蛋流動(dòng)水?清洗雞蛋?表面，干?凈后放入?蒸車，蒸?熟后取出?，按