中國(guó)酒店用品及廚房設(shè)備市場(chǎng)及重點(diǎn)企業(yè)市場(chǎng)份額深度調(diào)研報(bào)告

2005—2012中國(guó)酒店用品及廚房設(shè)備市場(chǎng)及重點(diǎn)企業(yè)市場(chǎng)份額深度調(diào)研報(bào)告PAGE62005—2012中國(guó)酒店用品及廚房設(shè)備市場(chǎng)及重點(diǎn)企業(yè)市場(chǎng)份額深度調(diào)研報(bào)告錦秋財(cái)智咨詢（北京）有限公司2008年12月

2005—2012中國(guó)酒店用品及廚房設(shè)備市場(chǎng)及重點(diǎn)企業(yè)市場(chǎng)份額深度調(diào)研報(bào)告目錄第一章研究概述 7第一節(jié)酒店用品及廚房設(shè)備定義 7第二節(jié)研究背景 8第三節(jié)研究目的 8第四節(jié)研究方法 9第五節(jié)調(diào)研范圍及報(bào)告所涉及企業(yè) 10一、細(xì)分行業(yè) 10二、下游需求市場(chǎng) 10三、重點(diǎn)企業(yè) 10第六節(jié)研究結(jié)論 12一、細(xì)分市場(chǎng)規(guī)模 12二、重點(diǎn)區(qū)域市場(chǎng)份額 13第二章全球酒店用品及廚房設(shè)備行業(yè)現(xiàn)狀、市場(chǎng)容量及發(fā)展趨勢(shì) 13第一節(jié)行業(yè)發(fā)展歷程與發(fā)展特點(diǎn) 13一、行業(yè)發(fā)展歷程 13二、行業(yè)發(fā)展特點(diǎn) 15第二節(jié)主要國(guó)家酒店用品及廚房設(shè)備市場(chǎng)規(guī)模及發(fā)展趨勢(shì)分析 15一、亞洲地區(qū) 15二、歐洲地區(qū) 15三、美洲地區(qū) 16第三節(jié)世界酒店用品及廚房設(shè)備行業(yè)供求分析 16一、行業(yè)供求現(xiàn)狀 16二、行業(yè)產(chǎn)能擴(kuò)張及產(chǎn)能缺口分析 17第三章酒店用品及廚房設(shè)備產(chǎn)品技術(shù)發(fā)展現(xiàn)狀以及趨勢(shì)分析 18第一節(jié)技術(shù)應(yīng)用現(xiàn)狀 18第二節(jié)技術(shù)研發(fā)動(dòng)態(tài) 18第三節(jié)技術(shù)發(fā)展趨勢(shì) 18第四章酒店用品及廚房設(shè)備產(chǎn)業(yè)鏈分析 19第一節(jié)產(chǎn)業(yè)鏈概述 19第二節(jié)與上游行業(yè)關(guān)聯(lián)性及上游行業(yè)發(fā)展對(duì)本行業(yè)及其發(fā)展前景的影響 20第三節(jié)與下游行業(yè)關(guān)聯(lián)性及下游行業(yè)發(fā)展對(duì)本行業(yè)及其發(fā)展前景的影響 20第五章中國(guó)酒店用品及廚房設(shè)備行業(yè)政策與管理體制分析 21第一節(jié)宏觀經(jīng)濟(jì)環(huán)境對(duì)產(chǎn)業(yè)的影響 21一、中國(guó)宏觀經(jīng)濟(jì)運(yùn)行發(fā)展環(huán)境分析 21二、全球經(jīng)濟(jì)危機(jī)的影響 30三、中國(guó)經(jīng)濟(jì)通貨膨脹情況 32四、宏觀經(jīng)濟(jì)環(huán)境對(duì)酒店用品行業(yè)的影響 34五、對(duì)酒店用品企業(yè)的建議 36第二節(jié)行業(yè)管理體制分析 37第三節(jié)產(chǎn)業(yè)政策解讀以及投資導(dǎo)向分析 37第六章行業(yè)發(fā)展障礙分析 37第一節(jié)產(chǎn)業(yè)政策障礙 37第二節(jié)資金準(zhǔn)入障礙 38第三節(jié)市場(chǎng)準(zhǔn)入障礙 38第四節(jié)技術(shù)創(chuàng)新障礙 39第七章中國(guó)酒店用品及廚房設(shè)備行業(yè)現(xiàn)狀、市場(chǎng)容量及發(fā)展趨勢(shì) 39第一節(jié)酒店用品及廚房設(shè)備行業(yè)發(fā)展歷程與發(fā)展特點(diǎn) 39一、行業(yè)發(fā)展歷程 39二、發(fā)展特點(diǎn) 40三、行業(yè)環(huán)境（波特五力） 41四、行業(yè)發(fā)展態(tài)勢(shì)（SWOT） 41五、行業(yè)市場(chǎng)集中度 42六、行業(yè)價(jià)值鏈 43七、行業(yè)關(guān)鍵成功要素 44八、行業(yè)生命周期 46第二節(jié)中國(guó)酒店用品及廚房設(shè)備行業(yè)供求關(guān)系分析 46一、行業(yè)供求現(xiàn)狀 46二、各省細(xì)分市場(chǎng) 47三、行業(yè)產(chǎn)能擴(kuò)張及產(chǎn)能缺口情況 51四、產(chǎn)能擴(kuò)張對(duì)行業(yè)利潤(rùn)水平的影響 52第三節(jié)主要消費(fèi)群體分析 52一、主要消費(fèi)群體規(guī)模情況分析 52二、各消費(fèi)群體結(jié)構(gòu)變化情況分析 54三、消費(fèi)群體關(guān)注的因素分析 56四、消費(fèi)群體購買行為的變化情況分析 57第四節(jié)中國(guó)酒店用品及廚房設(shè)備行業(yè)銷售渠道分析 59一、銷售渠道分析 59二、各省銷售渠道分析 59三、銷售渠道特征分析 60第五節(jié)中國(guó)酒店用品及廚房設(shè)備行業(yè)供應(yīng)商分析 62第八章中國(guó)酒店用品及廚房設(shè)備行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)狀況 64第一節(jié)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)格局 64第二節(jié)區(qū)域市場(chǎng)份額 65第九章酒店用品及廚房設(shè)備行業(yè)和上游酒店行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)分析 65第一節(jié)酒店行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與發(fā)展趨勢(shì)分析 65第二節(jié)2008年-2012年中國(guó)酒店用品及廚房設(shè)備整體市場(chǎng)規(guī)模及趨勢(shì)分析 67第十章酒店用品及廚房設(shè)備行業(yè)優(yōu)勢(shì)企業(yè)經(jīng)營(yíng)分析 69第一節(jié)深圳市兆能源酒店供應(yīng)股份有限公司 69一、企業(yè)簡(jiǎn)介 69二、經(jīng)營(yíng)情況 70三、競(jìng)爭(zhēng)力分析 74四、發(fā)展前景 74第二節(jié)上海酒店設(shè)備總匯有限公司 74一、企業(yè)簡(jiǎn)介 74二、經(jīng)營(yíng)情況 75三、競(jìng)爭(zhēng)力分析 75四、發(fā)展前景 76第三節(jié)索瑪集團(tuán) 76一、企業(yè)簡(jiǎn)介 76二、經(jīng)營(yíng)情況 76三、競(jìng)爭(zhēng)力分析 77四、發(fā)展前景 78第四節(jié)廣州立信酒店設(shè)備用品有限公司 78一、企業(yè)簡(jiǎn)介 78二、經(jīng)營(yíng)情況 79三、競(jìng)爭(zhēng)力分析 79四、發(fā)展前景 80第五節(jié)深圳惠寶隆酒店設(shè)備用品有限公司 80一、企業(yè)簡(jiǎn)介 80二、經(jīng)營(yíng)情況 81三、競(jìng)爭(zhēng)力分析 81四、發(fā)展前景 81第六節(jié)深圳環(huán)球酒店用品有限公司 82一、企業(yè)簡(jiǎn)介 82二、經(jīng)營(yíng)情況 82三、競(jìng)爭(zhēng)力分析 83四、發(fā)展前景 84第七節(jié)沈陽金石酒店用品有限公司 84一、企業(yè)簡(jiǎn)介 84二、經(jīng)營(yíng)情況 84三、競(jìng)爭(zhēng)力分析 85四、發(fā)展前景 85第八節(jié)優(yōu)勢(shì)企業(yè)綜合分析 85圖表目錄TOC\h\z\c"圖表"圖表1：酒店用品及廚房設(shè)備分類 7圖表2：酒店用品及廚房設(shè)備行業(yè)研究目的 8圖表3：酒店采用酒店用品結(jié)構(gòu)分布情況 12圖表4：2008年中國(guó)酒店業(yè)酒店用品及廚房設(shè)備主要細(xì)分市場(chǎng)采購規(guī)模 12圖表5：世界旅游收入增長(zhǎng)情況 16圖表6：酒店用品及廚房設(shè)備行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈構(gòu)成 19圖表7：2003-2008年三季度我國(guó)GDP及其增長(zhǎng)率 21圖表8：2003-2008年三季度我國(guó)固定資產(chǎn)投資及其增長(zhǎng)率 22圖表9：2003-2008年11月我國(guó)財(cái)政收入及其增長(zhǎng)率 23圖表10：2003-2008年11月我國(guó)財(cái)政支出及其增長(zhǎng)率 24圖表11：2003-2008年11月我國(guó)社會(huì)消費(fèi)品零售額及其增長(zhǎng)率 25圖表12：2003-2008年11月我國(guó)進(jìn)出口總額及其增長(zhǎng)率 26圖表13：2003-2008年11月我國(guó)進(jìn)口總額及其增長(zhǎng)率 26圖表14：2003-2008年11月我國(guó)出口總額及其增長(zhǎng)率 26圖表15：2003-2008年國(guó)內(nèi)鋼材價(jià)格綜合指數(shù) 27圖表16：2003-2008年中國(guó)五種主要有色金屬價(jià)格情況 29圖表17：2003-2008年我國(guó)通貨膨脹情況 33圖表18：中國(guó)酒店用品及廚房設(shè)備資金準(zhǔn)入障礙 38圖表19：中國(guó)酒店用品及廚房設(shè)備市場(chǎng)準(zhǔn)入障礙 38圖表20：中國(guó)酒店用品及廚房設(shè)備行業(yè)發(fā)展歷程 39圖表21：酒店用品及廚房設(shè)備行業(yè)發(fā)展特點(diǎn) 40圖表22：酒店用品及廚房設(shè)備行業(yè)波特五力分析 41圖表23：酒店用品及廚房設(shè)備行業(yè)SWOT分析 41圖表24：中國(guó)酒店用品區(qū)域市場(chǎng)前五名集中度 43圖表25：中國(guó)酒店用品及廚房設(shè)備行業(yè)生命周期分析 46圖表26：2002-2008年中國(guó)酒店用品及廚房設(shè)備行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模 47圖表27：廚房設(shè)備生產(chǎn)本地化情況 47圖表28：餐飲設(shè)備生產(chǎn)本地化情況 48圖表29：清潔設(shè)備生產(chǎn)本地化情況 48圖表30：洗滌設(shè)備生產(chǎn)本地化狀況 49圖表31：分省份細(xì)分產(chǎn)品需求量數(shù)據(jù) 