花卷的簡(jiǎn)單做法大全

花卷的簡(jiǎn)單做法大全一款很經(jīng)典很家常的主食——香蔥花卷用料一般面粉400g牛奶240克發(fā)酵粉5克鹽植物油少許蔥少許切蔥花香蔥花卷的做法1、將發(fā)酵粉倒入溫牛奶中，攪拌使其混合后靜置5分鐘左右，面粉放入盆中，逐漸的加入發(fā)酵粉的溫牛奶并攪拌面粉至絮狀2、和好的面揉光，把揉好的面團(tuán)放在盆中，用一塊濕布蓋上或者是保鮮膜，放置溫暖處進(jìn)行發(fā)酵，大約1小時(shí)后，面團(tuán)發(fā)至兩倍大，用手抓起一塊面，內(nèi)部組織呈蜂窩狀，醒發(fā)完成3、發(fā)好的面團(tuán)在案板上用力揉十分鐘左右，揉至平滑，并盡量使面團(tuán)內(nèi)部無(wú)氣泡4、搟成0.5cm厚的面皮，刷薄油，撒鹽和蔥花，卷起5、切段，如圖用筷子按壓一下，兩邊略微捏合一下；8、放入蒸籠里，蓋上蓋，再次讓它醒發(fā)20分鐘，這步很關(guān)鍵，第二次發(fā)酵后蒸出來(lái)的更松軟；9、涼水上鍋蒸15分鐘，時(shí)間到后關(guān)火，但不要馬上打開鍋蓋，虛蒸3分鐘后再打開鍋蓋小貼士1、涼水上鍋蒸，可使花卷能夠緩慢均勻地受熱，從而更加蓬松柔軟；2、蒸制的時(shí)間，我做的花卷個(gè)頭較小，一般是15分鐘。當(dāng)然也要依據(jù)饅頭的大小確定，如果要蒸制巨無(wú)霸型的特大個(gè)，必需要適當(dāng)延長(zhǎng)蒸制時(shí)間。2.簡(jiǎn)單花卷的做法步驟圖,簡(jiǎn)單花卷怎么做好吃用料一般面粉500g泡打粉3g酵母3g鹽3g糖6g芝麻油少許蔥花少許簡(jiǎn)單花卷的做法將面粉，泡打粉，酵母，鹽，糖加水和在一起，簡(jiǎn)單和一下沒(méi)有干面粉就可以，然后用毛巾蓋著醒15分鐘。15分鐘后把面團(tuán)拿出來(lái)揉平滑再醒5分鐘。然后把面團(tuán)拿出來(lái)用搟面杖把它搟成長(zhǎng)方形。在長(zhǎng)方形面皮上刷上油撒上預(yù)先切好的蔥花。以面皮中心線兩邊向中間折，再刷上油，然后對(duì)折。把折好的面切成4厘米左右寬。用筷子在面團(tuán)中間壓一下，上圖可見(jiàn)，略微拉長(zhǎng)一點(diǎn)，筷子套在里面，接口處用手捏緊，筷子旋轉(zhuǎn)360度即可?？梢陨险艋\蒸了，冷水即上籠蒸。成了！小貼士可以依據(jù)自己的口味添加喜愛(ài)的食材，抹辣醬也可以，一定要冷水上籠蒸！花卷可以做成椒鹽、麻醬、蔥油等各種口味。營(yíng)養(yǎng)豐富，味道鮮美，做法簡(jiǎn)單。將面制成薄片拌好作料后卷成半球狀，蒸熟即可，依據(jù)地方不同，做法種類也有很多。家?；ň頌槔巢臏?zhǔn)備：面粉250克、油適量、鹽適量、酵母3克、蔥適量。1、面粉加入酵母、130克溫水，拌均勻和成面團(tuán)發(fā)酵。2、面團(tuán)發(fā)酵至兩倍大。3、將面團(tuán)搟成長(zhǎng)方形大片，淋入油涂抹均勻。4、均勻地撒上鹽。5、均勻撒上香蔥碎。〔喜愛(ài)椒鹽可以撒上椒鹽，喜愛(ài)麻醬也可以涂上麻醬〕6、自上而下卷起。7、再切成等份的小段。