GZ051 酒店服務(wù)賽項(xiàng)正式賽題及答案完整版包括所有附件-2023年全國(guó)職業(yè)院校技能大賽賽項(xiàng)正式賽卷

2023年全國(guó)職業(yè)院校技能大賽《酒店服務(wù)》賽項(xiàng)賽題A請(qǐng)選手根據(jù)抽取的客人信息，完成相關(guān)競(jìng)賽內(nèi)容。1.王先生和太太新婚蜜月選擇入住本酒店，他們第一次入住本酒店，希望房間做蜜月房布置。王先生想給太太一個(gè)驚喜，想預(yù)訂酒店西餐廳的蜜月晚餐，并且在晚餐就餐時(shí)為妻子送上一束鮮花。答案：OPEN2.王先生由于商務(wù)出行需要，于2023年9月5日—9月8日期間入住酒店，住店期間希望酒店提供打印服務(wù)和洗衣熨燙服務(wù)，并預(yù)約了酒店中餐廳9月7日中午的商務(wù)套餐用于接待客戶洽談。答案：OPEN3.王女士攜帶寵物狗進(jìn)入酒店大堂，想入住9月5日—9月8日1間安靜的無(wú)煙客房，詢問(wèn)酒店spa服務(wù)，并預(yù)約當(dāng)晚前往體驗(yàn)。答案：OPEN4.李先生負(fù)責(zé)該公司組織的行業(yè)會(huì)議，于2023年9月5日-9月8日期間入住酒店，住店期間需要在9月7日租賃使用宴會(huì)廳1間1天，并設(shè)置歡迎晚宴，9月8日租賃使用酒店會(huì)議室1間1天，安排下午茶歇。答案：OPEN5.王先生初次下榻酒店，詢問(wèn)酒店中餐特色，聽(tīng)聞本酒店以魯菜，淮揚(yáng)菜為特色，請(qǐng)前臺(tái)接待員介紹幾道特色菜品，并預(yù)訂次日商務(wù)宴請(qǐng)一

桌（6人）。答案：OPEN6.李先生攜妻子和孩子一家三口入住本酒店。李先生要求房間每天包含3份早餐，還希望在房間里布置兒童帳篷，并詢問(wèn)了酒店有哪些親子游樂(lè)設(shè)施，有沒(méi)有兒童泳池。答案：OPEN7.退休李教授夫婦于2023年9月7日—9月10日期間入住酒店，由于年齡較大，李教授要求酒店安排不臨街相對(duì)安靜的客房，另外李教授的太太是一位素食主義者，李教授要求在中餐廳就餐時(shí)安排素食套餐。答案：OPEN8.一對(duì)熱愛(ài)中國(guó)傳統(tǒng)文化的閨蜜，計(jì)劃2023年9月7—9月10日期間入住和合大酒店，希望體驗(yàn)當(dāng)?shù)匚幕厣?，?qǐng)酒店提供旅游代辦服務(wù)。答案：OPEN

2023年全國(guó)職業(yè)院校技能大賽《酒店服務(wù)》賽項(xiàng)賽卷B卷你是酒店前廳工作人員，請(qǐng)根據(jù)給出的信息，完成前廳服務(wù)模塊中客人投訴或突發(fā)事件處理。1.李先生因商務(wù)出行，于2023年7月1日—7月4日入住酒店，入住期間，李先生皮膚出現(xiàn)過(guò)敏紅疹等問(wèn)題，李先生懷疑是酒店床品不衛(wèi)生導(dǎo)致。對(duì)相關(guān)問(wèn)題進(jìn)行了投訴。答案：OPEN2.王女士在入住酒店期間，在客房?jī)?nèi)不慎滑倒，腳部出現(xiàn)腫脹現(xiàn)象，去醫(yī)院就醫(yī)后被診斷為軟組織挫傷，王女士認(rèn)為是酒店房間內(nèi)地板太滑導(dǎo)致其摔倒，對(duì)酒店提出投訴。答案：OPEN3.一位酷愛(ài)中國(guó)文化的法國(guó)女郎，在酒店購(gòu)物中心購(gòu)買一件杭州刺繡的睡衣，從未穿過(guò)就由酒店洗衣房洗滌，后被染色。答案：OPEN4.李先生入住的房間挨著酒吧，半夜噪音非常大，無(wú)法正常休息。李先生跟酒店反饋后，酒店給換了另外一間房，結(jié)果窗外的空調(diào)風(fēng)機(jī)噪音也不小，再次溝通，酒店又為李先生換了一個(gè)房間，才稍微安靜些，此時(shí)已經(jīng)凌晨1點(diǎn)了，出差很勞累的李先生對(duì)相關(guān)問(wèn)題進(jìn)行了投訴。答案：OPEN5.酒店1919房間客人田女士在該酒店已入住3天，按入住信息應(yīng)于