49圖表32：各省市HRE需求結(jié)構(gòu) 50圖表33：2000-2007年中國(guó)星級(jí)酒店數(shù)量 52圖表34：2000-2007年中國(guó)星級(jí)酒店客房數(shù) 53圖表35：2000-2008年中國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店數(shù)量 53圖表36：2000-2008年中國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店客房數(shù) 53圖表37：2003-2007年中國(guó)酒店數(shù)量結(jié)構(gòu) 54圖表38：2003-2007年中國(guó)酒店數(shù)量結(jié)構(gòu)變化 55圖表39：2003-2007年中國(guó)酒店客房數(shù)量結(jié)構(gòu) 55圖表40：2003-2007年中國(guó)酒店客房數(shù)量結(jié)構(gòu)變化 55圖表41：2008年酒店采購酒店用品關(guān)注要素分析 56圖表42：2008年酒店采購方式結(jié)構(gòu) 57圖表43：2008年酒店用品采購周期比例結(jié)構(gòu) 58圖表44：各類用品用戶采購方式選擇 58圖表45：酒店與餐館設(shè)備銷售中各種經(jīng)銷方式所占比例 59圖表46：全國(guó)酒店用品市場(chǎng)區(qū)域份額前十名 65圖表47：酒店行業(yè)波特五力分析 66圖表48：2007/2015年中國(guó)酒店客房供應(yīng)量預(yù)測(cè) 67圖表49：2008-2012年中國(guó)酒店用品及廚房設(shè)備行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模預(yù)測(cè) 68圖表50：兆能源公司主要客戶 71圖表51：上海酒總經(jīng)營(yíng)狀況 75圖表52：索瑪集團(tuán)國(guó)內(nèi)營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò) 77圖表53：集團(tuán)典型客戶 78圖表54：立信集團(tuán)展廳一角 80圖表55：惠寶隆公司的發(fā)展方向 81圖表56：環(huán)球酒店用品公司國(guó)內(nèi)營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò) 82圖表57：環(huán)球酒店用品公司國(guó)外營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò) 83圖表58：沈陽金石主要產(chǎn)品系列 84圖表59：優(yōu)勢(shì)企業(yè)綜合指標(biāo)對(duì)比分析 85研究概述酒店用品及廚房設(shè)備定義酒店用品及廚房設(shè)備是指供酒店及賓館使用的各種物品和設(shè)備的統(tǒng)稱。按照用途分，主要分為用品類和設(shè)備類。其中，用品又包括：客房用品、廚衛(wèi)用品、清潔用品、大堂用品、一次性用品、餐飲用品、客房電器、衛(wèi)浴用品、酒店家具和紡織用品等；設(shè)備包括：廚房設(shè)備、餐飲設(shè)備、洗滌設(shè)備、安防設(shè)備和咖啡設(shè)備等。圖表SEQ圖表\*ARABIC1：酒店用品及廚房設(shè)備分類類別主要品類廚房設(shè)備廚具燃?xì)饩吆婵纠洳貦还裣赐霗C(jī)消毒西廚層架加熱器制冰機(jī)食品機(jī)械餐飲用品陶瓷餐具金銀器不銹鋼制品酒具茶具酒水車玻璃器皿轉(zhuǎn)盤食品模型塑料制品餐飲設(shè)備冰淇淋機(jī)飲料機(jī)自助餐設(shè)備飲水機(jī)啤酒設(shè)備咖啡設(shè)備咖啡咖啡機(jī)咖啡磨咖啡壺客房用品保險(xiǎn)箱防滑墊指南標(biāo)示牌、紙巾盒木藤垃圾桶美容鏡、手電筒衣架冰桶鑰匙手牌客房電器酒店電視客房電話客房冰箱電熱水壺電吹風(fēng)電視轉(zhuǎn)盤紡織用品床上用品浴室用品帷簾遮帳餐廳布草毛毯地毯被褥系列清潔用品擦鞋機(jī)清潔劑空氣凈化清潔垃圾箱護(hù)理皂液器洗手液衛(wèi)浴用品大卷紙擦手紙面巾紙紙架干手機(jī)噴香機(jī)皂液機(jī)裝修裝飾竹編工藝保鮮植物仿真植物裝飾瓷器工藝品壁毯掛毯智能產(chǎn)品無線餐飲音響系統(tǒng)床頭控制板空調(diào)通風(fēng)管理軟件照明系統(tǒng)食品飲料酒類茶葉飲料食品安防用品視頻監(jiān)控設(shè)備防盜報(bào)警設(shè)備門禁對(duì)講設(shè)備IC卡門鎖酒店燈飾吊燈壁燈落地?zé)舸差^燈吸頂燈筒燈花燈其他室內(nèi)照明燈清潔機(jī)械洗地機(jī)掃地機(jī)翻新機(jī)洗地毯吸水機(jī)擦窗機(jī)拋光機(jī)吹干機(jī)洗滌機(jī)械干衣機(jī)熨平機(jī)干洗機(jī)脫水機(jī)水洗機(jī)清洗設(shè)備大堂用品標(biāo)示牌用車雨傘架果皮箱辦公用品收款機(jī)電腦打印機(jī)傳真機(jī)考勤機(jī)幻燈投影復(fù)印機(jī)康體用品康體游藝用品娛樂設(shè)施自動(dòng)麻將桌酒店家具酒店桌椅成套家具酒店沙發(fā)酒店行李柜酒店床頭柜酒店梳妝臺(tái)酒店客房床酒店電視柜一次性用品一次性衛(wèi)浴用品拖鞋牙刷香皂梳子剃須資料來源：國(guó)家統(tǒng)計(jì)局、錦秋財(cái)智咨詢整理研究背景在未來幾年中我國(guó)酒店用品市場(chǎng)業(yè)將繼續(xù)保持穩(wěn)定的發(fā)展趨勢(shì)。2008年北京奧運(yùn)會(huì)、2010年上海世博會(huì)和2012年廣州亞運(yùn)會(huì)的舉行，將大大促進(jìn)我國(guó)酒店業(yè)的發(fā)展，因此未來幾年內(nèi)我國(guó)酒店業(yè)以及酒店用品市場(chǎng)也將會(huì)以較高的速度增長(zhǎng)。與此同時(shí)，隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的繼續(xù)穩(wěn)步增長(zhǎng)和中國(guó)酒店餐飲業(yè)的迅猛發(fā)展，在未來一年里，酒店產(chǎn)品的市場(chǎng)規(guī)模與經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)同步將會(huì)保持穩(wěn)定增長(zhǎng)狀態(tài)。其次，隨著科學(xué)技術(shù)水平的進(jìn)一步提高以及用戶對(duì)酒店產(chǎn)品認(rèn)識(shí)和要求的不斷深入，酒店用品的專業(yè)化程度將越來越強(qiáng)，科技含量也會(huì)越來越高。最后，因?yàn)榫频暧闷肥袌?chǎng)規(guī)模龐大，已經(jīng)顯示出誘人的前景，所以在未來將會(huì)吸引更多商家的進(jìn)入，而由此帶來的直接后果將是這個(gè)市場(chǎng)上的競(jìng)爭(zhēng)會(huì)趨向于更加激烈。研究目的本文旨在研究酒店用品及廚房設(shè)備行業(yè)上下游的關(guān)系，并為酒店用品及廚房設(shè)備企業(yè)尋找更有前景的發(fā)展方向、產(chǎn)品投資決策和上市策略建議。圖表SEQ圖表\*ARABIC2：酒店用品及廚房設(shè)備行業(yè)研究目的資料來源：國(guó)家統(tǒng)計(jì)局、錦秋財(cái)智咨詢整理中國(guó)酒店用品及廚房設(shè)備行業(yè)現(xiàn)狀、市場(chǎng)容量及發(fā)展趨勢(shì)中國(guó)酒店用品及廚房設(shè)備技術(shù)發(fā)展現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢(shì)酒店用品及廚房設(shè)備產(chǎn)業(yè)鏈分析中國(guó)酒店用品及廚房設(shè)備行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀和環(huán)境分析行業(yè)發(fā)展障礙分析影響行業(yè)發(fā)展的有利和不利因素中國(guó)酒店用品及廚房設(shè)備行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)狀況用戶需求分析行業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略建議研究方法本文是在借鑒大量行業(yè)資訊和企業(yè)訪談的基礎(chǔ)上撰寫而成的，數(shù)據(jù)詳實(shí)、分析嚴(yán)謹(jǐn)，是酒店用品及廚房設(shè)備行業(yè)和準(zhǔn)備在該領(lǐng)域進(jìn)行投資的單位或個(gè)人把握行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局和動(dòng)向、制定相應(yīng)投資和經(jīng)營(yíng)策略的可靠資料。本報(bào)告主要采取以下方法：深度訪談錦秋財(cái)智咨詢對(duì)中國(guó)飯店業(yè)采購供應(yīng)協(xié)會(huì)、中國(guó)飯店協(xié)會(huì)等行業(yè)機(jī)構(gòu)，以及酒店用品及廚房設(shè)備行業(yè)的知名企業(yè)進(jìn)行深度調(diào)研，了解行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、行業(yè)特征和發(fā)展趨勢(shì)，并對(duì)結(jié)構(gòu)酒店用品及廚房設(shè)備市場(chǎng)的影響因素進(jìn)行分析和總結(jié)。深度評(píng)論對(duì)行業(yè)專家觀點(diǎn)進(jìn)行有選擇的引用，同時(shí)對(duì)相關(guān)雜志、文獻(xiàn)、報(bào)紙和數(shù)據(jù)庫進(jìn)行資料搜集整理。小組討論調(diào)研過程中以及結(jié)束后，錦秋財(cái)智咨詢安排項(xiàng)目匯報(bào)會(huì)進(jìn)行溝通研討，通過交叉驗(yàn)證的方式，對(duì)調(diào)研得到的數(shù)據(jù)和結(jié)論的合理性和準(zhǔn)確性進(jìn)行評(píng)估。定性研究錦秋財(cái)智咨詢以酒店用品及廚房設(shè)備行業(yè)的調(diào)查、研究為基礎(chǔ)，對(duì)所有的數(shù)據(jù)以及資料進(jìn)行全面的定性研究。數(shù)據(jù)分析方法各項(xiàng)數(shù)據(jù)的來源說明行業(yè)數(shù)據(jù)：行業(yè)數(shù)據(jù)主要來自于現(xiàn)有行業(yè)資料的整理、行業(yè)協(xié)會(huì)調(diào)研、行業(yè)專家訪談、重要廠家實(shí)地調(diào)研、下游客戶訪談和需求預(yù)測(cè)等途徑。競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手?jǐn)?shù)據(jù)：競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的數(shù)據(jù)來自行業(yè)協(xié)會(huì)資料、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手實(shí)地調(diào)研和下游客戶訪談。