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MacroWord.奶茶行業(yè)的消費(fèi)者口味偏好與產(chǎn)品開發(fā)環(huán)境氛圍是消費(fèi)體驗(yàn)的重要組成部分,它能夠影響顧客的情緒和行為。在奶茶店內(nèi),應(yīng)該營(yíng)造出輕松愉悅的氛圍,如溫馨舒適的音樂、舒適的座椅、清新的空氣等,以提高環(huán)境氛圍和顧客滿意度。奶茶供應(yīng)鏈?zhǔn)侵笍哪滩柙牧喜少?gòu)到制作、銷售、配送、售后等環(huán)節(jié)的全過程。奶茶供應(yīng)鏈包括供應(yīng)商、生產(chǎn)廠家、經(jīng)銷商、零售商、消費(fèi)者等多個(gè)環(huán)節(jié),其中每個(gè)環(huán)節(jié)都有其獨(dú)特的特點(diǎn)和作用。奶茶行業(yè)的特征之一是產(chǎn)品種類多樣化。隨著消費(fèi)者對(duì)于奶茶的需求不斷提升,奶茶店紛紛推出各種口味的奶茶產(chǎn)品,以滿足消費(fèi)者的個(gè)性化需求。除了傳統(tǒng)的奶茶口味,還有水果茶、芝士茶、波霸奶茶等多種創(chuàng)新口味的奶茶產(chǎn)品,豐富了消費(fèi)者的選擇。奶茶行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)激烈,市場(chǎng)上存在著眾多的奶茶品牌。盡管如此,由于消費(fèi)者對(duì)于奶茶的需求持續(xù)增長(zhǎng),奶茶行業(yè)仍然具有廣闊的發(fā)展前景。隨著消費(fèi)者對(duì)于生活品質(zhì)的要求提升,奶茶行業(yè)有望通過不斷創(chuàng)新和提升服務(wù)質(zhì)量,滿足消費(fèi)者的需求,實(shí)現(xiàn)更大的市場(chǎng)份額。本文內(nèi)容信息來(lái)源于公開渠道,對(duì)文中內(nèi)容的準(zhǔn)確性、完整性、及時(shí)性或可靠性不作任何保證。本文內(nèi)容僅供參考與學(xué)習(xí)交流使用,不構(gòu)成相關(guān)領(lǐng)域的建議和依據(jù)。奶茶行業(yè)面臨的形勢(shì)(一)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈隨著奶茶行業(yè)的快速發(fā)展,市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)也變得越來(lái)越激烈。越來(lái)越多的品牌進(jìn)入市場(chǎng),導(dǎo)致市場(chǎng)份額分散,消費(fèi)者選擇面變得更加廣泛。不僅傳統(tǒng)奶茶品牌之間的競(jìng)爭(zhēng)激烈,還有咖啡、果汁等其他飲品品牌的涌入,給奶茶行業(yè)帶來(lái)了巨大的競(jìng)爭(zhēng)壓力。(二)消費(fèi)升級(jí)趨勢(shì)明顯隨著人們生活水平的提高,消費(fèi)者對(duì)于產(chǎn)品質(zhì)量和服務(wù)體驗(yàn)的要求也越來(lái)越高。傳統(tǒng)的奶茶產(chǎn)品已經(jīng)不能滿足消費(fèi)者的需求,消費(fèi)者開始追求更加健康、天然、高品質(zhì)的奶茶產(chǎn)品。同時(shí),消費(fèi)者對(duì)于品牌文化和故事的認(rèn)同感也越來(lái)越重要,他們更傾向于選擇有個(gè)性、有特色的奶茶品牌。(三)原材料成本上升奶茶行業(yè)的原材料主要包括茶葉、奶粉、糖等,而這些原材料的價(jià)格一直在上漲。茶葉產(chǎn)量受天氣、土壤等因素影響,價(jià)格波動(dòng)較大;奶粉市場(chǎng)供應(yīng)不穩(wěn)定,價(jià)格也比較高;糖價(jià)受國(guó)際市場(chǎng)和政策調(diào)控的影響,價(jià)格也有所上漲。