米面公司質(zhì)量管理手冊(cè)

質(zhì)量管理文件肆月目錄1、任命書(shū)15、化驗(yàn)室制度2、質(zhì)量方針、目的16、質(zhì)量管理考核方法3、組織構(gòu)造圖17、車間管理制度4、廠長(zhǎng)責(zé)任制18、供銷科工作制度5、車間主任責(zé)任制19、設(shè)備組工作制度6、技術(shù)員責(zé)任制20、質(zhì)量檢查制度7、操作人員責(zé)任制21、儀器使用制度8、工藝員責(zé)任制22、設(shè)備維修保養(yǎng)制度9、計(jì)量員責(zé)任制23、生產(chǎn)過(guò)程管理制度10、包裝員責(zé)任制24、不合格品管理制度11、機(jī)械包裝工責(zé)任制25、采購(gòu)質(zhì)量管理制度12、化驗(yàn)員責(zé)任制26、文獻(xiàn)資料管理制度13、保管員責(zé)任制27、原始統(tǒng)計(jì)管理制度14、設(shè)備員責(zé)任制28、人員培訓(xùn)制度任命書(shū)經(jīng)公司辦公議研究決定，任命為質(zhì)量負(fù)責(zé)人。具體職責(zé)：一、在總經(jīng)理的直接領(lǐng)導(dǎo)下，獨(dú)立行使檢查權(quán)力，任何部門(mén)和人員不得干涉。二、負(fù)責(zé)對(duì)采購(gòu)回的物料實(shí)施檢查，確保不合格物料不入庫(kù)。三、負(fù)責(zé)對(duì)生產(chǎn)用的多種原、輔材料的質(zhì)量檢查，確保不合格原、輔材料不投入生產(chǎn)。四、負(fù)責(zé)對(duì)產(chǎn)品實(shí)施檢查。五、負(fù)責(zé)對(duì)包裝物質(zhì)量實(shí)施檢查。六、負(fù)責(zé)對(duì)出庫(kù)產(chǎn)成品實(shí)施檢查，全部合格后出據(jù)產(chǎn)品合格證，方可上市銷售。二O××年八月二十八日××米面有限公司質(zhì)量方針以最低的成本，生產(chǎn)銷售最高質(zhì)量的產(chǎn)品，以確保本廠的生存和發(fā)展，質(zhì)量確保工作必須貫徹防止為主的原則，提高、改善質(zhì)量是全體員工的責(zé)任。質(zhì)量目的我廠質(zhì)量目的是：主動(dòng)引進(jìn)國(guó)內(nèi)外先進(jìn)技術(shù)，加強(qiáng)技術(shù)改造、研究市場(chǎng)、實(shí)施科學(xué)管理，研制生產(chǎn)適銷對(duì)路的新產(chǎn)品，不停更新?lián)Q代，為消費(fèi)者提供滿意的產(chǎn)品，不停開(kāi)拓和占領(lǐng)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)。近期質(zhì)量目的是：建立一種精干全方面的質(zhì)量體系，并在運(yùn)行中不停完善，確保產(chǎn)品的研制、生產(chǎn)、換代、檢查等全過(guò)程均能有效地實(shí)施質(zhì)量控制。重要產(chǎn)品的質(zhì)量達(dá)成超出原則水平。三、質(zhì)量管理小組組長(zhǎng)：副組長(zhǎng)：組員：我公司全體員工，必須樹(shù)立“質(zhì)量第一”信念，接受全體顧客的監(jiān)督。廠長(zhǎng)責(zé)任制一、貫徹執(zhí)行國(guó)家有關(guān)的產(chǎn)品質(zhì)量政策、法律法規(guī)，堅(jiān)持“質(zhì)量第一”的方針，對(duì)的解決質(zhì)量與效益的關(guān)系，對(duì)全廠的全方面質(zhì)量工作全權(quán)負(fù)責(zé)。二、主持制訂本廠的質(zhì)量方針、目的和實(shí)施規(guī)劃。并組織在全廠執(zhí)行，并層層分解，使全體員工人人有質(zhì)量指標(biāo)和責(zé)任。三、領(lǐng)導(dǎo)本廠質(zhì)量管理工作，定時(shí)召開(kāi)會(huì)議，解決在質(zhì)量工作中存在的問(wèn)題，組織有關(guān)人員對(duì)全廠的質(zhì)量確保體系、質(zhì)量規(guī)劃及質(zhì)量職責(zé)實(shí)施狀況進(jìn)行檢查、評(píng)比。四、支持質(zhì)量管理和監(jiān)督檢查部門(mén)工作，使檢查人員真正把好質(zhì)量關(guān)，對(duì)在質(zhì)量中做出成績(jī)的個(gè)人予以表彰和獎(jiǎng)勵(lì)。五、對(duì)本廠生產(chǎn)不合格產(chǎn)品，生產(chǎn)不符合國(guó)家的法規(guī)原則以及合同規(guī)定的產(chǎn)品要向顧客負(fù)責(zé)。、生產(chǎn)部組織構(gòu)造圖副總（廠長(zhǎng)）辦公室倉(cāng)儲(chǔ)生產(chǎn)車間供銷化驗(yàn)室副總（廠長(zhǎng)）辦公室倉(cāng)儲(chǔ)生產(chǎn)車間供銷化驗(yàn)室車間主任崗位責(zé)任制一、組織領(lǐng)導(dǎo)車間職工按本廠各項(xiàng)原則規(guī)定和工廠質(zhì)量方針目的，進(jìn)行均衡生產(chǎn)。堅(jiān)持“質(zhì)量第一”的原則對(duì)本車間的安全生產(chǎn)和產(chǎn)品質(zhì)量等工作負(fù)責(zé)。二、組織車間技術(shù)人員和生產(chǎn)工人認(rèn)真貫徹工藝紀(jì)律，搞好生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)的質(zhì)量和核心工序控制點(diǎn)的管理。三、加強(qiáng)生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)各環(huán)節(jié)的指導(dǎo)和監(jiān)督，對(duì)的的解決發(fā)生產(chǎn)過(guò)程中產(chǎn)品質(zhì)量和數(shù)量的關(guān)系，根據(jù)市場(chǎng)需求及時(shí)調(diào)節(jié)好生產(chǎn)和銷售，達(dá)成供貨及時(shí)，成品不積壓和確保產(chǎn)品質(zhì)量完好。四、組織好生產(chǎn)過(guò)程中的原始統(tǒng)計(jì)和統(tǒng)計(jì)工作，確保各原始統(tǒng)計(jì)的完整性、精確性、可靠性。五、組織車間生產(chǎn)，嚴(yán)格檢查、督促車間工人按章操作，對(duì)車間發(fā)生的安全事故和產(chǎn)品質(zhì)量損失負(fù)責(zé)。

