菌糠栽培雞腿菇的再利用

菌糠栽培雞腿菇的再利用

隨著食用菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，種植后產(chǎn)生了大量的細菌。細菌根是一個非常重要的資源，具有很高的利用價值。菌糠不但可以再利用栽培食用菌,還能應(yīng)用于種植業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)等方面,不僅實現(xiàn)了菌糠的轉(zhuǎn)化再利用,還解決了環(huán)境問題,產(chǎn)生較為顯著的經(jīng)濟效益。本文將從以下幾方面對菌糠的再利用進行概述。1蘑菇的生長原材料1.1菌糠栽培雞推動栽培菌糠栽培雞腿菇的研究相對較多,其中用香菇、白靈菇、金針菇、猴頭菇、平菇等菌糠栽培雞腿菇,不但能夠節(jié)省原料,降低成本,還能提高產(chǎn)量,增加經(jīng)濟效益。其中張永新等報道,用白靈菇的菌糠栽培雞腿菇滿足了多季節(jié)的栽培需要,取得明顯的經(jīng)濟效益、社會效益和生態(tài)效益。1.2增加了經(jīng)濟效益草菇是一種高溫型食用菌,可利用平菇或金針菇菌糠栽培草菇,生物學(xué)效率可穩(wěn)定在25%~35%,增加了經(jīng)濟效益,又可實現(xiàn)周年化生產(chǎn)食用菌。用平菇、金針菇、猴頭菇和香菇的菌糠栽培草菇其經(jīng)濟效益十分可觀,具有推廣價值。1.3用棉籽殼覆蓋資金米青山等用草菇菌糠栽培平菇,從產(chǎn)量和生物學(xué)效率看,菌糠與對照(新鮮棉籽殼)相差不大,棉籽殼可多產(chǎn)0.3元·kg-1~0.4元·kg-1,而產(chǎn)量只降低6%,這充分說明利用草菇廢料栽培平菇切實可行。劉軍等用靈芝菌糠栽培平菇,第一潮菇轉(zhuǎn)化率就達100%以上,經(jīng)濟效益較好,值得推廣。也有報道用草菇的菌糠栽培平菇,與對照的產(chǎn)量及生物學(xué)效率相差不大。1.4雙孢菇生產(chǎn)法菌糠經(jīng)過適當(dāng)處理,代替糞肥栽培雙孢蘑菇,使生物轉(zhuǎn)化率提高,證明了用菌糠作為培養(yǎng)料可用于雙孢蘑菇生產(chǎn)。也有報道用出菇后的香菇、平菇、金針菇等菌糠來栽培雙孢蘑菇,既可及時處理污染料,減少環(huán)境污染,又可廢物利用,提高經(jīng)濟效益。1.5對黑木耳、金針菇、銀耳的菌糠栽培食用菌菌糠栽培其他種類蘑菇也有報道,包括用金針菇菌糠栽培余山靈芝;黑木耳的菌糠栽培榆黃蘑;平菇菌糠栽培香菇、金針菇、木耳等;靈芝菌糠栽培天麻,使其產(chǎn)量提高;還有報道用菌糠栽培秀珍菇,金福菇,鮑魚菇;用阿魏菇菌糠栽培姬松茸,也可使其產(chǎn)量有所提高。1.6加金針菇菌糠/分菌糠處理對平菇生長的影響菌糠也可應(yīng)用于菌種生產(chǎn),菌糠可以代替部分麥粒作雙孢蘑菇菌種的好材料。其中麥粒:菌糠比為100∶60時菌絲生長表現(xiàn)最好。李用芳將金針菇菌糠以25%添加到棉籽殼中用于生產(chǎn)平菇菌種,菌絲生長速度比未添加菌糠的對照組增加0.06cm·d-1。用平菇菌糠替代棉籽殼制作蘑菇菌種,既擴大了蘑菇制種的原料來源,緩解了蘑菇制種與平菇等食用菌生產(chǎn)原料的矛盾,又降低菌種生產(chǎn)的成本,提高菌糠利用率等優(yōu)點。