原材料成本上升對(duì)奶茶行業(yè)的利潤(rùn)空間造成了一定的挑戰(zhàn)。(四)品牌差異化需求增加隨著奶茶市場(chǎng)的飽和度逐漸提高,品牌差異化成為了吸引消費(fèi)者的重要手段。消費(fèi)者對(duì)于奶茶品牌的期望值越來(lái)越高,他們希望能夠找到與眾不同、獨(dú)具特色的品牌。因此,奶茶企業(yè)需要通過創(chuàng)新產(chǎn)品、個(gè)性化定制、品牌文化等方面來(lái)實(shí)現(xiàn)差異化競(jìng)爭(zhēng),滿足消費(fèi)者多樣化的需求。(五)健康風(fēng)潮影響近年來(lái),健康意識(shí)逐漸增強(qiáng),越來(lái)越多的消費(fèi)者開始追求健康生活方式。奶茶行業(yè)作為甜飲品,其高糖、高脂的特點(diǎn)使得一些消費(fèi)者開始擔(dān)心其對(duì)健康的影響。因此,奶茶企業(yè)需要積極響應(yīng)健康風(fēng)潮,推出低糖、低脂、天然原料等更加健康的產(chǎn)品,以滿足消費(fèi)者的需求。(六)外賣市場(chǎng)的崛起隨著外賣市場(chǎng)的快速發(fā)展,奶茶外賣也成為了消費(fèi)者的一種選擇。外賣平臺(tái)的興起使得奶茶企業(yè)可以通過線上渠道擴(kuò)大銷售范圍,提高品牌知名度。同時(shí),外賣市場(chǎng)也帶來(lái)了新的挑戰(zhàn),如配送時(shí)間、包裝設(shè)計(jì)等問題需要解決。奶茶企業(yè)需要與外賣平臺(tái)合作,提高配送效率,保證產(chǎn)品質(zhì)量和口感。(七)政策法規(guī)的影響政府對(duì)于奶茶行業(yè)的監(jiān)管力度逐漸加大,一方面是為了保護(hù)消費(fèi)者的權(quán)益,另一方面也是為了規(guī)范市場(chǎng)秩序。近年來(lái),一些地方相繼出臺(tái)了奶茶行業(yè)的相關(guān)政策法規(guī),如要求奶茶企業(yè)明示糖含量、限制添加劑使用等。奶茶企業(yè)需要密切關(guān)注政策法規(guī)的變化,積極配合相關(guān)要求,確保自身的合規(guī)經(jīng)營(yíng)。奶茶行業(yè)面臨的形勢(shì)既有挑戰(zhàn),也有機(jī)遇。市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈使得企業(yè)需要不斷提升自身的競(jìng)爭(zhēng)力,創(chuàng)新產(chǎn)品、提升服務(wù)質(zhì)量;消費(fèi)升級(jí)趨勢(shì)帶來(lái)了差異化競(jìng)爭(zhēng)的機(jī)會(huì);原材料成本上升對(duì)利潤(rùn)空間構(gòu)成了壓力;健康風(fēng)潮和政策法規(guī)的影響則需要企業(yè)積極應(yīng)對(duì)。只有在面對(duì)形勢(shì)的變化中靈活應(yīng)對(duì),奶茶行業(yè)才能夠持續(xù)發(fā)展并取得更大的成功。奶茶行業(yè)發(fā)展方向(一)市場(chǎng)細(xì)分化趨勢(shì)1、口味創(chuàng)新和個(gè)性化定制隨著消費(fèi)者對(duì)奶茶品質(zhì)和口感的要求不斷提高,傳統(tǒng)的奶茶口味已經(jīng)不能滿足他們的需求。因此,奶茶行業(yè)需要不斷進(jìn)行口味創(chuàng)新,開發(fā)出更多新穎、獨(dú)特的口味,滿足不同消費(fèi)者的個(gè)性化需求。同時(shí),提供個(gè)性化定制服務(wù)也是一個(gè)重要的發(fā)展方向,讓消費(fèi)者可以根據(jù)自己的口味喜好選擇配料和甜度,打造屬于自己的獨(dú)特奶茶。2、健康與營(yíng)養(yǎng)結(jié)合現(xiàn)代人對(duì)健康生活的追求越來(lái)越強(qiáng)烈,因此,奶茶行業(yè)需要將健康與營(yíng)養(yǎng)元素結(jié)合起來(lái),推出更加健康、營(yíng)養(yǎng)的奶茶產(chǎn)品。