技術(shù)員崗位責(zé)任制一、根據(jù)國(guó)家的法律法規(guī)和本廠的質(zhì)量方針，協(xié)助廠長(zhǎng)組織指導(dǎo)制訂公司技術(shù)原則，并對(duì)本廠產(chǎn)品質(zhì)量和生產(chǎn)工藝上存在的問(wèn)題提出技術(shù)改善，研究采用新工藝、新技術(shù)、新設(shè)備。二、制訂技術(shù)質(zhì)量工作規(guī)化，并對(duì)技術(shù)工作質(zhì)量負(fù)責(zé)。三、貫徹“質(zhì)量第一”的方針，根據(jù)產(chǎn)品質(zhì)量原則規(guī)定制訂工藝流程、操作規(guī)程，并組織車間生產(chǎn)工人按章操作，并做好產(chǎn)品生產(chǎn)過(guò)程中的質(zhì)量鑒定工作。四、協(xié)助主管廠長(zhǎng)組織好質(zhì)量體系的運(yùn)轉(zhuǎn)，確保質(zhì)量信息的傳遞、反饋、解決及時(shí)，掌握質(zhì)量動(dòng)態(tài)和顧客意見(jiàn)，并及時(shí)向廠長(zhǎng)反饋。五、認(rèn)真執(zhí)行國(guó)家的質(zhì)量政策和法律法規(guī)，按技術(shù)票原則的規(guī)定規(guī)定對(duì)原料進(jìn)廠到成品出廠的全過(guò)程進(jìn)行質(zhì)量檢查，確保出廠的產(chǎn)品達(dá)成國(guó)標(biāo)的質(zhì)量規(guī)定。

操作工人責(zé)任制1、在生產(chǎn)組長(zhǎng)領(lǐng)導(dǎo)下，在主操作具體指導(dǎo)下，完畢本職工作，并主動(dòng)參加會(huì)議和有關(guān)活動(dòng)。2、有權(quán)制止非本崗人員亂用本崗工具，物品和設(shè)備。3、發(fā)現(xiàn)生產(chǎn)設(shè)備出現(xiàn)異?，F(xiàn)象時(shí)，要立刻報(bào)告組長(zhǎng)，并拿出解決意見(jiàn)請(qǐng)求解決，如不報(bào)告以至造成事故時(shí)，要對(duì)后果負(fù)責(zé)，凡因失職造成的一切后果負(fù)全部責(zé)任。4、有權(quán)提供合理化建議和進(jìn)行技術(shù)革新。5、嚴(yán)格執(zhí)行多種規(guī)程、制度、負(fù)責(zé)指導(dǎo)當(dāng)班徒工、臨時(shí)工安全操作。6、積要完畢本崗生產(chǎn)和各項(xiàng)技術(shù)指標(biāo)，嚴(yán)肅認(rèn)真的作好原始統(tǒng)計(jì)。7、愛(ài)惜設(shè)備，搞好本崗位設(shè)備的維護(hù)保養(yǎng)工作。8、搞好環(huán)境衛(wèi)生，做到文明生產(chǎn)。9、工作時(shí)間要認(rèn)真操作，不準(zhǔn)脫崗、串崗，做到安全生產(chǎn)。

