項(xiàng)目建議書(shū)-土豆加工

尋甸縣馬鈴薯綜合處理廠項(xiàng)目建議書(shū)一、項(xiàng)目概況：(一)項(xiàng)目名稱(chēng):云南省昆明市尋甸縣土豆綜合處理廠建設(shè)項(xiàng)目

(二)項(xiàng)目實(shí)施單位:尋甸縣勞動(dòng)局及其政府辦(三)建設(shè)地點(diǎn):云南省尋甸縣清水海附近（四）、特色項(xiàng)目：新鮮土豆保鮮庫(kù)；產(chǎn)品多樣化加工室；土豆皮處理；清真土豆坊（特別）。二、項(xiàng)目介紹1、項(xiàng)目?jī)?nèi)容：土豆“清真”加工廠（尤其為回族自治縣區(qū)域大量提供優(yōu)惠產(chǎn)品讓其放心食用，擴(kuò)大市場(chǎng)的同時(shí)，體現(xiàn)了尊重少數(shù)民族文化這一傳統(tǒng)）；土豆現(xiàn)代化保藏：（實(shí)現(xiàn)全年新鮮土豆的循環(huán)供應(yīng)，實(shí)現(xiàn)全區(qū)域輸送）；土豆皮處理（可以直接處理完了可師部分直接在當(dāng)?shù)劁N(xiāo)售給某些香料加工廠；不可食部分作為飼料，肥料和某些原料實(shí)現(xiàn)了低投資高輸出最低資源耗費(fèi)的特點(diǎn)）；2、資源狀況全縣以種植業(yè)為主，主要以山地、水田為主。境內(nèi)土壤主要有黃壤、山地黃棕壤。大部分種植區(qū)均為山區(qū)，適合土豆增值，境內(nèi)交通便利，全縣耕地面積50000多畝，以種植玉米、馬鈴薯為主要經(jīng)濟(jì)來(lái)源，是全省馬鈴薯脫毒種薯的繁育基地。2010年全縣馬鈴薯播種面積達(dá)到38000畝，總產(chǎn)量可達(dá)80000噸。農(nóng)民生產(chǎn)的馬鈴薯主要作為飼料和部分食用，原材料資源豐富，開(kāi)發(fā)建設(shè)馬鈴薯食品加工是一個(gè)高利潤(rùn)的項(xiàng)目，不但可以提高馬鈴薯商品價(jià)值，延長(zhǎng)生產(chǎn)鏈，還能帶動(dòng)馬鈴薯種植區(qū)馬鈴薯品種的改良、產(chǎn)量的提高，增加農(nóng)民的收入，促進(jìn)山區(qū)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，加快了西部經(jīng)濟(jì)發(fā)展。3、投資估算

1、項(xiàng)目總共投資1000萬(wàn)元。其中加工設(shè)施投入800萬(wàn)元，基地建設(shè)及其他投入200萬(wàn)元。

2、項(xiàng)目效益

達(dá)產(chǎn)后，可年加工馬鈴薯30000—70000噸，可年實(shí)現(xiàn)銷(xiāo)售純收入1500萬(wàn)—3000萬(wàn)元。項(xiàng)目投資回收期為1年。