例如,可以使用天然食材、無(wú)添加劑的原料,減少糖分和脂肪含量,增加纖維素和維生素等營(yíng)養(yǎng)成分,滿足消費(fèi)者對(duì)健康飲品的需求。3、功能性奶茶的發(fā)展隨著人們對(duì)功能性食品的需求增加,奶茶行業(yè)可以結(jié)合健康和營(yíng)養(yǎng)的概念,推出具有一定功效的功能性奶茶產(chǎn)品。例如,可以添加蛋白質(zhì)、益生菌、花草精華等成分,提供美容養(yǎng)顏、增強(qiáng)免疫力、改善腸道健康等功能,滿足消費(fèi)者對(duì)于身體健康的關(guān)注。(二)線上線下融合發(fā)展1、線上渠道拓展隨著互聯(lián)網(wǎng)的普及和移動(dòng)支付的發(fā)展,奶茶行業(yè)需要積極拓展線上渠道,通過電商平臺(tái)、社交媒體等方式與消費(fèi)者進(jìn)行互動(dòng)和銷售。可以通過建立官方網(wǎng)店、合作第三方平臺(tái)、開展線上促銷活動(dòng)等方式吸引消費(fèi)者,提高品牌知名度和銷售額。2、線下門店創(chuàng)新盡管線上渠道的發(fā)展速度很快,但線下門店仍然是奶茶行業(yè)的核心。為了應(yīng)對(duì)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)和消費(fèi)者需求的變化,奶茶店需要進(jìn)行創(chuàng)新,提供更好的消費(fèi)體驗(yàn)??梢酝ㄟ^店面裝修設(shè)計(jì)、音樂氛圍、員工服務(wù)等方面進(jìn)行改善,打造獨(dú)特的品牌形象和消費(fèi)場(chǎng)景,吸引更多消費(fèi)者到店消費(fèi)。3、線上線下一體化運(yùn)營(yíng)線上線下融合發(fā)展是奶茶行業(yè)的未來(lái)趨勢(shì)。通過線上線下一體化運(yùn)營(yíng),可以實(shí)現(xiàn)線上線下銷售渠道的無(wú)縫對(duì)接,提供更加便捷的購(gòu)買和配送服務(wù)。同時(shí),可以通過線上積分、會(huì)員制度等方式增加消費(fèi)者粘性,提高客戶忠誠(chéng)度和復(fù)購(gòu)率。(三)品牌建設(shè)與差異化競(jìng)爭(zhēng)1、品牌價(jià)值和文化塑造在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中,奶茶行業(yè)需要注重品牌建設(shè),塑造獨(dú)特的品牌形象和文化。可以通過品牌故事、品牌口號(hào)、品牌形象等方式,傳遞品牌的核心價(jià)值和理念,吸引消費(fèi)者的關(guān)注和認(rèn)同。同時(shí),加強(qiáng)品牌的社交媒體宣傳和線下活動(dòng)推廣,提升品牌知名度和美譽(yù)度。2、差異化產(chǎn)品和服務(wù)在競(jìng)爭(zhēng)激烈的奶茶市場(chǎng),要想脫穎而出,就需要提供與眾不同的產(chǎn)品和服務(wù)??梢酝ㄟ^獨(dú)特的口味、創(chuàng)新的配方、精致的包裝等方式,打造差異化的產(chǎn)品。同時(shí),提供個(gè)性化定制、快速配送、會(huì)員福利等優(yōu)質(zhì)服務(wù),滿足消費(fèi)者對(duì)于品質(zhì)和體驗(yàn)的需求。3、合作與共贏奶茶行業(yè)的發(fā)展需要各方的共同努力和合作。可以通過與供應(yīng)商、合作伙伴、社區(qū)組織等建立良好的合作關(guān)系,實(shí)現(xiàn)資源共享、互利共贏。同時(shí),可以參與行業(yè)協(xié)會(huì)、參加展覽會(huì)等活動(dòng),與同行業(yè)企業(yè)進(jìn)行交流和合作,共同推動(dòng)行業(yè)的發(fā)展。