2種植應(yīng)用2.1增加土壤肥力食用菌菌糠中含有豐富的有機物和多種礦質(zhì)元素。據(jù)測定分析:有機物含量15.660%、氮含量1.274%、磷含量0.211%、鉀含量1.450%,菌糠中有還含鈣、磷、鈉、銅等多種微量元素。利用菌糠作有機肥,能減少化肥和農(nóng)藥的施用量以及它們在農(nóng)產(chǎn)品中的殘留量,同時提高農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量和品質(zhì),為有機食品生產(chǎn)提供保證。土壤中施用菌糠后,可形成具有良好通氣蓄水能力的腐殖質(zhì),對改良土壤,提高土壤肥力具有重要意義。此外,食用菌菌絲體在生長過程中,分泌出某種激動素物質(zhì)和特殊的酶,而這些酶可使復(fù)雜的有機物分解成易被植物吸收的營養(yǎng)物質(zhì)。菌糠作為肥料,在大豆田施用后,土壤中的有機質(zhì)含量增加,速效磷增加,可使大豆的產(chǎn)量提高16.3%~25%。日本采用食用菌菌糠中菌絲浸出物的稀釋液制成植物激素,噴灑于黃瓜、西紅柿、茄子、扁豆、大豆等作物上,能促進作物生長,增加產(chǎn)量;使用于大豆作物,使大豆莖葉茁壯,抗病力增強,增產(chǎn)2.6倍。采用菌糠、沼渣作有機肥,顯著提高臍橙的單株產(chǎn)量和果實品質(zhì),改善果實的糖酸比,改良種植臍橙的土壤理化特性。朱小平等人用菌糠加有益生物或通過施用適宜的菌制劑,在菠菜等多種蔬菜作物上試驗發(fā)現(xiàn)施用微生物加菌糠效果最好,提供植物營養(yǎng)活性庫,降低農(nóng)業(yè)生產(chǎn)成本,能夠顯著提高作物的產(chǎn)量。2.2對加工植物的影響食用菌菌糠也是理想的基質(zhì),蔡銅元用金針菇、平菇菌糠作基質(zhì)進行水稻地膜育秧,結(jié)果表明,秧苗素質(zhì)好,菌糠可替代床土或稻殼粉進行水稻地膜育秧。張曉放等以腐熟的菌糠和大興安嶺地區(qū)常用的幾種基質(zhì)材料,按不同比例進行興安落葉松容器育苗試驗。研究表明菌糠可以有效地提高興安落葉松容器苗的質(zhì)量,成苗率可提高5%~10%,造林成活率和保存率也有明顯的提高。食用菌菌糠配置營養(yǎng)土,在花卉方面也有廣泛的應(yīng)用。添加菌糠的花土栽培山茶、蘭花等,不但增強花卉抗病能力,對其品質(zhì)也有促進作用。王興國等利用黑木耳菌糠配制花卉營養(yǎng)土,能滿足花卉生長發(fā)育的需要,是一種有望代替腐殖土的寶貴資源。此外,菌糠水提物對棉花種子萌發(fā)及幼苗生長的化感效應(yīng)也有一定的影響。有研究指出適宜濃度的平菇菌糠粗提物可促進棉花種子萌發(fā)和幼苗的生長,尤其是可以顯著促進側(cè)根的形成。蔬菜育苗時,用熱蒸汽等物理方法處理菌渣后作覆土材料,覆蓋在種子上,可有效降低或消除根腐、猝倒等病害。將平菇下腳料中的激素和抗菌素成份提取出來,可制成增產(chǎn)素和抗菌素。平菇發(fā)酵液中的多糖物質(zhì)對炭疽菌有抑制作用,而高等擔(dān)子菌浸液對植物病毒侵染有抑制作用。3有關(guān)食品研究3.1投料具有回血等效益徐廷生等報道,在奶牛日糧中添加5%和10%的菌糠替代等量的精料補充料,可分別提高產(chǎn)奶量4.85%和1.24%,乳脂率和乳比重沒有顯著差異,飼料成本下降4.11%和8.21%,經(jīng)濟效益明顯提高。