從農(nóng)牧結(jié)合道路看我國(guó)農(nóng)業(yè)的發(fā)展

從農(nóng)牧結(jié)合道路看我國(guó)農(nóng)業(yè)的發(fā)展

海安縣為發(fā)展農(nóng)業(yè)、充填農(nóng)民、整體建構(gòu)的觀點(diǎn)描述了一個(gè)問(wèn)題,主要表現(xiàn)為農(nóng)業(yè)在許多國(guó)家都取得了很大的成就。他們?yōu)楹筮M(jìn)國(guó)家提供了很多經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn),目前正在尋找新的道路。我國(guó)農(nóng)業(yè)就種植業(yè)分析,某些方面所具有的水平并不低,就全體農(nóng)業(yè)來(lái)說(shuō),還是一個(gè)自然經(jīng)濟(jì)體系,表現(xiàn)在商品率低,畜牧業(yè)比重小,食品工業(yè)弱小,農(nóng)民平均收入少,用近代科學(xué)和人均糧食占有量等因素分析現(xiàn)狀,是不應(yīng)有的落后。農(nóng)民十分希望新局面趕快形成,由于存在許多混亂思想,步子邁不開(kāi)。出現(xiàn)了離開(kāi)近代農(nóng)業(yè)走向富裕的傾向,突出的事例要算肉、蛋、魚(yú)、奶等供應(yīng)量太低,豬的飼養(yǎng)量經(jīng)常波動(dòng),糧食很多的地區(qū)豬肉還要靠調(diào)進(jìn),雞、蛋、魚(yú)的價(jià)格隨供應(yīng)量的不足而向上浮動(dòng)。離開(kāi)農(nóng)業(yè)辦工業(yè)越多的地方,副食品生產(chǎn)量并不穩(wěn)定。本身并未完全認(rèn)識(shí)這種趨勢(shì)的嚴(yán)重性,繼續(xù)把在特殊條件下形成的工業(yè)結(jié)構(gòu)當(dāng)成普遍規(guī)律。海安縣的成就有人并不以為然,似乎沒(méi)有什么太大的前景。其實(shí),海安縣的實(shí)踐至少有下列六個(gè)方面值得借鑒:1.減少了土地產(chǎn)出我主張大談特談“農(nóng)牧結(jié)合”道路。飼養(yǎng)業(yè)的比重隨條件的差異可以從50%到90%。這條路肯定是富裕的正路。海安縣是植棉區(qū),人均一畝一分地,口糧不能自給,逐年調(diào)入5,000多萬(wàn)斤,如今畜牧業(yè)產(chǎn)值占農(nóng)業(yè)的32%,比1979年翻了一番,人均生產(chǎn)120斤肉蛋魚(yú)類(lèi)產(chǎn)品,正在向更高水平進(jìn)軍,1984年全縣糧食產(chǎn)量9.4億斤,人均擁有量超過(guò)千斤,畜牧業(yè)和糧食分別比上年增加9%和10%,是一個(gè)持續(xù)前進(jìn)的局面,這一年人均購(gòu)買(mǎi)力為330元,說(shuō)明是一個(gè)全面增長(zhǎng)勢(shì)頭而增長(zhǎng)因素絕大部分來(lái)自本縣。最過(guò)硬的要算飼料原料并未得到外地支持,相反,因新技術(shù)的采用,種植業(yè)的增產(chǎn),飼料資源得到進(jìn)一步開(kāi)發(fā),為年產(chǎn)40萬(wàn)噸飼料準(zhǔn)備了物質(zhì)基礎(chǔ)和技術(shù)條件。和海安縣的條件相近的或大大超過(guò)的地區(qū)都有,它的“農(nóng)牧結(jié)合”共同發(fā)展的經(jīng)驗(yàn)就存在普遍意義了。2.農(nóng)牧結(jié)合,引導(dǎo)土地價(jià)值人們?yōu)榱顺燥柖亲?拼命地種田。但對(duì)土地能提供多大經(jīng)濟(jì)效益,并不抱過(guò)高希望,能夠達(dá)到溫飽水平就十分滿意了。想要積累資金,非搞與農(nóng)業(yè)有關(guān)的工業(yè)不可。人們并未嘗到從土地可以獲得豐碩的經(jīng)濟(jì)效益的甜頭。談不上珍惜土地,必然出現(xiàn)任意糟踏土地的現(xiàn)象?？茖W(xué)發(fā)達(dá)的國(guó)家在農(nóng)牧結(jié)合的道路上走了好多年,取得了十分豐富的食物。目前正在運(yùn)用積累起來(lái)的智慧從“農(nóng)牧結(jié)合”道路上,尋找無(wú)限前途的遠(yuǎn)景。盡管我國(guó)農(nóng)業(yè)就全體來(lái)說(shuō)還很落后,卻已出現(xiàn)了引人注目的苗頭,許多有希望的桅桿正在從地平線上升起。