工藝員崗位責(zé)任制1、負(fù)責(zé)下達(dá)工藝技術(shù)指標(biāo)，并對(duì)工藝技術(shù)指標(biāo)的執(zhí)行狀況進(jìn)行檢查。2、做好工藝管理工作，及時(shí)糾正錯(cuò)誤操作，認(rèn)真貫徹技術(shù)操作規(guī)程。3、抓好化學(xué)管理，協(xié)同化驗(yàn)員做好生產(chǎn)管理工作，參加新產(chǎn)品的工藝設(shè)計(jì)工作，抓好工藝查定工作。4、解決好生產(chǎn)過(guò)程中出現(xiàn)的工藝問(wèn)題、對(duì)重大的生產(chǎn)工藝改革和發(fā)生的工藝事故及時(shí)向領(lǐng)導(dǎo)報(bào)告，并提出改善意見(jiàn)。5、進(jìn)一步實(shí)際調(diào)查研究，掌握實(shí)際生產(chǎn)狀況，制訂切實(shí)可行的工藝管理方案。6、主動(dòng)配合高度搞好本班和各項(xiàng)管理工作。

計(jì)量員崗位責(zé)任制一、必須時(shí)刻檢查自動(dòng)包裝機(jī)包裝出的成品重量，調(diào)節(jié)好計(jì)量刻度，確保不缺斤少量。二、驗(yàn)收入庫(kù)的原料、輔料要精確使用秤和地中衡，不出現(xiàn)誤差。三、加工生產(chǎn)用的多種原料、檢斤、過(guò)秤都要親密配合技術(shù)員嚴(yán)格的按照工藝原則進(jìn)行計(jì)量，出現(xiàn)差錯(cuò)，負(fù)重要責(zé)任。四、本廠送貨車的貨品計(jì)量要精確無(wú)誤，并做好各批貨的統(tǒng)計(jì)。

包裝間員工崗位責(zé)任制1、嚴(yán)格恪守“八不準(zhǔn)”規(guī)章制度，認(rèn)真學(xué)習(xí)領(lǐng)略《食品衛(wèi)生法》中的有關(guān)規(guī)定。2、全部包裝間人員，必須經(jīng)防疫站體檢合格后方可上崗發(fā)現(xiàn)身體有病，定時(shí)進(jìn)行體檢。3、包裝間必須保持清潔，無(wú)灰塵，嚴(yán)禁吸煙。4、包裝間工作人員上班時(shí)，必須先到更衣室，更換工作服，工作帽，用消毒劑洗手后，方可進(jìn)入工作崗位。5、包裝間工作人員，工作期間有事外出，必須到更衣室，換掉工作有服、工作帽方可拜別。6、非包裝間工作人員，不許進(jìn)入包裝間，因工作需要按包裝間工作規(guī)定進(jìn)入。7、在成品包裝前要進(jìn)行對(duì)計(jì)量器具校正。8、在包裝過(guò)程發(fā)現(xiàn)大米中有黑點(diǎn)、黃點(diǎn)及變質(zhì)時(shí)要停止包裝；并及時(shí)向當(dāng)班領(lǐng)導(dǎo)報(bào)告，發(fā)現(xiàn)包裝物有異味時(shí)或破損、污染現(xiàn)象及時(shí)更換，并上報(bào)當(dāng)班領(lǐng)導(dǎo)。具體填寫(xiě)在交接班統(tǒng)計(jì)中。9、在包裝大米時(shí)，要統(tǒng)計(jì)大米班次、比號(hào)、噸數(shù)，及合格證標(biāo)簽，不許漏填或填年、月、日生產(chǎn)班次及批號(hào)。10、要主動(dòng)配合，接受質(zhì)檢人員的工作檢查，化驗(yàn)人員抽樣化驗(yàn)。11、全部包裝間工作人員必須嚴(yán)格恪守以上各項(xiàng)工作制度，如有違反者按公司規(guī)章制度予以處分。

機(jī)械包裝工作的崗位責(zé)任制一、嚴(yán)格執(zhí)行生產(chǎn)工藝流程中機(jī)械包裝的原則程序，按章操作。二、認(rèn)真作好各類大米的包裝工作，做到計(jì)量精確，控制包裝物破損量在1%下列，包裝后的成品無(wú)漏包、散包現(xiàn)象。三、做好包裝機(jī)的維護(hù)和保養(yǎng)，定時(shí)檢查機(jī)械運(yùn)行狀況并作好統(tǒng)計(jì)，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)反饋給廠長(zhǎng)和車間主任，并做出合理可行的解決意見(jiàn)。四、因工作疏忽對(duì)機(jī)械包裝過(guò)程中的事故以及產(chǎn)品和包裝物的損失負(fù)責(zé)

