小學語文六年級《酒的文化》教育教學課件

酒的文化酒的文化壹酒的發(fā)展與起源

貳酒的文化與禮儀

叁中國酒文化與詩文

肆中國酒文化的現(xiàn)實意義

目錄酒的文化壹酒的開展與起源

中國是卓立世界的文明古國，是酒的故土。中華民族五千年歷史長河中，酒和酒類文化一直占據(jù)著重要地位。酒是一種特殊的食品，是屬于物質的，但又同時融于人們的精神生活中。酒文化作為一種特殊的文化形式，在傳統(tǒng)的中國文化中有其獨特的地位。在幾千年的文化史中，酒幾乎滲透到社會生活中的各個領域。酒的開展與起源酒的開展與起源中華酒文化起源于酒的釀造，而民間對酒的起源有很多說法。儀狄釀酒，相傳夏禹時期的儀狄創(chuàng)造了釀酒，?戰(zhàn)國策?中有這樣的記載"昔者帝女令儀狄作酒而美進之禹。禹飲而甘之遂疏儀狄絕旨酒曰后世必有以酒亡其國者釀酒始于黃帝時期，?黃帝內(nèi)經(jīng)?中記載黃帝與岐伯討論釀酒。杜康釀酒，?說文解字?中也有記載"古者少康初作箕帚、秫酒。少康杜康也"，這個說法在民間廣為流行；酒的開展與起源現(xiàn)代觀點認為酒是谷物自然發(fā)酵的產(chǎn)物晉代江統(tǒng)?酒誥?："酒之所興，肇自上皇，或云儀狄，或云杜康。有飯不盡，委馀空桑，郁積成味，久蓄氣芳，本出于此，不由奇方“果酒和乳酒是第一代飲料酒，舊石器時代人們以采集狩獵為生。水果中含有較多糖分，易自然發(fā)酵生成果酒；動物乳汁中含有蛋白質和乳糖，也易發(fā)酵成酒。酒的開展與起源商代：出現(xiàn)了利用谷物糖化再酒化的釀酒技術先秦時期：出現(xiàn)了活性微生物或其酶類的直接釀酒法漢代：開展了制曲技術并從西域引進了葡萄酒的生產(chǎn)唐宋：開始釀造果酒和藥酒元代：出現(xiàn)了蒸餾法釀制的燒酒技術明清時期：伴隨著造酒業(yè)的進一步開展，酒度較高的蒸餾白酒迅速普及經(jīng)過幾千年的積累形成了具有中華特色的酒文化。中國酒文化博大精深，酒文化是中國傳統(tǒng)文化和物質文化的結晶。酒的文化貳酒的文化與禮儀

酒的文化與禮儀酒禮，是酒行為的禮節(jié)，用以表達酒行為中的貴賤、尊卑、長幼乃至各種不同場合的禮儀標準。有時這種禮節(jié)還非常繁瑣，如果在一些重要的場合下不遵守，就有犯上作亂的嫌疑。又因為飲酒過量，便不能自制，容易生亂，制定飲酒禮節(jié)就很重要。酒的文化與禮儀明代的袁宏道，看到酒徒在飲酒時不遵守酒禮，深感長輩有責任，于是從古代的書籍中采集了大量的資料，專門寫了一篇?觴政?。古代飲酒的禮儀約有四步：拜、祭、啐、卒爵。就是先作出拜的動作，表示敬意，接著把酒倒出一點在地上，祭謝大地生養(yǎng)之德；然后嘗嘗酒味，并加以贊揚令主人快樂；最后仰杯而盡。在酒宴上，主人要向客人敬酒，客人要回敬主人，敬酒時還有說上幾句敬酒辭。客人之間相互也可敬酒。有時還要依次向人敬酒。敬酒時，敬酒的人和被敬酒的人都要"避席"，起立。普通敬酒以三杯為度。酒的文化與禮儀中華民族的大家庭中的五十六個民族中，除了信奉伊斯蘭教的回族一般不飲酒外，其它民族都是飲酒的。壯族敬客人酒的風俗是飲交杯酒；云南佤族有以泡酒待客的習俗；藏族待客的青稞酒；布依族人饒有幽默的"迎客酒"等酒的文化叁中國酒文化與詩文