例如蚯蚓、菌糠飼料、沼氣、立體農(nóng)業(yè)等新領(lǐng)域的出現(xiàn),能使每畝土地創(chuàng)造近千元、數(shù)千元和近兩萬(wàn)元的財(cái)富,應(yīng)看成是中國(guó)式農(nóng)業(yè)的信息,不可等閑對(duì)待。特別是蚯蚓和菌糠飼料中都存在許多未知因子,非常適合我國(guó)國(guó)情。如果有計(jì)劃、有組織地把國(guó)外可用的近代技術(shù)引進(jìn)來(lái),和本國(guó)經(jīng)驗(yàn)相結(jié)合,必形成中國(guó)式的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的新結(jié)構(gòu),將以人們難以預(yù)料的經(jīng)濟(jì)效益出現(xiàn)在東方。3.高質(zhì)量原理的研究捕捉太陽(yáng)能仍然是人類(lèi)取得能源的重要途徑。除了常規(guī)農(nóng)業(yè)之外,貯存太陽(yáng)能最便宜的方法要算植樹(shù)和種牧草,當(dāng)然不能排除一切可以利用的近代方法,收效最快的要算種豆科牧草,有人計(jì)算過(guò)畝產(chǎn)600斤小麥和700斤秸稈的消化能為畝產(chǎn)6,000斤紫花苜蓿的70%,其粗蛋白質(zhì)僅為紫花苜蓿的四分之一。人類(lèi)最擔(dān)心的還是如何取得更多的蛋白質(zhì),在可能的條件下,擠出種谷物不太好的土地種豆科牧草,比較合算。氣候適宜的地區(qū)播種白三葉草的效益更高。畝產(chǎn)鮮草可達(dá)16,000斤,含粗蛋白質(zhì)700余斤,為畝產(chǎn)大豆的五倍,其消化能又高于紫花苜蓿。折成能量每畝不少于400萬(wàn)大卡。用鮮牧草喂魚(yú),每40斤養(yǎng)成1斤魚(yú)。因此,在不放松植樹(shù)的前提下,利用一切可以利用的隙地,如果園稀疏的林場(chǎng)等都能栽培豆科牧草,是捕捉太陽(yáng)能的最佳方法。這樣,農(nóng)村的能量和粗蛋白質(zhì)的資源得到明顯地加強(qiáng),堪稱食物鏈良性循環(huán)中的戰(zhàn)略決策。4.人肉蛋魚(yú)、蛋、魚(yú)生產(chǎn)必須在半干上生產(chǎn)3斤不少同志對(duì)我國(guó)的食物結(jié)構(gòu)持悲觀論點(diǎn),說(shuō)什么人口眾多,土地少,很難大量生產(chǎn)肉、蛋、魚(yú)、奶類(lèi),因?yàn)槿狻⒌?、魚(yú)、奶耗糧太多,人均糧食擁有量無(wú)法支持龐大的飼養(yǎng)業(yè),然而,海安縣的情況提出了一個(gè)強(qiáng)有力的反證。黨的十一屆三中全會(huì)以來(lái),海安縣花五年時(shí)間,依靠當(dāng)?shù)刭Y源闖出逐年人均生產(chǎn)144斤肉、蛋、魚(yú)的路子,正在向人均200斤邁進(jìn)。產(chǎn)量高了,增加消耗的趨勢(shì)十分明顯,1984年人均消耗肉、蛋、魚(yú)達(dá)44斤,關(guān)于產(chǎn)量,依我測(cè)算,人均生產(chǎn)300斤是可能的。超過(guò)海安縣條件的地區(qū)很多,當(dāng)人均谷物達(dá)千斤,人均年產(chǎn)肉蛋類(lèi)300斤是現(xiàn)實(shí)的。產(chǎn)量大了成本會(huì)大大下降,農(nóng)民收入提高,農(nóng)村肉蛋類(lèi)消費(fèi)量會(huì)迅速增加,糧食更吃不完,再用做擴(kuò)大飼料原料,趕上荷蘭1978年人均400斤肉、蛋類(lèi)產(chǎn)量也不是沒(méi)有希望的。5.利用營(yíng)養(yǎng)大豆蛋白,豐富農(nóng)產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)為了說(shuō)明問(wèn)題,試以大豆為例,它含有20%左右的大豆油,40%的蛋白質(zhì),人民生活中迫切需要各種大豆制品,國(guó)家經(jīng)營(yíng)大豆要賠本,因價(jià)格原因,農(nóng)民種大豆不積極。其實(shí),大豆全身都是寶,用近代技術(shù)每百斤大豆可得豆油18—20斤,粗大豆蛋白質(zhì)72斤,以粗蛋白為原料,既可用于傳統(tǒng)大豆制品,制成膨化大豆蛋白直接用于日常食品,更可制成純大豆蛋白。每斤純大豆蛋白的量比5斤瘦豬肉的蛋白質(zhì)還要高。膨化大豆蛋白與豬肉混合制成香腸、火腿等營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的食品,不僅能降低肉制品售價(jià),還可以實(shí)現(xiàn)國(guó)家不再補(bǔ)貼、消費(fèi)者得到享受。