化驗(yàn)員崗位責(zé)任制一、化檢員在質(zhì)量負(fù)責(zé)人的直接領(lǐng)導(dǎo)下，獨(dú)立行使檢查權(quán)力，任何部門(mén)和人員不得干涉。二、生產(chǎn)用的原料、輔助材料進(jìn)廠后，及時(shí)告知質(zhì)檢員按有關(guān)的質(zhì)量原則進(jìn)行檢查，在倉(cāng)庫(kù)超儲(chǔ)六個(gè)月以上的原料，生產(chǎn)前必須進(jìn)行質(zhì)檢，合格后方可投入生產(chǎn)。三、生產(chǎn)出的產(chǎn)品出廠前必須化驗(yàn)員按有關(guān)原則檢查合格后，方可出廠，果斷做到不合格產(chǎn)品不出廠。四、對(duì)于進(jìn)廠的包裝物，必須經(jīng)檢查合格后，方可使用，對(duì)不合格的包裝物、輔助材料、原料不得使用和生產(chǎn)。定。五、檢查人員應(yīng)根據(jù)國(guó)標(biāo)、合同原則及工藝規(guī)定，對(duì)本廠銷售的產(chǎn)品按有關(guān)規(guī)定進(jìn)行檢查，并做好統(tǒng)計(jì)，確保檢查成果及時(shí)精確。六、每班生產(chǎn)出的成品，檢查人員應(yīng)根據(jù)有關(guān)原則規(guī)定進(jìn)行檢查并做出鑒定，檢查成果及時(shí)精確地報(bào)告質(zhì)量負(fù)責(zé)人，并保存好原始統(tǒng)計(jì)。七、對(duì)的進(jìn)行使檢查員的職權(quán)，不弄虛作假。對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的質(zhì)量問(wèn)題，應(yīng)及時(shí)向質(zhì)量負(fù)責(zé)人反映，并進(jìn)行復(fù)檢，對(duì)復(fù)檢仍不合格的產(chǎn)品，按不合格品解決。八、對(duì)倉(cāng)庫(kù)貯存超出六個(gè)月的成品在銷售前，檢查員應(yīng)抽樣，對(duì)其內(nèi)在的質(zhì)量進(jìn)行各項(xiàng)檢查，對(duì)產(chǎn)品外包裝進(jìn)行查驗(yàn)。全部合格后出具產(chǎn)品合格證，方可上市銷售。

保管員的崗位責(zé)任制一、按照本廠產(chǎn)品質(zhì)量管理的方針，認(rèn)真細(xì)致的做好產(chǎn)品保管工作。二、如實(shí)精確的登記出入庫(kù)大米的數(shù)量，為銷售部提供詳實(shí)可靠的供貨統(tǒng)計(jì)。三、保持成品庫(kù)內(nèi)清潔，袋裝大米擺放整潔，庫(kù)內(nèi)通風(fēng)良好。四、認(rèn)真檢查庫(kù)存成品的質(zhì)量，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題要及時(shí)向主管廠長(zhǎng)和車間主任報(bào)告，并做好統(tǒng)計(jì)。五、對(duì)成品庫(kù)安全負(fù)責(zé)，有權(quán)嚴(yán)禁無(wú)關(guān)人員進(jìn)庫(kù)房?jī)?nèi)參觀。

設(shè)備員崗責(zé)任制一、貫徹執(zhí)行傳動(dòng)設(shè)備管理制度和技術(shù)規(guī)程，指導(dǎo)操作工人搞好設(shè)備對(duì)的使用，精心維護(hù)，合理潤(rùn)滑和文明檢修，堅(jiān)持經(jīng)常的設(shè)備運(yùn)行和檢修狀況的全方面檢查監(jiān)督工人。二、負(fù)責(zé)車間設(shè)備運(yùn)行、操作、檢修中的安全技術(shù)工作，參加設(shè)備事故的調(diào)查分析。填寫(xiě)設(shè)備事故報(bào)告。三、協(xié)助車間設(shè)備主任組織設(shè)備的檢評(píng)比工作，制訂和貫徹整治方法，消除設(shè)備隱患和跑、冒、滴、漏，提高設(shè)備完好率。四、編制車間檢修計(jì)劃，負(fù)責(zé)檢修前的技術(shù)交底。檢修中的質(zhì)量檢查，檢修后的試車驗(yàn)收和統(tǒng)計(jì)整頓工作。五、負(fù)責(zé)編制備品、配件、維修材料、修舊利廢停車大修計(jì)劃。六、負(fù)責(zé)設(shè)備防腐蝕潤(rùn)滑，技術(shù)改造，新材料、新技術(shù)的管理工作。

化驗(yàn)室管理制度1、非本化驗(yàn)室人員不得私自入內(nèi)。2、要保持化驗(yàn)室的衛(wèi)生，不準(zhǔn)在化驗(yàn)室內(nèi)吸煙。3、化驗(yàn)用的儀器設(shè)備要專人保管。4、全部?jī)x器不得私自移動(dòng)，不得外借。5、注意安全防火，要經(jīng)常檢查滅火設(shè)施與否完好。6、嚴(yán)格按照儀器使用制度的規(guī)定來(lái)使用儀器。