中國酒文化與詩文中華古國是酒的故土，也是詩的國度。詩從開始產(chǎn)生，就與酒結下了不解之緣。古代帝王祭祀山川、祖宗和舉行朝廷大典，都奉獻酒誦頌詩。唐朝在鄉(xiāng)試飲酒禮中要誦?鹿鳴?之詩，稱之為"鹿鳴宴"。我國最早的一部詩集?詩經(jīng)?305篇中有40多篇與酒相關，酒與詩仙李白流傳下來約1000首詩，說到其中飲酒的就有170首，詩圣杜甫現(xiàn)存詩1400首，與酒有關的約占300首之多，翻開我國的文學史，從?離騷?到?女神?的歷代詩詞中，有關酒的描寫比比皆是。中國酒文化與詩文酒能使人脫離世俗的困擾，寫出真情的詩篇。中國詩酒文化，逐漸開展成為一個獨立文化體系。試酌百情遠，垂觴忽忘天。李白斗酒詩百篇，長安市上酒家眠，天子呼來不上船，自稱臣是酒中仙。舉世皆濁我獨清我獨清，眾人皆醉我獨醒。屈原陶淵明杜甫中國酒文化與詩文歐陽修是婦孺皆知的醉翁。他那篇著名的?醉翁亭記?，從頭到尾一直“也〞下去，貫穿一股酒氣。無酒不成文，無酒不成樂。天樂地樂，山樂水樂，皆因為有酒?！皹淞株庺瑁Q聲上下，游人去而禽鳥樂也。然而禽鳥知山林之樂，而不知人之樂……〞曹操的?短歌行?“對對酒當歌，人生幾何，譬假設朝露，去日苦多〞，表現(xiàn)出對人類悲劇命運了悟之后的承擔蘇軾的?水調歌頭?““明月幾時有，把酒問清天。不知天上宮闕？……人有悲離合，月有陰晴圓缺，此事古難全。但愿人長久，千里共嬋娟。〞那么在感懷離愁別緒與人生的多難。酒的文化肆中國酒文化的現(xiàn)實意義

中國酒文化的現(xiàn)實意義在中國，酒神精神以道家哲學為源頭。莊周主張，物我合一，天人合一，齊一生死。莊周高唱絕對自由之歌，倡導"乘物而游"、"游乎四海之外"、"無何有之鄉(xiāng)"。莊子寧愿做自由的在爛泥塘里搖頭擺尾的烏龜，而不做受人束縛的昂頭闊步的千里馬。追求絕對自由、忘卻生死利祿及榮辱，是中國酒神精神的精髓所在。"酒文化"一詞，是由我國著名的經(jīng)濟學家于光遠教授提出來的。酒文化是以酒為特質載體，以酒行為為中心的獨特文化形態(tài)。中華酒文化在不斷開展。物質文明的進步，心態(tài)觀念的變遷，社會制度的更迭，成為它變化運行的內(nèi)在動因；而現(xiàn)代文化的沖擊和外來文化的切入，成為它變化運行的外部環(huán)境。中國酒文化的現(xiàn)實意義古往今來，酒文化不管在政治上、經(jīng)濟上還是社會生活中都起到一定的積極作用。但酒在發(fā)揮其強大效應的同時也帶來了許多危害。中國酒文化的現(xiàn)實意義酒，在人類文化的歷史長河中，它已不僅僅是一種客觀的物質存在，而是一種文化象征，即酒神精神的象征。因此，我們對待酒文化的態(tài)度應該是客觀的，酒文化之所以能在中國乃至世界傳承這么久，足以證明它已成為了人們生