一個(gè)日處理50噸大豆的加工廠,只需數(shù)10萬(wàn)元的改造經(jīng)費(fèi),年處理15,000噸大豆,最終產(chǎn)品為大豆油、膨體大豆蛋白、大豆皮三種。膨體大豆蛋白每斤以六角計(jì)算,每百斤大豆的毛利不會(huì)低于20元。每噸大豆利潤(rùn)為400元,全廠全年利潤(rùn)為600萬(wàn)元,大于改造費(fèi)8—10倍。如此巨大的經(jīng)濟(jì)效益的農(nóng)產(chǎn)品加工工業(yè)無(wú)人過(guò)問(wèn),整天圍繞在經(jīng)營(yíng)大豆要賠本的圈子里,值得人們深思。整個(gè)農(nóng)產(chǎn)品又何止一個(gè)大豆,相似的例子不少。6.改變了政府的行政體系,增加了農(nóng)業(yè)企業(yè)的研發(fā)能力,使內(nèi)農(nóng)業(yè)領(lǐng)域到底要多少學(xué)科去支持?很少被人們普遍注意。相反,留給人們的印象是農(nóng)業(yè)無(wú)須多少高、精、尖技術(shù),只要努力勞動(dòng)就會(huì)獲得豐收。這類(lèi)思想直接影響到全國(guó)教育和科研系統(tǒng),科研一直把這些領(lǐng)域排在最低層,從未有人得過(guò)大獎(jiǎng)。全國(guó)最高學(xué)府的設(shè)置中,沒(méi)有系統(tǒng)地、完整地考慮到近代農(nóng)業(yè)的需要,建立各種各樣專業(yè),形成農(nóng)業(yè)戰(zhàn)線智力水平十分不平衡,是接受新技術(shù)困難的原因之一。舉世皆知的配合飼料工業(yè)在推廣中不知發(fā)生多少困難,至今到處存在死角,頂?，F(xiàn)象嚴(yán)重。海安縣的領(lǐng)導(dǎo)接受新事物快,方法又對(duì)頭,把飼料工業(yè)、良種繁育、科學(xué)飼養(yǎng)、微生物的應(yīng)用和農(nóng)產(chǎn)品加工等新興事業(yè)提到重要議事日程,使這個(gè)縣的建設(shè)者拓寬了視野,推動(dòng)了具有先進(jìn)水平的技術(shù)不斷出現(xiàn),工農(nóng)業(yè)生產(chǎn)發(fā)生了突破性的進(jìn)展。值得提出的是蚯蚓飼養(yǎng)和使用具有不可估量的前景。菌糠飼料的出現(xiàn),人類(lèi)將從那里獲得數(shù)字龐大的食用菌。豬的飼料的資源因此擴(kuò)大,飼養(yǎng)成本明顯下降,秸稈再不能僅當(dāng)做燃料了。數(shù)量眾多的新事物沖出了農(nóng)業(yè)自然經(jīng)濟(jì)的各個(gè)方面,迫切需要新的管理體制適應(yīng)新的生產(chǎn)力。共同討論和對(duì)策為了便于集思廣益,設(shè)想了下列十一條,既包括了農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)新局面的標(biāo)志,又設(shè)想了突破的步驟和方法,很不完善,請(qǐng)大家共同討論,力爭(zhēng)找到符合我國(guó)農(nóng)業(yè)客觀規(guī)律的目標(biāo)和途徑。(一)建立一體化的經(jīng)濟(jì)網(wǎng)絡(luò)是發(fā)揮農(nóng)業(yè)和生產(chǎn)滿意的關(guān)鍵農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)新局面的全面形成必須是國(guó)家、消費(fèi)者、生產(chǎn)者三滿意。國(guó)家滿意可以看成我國(guó)農(nóng)業(yè)的生態(tài)效益、社會(huì)效益、經(jīng)濟(jì)效益都走上良性軌道,或者是出現(xiàn)有生命力的良性循環(huán)。狹義地講,在農(nóng)業(yè)領(lǐng)域采用新技術(shù)和有效的近代管理方法,農(nóng)業(yè)的巨大經(jīng)濟(jì)作用得到發(fā)揮,國(guó)家不僅不賠本,還有很多積累。人民生活得到充分保障。消費(fèi)者滿意的標(biāo)志應(yīng)該是市場(chǎng)上供應(yīng)的食品很豐富,價(jià)格合理并和消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)力相適應(yīng),又能不斷提高消費(fèi)者的營(yíng)養(yǎng)水平。