8、用筷子在中間壓出印痕。9、放入蒸鍋繼續(xù)發(fā)酵15分鐘。10、大火蒸制15分鐘關(guān)火，蒸好后燜3分鐘開蓋即可。4.簡(jiǎn)易花卷的做法步驟圖,簡(jiǎn)易花卷怎么做好吃主料面粉500克輔料水250克酵母4克鹽5克油10克簡(jiǎn)易花卷的做法1.準(zhǔn)備一個(gè)大點(diǎn)的容器，放入面粉，酵母，在依次加入水?dāng)嚢杈鶆?，和成均勻的面團(tuán)，放入盆中，蓋上保鮮膜，發(fā)酵至2倍大。將發(fā)酵好的面團(tuán)取出，排氣，揉勻2.案板上撒一層面粉3.將面團(tuán)搟成長(zhǎng)方形4.刷一層食用油5.撒上一層鹽6.疊起來(lái)7.切大小均勻的段。8.取其中2段烙在一起9.用筷子在中間壓一下10.在用手?jǐn)Q一下11.將兩端收緊，放在一旁，依次做完在進(jìn)行2次醒發(fā)12.2次醒發(fā)好后，放入蒸鍋，開大火蒸20分鐘即可。最近很火的花卷做法，比包子饅頭還好吃，做法簡(jiǎn)單，一看就會(huì)包子饅頭再好吃，吃多了也會(huì)膩，今天分享一個(gè)不一樣的面食吃法。層次分明，蓬松暄軟，香辣美味，看著就非常的有食欲。自從學(xué)會(huì)這個(gè)面食做法，幾天不做家人就會(huì)點(diǎn)名吃，做法呢也很簡(jiǎn)單，現(xiàn)在看看是怎么做的吧1、盆中放500克的面粉，加5克酵母，再加5克白糖，加白糖可以促進(jìn)面粉發(fā)酵，用溫水280ml，把面粉攪拌成面絮狀，再揉成面團(tuán)，蓋上蓋子，密封發(fā)酵至兩倍大。2、碗中放一大勺芝麻，一大勺辣椒面，再加一勺鹽，用剛燒的熱油澆在上面，既能把芝麻炸熟，同時(shí)也能夠激發(fā)出辣椒面的香味，用勺子攪拌均勻，放涼備用。3、面團(tuán)發(fā)酵至有很多的蜂窩狀就可以，夏天發(fā)面比較快，這個(gè)面團(tuán)發(fā)酵了一個(gè)小時(shí)左右就發(fā)好了。4、把面團(tuán)先放在案板上，反復(fù)揉搓，把里面的空氣體全部排出來(lái)，這樣可以保證花卷蒸好之后不會(huì)塌陷，然后搓成長(zhǎng)條，用手按扁。5、再搟成長(zhǎng)方形的薄片，薄片的厚度在1到2cm左右。把花椒芝麻油均勻的涂抹在上面。6、把面片從一邊對(duì)折，整理好之后再切成均勻的長(zhǎng)條，長(zhǎng)條的寬度大約在4cm左右。7、取一根筷子放在長(zhǎng)條的中間，用手轉(zhuǎn)著筷子轉(zhuǎn)一圈，好看的花卷胚型就做好啦，如以下圖。8、篦子上放一塊濕布，或者刷適量的油防粘，然后把花卷擺在上面，中間要留有空隙，再次醒發(fā)10到20分鐘。9、花卷醒發(fā)到體積顯然變大，開大火蒸20分鐘。關(guān)火之后燜五分鐘再打開蓋子，避免塌陷，用手指按壓一下，如果馬上回彈，證實(shí)花卷已經(jīng)熟透就可以出鍋啦。10、掰開一個(gè)給大家看看，層次非常的分明。