蛋白質(zhì),核酸-2013屆高考生物基礎(chǔ)自主梳理復(fù)習(xí)課件

(二)蛋白質(zhì)、核酸

高頻考點(diǎn)突破實(shí)驗(yàn)專題探究命題視角剖析(二)蛋白質(zhì)、核酸基礎(chǔ)自主梳理即時(shí)達(dá)標(biāo)訓(xùn)練基礎(chǔ)自主梳理一、蛋白質(zhì)1．組成元素：____________，有的含有P、S兩種元素2．基本組成單位：氨基酸(1)種類：約____種(2)通式：(3)結(jié)構(gòu)特點(diǎn)：至少含有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基，且連在_____________上，R基不同導(dǎo)致氨基酸種類不同。C、H、O、N20同一個(gè)碳原子脫水縮合肽鍵核糖體思考感悟1．脫下的H2O中的H來自何種基團(tuán)？【提示】

來自—NH2和—COOH。4．蛋白質(zhì)(1)結(jié)構(gòu)多樣性：氨基酸種類不同；氨基酸數(shù)目不同；氨基酸的_________變化多端；_________千差萬別。(2)功能多樣性①結(jié)構(gòu)功能：如：膠原蛋白；毛發(fā)中角蛋白。②調(diào)節(jié)功能：如___________。③催化作用：如酶。④運(yùn)輸功能：如血紅蛋白、_____。⑤信息傳遞作用：________與受體的結(jié)合。⑥免疫功能：如______。排列順序空間結(jié)構(gòu)生長激素載體胰島素抗體二、核酸1．基本元素：C、H、O、N、P2．基本單位：核苷酸(1)脫氧核糖核苷酸(4種)：磷酸＋__________＋堿基(A、G、C、T)(2)核糖核苷酸(4種)：磷酸＋_____＋堿基(A、G、C、U)3．種類(1)DNA①分布a．主要分布在________。脫氧核糖核糖細(xì)胞核b．_______________內(nèi)也含少量DNA。c．原核細(xì)胞的DNA主要位于_____。d．染色劑甲基綠使其呈綠色。②結(jié)構(gòu)：兩條脫氧核苷酸長鏈盤旋而成雙螺旋結(jié)構(gòu)。③功能：是絕大多數(shù)生物的_____物質(zhì)。(2)RNA①分布：主要分布在_______中，染色劑吡羅紅使其呈______。②結(jié)構(gòu)：一條核糖核苷酸長鏈。③功能：是某些病毒(如HIV、SARS病毒)的______物質(zhì)。線粒體、葉綠體擬核遺傳細(xì)胞質(zhì)紅色遺傳思考感悟2．脫氧核苷酸和核糖核苷酸的區(qū)別是什么？【提示】五碳糖的不同和含氮堿基的不同。4．功能：核酸是細(xì)胞內(nèi)攜帶________的物質(zhì)，在生物體的____和____中具有極其重要的作用。遺傳信息遺傳變異高頻考點(diǎn)突破蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)組成1．組成元素：C、H、O、N等(有的氨基酸R基中還含有S、Fe等元素)。2．結(jié)構(gòu)通式3．氨基酸、多肽、肽鍵、肽鏈和蛋白質(zhì)的關(guān)系可歸納成下圖：肽鍵的結(jié)構(gòu)可表示如下：4．氨基酸脫水縮合過程的相關(guān)數(shù)量計(jì)算(1)脫水?dāng)?shù)＝肽鍵數(shù)＝氨基酸數(shù)－肽鏈數(shù)(2)游離氨基數(shù)＝肽鏈數(shù)＋R基上的氨基數(shù)(3)游離羧基數(shù)＝肽鏈數(shù)＋R基上的羧基數(shù)(4)N原子數(shù)＝肽鍵數(shù)＋肽鏈數(shù)＋R基上的N原子數(shù)(5)O原子數(shù)＝肽鍵數(shù)＋2×肽鏈數(shù)＋R基上的O原子數(shù)(6)蛋白質(zhì)相對(duì)分子量＝各氨基酸平均相對(duì)分子質(zhì)量×氨基酸數(shù)－18×脫水?dāng)?shù)(有時(shí)需再減去其他化學(xué)鍵形成時(shí)脫掉原子的量)(7)基因的堿基數(shù)∶mRNA上的堿基數(shù)∶氨基酸數(shù)＝6∶3∶1【易誤警示】