至于生產(chǎn)者滿意,關(guān)鍵在于五大經(jīng)濟(jì)體系的健全,依靠這個(gè)近代管理的經(jīng)濟(jì)網(wǎng)絡(luò),讓生產(chǎn)鏈條和流通鏈條在各自強(qiáng)大支柱支持下,運(yùn)行正常。保證生產(chǎn)者有可靠利潤(rùn),嚴(yán)防挫傷他們的積極性,即使出現(xiàn)激烈的競(jìng)爭(zhēng)局面,從發(fā)展和改善生產(chǎn)的前提出發(fā),收入不會(huì)下降。(二)配合飼料做解決農(nóng)業(yè)發(fā)展問(wèn)題的理論依據(jù)這里講的突破是針對(duì)農(nóng)業(yè)處在自然經(jīng)濟(jì)狀態(tài)下提出的。也就是改變農(nóng)業(yè)商品率低、農(nóng)業(yè)資源利用率低,農(nóng)民收入低的狀況。黨的十一屆三中全會(huì)以來(lái),不少同志試圖運(yùn)用近代飼料工業(yè)威力,打開(kāi)“農(nóng)牧結(jié)合”的大門(mén),走出農(nóng)業(yè)良性循環(huán)的道路,短暫的實(shí)踐,許多成功的事例都證明這條路行得通。海安縣就是這樣走過(guò)來(lái),隨著飼料工業(yè)的進(jìn)展、農(nóng)村經(jīng)濟(jì)效益發(fā)生顯著變化。事實(shí)說(shuō)明配合飼料做突破口是符合我國(guó)農(nóng)業(yè)發(fā)展規(guī)律的,它能驅(qū)散農(nóng)業(yè)領(lǐng)域中存在的悲觀論點(diǎn),找出一條發(fā)展農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的光明前途。當(dāng)然推廣配合飼料并不一帆風(fēng)順,有來(lái)自保守力量的無(wú)聲抵抗和來(lái)自工作中的失誤,唯一可靠的辦法是用技術(shù)承包作出示范,達(dá)到“撥亮一盞燈,照亮一大片”的目的。(三)大體系的建立是生產(chǎn)力發(fā)展的必然選擇五個(gè)經(jīng)濟(jì)體系的主要內(nèi)容是:飼料工業(yè)體系、良種繁育體系、藥物供應(yīng)和防疫體系、推廣體系、農(nóng)產(chǎn)品深度加工和商品流通體系。這里著重指出的是五大體系的建立是一場(chǎng)體制改革,讓生產(chǎn)關(guān)系適應(yīng)生產(chǎn)力的發(fā)展,不建成完整體系,無(wú)法過(guò)渡到專業(yè)化、大生產(chǎn)、社會(huì)化的道路,隨時(shí)都會(huì)發(fā)生影響生產(chǎn)正常進(jìn)行的因素。但建設(shè)五大體系的過(guò)程和所花力量是艱巨的,不管遇到多大阻力,在建立時(shí)間上要和推廣配合飼料同步進(jìn)行。(四)要根據(jù)實(shí)際情況,選擇合適的學(xué)習(xí)環(huán)境,把植物打造成循環(huán)流程,這是我國(guó)目前最根本食物是人類(lèi)生活上第一需要,所有食物都有個(gè)從植物生長(zhǎng)到動(dòng)物飼養(yǎng)到加工,再到消費(fèi)的全過(guò)程,新一代食物又將按原來(lái)的軌道進(jìn)行重復(fù)。好比一根鏈條在不停地運(yùn)行,通常稱做食物鏈,已經(jīng)過(guò)無(wú)數(shù)次重復(fù),成為人類(lèi)社會(huì)向前發(fā)展的第一個(gè)重要保證條件。只不過(guò)這根鏈條被人類(lèi)自己作了許多重要更改,有的是向好的方向發(fā)展,有的卻遭到破壞,給人類(lèi)帶來(lái)嚴(yán)重不幸,最突出的是環(huán)境遭到污染,生態(tài)失去平衡,特別是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)對(duì)一次能源的依賴加深,也就是許多專家倡導(dǎo)的用生態(tài)農(nóng)業(yè)和某些國(guó)家主張用綠色革命去克服石油農(nóng)業(yè)危機(jī)。我國(guó)的現(xiàn)狀不可能在短期內(nèi)有太大進(jìn)展,應(yīng)該吸收近代技術(shù)原理,按照具體情況,走出自己的道路,取名“食物鏈良性循環(huán)”是合適的。最根本的道路是符合勞動(dòng)密集型和技術(shù)密集型的特點(diǎn),近數(shù)年來(lái),全國(guó)各地都露出萌芽的新東西,海安縣在全縣試行,已有成千上萬(wàn)戶得到部分實(shí)惠,甚至出現(xiàn)比較好的榜樣戶。上述循環(huán)系統(tǒng)的特點(diǎn)是最大限度地利用一切農(nóng)業(yè)資源,而且是比較合理的利用。