調(diào)研范圍及報(bào)告所涉及企業(yè)細(xì)分行業(yè)本文研究的酒店用品及廚房設(shè)備是屬于酒店業(yè)的上游行業(yè)。為了方便本報(bào)告的研究更加準(zhǔn)確，我們將整個(gè)酒店用品及廚房設(shè)備行業(yè)細(xì)分為客房用品、廚房設(shè)備、餐廳用品、紡織用品、清潔用品、其他。下游需求市場(chǎng)目前，中國(guó)酒店業(yè)業(yè)績(jī)持續(xù)增長(zhǎng)，客房出租率和房?jī)r(jià)同時(shí)增長(zhǎng)，平均房間收入比去年上升了近70個(gè)百分點(diǎn)，全國(guó)各類酒店、餐館的營(yíng)業(yè)額已經(jīng)連續(xù)近十多年保持平均超過15%左右的增長(zhǎng)速度。在未來幾年內(nèi)，我國(guó)的經(jīng)濟(jì)型酒店、分時(shí)度假酒店、商務(wù)酒店、主題酒店等多種形式酒店經(jīng)營(yíng)模式將得到快速發(fā)展，酒店的個(gè)性化服務(wù)和產(chǎn)品要求更為突出。而酒店業(yè)的快速發(fā)展，為酒店用品的壯大提供了巨大的發(fā)展機(jī)遇?？梢灶A(yù)計(jì)，未來我國(guó)的酒店及酒店用品市場(chǎng)中將蘊(yùn)含巨大的商機(jī)。重點(diǎn)企業(yè)1、深圳市兆能源酒店供應(yīng)股份有限公司兆能源是一家專業(yè)從事酒店設(shè)備及用品一站式綜合供應(yīng)的公司。公司為酒店供應(yīng)成套餐飲及客房設(shè)備用品、布草及易耗品、陶瓷餐具、制冷設(shè)備、廚房用具、刀叉、酒店家私及宴會(huì)餐臺(tái)椅、玻璃器皿、大堂用品、酒店制服、酒店窗簾及地毯、客房燈飾、戶外休閑家私等。2、上海酒店設(shè)備總匯有限公司上海酒店設(shè)備總匯公司是在餐飲設(shè)備行業(yè)領(lǐng)域中，集研究開發(fā)、生產(chǎn)制造、市場(chǎng)推廣、客戶銷售于一體，覆蓋整個(gè)餐飲設(shè)備用品系列的集團(tuán)公司。服務(wù)內(nèi)容包括了：設(shè)備安裝調(diào)試培訓(xùn)、售后服務(wù)及零配件供應(yīng)、專業(yè)技術(shù)資訊支持等。系統(tǒng)資源包括了：專業(yè)超市商場(chǎng)和大型項(xiàng)目展示廳、設(shè)計(jì)研發(fā)及信息中心、集團(tuán)采購中心、物流配貨中心、大型現(xiàn)代化的專業(yè)工廠等。3、索瑪集團(tuán)集團(tuán)公司成立于90年代初期，一直致力照顧客戶的需要，代理及經(jīng)銷之產(chǎn)品甚為廣泛；目前，集團(tuán)旗下有北京聲北貿(mào)易責(zé)任有限公司、上海普進(jìn)貿(mào)易有限公司、香港新天地發(fā)展有限公司和廣東聲南貿(mào)易有限公司四個(gè)成員企業(yè)以及深圳分公司、福州分公司、武漢分公司三個(gè)分公司和一個(gè)杭州辦事處。4、廣州立信酒店設(shè)備用品有限公司廣州立信酒店設(shè)備用品有限公司創(chuàng)辦于1990年，是目前國(guó)內(nèi)酒店用品行業(yè)發(fā)展歷史最悠久、產(chǎn)品種類最齊全、服務(wù)規(guī)格定位最高的公司之一。公司旗下有自主產(chǎn)權(quán)的不銹鋼產(chǎn)品知名品牌“GAWSY”和陶瓷制品品牌“閑人”，代理及銷售國(guó)際知名酒店用品用具?，F(xiàn)已成為集酒店用品研發(fā)、生產(chǎn)、銷售、物流及服務(wù)為一體的專業(yè)的實(shí)業(yè)型企業(yè)。5、深圳惠寶隆酒店設(shè)備用品有限公司深圳市惠寶隆酒店設(shè)備用品有限公司主要是由深圳市惠寶酒店用品有限公司、深圳市佳廚廚具有限公司在資源共享的基礎(chǔ)上重組建設(shè)的。其中“惠寶”是廣東省酒店用品行業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)單位，創(chuàng)立于1986年，已擁有15000平方米經(jīng)營(yíng)面積的大型酒店用品專業(yè)商場(chǎng)及現(xiàn)代化商品展示廳。公司已成為目前全國(guó)規(guī)模最大、品種最齊全的酒店用品專業(yè)公司之一。歷經(jīng)20余年發(fā)展在寶安發(fā)展壯大，成長(zhǎng)為集餐飲設(shè)備、酒店用品專業(yè)開發(fā)、銷售的一站式酒店用品采購基地。6、深圳環(huán)球酒店用品有限公司深圳市環(huán)球酒店用品有限公司，前身為深圳市泰恒興廚房設(shè)備公司的二級(jí)企業(yè)，已有10多年的生產(chǎn)和經(jīng)銷廚房設(shè)備和酒店用品的歷史。目前公司擁有20000平方米的廚具設(shè)備生產(chǎn)車間和近11000平方米的大型專業(yè)酒店用品商場(chǎng)，主要經(jīng)營(yíng)國(guó)內(nèi)外多種名牌中西餐爐具、食品機(jī)械、冷凍冷藏設(shè)備、洗碗消毒設(shè)備、酒店賓館清潔設(shè)備、家庭餐具、中西餐具、金銀器餐具、刀叉更餐具、玻璃器皿、陶瓷餐具、日韓料理、客房用品、酒店布草、酒店家具等，所有酒店賓館、食堂餐廳、家庭廚房的用品應(yīng)有盡有。7、沈陽金石酒店用品有限公司沈陽金石酒店用品有限公司成立于一九九五年，是東北三省內(nèi)較早具備為酒店進(jìn)行總體配套的綜合性專業(yè)化公司。主要經(jīng)營(yíng)西餐廚房設(shè)備、酒吧設(shè)備、制冷設(shè)備、宴會(huì)自助餐設(shè)備、廚房用品等20系列近萬種產(chǎn)品。自1991年成立至今，本公司先后取得了日本郡是、香港約瑟、廣東創(chuàng)發(fā)、廣東華群、深圳日升、淅江永康新雅、天津華宇、上海美爾耐等幾十家酒店用品生產(chǎn)廠家的總代理權(quán)。研究結(jié)論細(xì)分市場(chǎng)規(guī)模圖表SEQ圖表\*ARABIC3：酒店采用酒店用品結(jié)構(gòu)分布情況資料來源：慧聰咨詢、錦秋財(cái)智咨詢整理通過慧聰咨詢的調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，用戶使用的主要產(chǎn)品構(gòu)成為：客房用品（38%）、廚房設(shè)備（22%）、餐廳用品（20%）、紡織用品（10%）、其他（7%）、清潔用品（3%）。由此可見，目前用戶使用最多的產(chǎn)品，主要仍集中在酒店日常運(yùn)營(yíng)所必須的用品上面。圖表SEQ圖表\*ARABIC4：2008年中國(guó)酒店業(yè)酒店用品及廚房設(shè)備主要細(xì)分市場(chǎng)采購規(guī)模資料來源：慧聰咨詢、錦秋財(cái)智咨詢整理重點(diǎn)區(qū)域市場(chǎng)份額從酒店數(shù)量及酒店客房數(shù)的數(shù)據(jù)推算，我國(guó)廣東省、北京市、浙江省占領(lǐng)我國(guó)酒店用品市場(chǎng)前三名位置，其中廣東省的市場(chǎng)份額達(dá)到10.34%，北京、浙江的市場(chǎng)份額分別達(dá)到7.73%、7.43%，其次是江蘇省、云南省、山東省、上海市、四川省、遼寧省和河南省。全球酒店用品及廚房設(shè)備行業(yè)現(xiàn)狀、市場(chǎng)容量及發(fā)展趨勢(shì)行業(yè)發(fā)展歷程與發(fā)展特點(diǎn)行業(yè)發(fā)展歷程旅游和商務(wù)活動(dòng)自古有之，飯店餐館就應(yīng)運(yùn)而生。相傳歐洲最初的食宿設(shè)施約始于古羅馬時(shí)期，其發(fā)展進(jìn)程經(jīng)歷了所謂古代客棧時(shí)期、大飯店時(shí)期、商業(yè)飯店時(shí)期等階段，其間幾經(jīng)波折起落。第二次世界大戰(zhàn)以后，歐美各地隨著經(jīng)濟(jì)形勢(shì)和旅游業(yè)的不斷發(fā)展進(jìn)入了新型飯店時(shí)期，并逐步形成了龐大獨(dú)立的飯店行業(yè)。與此同時(shí)，隨著酒店的發(fā)展，酒店用品及廚房設(shè)備產(chǎn)品也由最初的簡(jiǎn)單化發(fā)展到今天的多樣化、規(guī)?；投嘣?、古代客棧時(shí)期大家都應(yīng)該知道客棧的組成、構(gòu)造是很簡(jiǎn)單的，當(dāng)然是拿現(xiàn)代酒店與其相比，在當(dāng)時(shí)來講已經(jīng)是很不錯(cuò)的。由于當(dāng)時(shí)社會(huì)的需要，為了滿足外出人們的吃、喝、睡等生存的基本問題，千百年以前就已經(jīng)出現(xiàn)了客棧和酒店。最早的客棧設(shè)施簡(jiǎn)陋，僅提供基本食宿，無非是一幢大房子，內(nèi)有幾間房間，每個(gè)房間里擺了一些床，旅客們往往擠在一起睡，并沒有什么更多的要求，當(dāng)然，由于服務(wù)項(xiàng)目少，服務(wù)質(zhì)量差，也確實(shí)沒有什么可供消遣。到了15世紀(jì)，有些客棧已擁有有20到30間客房，有些比較好的客棧設(shè)有一個(gè)酒窖、一個(gè)食品室、一個(gè)廚房，為客人提供酒水和食品。還有一些客棧已開始注意周圍環(huán)境狀況，房屋前后辟有花園草坪，客棧內(nèi)有宴會(huì)廳和舞廳等，開始向多功能發(fā)展。2、大飯店時(shí)期18世紀(jì)后期，隨著工業(yè)化的進(jìn)程加快和民眾消費(fèi)水平的提高，為方便貴族度假者和上層人物以及公務(wù)旅行者，飯店業(yè)有了較大的發(fā)展。由于火車、輪船的興起，已逐漸成為世界上最好的飯店。在紐約，1794年建成的首都飯店，內(nèi)有73套客房，這在當(dāng)時(shí)無疑是頗具規(guī)模的。而堪稱第一座現(xiàn)代化飯店的特里蒙特飯店于1829年在波士頓落成，為整個(gè)新興的飯店行業(yè)確立了標(biāo)準(zhǔn)。該飯店不僅客房多，而且設(shè)施設(shè)備較為齊全，服務(wù)人員亦經(jīng)過培訓(xùn)，客人有安全感。19世紀(jì)末20世紀(jì)初，美國(guó)出現(xiàn)了一些豪華飯店。這些飯店崇尚豪華和氣派，布置高檔的家具擺設(shè)，供應(yīng)精美的食物。大飯店時(shí)期的飯店，具有規(guī)模大，設(shè)施豪華，服務(wù)正規(guī)，具有一定的接待儀式，講究一定規(guī)格的禮貌禮儀等特點(diǎn)。3、商業(yè)飯店時(shí)期20世紀(jì)開始不久，當(dāng)時(shí)世界上最大的飯店業(yè)主埃爾斯活思·彌爾頓·斯塔特勒為適應(yīng)旅行者的需要，在斯塔特勒飯店的每套客房都設(shè)有浴室，并制定統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)來管理他在各地開設(shè)的飯店，增加了不少方便客人的服務(wù)項(xiàng)目。20世紀(jì)20年代，飯店業(yè)得到了迅速發(fā)展，美國(guó)的大中小城市，紛紛通過各種途徑集資興建現(xiàn)代飯店，而且汽車飯店也在美國(guó)各地涌現(xiàn)。到20世紀(jì)30年代，由于經(jīng)濟(jì)大蕭條，旅游業(yè)面臨危機(jī)，飯店業(yè)亦不可避免地陷入困境。在興旺時(shí)期開業(yè)的飯店，幾乎盡數(shù)倒閉，飯店業(yè)受到極大挫折。商業(yè)飯店時(shí)期，汽車、火車、飛機(jī)等給交通帶來很大便利，許多飯店設(shè)在城市中心，汽車飯店就設(shè)在公路邊。