奶茶行業(yè)的發(fā)展方向主要包括市場(chǎng)細(xì)分化趨勢(shì)、線上線下融合發(fā)展以及品牌建設(shè)與差異化競(jìng)爭(zhēng)。在未來(lái)的發(fā)展中,奶茶行業(yè)需要不斷創(chuàng)新和適應(yīng)消費(fèi)者需求的變化,提供更加健康、個(gè)性化、差異化的產(chǎn)品和服務(wù),同時(shí)加強(qiáng)品牌建設(shè),與各方進(jìn)行合作與共贏,實(shí)現(xiàn)行業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。奶茶行業(yè)的消費(fèi)者口味偏好與產(chǎn)品開發(fā)(一)消費(fèi)者口味偏好的影響因素在分析奶茶行業(yè)的消費(fèi)者口味偏好與產(chǎn)品開發(fā)之前,首先需要了解消費(fèi)者口味偏好的影響因素。消費(fèi)者口味偏好受到多種因素的影響,包括文化背景、地域差異、年齡層次、社會(huì)經(jīng)濟(jì)狀況等。1、文化背景:不同地區(qū)的文化背景對(duì)消費(fèi)者口味偏好有重要影響。例如,中國(guó)北方地區(qū)更偏好喝濃郁的奶茶,而南方地區(qū)更喜歡清爽口感的奶茶。2、地域差異:地域差異也是影響消費(fèi)者口味偏好的重要因素。在不同的地區(qū),人們對(duì)奶茶的口味和配料有不同的偏好。3、年齡層次:不同年齡段的消費(fèi)者對(duì)奶茶的口味需求也存在差異。年輕人更喜歡新穎、時(shí)尚的口味,而中老年人則更偏好經(jīng)典、傳統(tǒng)的口味。4、社會(huì)經(jīng)濟(jì)狀況:社會(huì)經(jīng)濟(jì)狀況也會(huì)對(duì)消費(fèi)者口味偏好產(chǎn)生影響。相對(duì)較低收入群體可能更注重價(jià)格和性價(jià)比,而相對(duì)較高收入群體則更注重品質(zhì)和口感。(二)消費(fèi)者口味偏好的調(diào)研方法了解消費(fèi)者口味偏好對(duì)于奶茶行業(yè)的產(chǎn)品開發(fā)至關(guān)重要。1、問卷調(diào)查:通過設(shè)計(jì)問卷,收集消費(fèi)者對(duì)不同口味、配料、甜度、口感等方面的偏好信息。問卷可以通過線上或線下方式進(jìn)行,以獲取更多樣化的樣本。2、實(shí)地調(diào)研:通過實(shí)地走訪奶茶店,觀察消費(fèi)者的點(diǎn)單偏好和購(gòu)買行為??梢耘c消費(fèi)者進(jìn)行簡(jiǎn)短的訪談,了解他們對(duì)奶茶口味的評(píng)價(jià)和建議。3、社交媒體分析:通過監(jiān)測(cè)社交媒體平臺(tái)上關(guān)于奶茶的討論和評(píng)論,了解消費(fèi)者的口味偏好和熱門口味趨勢(shì)。4、數(shù)據(jù)分析:利用銷售數(shù)據(jù)和消費(fèi)者行為數(shù)據(jù),分析消費(fèi)者對(duì)不同口味產(chǎn)品的購(gòu)買偏好和消費(fèi)趨勢(shì)。(三)消費(fèi)者口味偏好與產(chǎn)品開發(fā)了解消費(fèi)者口味偏好后,奶茶行業(yè)可以根據(jù)調(diào)研結(jié)果進(jìn)行產(chǎn)品開發(fā),以滿足消費(fèi)者需求,并提升市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。1、多樣化口味選擇:根據(jù)消費(fèi)者口味偏好,開發(fā)多樣化的口味選擇,包括經(jīng)典口味、創(chuàng)新口味和季節(jié)限定口味等。例如,推出特色口味,如水果口味、花草口味、巧克力口味等,以滿足不同消費(fèi)者的口味需求。2、定制化服務(wù):針對(duì)不同地域、年齡層次和文化背景的消費(fèi)者,提供定制化的奶茶服務(wù)。