把微生物、蛆和蚯蚓引入循環(huán)流程堪稱我國(guó)首創(chuàng),具有特殊的經(jīng)濟(jì)效益。綠色植物中的氮、磷、鉀和微量元素都參加了循環(huán)。長(zhǎng)此下去,種植業(yè)對(duì)客觀所需要補(bǔ)充的物質(zhì)會(huì)逐年減少。農(nóng)產(chǎn)品在加工過(guò)程中同樣有個(gè)資源綜合利用,一向被稱作廢棄物如雞毛、廢豬毛、雜骨、廢水和各種動(dòng)物血等都可以制成氨基酸、工業(yè)用膠、食用膠、酵母和磷酸氫鈣等重要物資再回到那根鏈條中去,這難道不能稱做食物鏈的良性循環(huán)嗎?為什么稱做初級(jí)良性循環(huán),主要是沒(méi)有達(dá)到專業(yè)化、大生產(chǎn)、社會(huì)化的高級(jí)水平,甚至還存在許多不太完善的地方,換言之,經(jīng)濟(jì)效益還能大大提高。(五)高級(jí)良性循環(huán),是我國(guó)農(nóng)業(yè)的重要組成部分,在社會(huì)沼氣在食物鏈良性循環(huán)中的作用應(yīng)和飼料蚯蚓三者同稱三大支柱。它們互有特長(zhǎng),相互依存,相互支持,保證了這根生產(chǎn)鏈條始終處在良性狀態(tài),我國(guó)已有700余萬(wàn)戶建成沼氣池,其容積多數(shù)在6—8立方米,海安縣已有四分之一以上農(nóng)戶用上沼氣,不少農(nóng)戶用沼氣渣培養(yǎng)食用菌,食用菌渣又飼養(yǎng)了蚯蚓,取得很好的經(jīng)濟(jì)效益,實(shí)際上象一個(gè)小型沼氣作坊。有的用沼氣發(fā)電,更具有工廠性質(zhì)。此外,在酒精或其它發(fā)酵廠用熱廢渣進(jìn)入一千或二千立方米發(fā)酵裝備,每立方米容積可產(chǎn)沼氣2立方米,比戶用沼氣池效率高出10—15倍,目前戶用沼氣池存在漏氣和溫度不夠造成效率差的嚴(yán)重弱點(diǎn),未能收到更大效果。為了充分發(fā)揮沼氣事業(yè)的威力,設(shè)計(jì)一個(gè)高效、沼電、食用菌、蚯蚓等聯(lián)產(chǎn)的群體就十分重要了,讓它真正形成良性循環(huán)工程的重要組成部分,讓鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)增加一個(gè)生命力強(qiáng)的工業(yè)內(nèi)容。一經(jīng)實(shí)現(xiàn),農(nóng)牧結(jié)合中所有糞便,甚至部分秸稈經(jīng)過(guò)預(yù)處理成了沼氣工廠的可靠原料,為每畝土地獲取200度電作出貢獻(xiàn)。這種新型的沼氣工廠的規(guī)模視原料供應(yīng)量而定,每小時(shí)發(fā)電20—100多千瓦比較現(xiàn)實(shí)。再和太陽(yáng)能、風(fēng)能、小水電站結(jié)合成農(nóng)村能源的強(qiáng)大支柱,將擺脫對(duì)一次和二次能源的依附,找到一條能源新出路。(六)高級(jí)良性循環(huán)模式的出現(xiàn),意味著農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的生態(tài)效益、社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益進(jìn)入全面高漲階段。什么是高級(jí)良性循環(huán)模式?為了便于大家議論,提出如下一些設(shè)想:1.包括了初級(jí)良性循環(huán)的精華部分,也就是要吸取一切有用的經(jīng)驗(yàn),經(jīng)過(guò)總結(jié)提高用于高級(jí)模式;2.沼氣的發(fā)生已作為比較完善的工業(yè)設(shè)施,發(fā)揮其支柱作用;3.整個(gè)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的領(lǐng)域,走上專業(yè)化、大生產(chǎn)、社會(huì)化的軌道,通過(guò)專業(yè)分工,發(fā)揮各種專業(yè)的優(yōu)勢(shì),達(dá)到大生產(chǎn)的目的,讓更多的勞動(dòng)力進(jìn)入為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)前、產(chǎn)中和產(chǎn)后服務(wù),特別是加工服務(wù)和流通領(lǐng)域要投入更大的力量。