生活中常見的礦物質(zhì)

第第頁生活中常見的礦物質(zhì)導(dǎo)語：在我們的日常生活中都離不開礦物質(zhì)，那么你知道常見的礦物質(zhì)有哪些嗎?他們的來源分別是什么?以下是我為大家整理的生活中常見的礦物質(zhì)，僅供參考，大家一起來看看吧。

鈣

作用：

①構(gòu)成骨胳和牙齒；

②維持神經(jīng)和肌肉活動(dòng)；

③促進(jìn)體內(nèi)某些酶的活性；

④參與血凝過程和激素分泌過程，維持體液酸堿平衡及細(xì)胞內(nèi)膠質(zhì)的穩(wěn)定。

來源：

①奶與奶制品；

②小蝦皮；海帶；

③豆和豆制品各種瓜子、芝麻醬和蔬菜等。

磷

作用：

①構(gòu)成骨胳、牙齒及軟組織；

②調(diào)節(jié)能量釋放；

③構(gòu)成生命物質(zhì)；

④構(gòu)成酶

⑤參與物質(zhì)活化；

⑥調(diào)節(jié)酸堿平衡。

來源：來源廣泛，一般都能滿足需要。

鐵

作用：

①構(gòu)成血紅蛋白、肌紅蛋白、細(xì)胞色素a及某些呼吸酶，參與體內(nèi)氧和二氧化碳的轉(zhuǎn)運(yùn)、交換和組織的呼吸過程；

②參與脂類在血液中的轉(zhuǎn)運(yùn)；

③參與藥物在肝臟中的解毒過程。

來源：動(dòng)物肝臟、全血、畜禽肉類、魚類。

碘

作用：參與甲狀腺素的合成，從而促進(jìn)和調(diào)節(jié)代謝及生長(zhǎng)發(fā)育。

來源：海帶、紫菜、淡菜、海參等。

鋅

作用：

①構(gòu)成或激活酶；

②促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育與組織再生；

③促進(jìn)食欲；

④促進(jìn)維生素的代謝；

⑤參與免疫過程。

來源：

①牡蠣、畜禽的肉及肝臟、蛋、魚等；

②豆類、谷類。

硒

作用：①保護(hù)生物膜，維持細(xì)胞的正常功能；

②解除重金屬中毒；

③保護(hù)心血管，維護(hù)心肌健康；

④促進(jìn)生長(zhǎng)；

⑤保護(hù)視覺器官；

⑥抗腫瘤。

來源：動(dòng)物肝、腎臟、肉類及海產(chǎn)品

銅

作用：

①參與鐵代謝；

②參與蛋白質(zhì)交聯(lián)；

③參與超氧化物轉(zhuǎn)化，從而保護(hù)細(xì)胞免受超氧離子的毒害；

④維持中樞神經(jīng)系統(tǒng)正常功能等。

來源：

①動(dòng)物肝、腎臟、魚、牡

②堅(jiān)果、豆類

錳

作用：

①參與脂類、碳水化物的代謝；

②參與蛋白質(zhì)、核酸的合成；

③構(gòu)成mn-sod。

來源：堅(jiān)果、茶葉、豆類、原糧(也叫“自然糧”)，一般是指未經(jīng)加工的帶有皮殼的糧食等

鉻

作用：

①增強(qiáng)葡萄糖的利用，使葡萄糖轉(zhuǎn)變成脂肪；

②降低血清膽固醇，提高高密度膽固醇

來源：肉類、原糧、豆類、啤酒酵母和動(dòng)物肝臟等。

提示：每種微量元素都有其特殊的生理功效。盡管它們?cè)谌梭w內(nèi)含量極小，但它們對(duì)維持人體中的一些決定性的新陳代謝卻是十分必要的。一旦缺少了這些必需的微量元素，人體就會(huì)出現(xiàn)疾病，甚至危及生命。

礦物質(zhì)的種類

人體重量：96%是有機(jī)物和水分，4%為無機(jī)元素組成初中物理。人體內(nèi)約有50多種礦物質(zhì)在這些無機(jī)元素中已發(fā)現(xiàn)有20種左右元素是構(gòu)成人體組織、維持生理功能、生化代謝所必需的，除C、H、O、N主要以有機(jī)化合物形式存在外，其余稱為無機(jī)鹽或礦物質(zhì)。大致可分為常量元素和微量元素兩大類。

人體必須的礦物質(zhì)有鈣、磷、鎂、鉀、鈉、硫、氯7種，其含量占人體0.01%以上或膳食攝入量大于100mg/d，被稱為常量元素。而鐵、鋅、銅、鈷、鉬、硒、碘、鉻8種為必需的微量元素。微量元素是指其含量占人體0.01%以下或膳食攝入量小于100mg/d的礦物質(zhì)。還有錳、硅、鎳、硼和釩5種是人本可能必需的微量元素；還有一些微量元素有潛在毒性，一旦攝入過量可能對(duì)人體造成病變或損傷，但在低劑量下對(duì)人體又是可能的必需微量元素，這些微量元素主要有：氟、鉛、汞、鋁、砷、錫、鋰和鎘等。但無論哪種元素，和人體所需的三大營養(yǎng)素：碳水化合物、脂類和蛋白質(zhì)相比，都是非常少量的。

礦物質(zhì)的特點(diǎn)

1、體內(nèi)不能合成，必須從食物和飲用水中攝?。?/p>

2、礦物質(zhì)在體內(nèi)組織器官中的分布不均勻；

3、礦物質(zhì)元素相互之間存在協(xié)同或拮抗效應(yīng)；

4、部分礦物質(zhì)需要量很少，生理需要量與中毒劑量的范圍較窄，過量攝入易