倉儲與配送管理：在庫作業(yè)管理

倉儲與配送作業(yè)管理在庫作業(yè)管理

在庫作業(yè)管理學(xué)習(xí)目標素質(zhì)目標知識目標能力目標1.培養(yǎng)學(xué)生善專研、勤思考、吃苦耐勞精神；2.培養(yǎng)學(xué)生堅持原則，嚴格遵守操作規(guī)程意識；3.培養(yǎng)學(xué)生腳踏實地、關(guān)注細節(jié)的職業(yè)態(tài)度；培養(yǎng)學(xué)生系統(tǒng)思考問題能力以及現(xiàn)代供應(yīng)鏈思維理念。1.了解庫存貨物的保管保養(yǎng)原則；2.熟知倉庫企業(yè)7S管理具體要求；3.掌握盤點流程和具體方法；4.熟悉現(xiàn)代先進倉庫控制工具。1.能選用適當(dāng)?shù)姆椒▽齑嫔唐穼嵤┯行У谋ｐB(yǎng)；2.能有效地執(zhí)行7S管理要求；3.能開展盤點工作；4.能嚴格執(zhí)行倉庫安全管理措施。在庫作業(yè)管理

任務(wù)二盤點作業(yè)項目一:國際物流認知任務(wù)三庫區(qū)“7S”管理任務(wù)一貨物的在庫保管保養(yǎng)任務(wù)四庫存控制管理任務(wù)一貨物的在庫保管保養(yǎng)一、商品保管保養(yǎng)概述（一）商品保管保養(yǎng)任務(wù)：制定儲存規(guī)劃、提供適宜的保管環(huán)境、商品保管保養(yǎng)原則。（二）商品保管保養(yǎng)原則保管原則包括質(zhì)量第一原則、科學(xué)合理原則、效率原則以及預(yù)防為主原則二、庫存商品變化及因素（一）庫存商品按特性分類二、庫存商品變化及因素（二）庫存商品變化表現(xiàn)形式二、庫存商品變化及因素（三）庫存商品變化影響因素：1.影響商品變化的內(nèi)在因素：主要包括商品的化學(xué)成分、物理形態(tài)、理化性質(zhì)、機械以及工藝性質(zhì)等。2.

影響商品變化的自然因素:包括溫度、濕度、大氣、日光、生物和微生物等.3.

儲存時間和社會因素的影響:社會因素是一個包括了國家宏觀經(jīng)濟政策、國民經(jīng)濟景氣或波動、生產(chǎn)力布局、交通運輸條件、經(jīng)濟管理體制、企業(yè)管理水平、倉庫設(shè)施條件與管理水平等的廣義概念。三、庫存商品保管保養(yǎng)措施商品保管保養(yǎng)要素普羅格公司商品存儲管理基本原則1、賬實相符：上架時商品上架至某一庫位，商品數(shù)據(jù)也需上架至對應(yīng)的系統(tǒng)庫位，必須保證物理庫位上的SKU+數(shù)量與系統(tǒng)庫位上的SKU信息+數(shù)量完全一致。2、整潔原則：倉庫現(xiàn)場保持通道暢通、貨架干燥清潔、商品無塵；商品擺放整齊有序，擺放層數(shù)、箱數(shù)、次序、風(fēng)格統(tǒng)一；上架、揀選、下架等作業(yè)產(chǎn)生的垃圾及時清理。3、良品原則：保證商品在庫的安全性、包裝的完整性、庫位及數(shù)量的準確性，如果發(fā)現(xiàn)殘損商品，需及時揀出并且做好相關(guān)的轉(zhuǎn)殘工作，保證可揀選貨位所有商品都是可銷售商品。4、分類分區(qū)存放原則：在庫商品需分類分區(qū)存放；商品完成入庫后，需按照貴品、恒溫商品、危險商品、拆零、整箱等進行分類分區(qū)存放。5、操作便捷原則：揀貨區(qū)商品在貨架上的擺放要方便繼續(xù)上架也要方便揀貨下架，所有商品標識、條碼盡量朝上/面向通道，方便作業(yè)人員識別和掃描條碼；合理拆箱，在揀選區(qū)貨架上商品需拆至最小銷售單元便于揀貨。普羅格公司商品存儲管理基本原則

6、下重上輕原則：將重貨、大貨、刀具等商品放在低層貨架，將輕貨、小貨等商品放在中高層貨架，以降低搬運強度，避免商品損壞7、易混商品分開存放原則：外觀相似、同類商品、同品不同保質(zhì)期批次的商品要間隔2個以上貨位，避免混淆8、防交叉污染原則：日用化妝品、化學(xué)品、寵物食品、普通食品、保健品等商品不能存儲在同一托盤或者庫位9、安全原則：商品上架時需嚴格按照貨架承重要求進行存儲，嚴禁超重存儲；商品存儲時大不壓小、重不壓輕；商品存儲時不能倒置，超板超高10、合適原則：合適的商品存儲在合適的貨架、合適的庫位；商品單SKU數(shù)量或體積大于0.5托盤容量或體積，應(yīng)托盤碼放；對于SKU深度比較淺的商品可考慮一位多品的方式存儲案例