因此選擇某些國(guó)家經(jīng)營(yíng)的農(nóng)業(yè)場(chǎng)所進(jìn)行規(guī)劃,象辦工業(yè)一樣引入各種各樣新技術(shù)(包括加工工業(yè))組成一個(gè)具有一定規(guī)模的良性循環(huán)體系,是我國(guó)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)帶有階段性的改革。關(guān)于經(jīng)濟(jì)效益,按江蘇省的條件,大體上每畝土地的產(chǎn)值包括保鮮性質(zhì)的加工在內(nèi),要超過(guò)1,500元,為現(xiàn)有的4倍左右,為全國(guó)平均數(shù)的7倍。以戶為主的近代農(nóng)業(yè)前景如何?大家十分關(guān)注。在資本主義世界商品競(jìng)爭(zhēng)十分激烈的條件下,不少國(guó)家?guī)缀跏且赞r(nóng)戶為主的現(xiàn)代農(nóng)業(yè),連美國(guó)的個(gè)人農(nóng)戶也占土地半數(shù)左右,一個(gè)共同的特點(diǎn)是專業(yè)化很強(qiáng),每戶有一到數(shù)個(gè)專業(yè),為專業(yè)服務(wù)的項(xiàng)目都是社會(huì)化的,我國(guó)完全可以采用其有用部分,小而全不是好辦法,五大經(jīng)濟(jì)體系的建立就是社會(huì)化的主要內(nèi)容。因此數(shù)戶或更多的專業(yè)戶進(jìn)行聯(lián)合,走專業(yè)化、大生產(chǎn)的途徑,或者用經(jīng)濟(jì)實(shí)體去實(shí)現(xiàn),他們之間以經(jīng)濟(jì)合同為橋梁,把責(zé)、權(quán)、利等密切聯(lián)系在一起,在國(guó)家法律保護(hù)下,各得其所。(七)為動(dòng)物講營(yíng)養(yǎng)、以食品工業(yè)群體發(fā)展為導(dǎo)向隨著人民生活的改善,對(duì)主食如谷物、油料的加工水平,遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能適應(yīng)需要,產(chǎn)品質(zhì)量不高和浪費(fèi)資源是要害。因此,現(xiàn)有的加工工廠,毫無(wú)例外地要全面更新。積極采用近代技術(shù),例如生產(chǎn)凈米外加營(yíng)養(yǎng)高的添加劑,生產(chǎn)適應(yīng)各種品種的面粉,植物油要高質(zhì)量,還要再加工,植物蛋白在生產(chǎn)中要保護(hù)好,回收更多的飼料原料去支持飼養(yǎng)業(yè)的大發(fā)展。當(dāng)肉、蛋、魚(yú)、奶大發(fā)展以后,傳統(tǒng)的消費(fèi)辦法無(wú)法適應(yīng)。如海安縣人均生產(chǎn)200斤肉、蛋、魚(yú)類(lèi)之后,沒(méi)有完善的加工保鮮辦法,會(huì)造成意料不到的損失。一旦實(shí)現(xiàn)人均300斤,對(duì)保鮮、加工、流通等環(huán)節(jié)的壓力更大。實(shí)際上是完成了先為動(dòng)物講營(yíng)養(yǎng)取得動(dòng)物的大發(fā)展,轉(zhuǎn)換成為人類(lèi)講營(yíng)養(yǎng)創(chuàng)造好物質(zhì)條件的辯證過(guò)程。人類(lèi)要按和全價(jià)配合飼料一樣的道理來(lái)安排自己的食譜。沒(méi)有規(guī)模龐大的食品工業(yè)群體是不可能辦成的。尤其是大眾食品更顯得重要,能使人們從繁重的家務(wù)勞動(dòng)中解放出來(lái),過(guò)著講究食物營(yíng)養(yǎng)的生活。(八)產(chǎn)生適宜的栽培設(shè)施和設(shè)備隨著工礦企業(yè)和住宅的大規(guī)模建設(shè),占用了大量土地,人們?yōu)橥恋氐臏p少在擔(dān)心。其實(shí),這些建筑群中存在很多可以利用的空間,尤其是立體空間。用以栽培適宜的果樹(shù)或蔬菜有著特殊價(jià)值。國(guó)外許多大小城市都建立了庭園農(nóng)業(yè)技術(shù)設(shè)備生產(chǎn)供應(yīng)系列,如無(wú)土栽培法的設(shè)施和家庭用的小型暖房等十分流行。我國(guó)農(nóng)村存在傳統(tǒng)的庭園農(nóng)業(yè),其經(jīng)濟(jì)效益高于大田。因?yàn)橥@農(nóng)業(yè)可以取得大田無(wú)可比擬的人工維護(hù)條件,更能較好地抵御惡劣氣候的侵襲,是穩(wěn)產(chǎn)高產(chǎn)的因素。城市怎么辦?應(yīng)很好規(guī)劃。