三、項(xiàng)目背景和政策支持

1、項(xiàng)目提出的背景和必要性

（1）產(chǎn)品自身優(yōu)勢(shì)：馬鈴薯營(yíng)養(yǎng)豐富，素有“地下蘋(píng)果、“第二面包”之稱(chēng)。云南是全國(guó)馬鈴薯主要生產(chǎn)地，據(jù)報(bào)道，只食用全脂奶粉和馬鈴薯制品，就能提供身體所需的一切營(yíng)養(yǎng)成分，因此認(rèn)為馬鈴薯將是世界糧食市場(chǎng)上的一種主要食品。土豆深受消費(fèi)者喜歡，老少皆宜，貧富都愛(ài)，不僅是調(diào)味品，作為蔬菜，在一些地區(qū)土豆成了主菜甚至可以代替米飯。有約四分之一的家庭晌午和晚餐均是用土豆的。土豆種植簡(jiǎn)單，需要的投資極少，投資少，成本低，易增產(chǎn)，不易受雨水影響。土豆加工制作簡(jiǎn)單，產(chǎn)品可以進(jìn)行多樣化發(fā)展。（2）地區(qū)條件優(yōu)勢(shì)：(1)在尋甸縣，據(jù)調(diào)查在尋甸土豆是消費(fèi)者深?lèi)?ài)的食物之一，甚至可以居榜首，在尋甸很多土地受當(dāng)?shù)亻_(kāi)發(fā)化工廠而受到污染，于是像考煙，大豆，玉米等很多農(nóng)作物均減產(chǎn)，成本遞增，再加上現(xiàn)在氣候變化大異導(dǎo)致很多農(nóng)民漸漸對(duì)農(nóng)作物失去信心，但是土豆卻可以很難受到很大影響，不管是很貧瘠的山地還是很惡厲的自然條件，土豆都可以生長(zhǎng)的很好，甚至可以常年種植土豆沒(méi)有強(qiáng)烈的季節(jié)挑剔性。不僅山地，水田也可以種植出優(yōu)質(zhì)土豆。而尋甸縣的水田面積卻是很豐富。(2)當(dāng)?shù)剞r(nóng)民每年種植大量土豆因?yàn)椴荒芗皶r(shí)出售在地里或者在家里不能很好保藏導(dǎo)致土豆腐爛失水，這樣每年要浪費(fèi)大量的土豆，在地里腐爛的話甚至?xí)廴就恋?，所以可以減少土豆的浪費(fèi)和污染，增加當(dāng)?shù)厝窠?jīng)濟(jì)。(3)勞動(dòng)資源豐富：當(dāng)?shù)厣酱寰佣噢r(nóng)民占據(jù)不占六分之五，不僅可以鼓勵(lì)很多農(nóng)民積極種植土豆，給很多農(nóng)民提供就業(yè)機(jī)會(huì)?？梢詫?shí)現(xiàn)當(dāng)?shù)貏趧?dòng)資源的平衡。（4）符合現(xiàn)代化市場(chǎng)需求：我國(guó)的“十五”食品工業(yè)發(fā)展規(guī)劃指出，“十五”期間，要積極發(fā)展馬鈴薯加工工業(yè)，到“十五”期末，建立起馬鈴薯全粉及加工品、淀粉、專(zhuān)用淀粉、馬鈴薯方便食品等產(chǎn)品系列，使馬鈴薯加工工業(yè)成為中西部地區(qū)一個(gè)新的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn)，因此，目前發(fā)展馬鈴薯深加工項(xiàng)目恰合時(shí)機(jī)。

為進(jìn)一步擴(kuò)大馬鈴薯脫毒良種推廣面積，提高馬鈴薯生產(chǎn)水平，促進(jìn)馬鈴薯特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展，推進(jìn)全縣馬鈴薯生產(chǎn)向產(chǎn)業(yè)強(qiáng)縣跨越，使馬鈴薯產(chǎn)業(yè)真正成為引領(lǐng)我縣農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展的一大支柱產(chǎn)業(yè)。我縣土壤、氣候適應(yīng)馬鈴薯的生長(zhǎng)，現(xiàn)有大面積馬鈴薯種植，品種優(yōu)、產(chǎn)量高。非常適宜進(jìn)行馬鈴薯深加工，為本項(xiàng)目提供了足量的原料資源。通過(guò)實(shí)施馬鈴薯深加工項(xiàng)目，提高馬鈴薯附加值和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，真正實(shí)現(xiàn)農(nóng)民增產(chǎn)增收，農(nóng)業(yè)增效，財(cái)政增收都具有十分重要的社會(huì)和經(jīng)濟(jì)效益。

2、項(xiàng)目投資人概況（對(duì)擬引進(jìn)投資商的要求）

土豆深加工項(xiàng)目市場(chǎng)前景廣闊，薯片、薯?xiàng)l是最好吃的小食品，馬鈴薯淀粉、粉絲供不應(yīng)求。在尋甸縣創(chuàng)辦馬鈴薯深加工企業(yè)有如下優(yōu)勢(shì)：在我縣及周邊縣市沒(méi)有馬鈴薯生產(chǎn)基地；縣內(nèi)有充足的勞動(dòng)力；四通八達(dá)的交通；充足的電力；完善的通訊設(shè)施。能得到尋甸縣縣委、政府的始終秉承“你投資、我服務(wù)、你發(fā)財(cái)、我發(fā)展”的原則，能夠得到其的最大支持！四、項(xiàng)目方案