這一時(shí)期的飯店，設(shè)施方便、舒適、清潔、安全。服務(wù)雖仍較為簡(jiǎn)單，但已日漸健全，經(jīng)營(yíng)方向開始以客人為中心，飯店的價(jià)格也趨向合理。4、現(xiàn)代新型飯店時(shí)期第二次世界大戰(zhàn)結(jié)束后，由于經(jīng)濟(jì)繁榮，人們手里有錢，交通工具十分便利，從而引起了對(duì)飯店需求的劇增，一度處于困境的飯店業(yè)又開始復(fù)蘇。1950年后開始出現(xiàn)世界范圍的經(jīng)濟(jì)發(fā)展和人口增長(zhǎng)，而工業(yè)化的進(jìn)一步發(fā)展增加了人民大眾的可支配收入，為外出旅游和享受飯店、餐館服務(wù)創(chuàng)造了條件。至50年代末60年代初，旅游業(yè)和商務(wù)的發(fā)展趨勢(shì)對(duì)傳統(tǒng)飯店越來越不利，許多新型飯店大批出現(xiàn)?，F(xiàn)代新型飯店時(shí)期，飯店面向大眾旅游市場(chǎng)，許多飯店設(shè)在城市中心和旅游勝地，大型汽車飯店設(shè)在公路邊和機(jī)場(chǎng)附近。這個(gè)時(shí)期，飯店的規(guī)模不斷擴(kuò)大，類型多樣化，開發(fā)了各種類型的住宿設(shè)施，服務(wù)向綜合性發(fā)展，飯店不但提供食、住，而且提供旅游、通訊、商務(wù)、康樂、購物等多種服務(wù)，力求盡善盡美，飯店集團(tuán)占據(jù)著越來越大的市場(chǎng)?，F(xiàn)代新型酒店也就是如今我們所看到的，所到過的一些星級(jí)酒店，他們所提供的乃是符合現(xiàn)代人所需要的服務(wù)。行業(yè)發(fā)展特點(diǎn)1、酒店用品及廚房設(shè)備產(chǎn)品的規(guī)模不斷擴(kuò)大酒店用品的種類繁多，涉及領(lǐng)域廣泛，行業(yè)規(guī)模較大，增長(zhǎng)速度較快。近年來，酒店旅游業(yè)的發(fā)展轉(zhuǎn)入一個(gè)提速和整合轉(zhuǎn)型期。市場(chǎng)供不應(yīng)求，產(chǎn)品需求呈現(xiàn)快速增長(zhǎng)，市場(chǎng)活躍度前所未有酒店業(yè)專業(yè)化個(gè)性化發(fā)展趨勢(shì)直接拉動(dòng)酒店用品市場(chǎng)向?qū)I(yè)化個(gè)性化方向發(fā)展。2、產(chǎn)品的先進(jìn)性能不斷提高酒店用品市場(chǎng)不斷推出新的流行元素和概念，引導(dǎo)著酒店業(yè)向特色化、專業(yè)化和個(gè)性化的方向發(fā)展，兩者相輔相成的互動(dòng)作用最終促進(jìn)了整個(gè)酒店用品市場(chǎng)的繁榮。市場(chǎng)的需求量日益上揚(yáng)，產(chǎn)品越來越豐富，技術(shù)、工藝、款式和風(fēng)格都更加千姿百態(tài)，日臻完善。隨著酒店向環(huán)保以及節(jié)約化發(fā)展，酒店采購伴隨著總體需求量增多的同時(shí)，環(huán)保綠色產(chǎn)品受青睞。清潔、布藝和餐飲用品采購信息需求量增長(zhǎng)較多，健康型產(chǎn)品逐漸成為未來市場(chǎng)發(fā)展方向。3、隨著需求的多樣化不斷的發(fā)展酒店用品及廚房設(shè)備已經(jīng)有最初的客房用品和餐飲用品，逐步發(fā)展到今天的客房用品、廚衛(wèi)用品、清潔用品、大堂用品、一次性用品、餐飲用品、客房電器、衛(wèi)浴用品、酒店家具、紡織用品、廚房設(shè)備、餐飲設(shè)備、洗滌設(shè)備、安防設(shè)備和其他設(shè)備等21個(gè)大類，上萬個(gè)品種。隨著需求的多樣化，酒店用品及廚房設(shè)備的產(chǎn)品和應(yīng)用也將不斷發(fā)展。主要國(guó)家酒店用品及廚房設(shè)備市場(chǎng)規(guī)模及發(fā)展趨勢(shì)分析亞洲地區(qū)酒店業(yè)的全球權(quán)威機(jī)構(gòu)LodgingEconometrics(LE)的《新酒店開業(yè)》預(yù)測(cè)表明，2008年亞太地區(qū)將有329間酒店開業(yè)，總共84544間客房。目前正在興建的酒店有53%將在2008年底開業(yè)。而由此帶來的酒店用品及廚房設(shè)備的采購也將隨著酒店的不斷增加而逐漸擴(kuò)大，預(yù)計(jì)到2009年該地區(qū)的酒店用品及廚房設(shè)備的采購將保持7%的增長(zhǎng)速度。歐洲地區(qū)歐洲是飯店業(yè)發(fā)展最成熟的市場(chǎng)，飯店集中化程度高，運(yùn)作管理規(guī)范，誠(chéng)信體系完善，是商家最佳目標(biāo)市場(chǎng)。歐洲旅游市場(chǎng)是國(guó)際最大的旅游目的地，其飯店業(yè)擁有龐大的存量市場(chǎng)，擁有各類企業(yè)近150萬家，并且以每年5%的速度遞增。此外，為適應(yīng)飛速發(fā)展的旅游業(yè)，大量飯店面臨新的裝修與改造。據(jù)估算，符合歐洲飯店業(yè)采購標(biāo)準(zhǔn)的中國(guó)產(chǎn)品需求額每年可達(dá)200－300億歐元。美洲地區(qū)眾所周知，美國(guó)的酒店業(yè)世界聞名，其先進(jìn)的管理理念和現(xiàn)代化的設(shè)施集眾家所長(zhǎng)，海納百川，奠定了全球酒店業(yè)龍頭的地位。具不完全統(tǒng)計(jì)，2007年美國(guó)的酒店行業(yè)總計(jì)花費(fèi)了5.5億美元用于設(shè)備設(shè)施的更新。酒店業(yè)的總銷售量達(dá)537億美元，與2006年相比，同比增長(zhǎng)5%。世界酒店用品及廚房設(shè)備行業(yè)供求分析行業(yè)供求現(xiàn)狀隨著酒店用品及廚房設(shè)備應(yīng)用領(lǐng)域的不斷拓展，全球市場(chǎng)對(duì)酒店用品及廚房設(shè)備的需求也越來越多。受下游酒店行業(yè)需求拉動(dòng)的影響，酒店用品及廚房設(shè)備行業(yè)呈現(xiàn)出如下特征：市場(chǎng)規(guī)模逐年增長(zhǎng)由于全球酒店用品及廚房設(shè)備的市場(chǎng)規(guī)模較大，目前還沒有這方面的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，因此，我們?cè)谶@里采用世界的旅游收入來看酒店用品及廚房設(shè)備的市場(chǎng)規(guī)模。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2000年全世界的旅游總收入達(dá)到5760億美元，而到2007年全世界的旅游總收入達(dá)到8000億美元，世界旅游業(yè)的規(guī)模在逐漸擴(kuò)大，這就帶動(dòng)了酒店業(yè)的發(fā)展，預(yù)計(jì)2008年世界旅游收入將達(dá)到8200億美元。從經(jīng)濟(jì)學(xué)角度來將，任何產(chǎn)業(yè)的發(fā)展與其相關(guān)產(chǎn)業(yè)都有著密不可分的關(guān)系，可見世界酒店用品及廚房設(shè)備的市場(chǎng)規(guī)模也是在不斷擴(kuò)大的。圖表SEQ圖表\*ARABIC5：世界旅游收入增長(zhǎng)情況數(shù)據(jù)來源：世界旅游組織、錦秋財(cái)智咨詢整理供求基本達(dá)到平衡，部分熱門產(chǎn)品供不應(yīng)求從供求關(guān)系來看，近年來酒店用品及廚房設(shè)備市場(chǎng)的供求關(guān)系基本處于平衡之中，而且一些平時(shí)不受關(guān)注的產(chǎn)品還出現(xiàn)供不應(yīng)求的狀況，比如清潔用品。相反，一些平時(shí)備受關(guān)注的產(chǎn)品如客房電器、酒店家具和紡織用品競(jìng)爭(zhēng)卻十分的激烈，供求關(guān)系出現(xiàn)不對(duì)稱的情況。而廚房設(shè)備在供應(yīng)和求購市場(chǎng)中都備受寵愛，并且在求購中所占市場(chǎng)的比例比較大。行業(yè)產(chǎn)能擴(kuò)張及產(chǎn)能缺口分析據(jù)錦秋財(cái)智咨詢調(diào)查，2007年全球酒店用品及廚房設(shè)備的供需基本達(dá)到平衡。然而隨著發(fā)展中國(guó)家經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展和全球化影響，發(fā)展中國(guó)家逐漸成為酒店用品及廚房設(shè)備的消費(fèi)大國(guó)，尤其歐美地區(qū)酒店業(yè)巨頭到亞太地區(qū)開發(fā)市場(chǎng)，中國(guó)和印度在未來幾年將成為全球酒店用品及廚房設(shè)備市場(chǎng)消費(fèi)的主要拉動(dòng)力量。隨著酒店產(chǎn)業(yè)的蓬勃發(fā)展，眾多廠商都希望進(jìn)入酒店產(chǎn)品及廚房設(shè)備領(lǐng)域，我國(guó)國(guó)內(nèi)企業(yè)也期望在這個(gè)新興行業(yè)占據(jù)一定份額，紛紛投入巨資進(jìn)行研發(fā)。目前，已有企業(yè)成功研發(fā)并進(jìn)入試制階段，預(yù)計(jì)到2009年，國(guó)內(nèi)將有成熟產(chǎn)品進(jìn)入市場(chǎng)銷售。盡管行業(yè)有新進(jìn)入者會(huì)擴(kuò)充行業(yè)產(chǎn)能，但隨著市場(chǎng)容量的不斷擴(kuò)容，不會(huì)給行業(yè)發(fā)展造成較大影響，未來結(jié)構(gòu)酒店用品及廚房設(shè)備芯材行業(yè)仍將保持供需基本平衡的狀態(tài)。酒店用品及廚房設(shè)備產(chǎn)品技術(shù)發(fā)展現(xiàn)狀以及趨勢(shì)分析技術(shù)應(yīng)用現(xiàn)狀現(xiàn)在酒店業(yè)發(fā)展比較快，檔次在不斷提升，酒店起步也比較高，采購的一些標(biāo)準(zhǔn)也非常高。因此，酒店面臨的最大挑戰(zhàn)除了節(jié)能、環(huán)保、綠色、健康以外，還有就是產(chǎn)品的個(gè)性化的服務(wù)?，F(xiàn)在酒店發(fā)展確實(shí)比較快，而且各個(gè)酒店都在互相競(jìng)爭(zhēng)，從軟件服務(wù)商和硬件設(shè)施上，有很多理念性的東西需要更新。另外，在一些采購物品上也要注重時(shí)尚因素。一方面，是專業(yè)性、功能性的產(chǎn)品和濃縮性產(chǎn)品受到青睞。另一方面，有性價(jià)比、有一定品牌知名度的企業(yè)市場(chǎng)占有率會(huì)逐漸提高，一次性消費(fèi)品將逐漸退出歷史舞臺(tái)，這將是一種趨勢(shì)。技術(shù)研發(fā)動(dòng)態(tài)目前，我國(guó)的酒店用品及廚房設(shè)備行業(yè)的技術(shù)研發(fā)仍存在以下問題：1、技術(shù)產(chǎn)品研究隊(duì)伍規(guī)模較小或尚未建立自己的技術(shù)研發(fā)體系。缺乏專業(yè)的研發(fā)管理隊(duì)伍。有的企業(yè)甚至沒有自己的技術(shù)項(xiàng)目和新產(chǎn)品研發(fā)部門。2、研發(fā)管理方面的資金投入較少。經(jīng)營(yíng)者重視不夠，沒有形成良好的市場(chǎng)調(diào)研和技術(shù)氛圍。技術(shù)產(chǎn)品和管理研發(fā)的力度不夠持久。