西餐咖啡禮儀知識

Word文檔西餐咖啡禮儀知識正式的西式宴會，咖啡往往是“壓軸戲”。那么你知道西餐咖啡有哪些禮儀嗎?下面是我為大家整理西餐咖啡禮儀，希望對您有所幫助，歡迎大家閱讀參考學(xué)習(xí)!

西餐咖啡禮儀

飲用數(shù)量

咖啡的具體數(shù)量，在正式的場合，商界人士要注意兩點(diǎn)：

(1)杯數(shù)要少。商界人士在正式場合喝咖啡，它只是作為一種休閑或交際的陪襯，所以完全可以說人們飲咖啡時(shí)多是“醉翁之意不在酒，在乎山水之間也”。在一般情況下，最多不超過三杯。正所謂“過猶不及”，再好的東西也要“適可而止”。

(2)入口要少。喝咖啡既然不是為了充饑解渴，那么在飲用時(shí)切勿動作粗魯，讓人發(fā)笑。端起杯子一飲而盡，或是大口吞咽，搞得響聲大作，都是十分失禮的。飲咖啡時(shí)，一杯咖啡總要喝上十來分鐘，并且應(yīng)分為十來口慢慢地喝。唯有一小口一小口慢慢地品嘗咖啡，才能悟出其中之妙，并且顯得自己舉止優(yōu)雅。

添加配料

在某些情況下飲用咖啡時(shí)，需要飲用者自己動手，根據(jù)個(gè)人需要和愛好，往咖啡里加一些像牛奶、糖塊之類的配料。這時(shí)候，一定要牢記自主添加和文明添加這兩項(xiàng)要求。具體應(yīng)做到以下幾點(diǎn)：

(1)添加配料。如果某種配料用完，需要添加時(shí)，不要大呼大叫。另外，不要越俎代庖，給別人添加配料。因?yàn)閭€(gè)人的需要與偏好往往相去甚遠(yuǎn)，唯有自己才最了解。自作主張地為他人添加配料，有時(shí)就會強(qiáng)人所難，令對方反感或者不快。當(dāng)然，若他人為自己添加配料時(shí)，還是應(yīng)當(dāng)真誠地向其道謝，而不宜責(zé)怪對方多事。

(2)給咖啡加糖。給咖啡加糖時(shí)，如果是砂糖，可用湯匙舀取，直接加人杯內(nèi);如是方糖，則應(yīng)先用糖夾子把方糖夾在咖啡碟的近身一側(cè)，再用湯匙把方糖加在杯子里。如果直接用糖夾子或手把方糖放入杯內(nèi)，有時(shí)可能會使咖啡溢出，從而弄臟衣服或臺布。

(3)加牛奶。加牛奶的時(shí)候，可直接添加，但動作要穩(wěn)，不要倒得滿桌都是。同時(shí)，為避免咖啡濺出，添加時(shí)位置要盡量低。

.飲用方法

飲用咖啡時(shí)，有許多講究與禁忌。其中，在禮儀方面要求有杯的持握、匙的使用、取食甜點(diǎn)、交談須知等四個(gè)方面的問題：

(1)杯的持握。握咖啡杯的正確方法，是伸出右手，用拇指和食指拈住杯柄而將杯子端起。不可以雙手握杯或用手托著杯底，也不可以俯身就著杯子喝。商務(wù)人士所出席的正式場合，咖啡往往都是盛進(jìn)杯子，然后放在碟子上一起端上桌的。碟子主要是用來放置咖啡匙，防止咖啡溢出杯子弄臟桌布。若碟中已有溢出的咖啡，切勿潑在地上或倒入口中，可以用紙巾將其吸干，或?qū)⑵涞谷氡小?/p>

如果坐在桌子附近喝咖啡，通常只須端杯子，而不必端碟子。如果離桌子比較遠(yuǎn)，或站立、走動時(shí)喝咖啡，沒有了餐桌可以依托，則可以用左手端碟子，右手持咖啡杯杯柄慢慢品嘗，如果坐在沙發(fā)上，也可照此辦理。