本項(xiàng)目產(chǎn)品為多樣化加工土豆（分多條生產(chǎn)線制成土豆片，土豆粉，土豆絲，土豆條……的生產(chǎn)鏈），各產(chǎn)品循環(huán)輸送歪區(qū)域。要求具備嚴(yán)密、高效的組織機(jī)構(gòu)，擁有一支注重誠(chéng)信，素質(zhì)優(yōu)良，創(chuàng)新開(kāi)拓和團(tuán)結(jié)務(wù)實(shí)的管理隊(duì)，高層管理人員在產(chǎn)品研發(fā)、生產(chǎn)、市場(chǎng)銷(xiāo)售等領(lǐng)域具務(wù)擁有一定的專(zhuān)業(yè)技術(shù)和豐富經(jīng)驗(yàn)。其主要管理人員如下：設(shè)經(jīng)理1人，副經(jīng)理3人，下設(shè)生產(chǎn)、行政、財(cái)務(wù)、營(yíng)銷(xiāo)等核心管理層，職責(zé)分明，保證運(yùn)行有效；員工100人，操作工人50人，輔助性員工10人。五、市場(chǎng)分析（1）“清真土豆坊”的建設(shè)可以增加很大積極性，據(jù)了解，在當(dāng)?shù)氐某袥](méi)有清真標(biāo)志的土豆，當(dāng)?shù)鼗刈迨遣皇秤玫模?dāng)?shù)氐南M(fèi)者大多數(shù)是回族，我們可以按照清真的標(biāo)準(zhǔn)制作產(chǎn)品可以遠(yuǎn)銷(xiāo)給異地的穆斯林。（2）本項(xiàng)目憑借著產(chǎn)地、質(zhì)量、價(jià)格、銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)、地理位置、政策等方面的有利因素，具有相當(dāng)?shù)母?jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。（3）在當(dāng)?shù)赝炼辜s3毛/kg,但是在本省一些大型超市3元/kg，在外省甚至為3元/500g，可見(jiàn)新鮮土豆外銷(xiāo)的收益是很客觀的。六、項(xiàng)目定位和選址

（一）、項(xiàng)目定位（地位及發(fā)展方向）

通過(guò)引進(jìn)國(guó)內(nèi)外先進(jìn)生產(chǎn)設(shè)備，建設(shè)馬鈴薯食品系列加工項(xiàng)目，建立起馬鈴薯全粉及加工品、淀粉、專(zhuān)用淀粉、馬鈴薯方便食品，馬鈴薯保鮮和馬鈴薯速凍等產(chǎn)品系列，使馬鈴薯加工工業(yè)成為西部地區(qū)一個(gè)新的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn)。

主要發(fā)展薯?xiàng)l、薯片多味食品、各類(lèi)復(fù)合薯片及全粉等快餐以及方便食品大規(guī)模馬鈴薯淀粉生產(chǎn)基礎(chǔ)上發(fā)展淀粉衍生物的生產(chǎn)。實(shí)現(xiàn)從品種選育、種薯生產(chǎn)、商品薯及原料薯的生產(chǎn)、預(yù)處理、加工工藝、加工設(shè)備、包裝、儲(chǔ)運(yùn)、運(yùn)輸、銷(xiāo)售等各個(gè)環(huán)節(jié)的全面管理、統(tǒng)一規(guī)劃和實(shí)施；引進(jìn)馬鈴薯全粉、薯片、薯?xiàng)l、脆片、膨化食品等生產(chǎn)工藝設(shè)備，生產(chǎn)全部實(shí)行機(jī)械化、自動(dòng)化；建立專(zhuān)業(yè)的馬鈴薯生產(chǎn)質(zhì)量檢測(cè)體系，規(guī)定用于膳食、餐館、工業(yè)加工等不同的指標(biāo)要求，對(duì)各種馬鈴薯加工品的制作方法，產(chǎn)品質(zhì)量、包裝等嚴(yán)格操作規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn)。

（二）、發(fā)展方向：

1、小廠擴(kuò)大項(xiàng)目綜合。為適應(yīng)市場(chǎng)發(fā)展需要和消費(fèi)者多樣化的選擇，實(shí)現(xiàn)該廠為綜合項(xiàng)目處理，實(shí)現(xiàn)資源最優(yōu)配置，

2、生產(chǎn)規(guī)?；樘岣呤袌?chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，適合當(dāng)?shù)匕l(fā)展，就地取材，以獲得規(guī)模效益，占據(jù)很大的馬鈴薯淀粉市場(chǎng)