3、技術(shù)研發(fā)的層次較低，專業(yè)面較窄。技術(shù)能力、研發(fā)能力完全依賴市場(chǎng)變化所帶來的機(jī)遇。4、缺乏科學(xué)的研發(fā)管理控制能力。技術(shù)研究人員素質(zhì)不高，不能充分了解企業(yè)當(dāng)前的技術(shù)閃光點(diǎn)。對(duì)市場(chǎng)需求的變化反映遲鈍。缺乏規(guī)范的技術(shù)研發(fā)經(jīng)驗(yàn)和控制管理體系。技術(shù)發(fā)展趨勢(shì)酒店用品的下一個(gè)發(fā)展方向?qū)?huì)是輕薄化、微小化、人性化、智能化，酒店智能化產(chǎn)品和酒店環(huán)保用品將會(huì)成為未來酒店業(yè)的核心產(chǎn)品。在酒店業(yè)使用量巨大的消耗品方面，將更加關(guān)注其環(huán)保性，該類產(chǎn)品將向綠色無公害方向發(fā)展。智能化，將是酒店設(shè)備發(fā)展的一個(gè)重要趨勢(shì)。其他科技含量較小的勞動(dòng)密集型酒店用品也會(huì)向輕薄化和微小化的趨勢(shì)發(fā)展。因此，作為專門從事清潔用品的制造商和服務(wù)商，保證質(zhì)量做好服務(wù)將是非常重要的。在競(jìng)爭(zhēng)激烈的市場(chǎng)上，企業(yè)要想生存，就必須關(guān)注質(zhì)量和服務(wù)。此大的市場(chǎng)，對(duì)酒店用品行業(yè)或者酒店用品的供應(yīng)商來說有很大的發(fā)展空間，這就要求酒店用品的企業(yè)、酒店用品的供應(yīng)商企業(yè)不斷創(chuàng)新，不斷發(fā)展，不斷跟進(jìn)酒店市場(chǎng)的需求，或者消費(fèi)者的需求，提高產(chǎn)品質(zhì)量，尤其是按照國(guó)家的產(chǎn)業(yè)政策需求來提供節(jié)能、環(huán)保、綠色、健康、無污染的產(chǎn)品，圍繞顧客的健康需求來開發(fā)或者研發(fā)產(chǎn)品。酒店用品及廚房設(shè)備產(chǎn)業(yè)鏈分析產(chǎn)業(yè)鏈概述酒店用品及廚房設(shè)備行業(yè)的產(chǎn)品較多，不同產(chǎn)品所采用的原材料和應(yīng)用也不同。從整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈的角度來說，酒店用品及廚房設(shè)備行業(yè)的上游是原材料和產(chǎn)品制造，下游是酒店用戶。酒店用品及廚房設(shè)備行業(yè)的原材料大體有幾類：鋼材、陶瓷、有色金屬、紡織等。由于不同產(chǎn)品的配方和工藝過程差異較大，因此用到的原料都不同。圖表SEQ圖表\*ARABIC6：酒店用品及廚房設(shè)備行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈構(gòu)成鋼材鋼材陶瓷有色金屬紡織產(chǎn)品制造生產(chǎn)制造成品酒店用品廚房設(shè)備原材料下游應(yīng)用資料來源：錦秋財(cái)智咨詢整理與上游行業(yè)關(guān)聯(lián)性及上游行業(yè)發(fā)展對(duì)本行業(yè)及其發(fā)展前景的影響酒店用品及廚房設(shè)備的產(chǎn)品屬于加工制造業(yè)，原材料作為該行業(yè)的上游行業(yè)。近兩年來，由于鋼鐵、銅及能源等原材料價(jià)格的上漲，給酒店用品及廚房設(shè)備制造企業(yè)帶來生產(chǎn)成本壓力，在一定程度上成為影響企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益的一個(gè)重要因素。1、工業(yè)原材料、燃料、動(dòng)力購進(jìn)價(jià)格持續(xù)上漲隨著我國(guó)開放程度的提高，基礎(chǔ)原材料價(jià)格基本上與國(guó)際市場(chǎng)價(jià)格走勢(shì)相一致，受全球供求因素的影響。如原油、主要化工原料、黑色和有色金屬等，價(jià)格基本上隨國(guó)際市場(chǎng)波動(dòng)。2003年以來，在我國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展加速的同時(shí)，全球經(jīng)濟(jì)也開始復(fù)蘇。因此，對(duì)基礎(chǔ)原材料的需求自然同時(shí)增加，從而導(dǎo)致價(jià)格上揚(yáng)。這是構(gòu)成原材料價(jià)格上漲的重要因素。2、基礎(chǔ)能源原材料價(jià)格上漲，增加了制造業(yè)的成本壓力2003年以來，投資的快速增長(zhǎng)帶動(dòng)了能源和基礎(chǔ)原材料需求的大幅度上升，使得全國(guó)能源、鋼鐵、銅、化工等行業(yè)產(chǎn)品的價(jià)格出現(xiàn)持續(xù)的上升勢(shì)頭，同時(shí)國(guó)際市場(chǎng)原油價(jià)格不斷攀升進(jìn)一步增進(jìn)了能源成本和化工產(chǎn)品價(jià)格的上漲。這些基礎(chǔ)能源原材料價(jià)格的上漲應(yīng)向下游產(chǎn)品傳導(dǎo)加大了酒店產(chǎn)品及廚房設(shè)備制造企業(yè)的成本，成本增長(zhǎng)速度相對(duì)較快的勢(shì)頭呈現(xiàn)不斷加劇的局面。與下游行業(yè)關(guān)聯(lián)性及下游行業(yè)發(fā)展對(duì)本行業(yè)及其發(fā)展前景的影響酒店業(yè)是酒店用品及廚房設(shè)備的主要需求者，它的發(fā)展水平直接影響著酒店用品及廚房設(shè)備行業(yè)的發(fā)展。目前，中國(guó)酒店業(yè)業(yè)績(jī)持續(xù)增長(zhǎng)，客房出租率和房?jī)r(jià)同時(shí)增長(zhǎng)，全國(guó)各類酒店、餐館的營(yíng)業(yè)額已經(jīng)連續(xù)近十多年保持平均超過15%左右的增長(zhǎng)速度。在未來幾年內(nèi)，我國(guó)的經(jīng)濟(jì)型酒店、分時(shí)度假酒店、商務(wù)酒店、主題酒店等多種形式酒店經(jīng)營(yíng)模式將得到快速發(fā)展，酒店的個(gè)性化服務(wù)和產(chǎn)品要求更為突出。而酒店業(yè)的快速發(fā)展，為酒店用品的壯大提供了巨大的發(fā)展機(jī)遇。可以預(yù)計(jì)，未來我國(guó)的酒店及酒店用品市場(chǎng)中將蘊(yùn)含巨大的商機(jī)。中國(guó)酒店用品及廚房設(shè)備行業(yè)政策與管理體制分析宏觀經(jīng)濟(jì)環(huán)境對(duì)產(chǎn)業(yè)的影響中國(guó)宏觀經(jīng)濟(jì)運(yùn)行發(fā)展環(huán)境分析2003-2008年中國(guó)國(guó)民經(jīng)濟(jì)運(yùn)行情況分析2003年以來，我國(guó)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)速度較快，人民群眾的物質(zhì)文化生活水平有了明顯提高。相對(duì)于1978-2002年期間我國(guó)宏觀經(jīng)濟(jì)的發(fā)展?fàn)顩r看，2003年以來我國(guó)宏觀經(jīng)濟(jì)的運(yùn)行質(zhì)量有了明顯的提高，呈現(xiàn)出經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)快、物價(jià)走勢(shì)相對(duì)低、繁榮期相對(duì)延長(zhǎng)的特點(diǎn)。國(guó)家統(tǒng)計(jì)局統(tǒng)計(jì)數(shù)字顯示，2003-2007年，我國(guó)GDP的增長(zhǎng)率分別為10%、10.1%、10.4%、11.1%、11.4%，是我國(guó)自改革開放以來經(jīng)濟(jì)平穩(wěn)增長(zhǎng)時(shí)間最長(zhǎng)的一個(gè)時(shí)期。截止到2008年9月份，我國(guó)GDP達(dá)到201631億元，同比增長(zhǎng)9.9%。圖表SEQ圖表\*ARABIC7：2003-2008年三季度我國(guó)GDP及其增長(zhǎng)率資料來源：國(guó)家統(tǒng)計(jì)局、錦秋財(cái)智咨詢整理酒店用品產(chǎn)業(yè)受惠于經(jīng)濟(jì)快速增長(zhǎng)和旅游酒店業(yè)的持續(xù)走強(qiáng)，國(guó)內(nèi)酒店用品行業(yè)迎來了黃金般的發(fā)展機(jī)遇。近幾年，一批酒店企業(yè)破繭而出，拓展出一片天地。珠三角以制造業(yè)著稱，是中國(guó)最大的酒店用品制造和出口基地。多家大型酒店用品專業(yè)市場(chǎng)匯聚番禺，將這一制造業(yè)優(yōu)勢(shì)延伸至經(jīng)營(yíng)優(yōu)勢(shì)，大規(guī)模、全品種、專業(yè)服務(wù)的“組團(tuán)效應(yīng)”凸顯，輻射力驚人2007年酒店用品市場(chǎng)規(guī)模已達(dá)到5500億元左右，2008年達(dá)到6000億元左右。同時(shí)經(jīng)濟(jì)型酒店對(duì)酒店用品的個(gè)性化需求更為突出，這也將給酒店用品業(yè)帶來更廣闊、更具潛力的市場(chǎng)發(fā)展空間。中國(guó)餐飲業(yè)和酒店業(yè)在2007年出現(xiàn)了快速的增長(zhǎng)，特別是經(jīng)濟(jì)型酒店，出現(xiàn)了前所未有的全國(guó)擴(kuò)張?jiān)鲩L(zhǎng)。中國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店占整個(gè)酒店比例的10％左右，而美國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店有5.4萬家，占整個(gè)市場(chǎng)的70％。2010年的世博會(huì)，預(yù)計(jì)日平均參觀量將達(dá)40萬人次，最高日平均需求量可達(dá)70萬人次，市場(chǎng)的需求量無限增大，現(xiàn)有的酒店數(shù)遠(yuǎn)遠(yuǎn)滿足不了。當(dāng)然，酒店景氣周期與國(guó)民經(jīng)濟(jì)發(fā)展周期是相關(guān)的，在大的宏觀經(jīng)濟(jì)持續(xù)較好的環(huán)境中，酒店景氣周期的調(diào)整將是小幅和健康的，旅游飯店業(yè)和酒店用品業(yè)迎來了新一輪的發(fā)展機(jī)遇，這些都給中國(guó)酒店用品業(yè)帶來了巨大的發(fā)展空間，同時(shí)也為中國(guó)酒店用品業(yè)的發(fā)展提供了廣闊的市場(chǎng)。2003-2008年中國(guó)固定資產(chǎn)投資情況分析從上世紀(jì)90年代以后，我國(guó)將固定資產(chǎn)投資作為拉動(dòng)內(nèi)需的重要手段，在國(guó)家政策的引導(dǎo)下，我國(guó)固定資產(chǎn)投資一直保持在高速增長(zhǎng)的態(tài)勢(shì)。2003年以來，為了控制固定資產(chǎn)投資過快增長(zhǎng)造成通貨膨脹，中央采取了一系列有針對(duì)性的措施，取得了積極成效。全社會(huì)固定資產(chǎn)投資增長(zhǎng)速度總體呈回落態(tài)勢(shì)，由2003年的27.7%逐年下降到去年的24.8%，分別達(dá)到27.7%、26.6%，26%、23.9%和24.8%。