質(zhì)量管理考核方法根據(jù)我廠管理制度的規(guī)定，規(guī)定各崗位人員嚴(yán)格執(zhí)行崗位責(zé)任制，認(rèn)真推行自己和職責(zé)權(quán)限。為了充足發(fā)揮職工的主動(dòng)性、主動(dòng)性和發(fā)明性，采用責(zé)任到人，績(jī)效考核的方式制訂下列考核方法：一、“質(zhì)量第一，安全為主”是我廠的最高工作準(zhǔn)則，如果在全年生產(chǎn)過(guò)程中產(chǎn)品質(zhì)量和生產(chǎn)安全無(wú)事故，年終獎(jiǎng)勵(lì)每位職工200元。二、以出米率和質(zhì)量合格率為原則，如果造成比正常出米率下降1-10個(gè)百分點(diǎn)或質(zhì)量合格率下降1-5個(gè)百分點(diǎn)，分清責(zé)任后，對(duì)直接負(fù)責(zé)人提出警告并按每噸50元罰款。三、如果造成比正常出米率下降10-20個(gè)百分點(diǎn)或質(zhì)量合格率下降5-10個(gè)百分點(diǎn)，分清責(zé)任后，責(zé)成直接負(fù)責(zé)人寫(xiě)書(shū)面檢查材料，并按每噸150元罰款。四、如果比正常出米率下降20-30個(gè)百分點(diǎn)，或質(zhì)量合格率下降10-15個(gè)百分點(diǎn)，分清責(zé)任后，直接負(fù)責(zé)人應(yīng)調(diào)離工人崗位，并按每噸300元賠償。五、如果在質(zhì)量問(wèn)題給消費(fèi)者造成損害，后果嚴(yán)重的，負(fù)責(zé)人應(yīng)移交司法部門(mén)予以解決。六、如果在全年生產(chǎn)過(guò)程中出現(xiàn)過(guò)一次質(zhì)量管理不善而受處分的，取消其年終獎(jiǎng)金，出現(xiàn)過(guò)兩次以上的，責(zé)令辭退。備注：質(zhì)量合格率原則為98%生產(chǎn)車間管理制度一、嚴(yán)格恪守公司的各項(xiàng)規(guī)章制度，不準(zhǔn)遲到早退，不準(zhǔn)無(wú)端曠工。二、除車間工作人員外，其別人不許隨便進(jìn)出車間，進(jìn)車間工作必須穿工作服。三、嚴(yán)格恪守各工序的工藝流程和各器具的操作規(guī)程，工作期間不準(zhǔn)做與本職工作無(wú)關(guān)的事情。四、嚴(yán)禁在車間內(nèi)吸煙，嚴(yán)禁把火種帶入庫(kù)內(nèi)。五、保持生產(chǎn)車間和包裝車間清潔衛(wèi)生，生產(chǎn)用品整潔有序。六、確保多種質(zhì)量活動(dòng)的正常進(jìn)行，多種原始統(tǒng)計(jì)要完整、精確。七、嚴(yán)格按規(guī)定進(jìn)交接班，做好交接班統(tǒng)計(jì)。八、嚴(yán)禁下班后，無(wú)工作需要而在車間內(nèi)逗留。九、每月的十日、二十日、月末日為清點(diǎn)庫(kù)存和設(shè)備維護(hù)日，各負(fù)責(zé)人要堅(jiān)守崗位。十、對(duì)質(zhì)量不合格產(chǎn)品，應(yīng)與其它產(chǎn)品分別寄存，并明確標(biāo)記，在實(shí)施檢查后三天內(nèi)運(yùn)出車間，按不合格品進(jìn)行解決。

供應(yīng)銷售管理制度1、編好物資采購(gòu)和銷售計(jì)劃。做到及時(shí)，完整、齊全全部貫徹。2、做好物資分類管理。減少物資保管損失，提高物資保管的合格率。原材料合格率99%，包裝物合格率100%，低售易耗品合格率99%。3、認(rèn)真做好合同管理，認(rèn)真執(zhí)行經(jīng)濟(jì)合同法，合同推行率達(dá)成90%以上，規(guī)格、質(zhì)量原則、數(shù)量、交貨時(shí)間、辦法、運(yùn)輸辦法、驗(yàn)收辦法、貨款支付方式。4、抓好物資計(jì)劃供應(yīng)管理。主動(dòng)主動(dòng)開(kāi)展物資采購(gòu)活動(dòng)確保生產(chǎn)物資的需要，嚴(yán)格執(zhí)行選訂貨單位，堅(jiān)持計(jì)劃原則辦事，按定額儲(chǔ)藏，嚴(yán)格執(zhí)行限額領(lǐng)料制度和物資出入庫(kù)制度。5、抓好產(chǎn)品銷售工作，產(chǎn)品出入庫(kù)時(shí)，制度健全，賬貨相符，發(fā)貨及時(shí)無(wú)誤，掌握銷售計(jì)劃進(jìn)度，避免產(chǎn)品積壓。6、掌握市場(chǎng)信息，理解有戶對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量和供應(yīng)意見(jiàn)擴(kuò)大產(chǎn)品的復(fù)蓋面，選擇最佳基地?cái)U(kuò)大影響，擴(kuò)大產(chǎn)品的出名度解決好顧客來(lái)電、來(lái)函、來(lái)信，在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中發(fā)明良好的條件。