甚至要考慮新建的住宅和工廠在設(shè)計(jì)中把庭園農(nóng)業(yè)考慮進(jìn)去,為改善環(huán)境和增加巨額社會(huì)財(cái)富作貢獻(xiàn)。(九)繁殖和遺傳技術(shù)的應(yīng)用研究。在經(jīng)濟(jì)生物工程和遺傳工程存在一個(gè)從低級(jí)到高級(jí)的發(fā)展過(guò)程,我國(guó)正在許多領(lǐng)域運(yùn)用這些原理為社會(huì)創(chuàng)造財(cái)富,如食用菌的工業(yè)生產(chǎn)、酶制劑的生產(chǎn)和運(yùn)用以及遺傳原理在良種培育上的推廣等。如何運(yùn)用基因、細(xì)胞等從事工程性質(zhì)的生產(chǎn),在智力上存在較大差距,資金也不足,只能在點(diǎn)上做一些工作,實(shí)際上有一個(gè)培養(yǎng)技術(shù)力量和積累經(jīng)驗(yàn)的過(guò)程。目前急需抓緊初級(jí)技術(shù)的推廣,如微生物在多種領(lǐng)域的運(yùn)用,各種良種的引進(jìn)和推廣。依靠這些辦法,我國(guó)農(nóng)民可以加快進(jìn)入小康生活水平。農(nóng)民富裕起來(lái),自力更生能力增強(qiáng),依靠集體力量,在國(guó)家必要支持下,引進(jìn)更多新技術(shù),則中國(guó)式近代農(nóng)業(yè)會(huì)脫穎而出。(十)加強(qiáng)實(shí)用技術(shù)教育,讓農(nóng)民得到真正的效益當(dāng)代是新技術(shù)不斷涌現(xiàn)的時(shí)代,任何單一學(xué)科不能左右時(shí)代命運(yùn),需要多種學(xué)科進(jìn)行會(huì)戰(zhàn)。農(nóng)業(yè)戰(zhàn)線更是如此。我國(guó)農(nóng)業(yè)技術(shù)隊(duì)伍不僅數(shù)量不夠,缺門(mén)還太多,素質(zhì)又很差,怎樣形成浩浩蕩蕩的農(nóng)業(yè)技術(shù)大軍?等待教育改革,四五年后才有少量畢業(yè)生,依靠學(xué)校補(bǔ)上缺門(mén),顯然是個(gè)坐著等的形勢(shì),時(shí)間決不允許。最現(xiàn)實(shí)的辦法是多層次多形式培養(yǎng)。要十分強(qiáng)調(diào)實(shí)用技術(shù)的推廣,讓農(nóng)民得到好處,引其向?qū)W習(xí)深度努力。除了自然科學(xué)之外,需重視現(xiàn)代管理知識(shí)的提高,讓他們懂得專業(yè)化、大生產(chǎn)、社會(huì)化的優(yōu)越性,從狹小的小而全的圈子里解放出來(lái),對(duì)奮戰(zhàn)在農(nóng)業(yè)戰(zhàn)線上的知識(shí)分子分期分批辦專題研習(xí)班,既能培養(yǎng)多面手,又能把實(shí)踐中的經(jīng)驗(yàn)上升到更高的水平。一個(gè)不漏的參加學(xué)習(xí),兩年一次,有了好教材,再采用電化教育,能收到普及快的效果。總之智力開(kāi)發(fā)成為要中之要。實(shí)踐告訴我們,中國(guó)農(nóng)民不僅勤勞勇敢,而且善于學(xué)習(xí)。關(guān)鍵在誘導(dǎo)。(十一)關(guān)于農(nóng)業(yè)環(huán)境工程的建設(shè)存在一些問(wèn)題上面對(duì)開(kāi)創(chuàng)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)新局面的目標(biāo)、實(shí)施步驟和方法作了一般性敘述。下面我們還想談?wù)劷ㄔO(shè)農(nóng)業(yè)良性循環(huán)工程需要注意的若干問(wèn)題。1.農(nóng)業(yè)的學(xué)校和社會(huì)需要更多關(guān)注現(xiàn)代農(nóng)業(yè)把傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)所包括的范圍擴(kuò)大了,再不是單純種植業(yè),包括了農(nóng)、林、牧、副、漁等各個(gè)方面。以種植業(yè)為例。種植業(yè)已起了重大變化:從刀耕火種發(fā)展成精耕細(xì)作,如今又被免耕法取代;從廣種薄收到良種選育,植保工作變化更大,從沒(méi)有近代農(nóng)業(yè)到采用劇毒農(nóng)藥,造成自然環(huán)境和農(nóng)作物大面積污染;劇毒農(nóng)藥的一批一批被淘汰,進(jìn)入微量用藥時(shí)代;人工除雜草由品種繁多地除草劑所取代;植物生長(zhǎng)的高矮和速度可以用藥物調(diào)節(jié),現(xiàn)在又在用生物工程、遺傳工程進(jìn)行新的突破,盡管距離現(xiàn)實(shí)還有很大距離,可能性卻大大存在。