某超市倉庫存儲著一批小食品，由于近來總是陰雨，空氣濕度很大，倉庫管理員決定對倉庫進行溫濕度調(diào)節(jié)，他選用了吸濕率較高的氯化鈣（CaCl2）吸濕劑，并找來幾只鐵桶，盛裝稀釋劑放在了小食品商品中間。幾天后，他到倉庫檢查，發(fā)現(xiàn)桶底部已銹穿，溶液淌到了小食品商品上，使一部分商品已無法食用，造成了一定的損失。這個倉庫管理員操作出現(xiàn)了哪些錯誤？答案：氯化鈣和鐵桶會發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，鐵桶會被氯化鈣腐蝕，所以不能用鐵桶放置氯化鈣。四、庫存商品保管保養(yǎng)措施（一）實施貨物分區(qū)分類管理方法按貨物種類和屬性進行分區(qū)分類儲存按貨物發(fā)運地區(qū)進行分區(qū)分類儲存按貨物的危險性進行分區(qū)分類儲存按方便作業(yè)和安全作業(yè)進行分區(qū)分類儲存按不同貨主的儲存貨物進行分區(qū)分類儲存四、庫存商品保管保養(yǎng)措施（二）實施溫、濕度控制與調(diào)節(jié)類別變化規(guī)律及影響

溫度的影響氣溫逐漸升降時，倉庫溫度也隨著逐漸升降倉庫溫度變化的時間，總是落在氣溫變化之后1-2小時

夜間倉庫溫度高于氣溫，白天倉庫溫度低于氣溫

倉庫溫度變化的幅度比氣溫變化的幅度小倉庫內(nèi)溫度還受倉庫建筑結(jié)構(gòu)、材料、外表面顏色等多種因素的影響濕度的影響

日變化的時間遲于倉庫外，幅度也較小密閉條件較好的倉庫受大氣濕度影響較小倉庫內(nèi)各部位的濕度也因情況不同而異溫濕度及控制種類溫度/℃相對濕度/%金屬及其制品5～30≤75塑料制品5～3050～70儀表、電器10～3070軸承、鋼珠5～3560汽油、煤油≤30≤75工具10～2550～60樹脂、油漆0～30≤75四、溫濕度及控制各類物品的溫濕度要求倉庫溫濕度控制的方法很多主要包括：通風(fēng)、密封、人工吸潮、降溫、氣幕隔潮等。

溫濕度控制方法

溫度

庫外露天的溫度叫氣溫；倉庫里的溫度一般叫庫溫；貨垛物品的溫度叫做垛溫。

濕度

庫外露天的濕度叫空氣濕度，是指空氣中水蒸氣含量的程度。通常以絕對濕度、飽和濕度、相對濕度等指標來衡量。相對濕度=（絕對濕度/飽和濕度）×100%四、庫存商品保管保養(yǎng)措施（三）倉庫蟲害防治1、杜絕倉庫蟲害來源2、采取藥物和物理機械防治四、庫存商品保管保養(yǎng)措施（四）貨物霉腐防治1.

常規(guī)防霉腐：就是采取常用的方法，消除適合霉菌滋生發(fā)育的條件，將庫內(nèi)溫、濕度控制在一定的標準以內(nèi)，以達到防霉腐的目的。2.化學(xué)藥劑防霉腐3.氣調(diào)防霉腐4.低溫冷藏防霉腐5.其他方法：還可以利用紫外線、微波、紅外線、輻射等方法防霉腐。五、部分貨物保管的注意事項

小組：PPT講解危險化學(xué)品的保管1食品類貨物保管的注意事項3家電類貨物保管的注意事項2冷凍食品類貨物保管的注意事項4藥品類貨物保管的注意事項65紡織品類貨物保管的注意事項任務(wù)二盤點作業(yè)一、盤點概述（一）盤點概念盤點是指定期或臨時對庫存商品實際數(shù)量進行清查、清點的一種作業(yè)。即對倉庫現(xiàn)有物品的實際數(shù)量與賬簿記錄數(shù)量進行核對，查實數(shù)量，檢查是否有質(zhì)量問題。（二）盤點任務(wù)為確定倉庫內(nèi)或在企業(yè)內(nèi)其他場所現(xiàn)存物料或產(chǎn)品的實際數(shù)量、品質(zhì)狀況和儲存狀態(tài)的清點，是商品管理工作的控制反饋過程。任務(wù)二盤點作業(yè)一、盤點概述（一）盤點概念盤點是指定期或臨時對庫存商品實際數(shù)量進行清查、清點的一種作業(yè)。即對倉庫現(xiàn)有物品的實際數(shù)量與賬簿記錄數(shù)量進行核對，查實數(shù)量，檢查是否有質(zhì)量問題。（二）盤點任務(wù)為確定倉庫內(nèi)或在企業(yè)內(nèi)其他場所現(xiàn)存物料或產(chǎn)品的實際數(shù)量、品質(zhì)狀況和儲存狀態(tài)的清點，是商品管理工作的控制反饋過程。任務(wù)二盤點作業(yè)一、盤點概述二、盤點作業(yè)一、盤點流程二、盤點作業(yè)（一）盤點準備：1.確定盤點流程和方法：一般企業(yè)以正式文件規(guī)范流程和方法；或與企業(yè)協(xié)商而定2.盤點時間及人員確定盤點時間：選擇在月末或財務(wù)決算前（避開業(yè)務(wù)繁忙時間）盤點人員：RF盤點；表單盤點