吃的時(shí)候有芝麻的香味，同時(shí)也有辣椒的香味，香辣十足，非常的好吃，比包子饅頭還好吃，如果你喜愛(ài)也試試做吧食材清單：〔面粉500克，酵母5克，白糖5克，溫水280毫升，白芝麻一大勺，辣椒面一大勺，鹽一小勺，油適量〕烹飪小貼士：1、菜市場(chǎng)有那種微辣的和很辣的辣椒面，如果喜愛(ài)吃辣一點(diǎn)的口感，可以問(wèn)一下店家，買那種特別辣的辣椒面。2、花卷的胚型做好之后，二次醒發(fā)也很重要，這也是使發(fā)卷蓬松的關(guān)鍵步驟，關(guān)火之后一定要燜五分鐘再打開蓋子，避免蒸好的花卷有塌陷的狀況出現(xiàn)?；ň淼淖龇?把所有材料準(zhǔn)備好2清水加熱至38度左右，加入酵母，攪拌均勻3把攪拌均勻的酵母水倒進(jìn)面粉中4用筷子用筷子攪拌，使水和面充分融合5水面融合后用手把bai面du和至三光〔即手光、盆光、面光〕。然后將和好的面團(tuán)滾圓，蓋上保鮮膜6靜止發(fā)酵約45分鐘左右〔僅限于夏天，冬天要適當(dāng)增長(zhǎng)發(fā)酵時(shí)間〕，面團(tuán)會(huì)發(fā)至2倍左右7蔥洗凈瀝干水，切成蔥花zhi備用8開始搟面了，在案板上灑上一些干粉9把發(fā)酵好的面團(tuán)在案板上揉捏，把面團(tuán)里面的空氣擠出。再用搟面杖把面團(tuán)搟成長(zhǎng)方形的厚度約3、4毫米左右的薄面片10在搟好的面片上均勻地涂上一層食用油〔我這回用的是豬油〕，再撒上一些鹽并抹均勻11均勻地撒上蔥花12由下至上地卷成dao長(zhǎng)條13把卷好的面片切成10等份，然后兩個(gè)上下回疊加起來(lái)14在筷子上擦一點(diǎn)干粉，并放在面團(tuán)的中間15用力壓一壓，然后取出筷子16美麗的花卷就出來(lái)了17其它面團(tuán)的依次壓好18在蒸架上鋪上一層油紙19把整好形的花卷進(jìn)蒸架上20蓋上蓋子，靜止15分鐘21然后大火蒸15分鐘，熄火后2--5分鐘左右才能打開蓋子22誘人吧，味道挺好滴23再來(lái)答一張，味道真的很不錯(cuò)?；驹希好娣?00克，油15克，蔥50克，鹽適量。①面粉加水、面肥調(diào)成面團(tuán)，發(fā)酵發(fā)足后加堿水揉勻②蔥切成細(xì)末，加鹽、油拌勻。面團(tuán)搓成胚子，搟成長(zhǎng)方形片，刷上油，撒上蔥花，卷起；③上籠蒸一刻鐘即可?！局谱鬟^(guò)程】①將面團(tuán)搟成厚0.5cm的面片，撒上鹽、花椒面〔用手抹勻〕、油〔拿起面片，對(duì)折幾次，沾勻〕都不用太多，將面片卷起切成1cm到1.5cm寬的卷。最后，就看您的造型能力了。取兩到三個(gè)卷，豎著摞起來(lái)，往長(zhǎng)了拉，然后擰假設(shè)干圈，最后把兩頭對(duì)起來(lái)，捏牢，成型，上鍋蒸。②可以做甜麻醬的、咸麻醬的、椒鹽的、蔥油的、奶油的、蛋黃的、豆沙的。8.花卷的做法圖解花卷做法大全花卷的做法圖解花卷做法大全花卷是和包子、饅頭類似的面食，一款很經(jīng)典很家常的主食，可以做成椒鹽、麻醬、蔥油等各種口味。營(yíng)養(yǎng)豐富，味道鮮美，做法簡(jiǎn)單。將面制成薄片拌好作料后卷成半球狀，蒸熟即可。將面團(tuán)搟成厚0.5cm的面片，撒上鹽、花椒面〔用手抹勻〕、油〔拿起