當(dāng)日中午12點(diǎn)辦理離店手續(xù)，但12點(diǎn)20分仍未見(jiàn)田女士到前臺(tái)辦理離店手續(xù)，前臺(tái)服務(wù)員電話1919房間進(jìn)行退房提醒，但田女士并無(wú)退房意愿也不愿辦理續(xù)住手續(xù)。答案：OPEN6.一位客人因酒店大廳有水漬，穿著酒店客房配備的一次性拖鞋來(lái)到大堂取快遞，不慎被滑倒，導(dǎo)致膝蓋損傷，此事請(qǐng)大堂工作人員處理后續(xù)。答案：OPEN7.你接到來(lái)自酒店1818房間李先生的電話，李先生反映房間內(nèi)可以聽(tīng)到窗外施工的噪音，想要更換房間，你查詢客房系統(tǒng)后發(fā)現(xiàn)，目前所有空房間都還沒(méi)有完成清掃，但是李先生告知你他10分鐘后就要出門和客戶商談，請(qǐng)你處理李先生反饋的問(wèn)題，給出合理的解決方法。答案：OPEN8.晚上12：50分，酒店住客胡先生持“免費(fèi)酒券”到酒店酒吧喝酒，酒吧的標(biāo)明的服務(wù)時(shí)間是凌晨1：00止，此時(shí)一位服務(wù)員說(shuō)：“收市了，沒(méi)酒了?！倍覍?duì)客人的問(wèn)話不再理睬，客人當(dāng)場(chǎng)氣憤的到前臺(tái)投訴。答案：OPEN

2023年全國(guó)職業(yè)院校技能大賽《酒店服務(wù)》賽項(xiàng)賽題C卷第一題：一、水果清單選手從以下六種水果中選取四種，其中哈密瓜、獼猴桃必選，其余兩種水果選手可自行選擇。1.哈密瓜2.獼猴桃3.芒果4.菠蘿5.西瓜6.木瓜二、中餐宴會(huì)服務(wù)菜品1.熱菜：西芹百合（主料：西芹、百合，輔料：胡蘿卜）2.湯：什錦菌菇湯（主料：各種蘑菇）答案：OPEN第二題：一、水果清單選手從以下六種水果中選取四種，其中哈密瓜、獼猴桃必選，其余兩種水果選手可自行選擇。1.哈密瓜

2.獼猴桃3.菠蘿4.木瓜5.橙子6.火龍果二、中餐宴會(huì)服務(wù)菜品1.熱菜：西芹百合（主料：西芹、百合，輔料：胡蘿卜）2.湯：西紅柿雞蛋湯（主料：西紅柿、雞蛋）答案：OPEN第三題：一、水果清單選手從以下六種水果中選取四種，其中哈密瓜、獼猴桃必選，其余兩種水果選手可自行選擇。1.哈密瓜2.獼猴桃3.芒果4.橙子5.香蕉6.菠蘿二、中餐宴會(huì)服務(wù)菜品1.熱菜：魚香肉絲（主料：豬肉絲、木耳、胡蘿卜，輔料：青椒）