關(guān)于農(nóng)產(chǎn)品的利用,從最原始的方法開(kāi)始,正進(jìn)入一次又一次揭開(kāi)農(nóng)產(chǎn)品的內(nèi)在奧妙。例如谷物用簡(jiǎn)單的機(jī)械粉碎延續(xù)了相當(dāng)長(zhǎng)的年月,化學(xué)利用曾經(jīng)轟動(dòng)一時(shí),石油化工興起之后,很遺憾地對(duì)農(nóng)產(chǎn)品化工很不公正地蒙上了陰影,如今又將再放光彩。值得提出的是利用動(dòng)物的功能,把營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不高和人類(lèi)不能直接食用的農(nóng)產(chǎn)品變成肉、蛋、魚(yú)、奶類(lèi),在不少國(guó)家把人的食物又回到以肉食為主的時(shí)代,它并不是簡(jiǎn)單的重復(fù),是螺旋式的提高。當(dāng)微生物的利用被人們加深認(rèn)識(shí)以來(lái),開(kāi)辟了神話般的新天地。食用菌和酶制劑有著無(wú)限活力,可以為人提供有特殊價(jià)值的食品;利用微生物生產(chǎn)沼氣,必將成為解決人類(lèi)能源的源泉。一旦石油短缺,農(nóng)產(chǎn)品可能是液體燃料基地。如今又提出進(jìn)入基因工程時(shí)代,農(nóng)業(yè)的寶庫(kù)中到底有多少奇跡尚待下回分解。上述種種重要變革,需無(wú)數(shù)學(xué)科在農(nóng)業(yè)領(lǐng)域中聯(lián)合作戰(zhàn),如微電腦可以成為控制、計(jì)算和詢問(wèn)手段,原子能用于示蹤和食品保鮮,原子能和激光能誘導(dǎo)出許多優(yōu)良品種,磁化可以使微生物變異,取得特殊功能。用磁化水灌溉能使種植業(yè)增產(chǎn),能量轉(zhuǎn)換原理和物料流動(dòng)的合理化,把農(nóng)產(chǎn)品的利用置入最佳經(jīng)濟(jì)狀態(tài)。最后還要提到的是,系統(tǒng)工程將在農(nóng)業(yè)良性循環(huán)中起重要作用?？傊?要把鄙視農(nóng)業(yè)無(wú)所作為的思想徹底掃除,必須全神貫注這個(gè)領(lǐng)域的一切變化。2.引入競(jìng)爭(zhēng)機(jī)制怎樣很迅速地把我國(guó)農(nóng)業(yè)從自然經(jīng)濟(jì)建成以食物鏈為內(nèi)容的良性循環(huán)體系,除了前面所提到的方法之外,還有很多問(wèn)題需要探討。我主張采用近代工程模式,把可以引入農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的學(xué)科分出輕重緩急,訂出實(shí)施規(guī)劃。具體的做法是運(yùn)用系統(tǒng)工程原理和可行性論證等有效方法,選擇比較成熟的,可供采用的新技術(shù),以平均先進(jìn)參數(shù)為依據(jù),處理好彼此之間的內(nèi)在聯(lián)系,構(gòu)成一個(gè)完整的工程。貫徹專業(yè)化、大生產(chǎn)和社會(huì)化的原則,努力避開(kāi)小而全。達(dá)到合理布局、管理方便。這個(gè)工程全面考慮生態(tài)效益,社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益。最終實(shí)現(xiàn)中國(guó)式的社會(huì)主義的農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)體系。3.以“農(nóng)牧結(jié)合”為依據(jù)的工程模式現(xiàn)在要討論的農(nóng)業(yè)工程既不是某項(xiàng)水利工程,也不是農(nóng)田的平整規(guī)劃。而是以“農(nóng)牧結(jié)合”和農(nóng)產(chǎn)品加工為內(nèi)容的有機(jī)結(jié)合體。隨著氣候、溫度、地形的差異可以分出許多類(lèi)型。這里以蘇北平原為依據(jù)進(jìn)行工程模式考慮。提出下列諸內(nèi)容和大家共同研究,希望能起舉一反三的作用。(1)單元規(guī)模的定規(guī)模單項(xiàng)工程是以某一種生產(chǎn)為目的的工程,如養(yǎng)雞就應(yīng)