與此同時(shí)，投資的地區(qū)結(jié)構(gòu)和行業(yè)結(jié)構(gòu)有所改善。部分一度過快增長(zhǎng)的“兩高”行業(yè)和產(chǎn)能過剩行業(yè)的投資逐步回落。2008年以來，全球金融危機(jī)導(dǎo)致外商對(duì)外投資意愿和能力均大幅下降，中國(guó)的外商直接投資增速也相應(yīng)出現(xiàn)回落態(tài)勢(shì)。同時(shí)，中國(guó)為了穩(wěn)定因金融危機(jī)造成的出口嚴(yán)重衰退和經(jīng)濟(jì)下滑，暫緩了人民幣的升值步伐，這也使得國(guó)際游資流入中國(guó)的意愿減弱。同時(shí)，中國(guó)經(jīng)濟(jì)在國(guó)內(nèi)外多重因素影響下出現(xiàn)下滑趨勢(shì)，這也影響了投資熱情。經(jīng)濟(jì)前景不佳、國(guó)內(nèi)需求不振、出口低迷等都嚴(yán)重影響了國(guó)內(nèi)企業(yè)的投資熱情。不過，鑒于政府為防止經(jīng)濟(jì)過快下滑而推出了一系列促進(jìn)投資的政策措施，預(yù)計(jì)近期中國(guó)固定資產(chǎn)投資可能會(huì)出現(xiàn)反彈。截止到2008年9月份，中國(guó)固定資產(chǎn)投資達(dá)到116246億元，同比增長(zhǎng)27%。圖表SEQ圖表\*ARABIC8：2003-2008年三季度我國(guó)固定資產(chǎn)投資及其增長(zhǎng)率資料來源：國(guó)家統(tǒng)計(jì)局、錦秋財(cái)智咨詢整理目前，地產(chǎn)界正在興起的“產(chǎn)權(quán)酒店”就是繼“分時(shí)度假”之后的另一類概念項(xiàng)目，今后必有強(qiáng)力發(fā)展?！爱a(chǎn)權(quán)酒店”的優(yōu)勢(shì)在于有產(chǎn)權(quán)和收益保障；高標(biāo)準(zhǔn)的建筑和高質(zhì)量管理，優(yōu)質(zhì)地段和滿足產(chǎn)權(quán)人分時(shí)度假的要求。這些項(xiàng)目極有可能吸引部分已經(jīng)解決住房問題群體的房地產(chǎn)(小規(guī)模)投資欲望，隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展和人民消費(fèi)能力的提升，規(guī)模不可小視。由于上述原因，目前正在形成一個(gè)新的旅游投資熱潮，且呈現(xiàn)多渠道的特點(diǎn)：外資繼續(xù)增加，但總體趨于平緩；民營(yíng)資本投入活躍；政府部門以國(guó)債和配套資金的形式體現(xiàn)投資。盡管進(jìn)入旅游業(yè)后，這些投資有向旅游景區(qū)長(zhǎng)線投資的趨向，但酒店業(yè)仍占據(jù)主要的份額，主要原因在于酒店業(yè)橫跨旅游和地產(chǎn)兩個(gè)板塊，是進(jìn)可攻退可守的投資領(lǐng)域，故對(duì)酒店業(yè)的投資將會(huì)長(zhǎng)期持續(xù)，酒店業(yè)重組與整合將提速。酒店用品行業(yè)也將受益于酒店業(yè)的投資熱而快速發(fā)展。2003-2008年中國(guó)財(cái)政運(yùn)行情況分析近年來，隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展和規(guī)模的擴(kuò)大，同時(shí)帶來了國(guó)家財(cái)力的增加，國(guó)家財(cái)政實(shí)力不斷增強(qiáng)。據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局統(tǒng)計(jì)數(shù)字顯示，1978年國(guó)家財(cái)政收入僅1132億元，1985年翻了一番，達(dá)到2005億元，1993年再翻一番，達(dá)到4349億元，1999年跨上1萬億臺(tái)階，達(dá)到11444億元，2003年超過2萬億元，達(dá)到21715.25億元，2007年，國(guó)家財(cái)政收入已經(jīng)超過5萬億元，達(dá)到51321.78億元，1979-2007年年均增長(zhǎng)14.1%。截止到2008年11月份，我國(guó)財(cái)政收入達(dá)到58068.21億元，同比增長(zhǎng)20.50%。圖表SEQ圖表\*ARABIC9：2003-2008年11月我國(guó)財(cái)政收入及其增長(zhǎng)率資料來源：國(guó)家統(tǒng)計(jì)局、錦秋財(cái)智咨詢整理與此同時(shí)，隨著我國(guó)財(cái)政的增加對(duì)促進(jìn)經(jīng)濟(jì)發(fā)展、加強(qiáng)經(jīng)濟(jì)和社會(huì)中的薄弱環(huán)節(jié)、切實(shí)改善民生、有效應(yīng)對(duì)各種風(fēng)險(xiǎn)和自然災(zāi)害的沖擊提供了有力的資金保障。從2003年起，我國(guó)在財(cái)政支出方面一直大于財(cái)政收入，直到2007年，我國(guó)才達(dá)到財(cái)政收入大于支出的情況。截止到2008年，我國(guó)的財(cái)政支出達(dá)到45825.34億元，同比增長(zhǎng)23.6%。圖表SEQ圖表\*ARABIC10：2003-2008年11月我國(guó)財(cái)政支出及其增長(zhǎng)率資料來源：國(guó)家統(tǒng)計(jì)局、錦秋財(cái)智咨詢整理2003-2008年中國(guó)貿(mào)易運(yùn)行情況分析（1）國(guó)內(nèi)貿(mào)易2003年以來，我國(guó)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)速度較快，商業(yè)持續(xù)繁榮，基本形成了多層次、多門類的商品市場(chǎng)體系和多種經(jīng)濟(jì)成份、多種市場(chǎng)流通渠道、多種經(jīng)營(yíng)方式并存的商品市場(chǎng)格局。2003年以來我國(guó)國(guó)內(nèi)貿(mào)易情況有了明顯的提高。國(guó)家統(tǒng)計(jì)局統(tǒng)計(jì)數(shù)字顯示，2003-2007年，我國(guó)社會(huì)消費(fèi)品零售額的增長(zhǎng)率分別為9.1%、13.3%、12.9%、13.7%、16.8%。截止到2008年11月份，我國(guó)社會(huì)消費(fèi)品零售額達(dá)到97759.2億元，同比增長(zhǎng)9.9%。圖表SEQ圖表\*ARABIC11：2003-2008年11月我國(guó)社會(huì)消費(fèi)品零售額及其增長(zhǎng)率資料來源：國(guó)家統(tǒng)計(jì)局、錦秋財(cái)智咨詢整理近幾年來中國(guó)經(jīng)濟(jì)持續(xù)快速發(fā)展，在各種有利條件的推動(dòng)下，中國(guó)酒店餐飲業(yè)也得到了迅猛發(fā)展。在北京、上海、廣州、大連，五星、四星級(jí)酒店鱗次櫛比，聳入云霄，三星、二星級(jí)酒店更是不計(jì)其數(shù)，而據(jù)國(guó)家商務(wù)部預(yù)測(cè)，到2010年，我國(guó)餐飲業(yè)零售額將達(dá)到20000億元，餐飲業(yè)已經(jīng)成為拉動(dòng)消費(fèi)、實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)、擴(kuò)大就業(yè)的重要支柱。中國(guó)餐飲業(yè)的高速發(fā)展，也將極大帶動(dòng)酒店業(yè)及其相關(guān)產(chǎn)業(yè)的蓬勃發(fā)展，為賓館和酒店設(shè)備及用品廠商提供了巨大市場(chǎng)。（2）對(duì)外經(jīng)濟(jì)近年來，我國(guó)的外貿(mào)對(duì)經(jīng)濟(jì)的貢獻(xiàn)也不斷提高。進(jìn)出口貿(mào)易總額占國(guó)內(nèi)生產(chǎn)總值的比重由1978年的9.7%提高到2007年的66.8%，提高57.1個(gè)百分點(diǎn)。進(jìn)出口貿(mào)易總額居世界位次由1978年的第29位躍升到第3位，僅次于美國(guó)與德國(guó)，占世界貿(mào)易總額的比重也由0.8%提高到7.7%。我國(guó)成為一個(gè)名副其實(shí)的對(duì)外貿(mào)易大國(guó)。2002年以來，進(jìn)出口進(jìn)入高速增長(zhǎng)時(shí)期，連續(xù)6年實(shí)現(xiàn)了20%以上的增長(zhǎng)，在2004年超過1萬億美元后，僅用三年時(shí)間就實(shí)現(xiàn)了從1萬億到2萬億的突破。2007年進(jìn)出口總額21738億美元，比1978年增長(zhǎng)104.3倍，年均增長(zhǎng)17.4%。截止到2008年11月份，我國(guó)進(jìn)出口總額達(dá)到23783.7億美元，同比增長(zhǎng)20.9%。圖表SEQ圖表\*ARABIC12：2003-2008年11月我國(guó)進(jìn)出口總額及其增長(zhǎng)率資料來源：國(guó)家統(tǒng)計(jì)局、錦秋財(cái)智咨詢整理2003年以來，我國(guó)進(jìn)口一直保持穩(wěn)定的增長(zhǎng)，截止到2008年11月，我國(guó)進(jìn)口總額達(dá)到10612.1億美元，同比增長(zhǎng)22.80%。圖表SEQ圖表\*ARABIC13：2003-2008年11月我國(guó)進(jìn)口總額及其增長(zhǎng)率資料來源：國(guó)家統(tǒng)計(jì)局、錦秋財(cái)智咨詢整理與此同時(shí)，我國(guó)出口總額也在不斷增長(zhǎng)，截止到2008年11月，我國(guó)出口總額達(dá)到13171.6億美元，同比增長(zhǎng)19.30%。圖表SEQ圖表\*ARABIC14：2003-2008年11月我國(guó)出口總額及其增長(zhǎng)率資料來源：國(guó)家統(tǒng)計(jì)局、錦秋財(cái)智咨詢整理近幾年，我國(guó)酒店用品企業(yè)發(fā)展迅速，不斷引進(jìn)國(guó)外先進(jìn)生產(chǎn)設(shè)備和工藝，加大產(chǎn)品研發(fā)力度，產(chǎn)銷兩旺，酒店用品出口貿(mào)易也實(shí)現(xiàn)了飛速發(fā)展。在產(chǎn)品結(jié)構(gòu)以及生產(chǎn)工藝水平上得到長(zhǎng)足發(fā)展，國(guó)內(nèi)優(yōu)勢(shì)資源得到有效利用。國(guó)內(nèi)規(guī)模以上酒店用品出口型生產(chǎn)企業(yè)主要集中在長(zhǎng)三角以及珠三角一帶，我國(guó)的酒店用品還是在國(guó)際市場(chǎng)上可接受和參加競(jìng)爭(zhēng)的品種，酒店用品產(chǎn)業(yè)向外輻射的能力也不可忽視，目前主要出口歐美、東南亞等地區(qū)。2008年，因美國(guó)次貸所引發(fā)并波及全球的金融危機(jī)，全球經(jīng)濟(jì)進(jìn)入調(diào)整期，增長(zhǎng)速度明顯放緩，而中國(guó)作為第五大新興經(jīng)濟(jì)體依然保持較快的增長(zhǎng)勢(shì)頭，雖然經(jīng)濟(jì)危機(jī)給酒店用品產(chǎn)業(yè)帶來了一些影響那也是有限的，但是，內(nèi)需一直保持旺盛的，特別是廣州亞運(yùn)會(huì)、深圳大運(yùn)會(huì)、上海世博會(huì)和北京奧運(yùn)后旅游潮的區(qū)域性拉動(dòng)，對(duì)酒店用品產(chǎn)業(yè)的供需無疑是一個(gè)互補(bǔ)，中國(guó)酒店用品產(chǎn)業(yè)的明天會(huì)更加美好。