例如,在北方地區(qū)推出濃厚口感的奶茶,而在南方地區(qū)推出清爽口感的奶茶。3、健康與營(yíng)養(yǎng):隨著消費(fèi)者對(duì)健康生活方式的追求,奶茶行業(yè)可以開發(fā)低糖、低脂、無(wú)添加劑的奶茶產(chǎn)品,滿足健康意識(shí)較強(qiáng)的消費(fèi)者需求。4、個(gè)性化定制:提供個(gè)性化定制的奶茶服務(wù),允許消費(fèi)者根據(jù)自己的口味偏好選擇配料、甜度和口感等,增加消費(fèi)者的參與感和滿意度。5、創(chuàng)新研發(fā):不斷進(jìn)行產(chǎn)品創(chuàng)新和研發(fā),跟隨市場(chǎng)潮流和消費(fèi)者口味變化。通過引入新的原料、工藝和技術(shù),開發(fā)出更具吸引力和競(jìng)爭(zhēng)力的產(chǎn)品。奶茶行業(yè)的消費(fèi)者口味偏好與產(chǎn)品開發(fā)密切相關(guān)。通過深入了解消費(fèi)者的口味偏好和需求,奶茶行業(yè)可以開發(fā)出更符合市場(chǎng)需求的產(chǎn)品,提升品牌競(jìng)爭(zhēng)力,并滿足不同消費(fèi)者的口味需求。因此,對(duì)消費(fèi)者口味偏好進(jìn)行調(diào)研和分析,是奶茶行業(yè)成功發(fā)展的重要一環(huán)。奶茶行業(yè)面臨的機(jī)遇與挑戰(zhàn)(一)市場(chǎng)需求的增長(zhǎng)1、年輕消費(fèi)群體的崛起:隨著年輕人對(duì)時(shí)尚、健康和個(gè)性化的追求,奶茶作為一種時(shí)尚飲品受到了廣大年輕消費(fèi)者的喜愛。年輕人對(duì)品牌形象、產(chǎn)品口感和服務(wù)體驗(yàn)有較高要求,這為奶茶行業(yè)提供了巨大的市場(chǎng)機(jī)遇。2、消費(fèi)升級(jí)帶來(lái)的機(jī)遇:隨著人們收入水平的提高,消費(fèi)觀念逐漸轉(zhuǎn)變,對(duì)品質(zhì)和健康的追求也成為消費(fèi)者的重要需求。奶茶行業(yè)可以通過提升產(chǎn)品質(zhì)量、引入健康元素等方式滿足消費(fèi)者的需求,進(jìn)一步擴(kuò)大市場(chǎng)份額。3、線上渠道的發(fā)展:隨著互聯(lián)網(wǎng)的普及和電商平臺(tái)的興起,奶茶行業(yè)通過線上渠道可以更好地觸達(dá)消費(fèi)者。線上銷售不僅能夠提高銷售效率,還可以通過社交媒體等方式進(jìn)行品牌宣傳和用戶互動(dòng),增強(qiáng)用戶黏性。(二)品牌競(jìng)爭(zhēng)的加劇1、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈:奶茶行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手眾多,品牌數(shù)量龐大,市場(chǎng)份額分散。在這種競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境下,奶茶品牌需要通過不斷創(chuàng)新和提升產(chǎn)品差異化來(lái)吸引消費(fèi)者,保持競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。2、品牌形象塑造的重要性:在消費(fèi)者心目中建立良好的品牌形象是吸引消費(fèi)者的關(guān)鍵。奶茶品牌需要注重產(chǎn)品質(zhì)量、服務(wù)體驗(yàn)和社會(huì)責(zé)任等方面的建設(shè),樹立良好的品牌形象,提高消費(fèi)者的認(rèn)可度和忠誠(chéng)度。3、供應(yīng)鏈管理的挑戰(zhàn):奶茶行業(yè)涉及到原材料采購(gòu)、生產(chǎn)制造、物流配送等多個(gè)環(huán)節(jié),供應(yīng)鏈管理的效率和穩(wěn)定性對(duì)于品牌的發(fā)展至關(guān)重要。