質(zhì)量檢查制度一、米廠質(zhì)量檢查工作由負(fù)責(zé)。二、對(duì)多種生產(chǎn)用原料和輔料由廠長(zhǎng)指派的檢查小組進(jìn)行檢查。檢查小組要對(duì)檢查的成果做好具體檢查證明，明確多種用料的合格或不合格，并拿出解決意見(jiàn)。三、對(duì)原糧及半成品到成品，要在每一種生產(chǎn)程序中進(jìn)行檢測(cè)，特別是核心控制點(diǎn)的檢測(cè)。并及時(shí)的命出解決意見(jiàn)，盡量以免損失浪費(fèi)。四、對(duì)成品檢查要把好出庫(kù)關(guān)口，對(duì)合格品出具證明，不合格做出解決意見(jiàn)，堅(jiān)持不合格產(chǎn)品不出庫(kù)，不出廠。五、廠長(zhǎng)要及時(shí)聽(tīng)取檢查小組的反饋意見(jiàn)，做好統(tǒng)籌規(guī)劃，組織好生產(chǎn)和銷售。

設(shè)備組工作制度1、建立健全設(shè)備管理制度。并認(rèn)真貫徹執(zhí)行，建立設(shè)備臺(tái)賬，做好各項(xiàng)統(tǒng)計(jì)，確保設(shè)備完好率在95%以上。2、編制全廠設(shè)備管理方案，圖紙審定大中修計(jì)劃和審定設(shè)備普通檢修計(jì)劃，并組織實(shí)施，確保進(jìn)度按期按質(zhì)完畢。3、抓好備件定額儲(chǔ)藏，外協(xié)定貨，自制加工和設(shè)備資料圖紙等基礎(chǔ)工作，加工費(fèi)不超計(jì)劃，對(duì)新進(jìn)設(shè)備和外協(xié)件做好質(zhì)量驗(yàn)收，并提出調(diào)試方案。4、負(fù)責(zé)組織車間設(shè)備檢修解體鑒別，中間質(zhì)量檢查和檢修結(jié)束質(zhì)量驗(yàn)收設(shè)備定級(jí)工作。5、堅(jiān)持設(shè)備周期及檢測(cè)制度，負(fù)責(zé)核心和大型設(shè)備運(yùn)行，維護(hù)和管理，開(kāi)展“包機(jī)制”狀況和協(xié)助車間解決設(shè)備技術(shù)難題。6、抓好設(shè)備重大事故的調(diào)查，分析解決工作，抓好設(shè)備安全運(yùn)行。7、負(fù)責(zé)檢查設(shè)備與否達(dá)成正常運(yùn)行原則規(guī)定，沒(méi)有達(dá)成原則的要提出整治意見(jiàn)。

設(shè)備維修保養(yǎng)制度一、崗位操作人員必須熟悉，本崗位設(shè)備構(gòu)造、性能及操作規(guī)程，做到三好（用好、管好、修好）；四懂（懂構(gòu)造、懂性能、懂原理、懂用途）；四會(huì)（會(huì)保養(yǎng)、會(huì)檢查、會(huì)排除普通故障）。二、必須按設(shè)備規(guī)程技術(shù)進(jìn)行維修、保養(yǎng)檢查。三、嚴(yán)禁設(shè)備帶病運(yùn)轉(zhuǎn)。四、任何人不得任意拆除設(shè)備零件，確保設(shè)備的完整潔全。五、設(shè)備發(fā)生事故，要保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)，立刻報(bào)告。六、保持設(shè)備潤(rùn)滑，清潔衛(wèi)生。七、維修工、電工要按設(shè)備巡回檢查制度的規(guī)定。認(rèn)真作好設(shè)備的巡回檢查，并作好統(tǒng)計(jì)。

生產(chǎn)過(guò)程控制管理制度一、選用原材料包裝物必須符合行業(yè)原則和有關(guān)國(guó)家強(qiáng)制性的規(guī)定。由檢查部進(jìn)行檢查，合格后入庫(kù)寄存。如拒收不合格原材料和包裝物，要明確不合格因素，并提出解決意見(jiàn)。二、原料選用后，由質(zhì)量檢查員按照工藝規(guī)定主進(jìn)行檢查，合格后方可投入生產(chǎn)。三、經(jīng)初清篩至重力去石機(jī)將雜物去掉后進(jìn)龔谷機(jī)進(jìn)行扒殼。四、扒完殼后經(jīng)四道米機(jī)碾成米經(jīng)百米分機(jī)篩將不合格米篩運(yùn)。五、合格產(chǎn)品進(jìn)入色選機(jī)，又經(jīng)拋光機(jī)后產(chǎn)品的即是國(guó)家一級(jí)的免淘大米。