2003-2008年中國(guó)主要原材料價(jià)格運(yùn)行情況分析（1）鋼鐵價(jià)格圖表SEQ圖表\*ARABIC15：2003-2008年國(guó)內(nèi)鋼材價(jià)格綜合指數(shù)數(shù)據(jù)來源：中國(guó)鋼鐵工業(yè)協(xié)會(huì)，錦秋財(cái)智咨詢整理注：上述價(jià)格均為每年年末的價(jià)格指數(shù)從上圖可以看出，我國(guó)的鋼鐵價(jià)格在2003年開始迅速攀升，達(dá)到105.86點(diǎn)，2004年達(dá)到120.43點(diǎn)。然而在2005年受到國(guó)家宏觀調(diào)控政策的影響鋼材價(jià)格出現(xiàn)大幅下滑到94.18點(diǎn)，從2006年起價(jià)格開始回暖，上升至105.15回到2003年的水平，到2008年，上半年最高點(diǎn)達(dá)到217點(diǎn)，下半年受到經(jīng)濟(jì)危機(jī)等因素的影響，價(jià)格指數(shù)回落到102.3。（2）煤炭?jī)r(jià)格2003年，我國(guó)煤炭市場(chǎng)價(jià)格先抑后揚(yáng)。從9月份開始，全國(guó)各地煤炭?jī)r(jià)格不同程度地上揚(yáng)，目前絕大多數(shù)品種市場(chǎng)煤的交易價(jià)格超過了較高時(shí)的1997年的水平。以北京地區(qū)為例，大同煤265-285元，比年初增長(zhǎng)35元。2004年煤炭?jī)r(jià)格持續(xù)上漲，全年各個(gè)月份幾乎都在上漲，特別是1、2月份和4、5月份價(jià)格上漲幅度最高。到04年12月份，兩種煙煤（煉焦用洗精煤和工業(yè)鍋爐用混煤）每噸價(jià)格分別為455元和410元，與2003年年末相比，價(jià)格分別上漲了84元和131元，分別上漲了22.46%和47.08%，動(dòng)力用煤價(jià)格上漲幅度遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于煉焦用煤價(jià)格上漲幅度。2005年，煤炭市場(chǎng)價(jià)格也扭轉(zhuǎn)了持續(xù)幾年的較大幅度上漲態(tài)勢(shì)，漲幅出現(xiàn)了一定程度的回落。另據(jù)對(duì)全國(guó)36個(gè)大中城市部分品種價(jià)格監(jiān)測(cè)，煉焦用煙煤和工業(yè)鍋爐煙煤平均價(jià)格分別為524.82元/噸和421.88元/噸，同比分別上漲了21.04%和17.20%，也低于2004年22.63%和36.08%的同比增幅。2006年煤炭?jī)r(jià)格總體平穩(wěn)，略有上揚(yáng)。年初簽訂合同時(shí)，長(zhǎng)期偏低的電煤合同價(jià)格略有上調(diào)，冶金、建材、化工行業(yè)用煤價(jià)格基本穩(wěn)定。市場(chǎng)交易價(jià)格隨季節(jié)變化正常波動(dòng)。二季度略有下調(diào)，三季度以來又有所上升，全年各種煤炭綜合平均售價(jià)基本穩(wěn)定。2007年，受整個(gè)煤炭行業(yè)的消費(fèi)旺季，以及全國(guó)性大雪的影響，煤炭?jī)r(jià)格在短期內(nèi)出現(xiàn)了快速的上漲形式。秦皇島大同優(yōu)混6000大卡的煤炭平倉價(jià)格為645-655元/噸，山西優(yōu)混5500大卡的平倉價(jià)格585-595元/噸，山西優(yōu)混5000大卡煤炭?jī)r(jià)格為540-550元/噸，均創(chuàng)下歷史新高。與一個(gè)月前的價(jià)格相比，這三個(gè)煤種的價(jià)格均上漲了20%以上。2008年，進(jìn)入第四季度以來，盡管存在冬季用煤高峰這一支撐因素，但宏觀經(jīng)濟(jì)下行速度呈現(xiàn)加快趨勢(shì)，由此導(dǎo)致煤炭需求持續(xù)下滑，煤炭市場(chǎng)未能呈現(xiàn)往年的旺季特征，煤炭?jī)r(jià)格呈現(xiàn)加速下滑的態(tài)勢(shì)。進(jìn)入11月份以來煤炭?jī)r(jià)格卻進(jìn)入了加速下跌通道，秦皇島11月10日大同優(yōu)混平倉價(jià)880元/噸，比上周下降30元/噸，比10月底下降75元/噸，跌幅8%，而從7月份的最高價(jià)到10月底，大同優(yōu)混也只下跌了10%；焦精煤市場(chǎng)均價(jià)下跌了30%，受需求下滑影響，煤炭?jī)r(jià)格快速回調(diào)。（3）有色金屬價(jià)格圖表SEQ圖表\*ARABIC16：2003-2008年中國(guó)五種主要有色金屬價(jià)格情況單位：元/噸2003年2004年2005年2006年2007年2008年銅214002800035254672505950027000鋅9650120001394534324206009400鋁158201750016949219971778010380鉛700080009316150361965011000鎳11700014159014826431330024500086000數(shù)據(jù)來源：有色金屬工業(yè)協(xié)會(huì)，錦秋財(cái)智咨詢整理注：上述價(jià)格均為每年年末的價(jià)格從上表可以看出，2003-2007年國(guó)內(nèi)五種主要有色金屬價(jià)格呈現(xiàn)大幅上升的趨勢(shì)，但是從2007年開始價(jià)格呈現(xiàn)逐步回落的狀態(tài)，其中銅從2003年的21400元/噸增長(zhǎng)到2006年的67250元/噸，到2007年底回落到59500元/噸；鋅從2003年的9650元/噸增長(zhǎng)到2006年的34324元/噸，到2007年底回落到20600元/噸；鋁從2003年的15820元/噸增長(zhǎng)到2006年的21997元/噸，到2007年底回落到17780元/噸；鉛從2003年的7000元/噸增長(zhǎng)到2006年的15036元/噸；鎳從2003年的117000元/噸增長(zhǎng)到2006年的313300元/噸，到2007年底回落到245000元/噸。2008年上述五種有色金屬價(jià)格將繼續(xù)呈現(xiàn)回落態(tài)勢(shì)。銅回落到27000元/噸，鋅回落到9400元/噸，鋁回落到10380元/噸，鉛回落到11000元/噸，鎳回落到86000元/噸。全球經(jīng)濟(jì)危機(jī)的影響全球經(jīng)濟(jì)危機(jī)對(duì)中國(guó)宏觀經(jīng)濟(jì)的消極影響隨著美國(guó)著名的投行雷曼兄弟公司宣布破產(chǎn)，華爾街驟然掀起了人們始料不及的劇烈金融風(fēng)暴，并迅速席卷美國(guó)及與美國(guó)相關(guān)聯(lián)的全球經(jīng)濟(jì)。而隨著經(jīng)濟(jì)全球化的進(jìn)一步加深，中國(guó)經(jīng)濟(jì)同世界經(jīng)濟(jì)融為一體的趨勢(shì)進(jìn)一步增強(qiáng)。作為東西方兩個(gè)不同的經(jīng)濟(jì)大國(guó)，現(xiàn)在的中美經(jīng)濟(jì)誠(chéng)如中美經(jīng)濟(jì)戰(zhàn)略對(duì)話時(shí)美國(guó)財(cái)政部長(zhǎng)保爾森說的那樣，關(guān)系緊密。正是從這個(gè)意義上看，美國(guó)發(fā)生劇烈的金融危機(jī)，一定會(huì)對(duì)中國(guó)經(jīng)濟(jì)產(chǎn)生影響。首先，對(duì)于全球金融危機(jī)對(duì)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)造成的影響，全球金融危機(jī)對(duì)于中國(guó)金融體系的直接影響有限。因?yàn)槲覈?guó)參與國(guó)際金融市場(chǎng)程度不高，外資大規(guī)模撤退的威脅不大，所以中國(guó)金融業(yè)的直接損失并不大，但是，因?yàn)槟壳爸匈Y銀行持有大量的國(guó)外證券化產(chǎn)品，雷曼、美林、AIG等機(jī)構(gòu)又持有部分H股和A股，損失肯定是有的，外匯縮水也不可避免。另外，金融危機(jī)對(duì)中國(guó)影響較大的是在實(shí)體經(jīng)濟(jì)方面，首先就是出口，由于外需減少導(dǎo)致出口增速減緩和出口企業(yè)資金回收困難，所以導(dǎo)致大量的企業(yè)倒閉。在沿海省份的“倒閉潮”中不僅有中小企業(yè)，而且還有很多龍頭企業(yè)。統(tǒng)計(jì)顯示，目前影響最大的就是紡織行業(yè)，而家居、衛(wèi)浴、五金鋼材、汽車、電子信息也都在不同程度上受到了影響。其次是消費(fèi)。近兩年我國(guó)消費(fèi)增長(zhǎng)率提高較快，去年克服通貨膨脹之后還是達(dá)到15%的消費(fèi)增長(zhǎng)率，但是，從目前的情況來看，城鎮(zhèn)居民實(shí)際收入增長(zhǎng)的減速，房地產(chǎn)市場(chǎng)和汽車市場(chǎng)的不景氣還有股票市場(chǎng)的暴跌，導(dǎo)致了國(guó)內(nèi)財(cái)富效應(yīng)在縮減，因此今后消費(fèi)難以保持高增長(zhǎng)率。再次，就是信用收縮，銀行出于防范風(fēng)險(xiǎn)的心理，普遍惜貸，這樣對(duì)實(shí)體經(jīng)濟(jì)來說一定有一個(gè)緊縮的作用。最后是民間投資，在整個(gè)經(jīng)濟(jì)前景不好的情況下，民間投資者投資信心不足，制約了民間投資的增長(zhǎng)空間。此外，還有一個(gè)層面的影響是隱性的，就是通過不斷的經(jīng)濟(jì)傳導(dǎo)來實(shí)現(xiàn)。比方，美國(guó)政府救市和即將可能發(fā)生的美國(guó)經(jīng)濟(jì)衰退，將成為美元貶值的動(dòng)因。匯率的變化不僅削弱我國(guó)外向型企業(yè)出口利潤(rùn)的增長(zhǎng)，增加出口成本，而且會(huì)直接導(dǎo)致匯兌損失。在我國(guó)長(zhǎng)期依靠投資、出口和消費(fèi)推動(dòng)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)的動(dòng)力中，后兩個(gè)動(dòng)力都會(huì)因華爾街金融危機(jī)的傳導(dǎo)而受到擠壓。綜合看來，這次世界經(jīng)濟(jì)危機(jī)對(duì)中國(guó)經(jīng)濟(jì)造成了一定的影響，但是也對(duì)中國(guó)也有一定的正面影響，這些影響包括，暫時(shí)緩解國(guó)內(nèi)通脹壓力；給國(guó)內(nèi)金融機(jī)構(gòu)帶來了新的投資機(jī)會(huì)；有助于中國(guó)經(jīng)濟(jì)的結(jié)構(gòu)調(diào)整。首先，大幅度緩解了我國(guó)通貨膨脹壓力。從國(guó)家貨幣政策的“從緊--適度從緊--穩(wěn)健貨幣政策和積極財(cái)政政策”調(diào)整就可以看到，目前的這種組合本質(zhì)上是擴(kuò)張性的，這說明目前通貨膨脹壓力減小了，貨幣政策調(diào)整的空間也增加了。