3.盤點資料準備

：盤點用具、記錄表格、資料等。盤點現(xiàn)場整理4.清理盤點現(xiàn)場：對盤點現(xiàn)場貨位、物品整理，以便盤點（1）應(yīng)盤盡盤：盤點前對已驗收入庫的商品進行整理歸入儲位，對未驗收入庫屬于供應(yīng)商的商品，應(yīng)區(qū)分清楚，避免混淆。（2）暫停作業(yè)：儲存場所在關(guān)閉前應(yīng)通知各需求部門預(yù)領(lǐng)所需的貨物。（3）準確分類：預(yù)先鑒定呆料、廢品、不良品，分類擺放。（4）擺放整齊：儲存場所整理、整頓完成，以便計數(shù)盤點。5.配合相關(guān)部門，確定待盤點物品信息。（財務(wù)部、IT部門、運營部等）（二）實施盤點1.初盤：倉管人員先進行初步盤點并填寫盤點表,懸掛盤點標示以便于復(fù)盤。（二）實施盤點2.復(fù)盤：驗證初盤結(jié)果數(shù)據(jù)的準確性而進行的抽查盤點。（實地盤點、交叉盤點）思政點：體現(xiàn)嚴謹嚴肅工作態(tài)度（三）盤點結(jié)果

記錄結(jié)果，反映帳實相符情況（四）盤點結(jié)果處理1.分析異常產(chǎn)生原因：（1）是否因記賬員素質(zhì)不高，致使貨品數(shù)目無法表達。（2）是否因料賬處理制度的缺點，導(dǎo)致貨品數(shù)目無法表達。（3）是否因盤點制度的缺點，導(dǎo)致貨賬不符。（4）盤點所得的數(shù)據(jù)與賬簿資料的差異是否在允許誤差內(nèi)。（5）盤點人員是否盡責(zé)，產(chǎn)生盈虧時應(yīng)由誰負責(zé)。（6）是否產(chǎn)生漏盤、重盤、錯盤等情況。（7）盤點的差異是否可事先預(yù)防，是否可以降低料賬差異的程度。（四）盤點結(jié)果處理2.填寫盈虧報告表（四）盤點結(jié)果處理3.持續(xù)改進在庫物品盤點作業(yè)基礎(chǔ)目標查實：庫存物品數(shù)量的帳實相符程度更高目標確認：商品狀態(tài)

安全狀況績效考核深度目標提升：加強管理，防微杜漸為客戶精準服務(wù)提供依據(jù)為庫存控制提供支持三、庫區(qū)7S管理7S是在5S基礎(chǔ)上延伸而來。推行5S管理對于提高企業(yè)的現(xiàn)場管理水平和管理效益，創(chuàng)建良好的企業(yè)形象，形成獨特的企業(yè)文化具有顯著作用。5S是指在物品保管現(xiàn)場，按步驟進行以下的5項活動。5S的延伸：6S、7S延伸：安全(Safety)、節(jié)約(Save)、學(xué)習(xí)(Study)”5S考核表

四、庫存控制管理（一）庫存管理概述四、庫存控制管理（二）庫存成本構(gòu)成二、庫存控制方法和工具（一）ABC分類法

（二）定量訂貨法1.概念：定量訂貨法是指當(dāng)庫存量下降到預(yù)定的最低庫存量（訂貨點）時，按規(guī)定數(shù)量（一般以經(jīng)濟訂貨批量EOQ為標準）進行訂貨補充的一種庫存控制方法。2.

定期訂貨策略下訂貨批量確定

（二）定量訂貨法3.適用范圍適用范圍，通常在以下幾種情況下采用。

1）單價比較便宜，不便于少量訂貨的產(chǎn)品。

2）需求預(yù)測比較困難的物品。

3）比較緊俏、訂貨較難、管理較為復(fù)雜的物品

4）通用性強、需求量比較穩(wěn)定的產(chǎn)品等。

（三）定期訂貨法1概念：.定期訂貨法的原理是預(yù)先確定一個訂貨周期和最高庫存量，周期性的檢查庫存，根據(jù)最高庫存量、實際庫存、在途庫存和待出庫貨品數(shù)量，計算出每次訂貨量，發(fā)出訂貨指令、組織訂貨。2.訂貨周期及訂貨量確定：（三）定期訂貨法3.適用范圍定量訂貨法通常在以下幾種情況下采用。

1）價格高，需要實施嚴格控制管理的物品。

2）需求基礎(chǔ)調(diào)整采購數(shù)量的物品。

3）需求量變化幅度大，而且變動具有周期性、可以正確判斷的物品。

4）