郭定發(fā)試驗證明,用5%~10%的菌糠替代混合精料飼喂奶牛,日產(chǎn)奶量提高2%~4.8%,乳脂率和乳比重分別提高1.3%~4.4%和1.4%~3.8%,且奶牛精料成本下降4%~8.2%。石明生等試驗證明,利用平菇菌糠飼喂羊30d,試驗組比對照組日增重提高34.6%,效益增加34.5%。盧國全等的研究指出,給獺兔飼喂菌糠飼料,可提高日增重8.6%,經(jīng)濟效益提高12.5%在混合料中配合10%的菌糠飼喂肉兔,經(jīng)8周的試驗可見,肉兔增重快,飼料報酬高,對屠宰率無影響。對長毛兔飼喂香菇菌糠,可使其毛長、毛重、體重均有所增加。3.2北京鴨類,年增7.李超等用金針菇菌糠飼喂昌圖仔鵝,結(jié)果表明,仔鵝對菌糠的采食速度可提高10%以上,采食量增加6.46%,試驗組比對照組日增重提高4.48%,經(jīng)濟效益增加19.3%;在蛋雞、肉雞和北京鴨飼料中添加適宜比例的菌糠飼料,效果均較好,能夠降低飼料成本,提高經(jīng)濟效益;董志國報道,將平菇菌糠按5%~10%添加到雞飼料中,肉雞生長快速,可提早上市時間。3.3麥秸菌糠飼料菌糠用于豬飼料的研究相對較多。據(jù)報道,以適量的棉籽殼基料栽培金針菇生產(chǎn)的菌糠喂養(yǎng)瘦肉型豬,可明顯增重,并能改善肉質(zhì)。鐘德山等用含稻草和麥秸的菌糠飼料飼喂豬的試驗表明,在日糧中菌糠的比例在20%~30%,不僅使豬的食欲旺盛、皮膚發(fā)紅、皮毛光亮、生長發(fā)育正常,而且能夠降低飼料成本10%~25%。李浩波等的試驗表明,在繁殖母豬日糧中添加30%菌糠效果最佳,對其窩均產(chǎn)活仔數(shù)、平均初生重、泌乳力和斷奶內(nèi)返情率等繁殖性能均表達為強的正相關(guān);并具有提高仔豬斷奶成活數(shù)和降低仔豬腹瀉等疾病的功能。3.4菌糠飼料對魚的影響菌糠飼料還可以應(yīng)用于漁業(yè)養(yǎng)殖中。龐思成等以30%的菌糠替代配方中等量的麥麩,結(jié)果顯示菌糠飼料不但能滿足魚的生理營養(yǎng)需要,不影響魚的增重與成活率,而且還節(jié)約部分糠麩類飼料,能夠使經(jīng)濟效益顯著提高。3.5對培育東南角水芽孢桿菌的影響菌糠通氣性好,易保溫保濕,且養(yǎng)分充足,可養(yǎng)殖蚯蚓的好飼料。雷雪芹等報道,草菇菌糠可有效地促進蚯蚓的生長和繁殖,經(jīng)60d飼養(yǎng)試驗,體重增加7%,繁殖系數(shù)提高14%,經(jīng)折算,1kg菌糠可增殖蚯蚓5kg~6kg。4乳酸菌液產(chǎn)沼氣菌糠是生產(chǎn)沼氣的好原料,平菇的菌糠作沼氣發(fā)酵底物,1m2菌糠液平均產(chǎn)沼氣0.25m3。用菌糠生產(chǎn)的沼氣不僅可作為燃氣,還可用于儲糧、水果保鮮等,沼渣可用于育秧,沼液可用于浸種等。5菌糠和農(nóng)藥的加工菌糠作為肥料時,應(yīng)注意合理的施用量及施用對象,以免濃度或施用比例過大,造成負效應(yīng)。同時,還要考慮到作物與菌糠之間存在一定的化學(xué)感應(yīng)效應(yīng)。諸如此方面,仍待我們進一步研究。菌糠作為飼料應(yīng)注意菌糠的品質(zhì),應(yīng)選擇采收過3茬、4茬菌類、無發(fā)霉、發(fā)黑、雜菌污染的菌糠;菌糠與雞糞一起發(fā)酵要注意其時間的長短,否則會產(chǎn)生大量的細菌。在飼料