2.湯：紫菜蛋花湯（主料：紫菜、雞蛋）答案：OPEN第四題：一、水果清單選手從以下六種水果中選取四種，其中哈密瓜、獼猴桃必選，其余兩種水果選手可自行選擇。1.哈密瓜2.獼猴桃3.菠蘿4.西瓜5.蘋果6.橙子二、中餐宴會(huì)服務(wù)菜品1.熱菜：魚香肉絲（主料：豬肉絲、木耳、胡蘿卜，輔料：青椒）2.湯：西紅柿雞蛋湯（主料：西紅柿、雞蛋）答案：OPEN第五題：一、水果清單選手從以下六種水果中選取四種，其中哈密瓜、獼猴桃必選，其余兩種水果選手可自行選擇。1.哈密瓜2.獼猴桃

3.芒果4.蘋果5.橙子6.香蕉二、中餐宴會(huì)服務(wù)菜品1.熱菜：西芹百合（主料：西芹、百合，輔料：胡蘿卜）2.湯：紫菜蛋花湯（主料：紫菜、雞蛋）答案：OPEN第六題;一、水果清單選手從以下六種水果中選取四種，其中哈密瓜、獼猴桃必選，其余兩種水果選手可自行選擇。1.哈密瓜2.獼猴桃3.芒果4.木瓜5.橙子6.蘋果二、中餐宴會(huì)服務(wù)菜品1.熱菜：西芹百合（主料：西芹、百合，輔料：胡蘿卜）2.湯：西紅柿雞蛋湯（主料：西紅柿、雞蛋）

答案：OPEN第七題：一、水果清單選手從以下六種水果中選取四種，其中哈密瓜、獼猴桃必選，其余兩種水果選手可自行選擇。1.哈密瓜2.獼猴桃3.芒果4.火龍果5.菠蘿6.西瓜二、中餐宴會(huì)服務(wù)菜品1.熱菜：西芹百合（主料：西芹、百合，輔料：胡蘿卜）2.湯：什錦菌菇湯（主料：各種蘑菇）答案：OPEN

2023年全國(guó)職業(yè)院校技能大賽《酒店服務(wù)》賽項(xiàng)賽題D卷一、休閑餐廳服務(wù)菜單MENUAppetizersCaesarSaladSeabasswithSeafoodSauceBeefSteakwithBlackPepperSauceBananaPieMainCoursesDessertsChocolateCakeDRINKLISTMineralWaterWhiteWine（B）DrinksRedWine（B）答案：OPEN二、休閑餐廳服務(wù)菜單MENUAppetizersHouseSaladSeabassWithSeafoodSauceMainCoursesBeefSteakwithBlackPepperSauceBananaPieFruitSaladDessertsDRINKLISTSparklingWaterWhiteWine（A）RedWine（B）Drinks答案：OPEN三丶休閑餐廳服務(wù)菜單MENUAppetizersChefSaladMainCoursesBeefWithBlackPepperSauceSeabasswithSeafoodSauceDessertsChocolateCakeApplePieDRINKLISTMineralWaterWhiteWine(B)RedWine(A)Drinks答案：OPEN四、休閑餐廳服務(wù)菜單MENUAppetizersHouseSaladSeabasswithSeafoodSauceSpaghettiwithMeatballsApplePieMainCoursesDessertsChocolateCakeDRINKLISTMineralWaterWhiteWine（B）RedWine（A）Drinks答案：OPEN五、休閑餐廳服務(wù)菜單MENUAppetizersCaesarSaladSeabassWithSeafoodSauceMainCoursesBeefSteakwithBlackPepperSauceApplePieDessertsFruitSaladDRINKLISTSparklingWaterWhiteWine（A）RedWine（A）Drinks答案：OPEN六、休閑餐廳服務(wù)菜單MENUAppetizersHouseSaladSeabassWithSeafoodSauceMainCoursesSpaghettiwithMeatballsApplePieFruitSaladDessertsDrinksDRINKLISTSparklingWaterWhiteWine（A）RedW