奶茶品牌需要建立完善的供應(yīng)鏈體系,確保原材料的穩(wěn)定供應(yīng)和產(chǎn)品質(zhì)量的一致性。(三)食品安全問題的關(guān)注1、食品安全事件頻發(fā):近年來(lái),食品安全問題屢屢爆發(fā),消費(fèi)者對(duì)食品安全的關(guān)注度越來(lái)越高。奶茶行業(yè)作為食品行業(yè)的一部分,也面臨著食品安全問題的挑戰(zhàn)。奶茶品牌需要加強(qiáng)對(duì)原材料的質(zhì)量把控和生產(chǎn)過程的監(jiān)管,確保產(chǎn)品的安全與健康。2、消費(fèi)者對(duì)食品安全的敏感度提高:消費(fèi)者對(duì)食品安全的擔(dān)憂會(huì)影響他們的購(gòu)買決策,對(duì)奶茶行業(yè)來(lái)說(shuō),食品安全問題可能成為消費(fèi)者選擇品牌的重要因素。奶茶品牌需要通過加強(qiáng)食品安全管理,提高消費(fèi)者的信任度,贏得市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。(四)環(huán)保和可持續(xù)發(fā)展的壓力1、包裝廢棄物的增加:奶茶行業(yè)以外賣和打包為主要銷售方式,這導(dǎo)致了大量的包裝廢棄物產(chǎn)生。隨著環(huán)保意識(shí)的提高,消費(fèi)者對(duì)于包裝的要求也越來(lái)越高。奶茶品牌需要積極探索環(huán)保的包裝材料和回收利用的方式,減少對(duì)環(huán)境的影響。2、能源消耗與碳排放:奶茶行業(yè)的生產(chǎn)和銷售活動(dòng)需要消耗大量的能源,同時(shí)也會(huì)產(chǎn)生相應(yīng)的碳排放。隨著全球?qū)夂蜃兓年P(guān)注度提高,奶茶品牌需要積極采取節(jié)能減排的措施,推動(dòng)可持續(xù)發(fā)展。奶茶行業(yè)面臨著市場(chǎng)需求增長(zhǎng)、品牌競(jìng)爭(zhēng)加劇、食品安全問題和環(huán)保可持續(xù)發(fā)展的挑戰(zhàn)。在機(jī)遇方面,年輕消費(fèi)群體的崛起、消費(fèi)升級(jí)帶來(lái)的機(jī)會(huì)以及線上渠道的發(fā)展為奶茶行業(yè)帶來(lái)了廣闊的市場(chǎng)前景。然而,要在競(jìng)爭(zhēng)激烈的市場(chǎng)中立于不敗之地,奶茶品牌需要注重產(chǎn)品創(chuàng)新、品牌形象塑造和供應(yīng)鏈管理等方面的建設(shè)。同時(shí),食品安全問題和環(huán)??沙掷m(xù)發(fā)展也是奶茶行業(yè)必須面對(duì)和解決的重要課題。只有通過加強(qiáng)食品安全管理和環(huán)保措施,奶茶行業(yè)才能贏得消費(fèi)者的信任和持續(xù)發(fā)展的機(jī)會(huì)。結(jié)論奶茶消費(fèi)人群主要集中在青少年和年輕人群體,他們對(duì)于口感和品質(zhì)都有較高的要求,同時(shí)也更注重個(gè)性化和時(shí)尚感。隨著社會(huì)老齡化進(jìn)程的加速,未來(lái)隨著年輕人逐漸步入中年,消費(fèi)人群也將逐漸擴(kuò)大。奶茶行業(yè)還具有較強(qiáng)的地域性,不同地區(qū)的消費(fèi)人群和口味偏好也存在差異。奶茶產(chǎn)品創(chuàng)新與研發(fā)策略是奶茶企業(yè)保持競(jìng)爭(zhēng)力和滿足消費(fèi)者需求的關(guān)鍵。通過原料創(chuàng)新、口味創(chuàng)新、包裝創(chuàng)新、營(yíng)銷創(chuàng)新、消費(fèi)者參與創(chuàng)新以及
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