DB15T+3177-2023大孢子頭北蟲草栽培技術規(guī)程

ICS65.020.20CCSICS65.020.20CCSB38內蒙古自治區(qū)地方標準DB15/T3177—2023大孢子頭北蟲草栽培技術規(guī)程TechnicalregulationsforCordycepsmilitarisfruitingbodywithgreatheadcultivation2023-10-302023-10-302023-11-30內蒙古自治區(qū)市場監(jiān)督管理局發(fā)布前 言本文件按照GB/T1.1—2020《標準化工作導則第1部分：標準化文件的結構和起草規(guī)則》的規(guī)定起草。本文件由內蒙古自治區(qū)畜牧業(yè)標準化技術委員會（SAM/TC19）歸口。大孢子頭栽培技術規(guī)程范圍本文件規(guī)定了大孢子頭北蟲草生產環(huán)境、栽培原料、菌種、栽培技術及采收加工等技術要求。本文件適用于大孢子頭北蟲草的栽培生產。（GB5749生活飲用水衛(wèi)生標準NY/T1935食用菌栽培基質質量安全要求下列術語和定義適用于本文件。下列術語和定義適用于本文件。大孢子頭北蟲草cordycepsmilitarisfruitingbodywithgreathead50mm～70mm出草fruitingbodydevelopment子實體（子座）形成并逐漸長大的過程。4生產環(huán)境（）場、污水和其它污染源。5栽培基質水應符合GB5749的規(guī)定。主料小麥和豆粕。要求新鮮、潔凈、干燥、無蟲、無霉變，應符合NY/T1935的規(guī)定。輔料多維葡萄糖、蛋白胨粉、磷酸二氫鉀、無水硫酸鎂。5.4.1主料配比：小麥90%～94%，豆粕6%～10%。5.4.2營養(yǎng)液配比：多維葡萄糖0.15%～0.25%、磷酸二氫鉀0.1%、無水硫酸鎂0.05%、蛋白胨粉0.75%。5.4.3料水比：1:1.7～1:2.1。6菌種選用當地適宜的大孢子頭北蟲草優(yōu)良品種。液體菌種棕色或者黃白色，球狀，直徑0.7mm～1.0mm，不結塊。搖動后靜止1h，均勻不下沉。7栽培技術7栽培技術栽培容器栽培容器選用耐高溫的塑料盆。塑料盆大小為330mm×330mm×110mm。封口膜選用450mm×450mm透光好且相配套的聚丙烯膜。拌料、裝料450g～500g750ml～850ml。滅菌常壓滅菌：100℃～105℃，時長10.0h～12.0h。高壓滅菌：121℃～123℃（0.11Mpa～0.13Mpa），時長1.5h～2.2h。冷卻冷卻接種室應提前1d用食用菌專用環(huán)境消毒劑或離子器進行空氣消殺，保持冷卻室潔凈。培養(yǎng)料滅菌后溫度降到80℃以下時移至冷卻室內降溫。接種冷卻至25℃以下時，工作服、接種工具、菌種移至接種室內，用消毒劑或離子器一同密閉全面消毒，4h后接種。ml～15ml發(fā)菌接種后的盆移至潔凈發(fā)菌室，發(fā)菌室溫度控制在18℃～20℃，保持空氣新鮮。黑暗培養(yǎng)15d～17d。8出草管理掻菌接種13d～16d，在無菌環(huán)境中，用6齒間距2.5cm的不銹鋼耙子，在料面從上至下劃溝，溝深1mm。轉色200300L21～22℃，打孔通氣18d～20直徑1mm～3mm，打孔5～15個。溫度控制在21℃～22℃，空氣濕度70%，每天通風1h。管理4d～521℃～22452070%～75%55d