不合格品管理制度一、經(jīng)化驗(yàn)檢測(cè)包裝的大米不合格，質(zhì)檢品要再次分點(diǎn)出樣檢測(cè)，確認(rèn)是不合格品，要向公司報(bào)告，拿出解決意見(jiàn)。二、對(duì)成品大米中多種成分用量局限性，重新核定用量，直達(dá)成到合格為止。三、大米于多種成分如有超量的要單獨(dú)寄存，待下批成品出來(lái)后重新進(jìn)行混合，直至多種成分達(dá)標(biāo)合格為止。四、成品包裝出廠后，如有使用時(shí)間超期退回的產(chǎn)品，要進(jìn)行銷毀解決，不得重新混入新鮮成品中。五、多種不合格的解決，負(fù)責(zé)人一定要做好統(tǒng)計(jì)，以備查閱。六、但愿全體員工牢固樹(shù)立“質(zhì)量第一”的方針，確保不合格品出廠、不入戶。

采購(gòu)質(zhì)量管理制度一、確保原料、輔料無(wú)毒無(wú)害，符合對(duì)應(yīng)的強(qiáng)制性國(guó)標(biāo)、行業(yè)原則及有關(guān)規(guī)定。二、不得采購(gòu)過(guò)期、失效、變質(zhì)、污穢不潔或者非食用原料、輔料。三、采購(gòu)部在采購(gòu)前應(yīng)制訂采購(gòu)計(jì)劃，并獲得主管采購(gòu)的同意采購(gòu)確認(rèn)書(shū)，確認(rèn)書(shū)中應(yīng)包含采購(gòu)數(shù)量和質(zhì)量原則。四、采購(gòu)員在采購(gòu)過(guò)程中，應(yīng)與銷貨方訂立書(shū)面購(gòu)銷。五、采購(gòu)員應(yīng)對(duì)采購(gòu)的原料、輔料和運(yùn)輔勞務(wù)提供合理完整的原始憑證（與從事原始種植業(yè)的個(gè)體農(nóng)戶發(fā)一原糧交易的除外）。六、采購(gòu)的包裝物必須符合食品包裝材料的國(guó)標(biāo)有出廠檢查合格證。七、用于儲(chǔ)存、運(yùn)輸和裝卸原料、畏料的容器包裝設(shè)備必須無(wú)毒、無(wú)害，符合有關(guān)的衛(wèi)生規(guī)定，保持清潔無(wú)污染。八、不得將采購(gòu)物品與污染物同車運(yùn)輸或同庫(kù)儲(chǔ)藏。九、所采購(gòu)的原料、輔料在驗(yàn)收入庫(kù)前，由于管理造成損失的，由采購(gòu)員負(fù)責(zé)賠償。十、所采購(gòu)的原料、輔料在入庫(kù)前，必須通過(guò)驗(yàn)由質(zhì)檢員按照有關(guān)原則獨(dú)立實(shí)施檢查，并出具檢查證明，證明中應(yīng)涉及接受或拒收的解決意見(jiàn)。十一、采購(gòu)員憑借質(zhì)檢員出具的檢查證明，將采購(gòu)的原料、輔料提交倉(cāng)庫(kù)保管員，倉(cāng)庫(kù)保管員應(yīng)對(duì)所提交物品的規(guī)格、數(shù)量以及安全完整狀況進(jìn)行核對(duì)后方可準(zhǔn)許入庫(kù)。十二、所采購(gòu)物品質(zhì)量，在物品入庫(kù)前或投入使用前（指無(wú)需入庫(kù)物品），由采購(gòu)部負(fù)責(zé)。十三、將采購(gòu)的不合格品入庫(kù)或直接投入使用的，由質(zhì)檢部負(fù)責(zé)。

文獻(xiàn)資料管理制度1、本廠的文獻(xiàn)資料、設(shè)備圖紙、一律入檔案室。2、檔案室按文獻(xiàn)資料、保密等級(jí)、分類保管，未經(jīng)主管領(lǐng)導(dǎo)同意，不準(zhǔn)外借。3、因工作需要借閱，需經(jīng)主管領(lǐng)導(dǎo)同意，借閱人要出借閱資料借條及償還日期，如到期不還，檔案管理人員要負(fù)責(zé)追回。4、涉及經(jīng)濟(jì)機(jī)密的文獻(xiàn)資料，要經(jīng)總經(jīng)理同意方可借閱。5、檔案室要做好“防火、防盜、防潮、防強(qiáng)光、防蟲(chóng)、防鼠”等工作，保持室內(nèi)清潔。6、文獻(xiàn)資料、設(shè)備圖紙，如有破損、丟失，應(yīng)立刻報(bào)告主管領(lǐng)導(dǎo)。7、對(duì)全部資料檔案，分別進(jìn)行編目造冊(cè)，不得損失丟失。8、不得私自拆卷、抽頁(yè)，不準(zhǔn)私自摘抄，確需摘抄時(shí)，需經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)同意。