(2)匙的使用。在正式場合，咖啡匙的作用主要是加入牛奶或奶油后，用來輕輕攪動，使牛奶或奶油與咖啡相互融合。加人小糖塊后，可用咖啡匙略加攪拌，以促使糖塊迅速溶化。如果咖啡太燙，也可以用咖啡匙稍加攪動。

商界人士在正式場合使用咖啡匙時(shí)應(yīng)注意幾點(diǎn)禁忌：一是不要用咖啡匙去舀咖啡來喝。在公共場合那么做，必定會令人瞠目結(jié)舌。二是攪過咖啡的咖啡匙，上面都會沾有咖啡，應(yīng)輕輕順著杯子的內(nèi)緣，將咖啡滴流而下，絕不能拿起咖啡匙上下甩動。三是不可以讓它在咖啡杯中立正。不使用它的時(shí)候，可將其放在咖啡碟里。

(3)取食甜點(diǎn)。喝咖啡時(shí)，為了不傷腸胃，往往會同時(shí)準(zhǔn)備一些糕點(diǎn)、果仁、水果之類的甜點(diǎn)，供飲用者自行取用。需要用甜點(diǎn)時(shí)，首先要放下咖啡杯。而在喝咖啡時(shí)，手中不要同時(shí)拿著甜點(diǎn)品嘗。更不能雙手左右開弓，一邊大吃，一邊猛喝。另外，切勿只吃不喝，弄得本末倒置。

(4)喝咖啡時(shí)交談須知。商界人士時(shí)時(shí)刻刻都是公務(wù)在身，喝咖啡時(shí)也不能忘了“正事”，要適時(shí)地和交往對象進(jìn)行交談。在交談時(shí)，務(wù)必要降低音量，不可大聲喧嘩，亂開玩笑，更不要和人動手動腳，追追打打。否則，會破壞飲咖啡的現(xiàn)場氛圍，有失商界人士的身份。

咖啡禮儀

怎樣拿咖啡杯

在餐后飲用的咖啡，一般都是用袖珍型的杯子盛出。這種杯子的杯耳較小，手指無法穿出去。但即使用較大的杯子，也不要用手指穿過杯耳再端杯子?？Х缺恼_拿法，應(yīng)是拇指和食指捏住杯把兒再將杯子端起。

怎樣給咖啡加糖

給咖啡加糖時(shí)，砂糖可用咖啡匙舀取，直接加入杯內(nèi);也可先用糖夾子把方糖夾在咖啡碟的近身一側(cè)，再用咖啡匙把方糖加在杯子里。如果直接用糖夾子或手把方糖放入杯內(nèi)，有時(shí)可能會使咖啡濺出，從而弄臟衣服或臺布。

咖啡太熱怎么辦

剛剛煮好的咖啡太熱，可以用咖啡匙在杯中輕輕攪拌使之冷卻，或者等待其自然冷卻，然后再飲用。用嘴試圖去把咖啡吹涼，是很不文雅的動作。

喝咖啡時(shí)：

1.先喝一口冷水，讓您的口腔完成清潔。

2.喝咖啡請趁熱，因?yàn)榭Х戎械膯螌幩岷苋菀自诶鋮s的過程中起變化，使口味變酸，影響咖啡的風(fēng)味。

3.喝一口“黑咖啡”，你所喝的每一杯咖啡都是經(jīng)過五年生長才能夠開花結(jié)果的，經(jīng)過了采收、烘焙等等繁復(fù)程序，再加上煮咖啡的人悉心調(diào)制而成。所以，先趁熱喝一口不加糖與奶精的“黑咖啡”，感受一下咖啡在未施脂粉前的風(fēng)味。然后加入適量的糖，再喝一口，最后再加入奶精。別忘了先嘗一口純咖啡哦!