①蛋白質(zhì)相對(duì)分子質(zhì)量計(jì)算時(shí)要考慮特殊情況：如二硫鍵(－S－S－)的形成。②堿基數(shù)目與氨基酸之間的關(guān)系中由已知氨基酸推導(dǎo)出的DNA或mRNA的堿基數(shù)是至少數(shù)，比實(shí)際數(shù)要少。即時(shí)應(yīng)用

(隨學(xué)隨練，輕松奪冠)1．(2011年江蘇蘇州第一次模擬)下面是某蛋白質(zhì)的肽鏈結(jié)構(gòu)示意圖(圖甲，其中數(shù)字為氨基酸序號(hào))及部分肽鏈放大圖(圖乙)，請據(jù)圖判斷下列敘述，正確的是(多選)(

)A．該蛋白質(zhì)中含有2條肽鏈，52個(gè)肽鍵B．圖乙中含有的R基是①②④⑥⑧C．從圖乙可推知該蛋白質(zhì)至少含有4個(gè)游離的羧基D．控制該蛋白質(zhì)合成的mRNA中至少含有51個(gè)密碼子解析：選CD。從圖中可見有兩條多肽鏈，一共51個(gè)氨基酸，有49個(gè)肽鍵；①是氨基而不是R基。乙圖中⑥⑧含兩個(gè)游離的羧基，兩條肽鏈的最末端還各有一個(gè)游離的羧基；兩條肽鏈共含有51個(gè)氨基酸，因此至少需51個(gè)密碼子。1．區(qū)別蛋白質(zhì)和核酸的關(guān)系蛋白質(zhì)核酸元素組成C、H、O、N(P、S等)C、H、O、N、P基本單位氨基酸：

連接方式蛋白質(zhì)核酸形成場所細(xì)胞質(zhì)內(nèi)核糖體上細(xì)胞核、線粒體、葉綠體等主要功能結(jié)構(gòu)物質(zhì)：血紅蛋白、肌纖蛋白等(1)遺傳信息的攜帶者，決定生物性狀，提供生物進(jìn)化原材料(2)某些RNA具催化作用功能物質(zhì)：(1)轉(zhuǎn)運(yùn)——血紅蛋白、載體；(2)催化——酶(多數(shù))；(3)免疫——抗體；(4)調(diào)節(jié)——胰島素、生長激素能源物質(zhì)：氧化放能，產(chǎn)物有尿素、CO2和H2O等2.聯(lián)系(1)核酸控制蛋白質(zhì)的合成(2)DNA多樣性、蛋白質(zhì)多樣性和生物多樣性的關(guān)系【易誤警示】①應(yīng)用蛋白質(zhì)和核酸結(jié)構(gòu)及種類的物種差異性，可以區(qū)分或判斷物種間的親緣關(guān)系，鑒別物種，也可用于親子鑒定。但要注意它們的基本單位氨基酸和核苷酸不具物種差異，不能作上述應(yīng)用。

②蛋白質(zhì)與核酸相比較，蛋白質(zhì)的特征元素是S，核酸的特征元素是P。A．組成化合物b的元素有C、H、O、N、P五種B．a(chǎn)屬于不能水解的糖，是構(gòu)成生物體的重要成分C．若a為核糖，則由b組成的核酸主要分布在細(xì)胞質(zhì)D．幽門螺桿菌體內(nèi)含化合物m共四種解析：選D。由1分子磷酸、1分子堿基和1分子a五碳糖組成了核苷酸b，是核酸的基本組成單位，由C、H、O、N、P五種元素組成。a可代表核糖，也可代表脫氧核糖。幽門螺桿菌體內(nèi)含有核糖核酸和脫氧核糖核酸，共含有A、T、C、G、U五種堿基。實(shí)驗(yàn)專題探究(2)脂肪＋蘇丹Ⅲ染液―→橙黃色(3)蛋白質(zhì)＋雙縮脲試劑―→紫色2．實(shí)驗(yàn)流程(1)脂肪的檢測和觀察方法一：花生種子勻漿＋3滴蘇丹Ⅲ染液—→橙黃色【易誤警示】實(shí)驗(yàn)用的花生種子需提前浸泡3～4h，浸泡時(shí)間太短，不易切片；浸泡時(shí)間太長，則組織太軟，切下的薄片不易成形。(2)還原糖的檢測和觀察選材：含糖量較高、白色或近于白色的植物組織結(jié)論：可溶性還原糖與斐林試劑在加熱的過程中生成磚紅色沉淀，說明組織樣液中有可溶性還原糖。注：溶液顏色的變化過程為淺藍(lán)色→棕色→磚紅色(3)蛋白質(zhì)