資料及原始統(tǒng)計(jì)管理制度1、儀器使用闡明書(shū)，維修儀器所需資料由儀器維修員進(jìn)行保管，外借必須有據(jù)，經(jīng)主任同意方可外借。2、原始統(tǒng)計(jì)規(guī)定筆跡工整、清晰、每旬原始統(tǒng)計(jì)要準(zhǔn)時(shí)交給統(tǒng)計(jì)保管人員手中，保管人員及時(shí)裝訂好。3、生產(chǎn)化驗(yàn)日?qǐng)?bào)，規(guī)定筆跡工整、清晰、每月日?qǐng)?bào)要及時(shí)交給統(tǒng)計(jì)保管人員手中，外借必須有借據(jù)，經(jīng)主任同意，方可同意。4、對(duì)于上級(jí)下發(fā)的專業(yè)性文獻(xiàn)要有主任保管。

人員培訓(xùn)制度一、本廠特殊技術(shù)崗位人員上崗前必須進(jìn)等中訓(xùn)，規(guī)定對(duì)多種機(jī)械、器具的使用方法和原理必須純熟掌握。二、每個(gè)崗位每季培訓(xùn)一次，平均線年每崗接受崗位培訓(xùn)4次12天。三、每次培訓(xùn)結(jié)束后，各操作人員要在專家的監(jiān)督下進(jìn)行理論和實(shí)踐技能考試，成績(jī)合格者方可上崗。四、上崗后，要嚴(yán)格的按章操作，大米的工藝流程進(jìn)行生產(chǎn)。公司要定時(shí)對(duì)培訓(xùn)人員進(jìn)行考核，不合格者調(diào)出原崗位。五、對(duì)新上崗人員，進(jìn)行崗前安全教育。質(zhì)量核心控制點(diǎn)根據(jù)我廠實(shí)際狀況，特把下列生產(chǎn)過(guò)程作為質(zhì)量核心控制點(diǎn)：1、清理去石過(guò)程2、稻谷分離3、第三道碾米其具體操作規(guī)程以下：1、滾筒篩選根據(jù)物料的差別把大雜及稻穗推向粉碎端粉碎，根據(jù)顆粒不同進(jìn)行小雜分離，輕的稻殼等抽到吸風(fēng)管道。2、進(jìn)料后來(lái)，調(diào)節(jié)分離手柄，檢查稻谷分離狀況，調(diào)式到所規(guī)定的位置。3、稻谷進(jìn)料斗后，在滾筒筋的作用下，互相碾擦剝皮，米粒達(dá)成精度，拉風(fēng)機(jī)產(chǎn)生拉風(fēng)力，將米糠分離開(kāi)，得到含糠極少的成品米。設(shè)備檢修計(jì)劃為了提高工作效率,確保生產(chǎn)正常、安全、有序的進(jìn)行，本廠為多種機(jī)器設(shè)備制訂檢修計(jì)劃，計(jì)劃采用包機(jī)制和巡回檢查制，把檢修責(zé)任層層分解，貫徹到人。一、米業(yè)檢修負(fù)責(zé)人。根據(jù)生產(chǎn)需要，以開(kāi)機(jī)和關(guān)機(jī)為分界點(diǎn)，關(guān)機(jī)后和開(kāi)機(jī)前分別對(duì)機(jī)器進(jìn)行一次全方面細(xì)致檢修和保養(yǎng)，隨時(shí)報(bào)告發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，并提出大、中修和普通維修方式。檢修后請(qǐng)技術(shù)監(jiān)督部門(mén)鑒定，出具合格證明。二、風(fēng)選設(shè)備、篩選設(shè)備、篩選清理設(shè)備、磁選設(shè)備、檢查負(fù)責(zé)人。這四個(gè)設(shè)備定時(shí)大修，準(zhǔn)時(shí)保養(yǎng)，隨時(shí)檢測(cè)制訂檢修方案，每六個(gè)月進(jìn)行一次大修，每季度粉刷保養(yǎng)一次，隨時(shí)進(jìn)行檢測(cè)查看，并做好每次檢測(cè)統(tǒng)計(jì)。三、礱谷機(jī)、碾米機(jī)檢修負(fù)責(zé)人。兩臺(tái)機(jī)器按照產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后三個(gè)分界點(diǎn)制訂檢修方案。產(chǎn)前要細(xì)致的做好試機(jī)檢測(cè)，確認(rèn)無(wú)端障方可投入生產(chǎn)。產(chǎn)中要時(shí)刻監(jiān)測(cè)機(jī)器支行狀況，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，立刻停機(jī)檢查。產(chǎn)后要對(duì)機(jī)器進(jìn)行分體檢修和保養(yǎng)，每年最少檢修保養(yǎng)兩次，并做好各項(xiàng)檢修統(tǒng)計(jì)。四、米篩、拋光機(jī)和三相異步電動(dòng)機(jī)檢修負(fù)責(zé)人。每天調(diào)試和檢測(cè)，在機(jī)器運(yùn)行狀態(tài)下監(jiān)測(cè)多種零部件的運(yùn)轉(zhuǎn)狀況。停機(jī)后，要對(duì)多種部件進(jìn)行