。

3、技術(shù)高新化，采用當(dāng)今國(guó)外馬鈴薯加工業(yè)方面的高新技術(shù)，使馬鈴薯加工業(yè)向著節(jié)水、節(jié)能、高效率、高質(zhì)量、高利用率、高提取率等方面發(fā)展。

4、質(zhì)量控制全程化。引進(jìn)發(fā)達(dá)國(guó)家在馬鈴薯食品加工業(yè)方面采用的全程質(zhì)量控制體系，以確保產(chǎn)品質(zhì)量和食物安全。

（三）、項(xiàng)目選址

1、建設(shè)地點(diǎn)：擬定在我縣馬鈴薯加工廠房面積8000平方米，定員100人，開(kāi)發(fā)馬鈴薯系列產(chǎn)品，并在我縣建立1萬(wàn)畝標(biāo)準(zhǔn)化脫毒馬鈴薯生產(chǎn)基地，輻射帶動(dòng)周邊縣市馬鈴薯產(chǎn)業(yè)大發(fā)展。

A、區(qū)域綜合環(huán)境

（1）、地理環(huán)境：尋甸清水海是尋甸縣的中部地區(qū)，方便周?chē)h區(qū)輸送貨源交通便利。這里離尋甸南嶺加工廠鄰近方便水電輸送。（2）、生態(tài)環(huán)境：清水海是當(dāng)?shù)赜忻牡m合加工過(guò)程中的應(yīng)用。可以減少對(duì)水處理的成本。該縣土壤酸堿度等十分適宜優(yōu)質(zhì)馬鈴薯的生長(zhǎng)。全縣北部山區(qū)更是繁育馬鈴薯良種的基地。

B、局部環(huán)境

1、生態(tài)條件優(yōu)良。廠區(qū)內(nèi)無(wú)污染生態(tài)環(huán)境優(yōu)越，是天然的綠色食品的最佳生產(chǎn)區(qū)域。

2、領(lǐng)導(dǎo)重視?？h委、縣府領(lǐng)導(dǎo)非常重視我縣馬鈴薯深加工產(chǎn)業(yè)項(xiàng)目開(kāi)發(fā)，成立了由縣府分管縣長(zhǎng)任組長(zhǎng)、相關(guān)部門(mén)負(fù)責(zé)人參加的項(xiàng)目領(lǐng)導(dǎo)小組，把馬鈴薯加工項(xiàng)目作為全縣骨干項(xiàng)目。

3、基礎(chǔ)設(shè)施完備。清水海建立此廠，交通、通信、能源等安全有保障。

七、項(xiàng)目開(kāi)發(fā)思路及初步規(guī)劃

1、本項(xiàng)目開(kāi)發(fā)的目標(biāo)及指導(dǎo)思想

目標(biāo)：建設(shè)土豆全粉及加工品、淀粉、專(zhuān)用淀粉、馬鈴薯方便食品，保鮮土豆等產(chǎn)品系列加工企業(yè)，引進(jìn)先進(jìn)加工設(shè)備和加工技術(shù)，使土豆加工業(yè)成為西部地區(qū)一個(gè)新的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn)，同時(shí)還保證了全部人員均可消費(fèi)享用，體現(xiàn)了尊重少數(shù)民族，重視少數(shù)民族文化這一優(yōu)良傳統(tǒng)。

2、總體規(guī)劃布局

按現(xiàn)代企業(yè)制度運(yùn)作，利用先進(jìn)的設(shè)備、先進(jìn)的工藝和技術(shù)，推行國(guó)際化、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，不斷推出包裝新穎、產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定的系列新產(chǎn)品，努力擴(kuò)大總量，開(kāi)發(fā)特色產(chǎn)業(yè)，組織專(zhuān)業(yè)隊(duì)伍，高起點(diǎn)、大規(guī)模抓宣傳、抓營(yíng)銷(xiāo)、建基地，創(chuàng)立品牌、擠占市場(chǎng)、革新技術(shù)、挖潛增效、推廣綠色食品技術(shù)。讓其產(chǎn)品進(jìn)超市、進(jìn)院校、進(jìn)軍營(yíng)，以促進(jìn)集團(tuán)消費(fèi)，拉動(dòng)優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)。

3、項(xiàng)目經(jīng)營(yíng)思路

以馬鈴薯加工企業(yè)為龍頭，帶動(dòng)全縣及周邊地區(qū)馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展，真正實(shí)現(xiàn)馬鈴薯富裕本