但是，雖然短期通脹壓力有所減緩，但是中長(zhǎng)期仍有可能抬頭，這就取決于各國(guó)央行能否在經(jīng)濟(jì)回暖時(shí)及時(shí)收回流動(dòng)性。其次，對(duì)中國(guó)一些金融機(jī)構(gòu)和企業(yè)來說帶來了新的投資機(jī)會(huì)。一般來說大危機(jī)往往意味著大機(jī)會(huì)，因?yàn)樵诖笪C(jī)中，一定會(huì)有一些行業(yè)，產(chǎn)生一些新的重組和結(jié)構(gòu)性調(diào)整。比如，以前由于美國(guó)設(shè)置了一些障礙造成中國(guó)投資人難以進(jìn)入美國(guó)市場(chǎng)，但發(fā)生金融危機(jī)后，美國(guó)為了自救，可能在一些程度上放松了對(duì)中國(guó)資本進(jìn)入的阻力。再次，對(duì)中國(guó)經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)調(diào)整也是有利的。高耗能、高污染，這樣的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)模式雖然談了很多年，但是進(jìn)行得總是不順利，在真正危機(jī)到來時(shí)，也許反而是一種改革的機(jī)遇。最后，我國(guó)在與其他國(guó)家談判時(shí)的籌碼加大了。全球經(jīng)濟(jì)危機(jī)對(duì)酒店用品及廚房設(shè)備行業(yè)的消極影響全球性經(jīng)濟(jì)危機(jī)對(duì)我國(guó)酒店用品及廚房設(shè)備行業(yè)的影響有以下幾個(gè)特點(diǎn)：第一，目前，我國(guó)的酒店用品及廚房設(shè)備行業(yè)是典型的內(nèi)需市場(chǎng)主導(dǎo)型產(chǎn)業(yè)，所以與外向型比重較大的制造業(yè)相比，這次經(jīng)濟(jì)危機(jī)對(duì)我國(guó)酒店用品及廚房設(shè)備行業(yè)的影響比較小。第二，從空間上來說，在這次經(jīng)濟(jì)危機(jī)中，那些外向型經(jīng)濟(jì)比重較大的地區(qū)，由于工廠減產(chǎn)或關(guān)門較多，就業(yè)機(jī)會(huì)減少，財(cái)政收入下降，消費(fèi)能力降低，其餐飲業(yè)受到的影響會(huì)大一些；而那些以國(guó)內(nèi)市場(chǎng)為主導(dǎo)市場(chǎng)的內(nèi)陸各省區(qū)，其餐飲業(yè)受到的影響要小得多。第三，從餐飲業(yè)內(nèi)部的結(jié)構(gòu)上來說，受這次經(jīng)濟(jì)危機(jī)的影響，高端業(yè)態(tài)餐飲企業(yè)受到的影響會(huì)大一些，而中低端業(yè)態(tài)的餐飲企業(yè)受到的影響會(huì)小一些。特別是由于餐飲業(yè)的剛性消費(fèi)特征和中高端顧客下移，還有可能導(dǎo)致低端餐飲業(yè)更加繁榮。第四，城市市場(chǎng)占我國(guó)餐飲市場(chǎng)總量的90%以上，盡管受到全球經(jīng)濟(jì)危機(jī)的影響，但我國(guó)的城市化進(jìn)程不會(huì)逆轉(zhuǎn)。所以從全國(guó)餐飲市場(chǎng)總量上來看，在這次全球經(jīng)濟(jì)危機(jī)的大背景下，我國(guó)餐飲市場(chǎng)的總規(guī)模仍然會(huì)逐年有所增長(zhǎng)，只是增長(zhǎng)的幅度有所下降。但是，這并不意味著全國(guó)各地的餐飲市場(chǎng)規(guī)模同步增長(zhǎng)。從結(jié)構(gòu)上分析，各地餐飲市場(chǎng)容量增長(zhǎng)是不同的，有的地區(qū)增長(zhǎng)會(huì)大一些，有的地區(qū)增長(zhǎng)會(huì)小一些，有的地區(qū)餐飲市場(chǎng)還會(huì)發(fā)生萎縮。例如，那些外向型經(jīng)濟(jì)占主導(dǎo)的地區(qū)，由于制造業(yè)工廠的減產(chǎn)、停產(chǎn)、關(guān)閉，將導(dǎo)致那里的餐飲業(yè)有一定程度的萎縮。第五，從微觀角度來看，在全球經(jīng)濟(jì)危機(jī)的大背景下，那些產(chǎn)品好、服務(wù)好、成本低、市場(chǎng)口碑好的酒店用品及廚房設(shè)備行業(yè)企業(yè)基本上是不受影響的；而一些在產(chǎn)品、服務(wù)、成本、現(xiàn)金流方面缺乏市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)的酒店用品及廚房設(shè)備行業(yè)企業(yè)，則有可能陷入困境，發(fā)生虧損，甚至不得不關(guān)門?？偟膩碚f，對(duì)于具有先進(jìn)管理理念和管理機(jī)制，具有產(chǎn)品、服務(wù)、成本、現(xiàn)金流量競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)的酒店用品及廚房設(shè)備行業(yè)企業(yè)來說，這次全球經(jīng)濟(jì)危機(jī)給他們帶來的發(fā)展機(jī)遇，肯定要大于給他們帶來的經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)；反之，這次全球經(jīng)濟(jì)危機(jī)給哪些經(jīng)營(yíng)管理理念和管理機(jī)制落后的酒店用品及廚房設(shè)備行業(yè)企業(yè)帶來的風(fēng)險(xiǎn)，則會(huì)遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于機(jī)遇，甚至?xí)涌焖鼈兺顺霾惋嫎I(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的速度。但是，從優(yōu)化我國(guó)酒店用品及廚房設(shè)備行業(yè)業(yè)市場(chǎng)結(jié)構(gòu)的角度來看，無論出現(xiàn)哪一種情況，都是一件好事，而不是壞事。全球經(jīng)濟(jì)危機(jī)對(duì)上下游產(chǎn)業(yè)的消極影響由于當(dāng)前的世界貿(mào)易主要還是以美元為主要交易貨幣，在美元大幅度貶值的情況下，原材料和能源的國(guó)際市場(chǎng)價(jià)格已經(jīng)出現(xiàn)了大幅度上漲。由于對(duì)美元預(yù)期的低落，這種價(jià)格的上漲幅度實(shí)際上大大超過了美元實(shí)際貶值的幅度。中國(guó)是一個(gè)原材料和能源短缺的大國(guó)；同時(shí)又正處于工業(yè)化的中期，對(duì)原材料和能源的需求十分巨大。可以預(yù)見，中國(guó)的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)對(duì)進(jìn)口原材料和能源的高度依賴將會(huì)持續(xù)一個(gè)相當(dāng)長(zhǎng)的時(shí)期。除非人民幣兌美元的升值能夠快于能源和原材料價(jià)格的上漲速度，進(jìn)口能源和原材料價(jià)格的大幅度上漲勢(shì)必加劇中國(guó)業(yè)已存在的通貨膨脹的威脅。中國(guó)經(jīng)濟(jì)通貨膨脹情況食用油漲價(jià)、肉食品漲價(jià)、汽油柴油漲價(jià)、天然氣漲價(jià)，新商品房繼續(xù)漲價(jià)……這些漲價(jià)，已經(jīng)體現(xiàn)在國(guó)家統(tǒng)計(jì)局2008年11月13日發(fā)布的數(shù)字中：10月份，居民消費(fèi)價(jià)格總水平比去年同月上漲6.5%，其中，食品價(jià)格上漲17.6%，非食品價(jià)格上漲1.1%；消費(fèi)品價(jià)格上漲7.8%，服務(wù)項(xiàng)目?jī)r(jià)格上漲2.3%。由此，價(jià)格上漲指數(shù)創(chuàng)造了近10年來的新高，中國(guó)老百姓也面臨著前所未有的生活壓力。2008年以來，以食品價(jià)格上漲推動(dòng)為主的結(jié)構(gòu)性通脹特征明顯，其具體原因表現(xiàn)為1、國(guó)際市場(chǎng)價(jià)格的帶動(dòng)。由于石油價(jià)格持續(xù)上漲，美國(guó)等國(guó)家大規(guī)模開發(fā)生物能源，對(duì)玉米、大豆等糧食需求量大幅增加。這導(dǎo)致國(guó)際市場(chǎng)糧價(jià)大幅度上漲，進(jìn)而拉動(dòng)了國(guó)內(nèi)糧食價(jià)格上升，并影響到以糧食為原料的食用油、肉、禽、蛋、奶等主要副食品價(jià)格。2、成本推動(dòng)。近十年來，我國(guó)主要農(nóng)產(chǎn)品一直低位運(yùn)行，稻谷、小麥、玉米、大豆、油菜籽、生豬等主要農(nóng)產(chǎn)品現(xiàn)在的價(jià)格，多數(shù)低于十年前的水平，只有個(gè)別品種略高于十年前水平。但與此同時(shí)，種植養(yǎng)殖成本隨著生產(chǎn)資料價(jià)格和農(nóng)村勞動(dòng)力價(jià)格的上漲而大幅上升，所以，目前農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格上漲帶有明顯的恢復(fù)性質(zhì)。3、供求結(jié)構(gòu)失衡。由于去年上半年生豬價(jià)格跌到谷底，導(dǎo)致生豬存欄下降，去年下半年生豬價(jià)格開始進(jìn)入周期性上漲階段。部分地區(qū)出現(xiàn)的疫情，也加劇了生豬供應(yīng)的緊張。這三方面原因?qū)е铝私衲昙Z食價(jià)格的告訴上漲，致使物價(jià)呈現(xiàn)結(jié)構(gòu)性上漲的特征，因此有很多人認(rèn)為這輪通脹是食品推動(dòng)，不具有長(zhǎng)期性，流動(dòng)性過剩并不是推動(dòng)這輪通脹的主因，但根據(jù)我們的調(diào)查研究證明，推動(dòng)根本原因在于流通性過剩，食品價(jià)格上漲只是一個(gè)扳機(jī)和導(dǎo)火線。圖表SEQ圖表\*ARABIC17：2003-2008年我國(guó)通貨膨脹情況資料來源：國(guó)家統(tǒng)計(jì)局、錦秋財(cái)智咨詢整理宏觀經(jīng)濟(jì)環(huán)境對(duì)酒店用品行業(yè)的影響（一）不利影響雖然酒店用品行業(yè)在全球都是朝陽產(chǎn)業(yè)，特別是在中國(guó)有著廣闊的發(fā)展空間和強(qiáng)勁勢(shì)頭，核心技術(shù)等，但是“覆巢之下無完卵”，中國(guó)的酒店用品行業(yè)同樣經(jīng)受著來自全球經(jīng)濟(jì)的考驗(yàn)：1、技術(shù)壁壘的壓力。長(zhǎng)期以來，以歐美為主的發(fā)達(dá)國(guó)家就開發(fā)設(shè)計(jì)而言，歐、美、日等發(fā)達(dá)國(guó)家仍占有相當(dāng)大的領(lǐng)先優(yōu)勢(shì)，他們有著優(yōu)秀的產(chǎn)品研發(fā)團(tuán)隊(duì)，對(duì)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)和性能不斷提出新的要求，并不斷把技術(shù)發(fā)明創(chuàng)造的理念應(yīng)用到生產(chǎn)和消費(fèi)中，在酒店用品的生產(chǎn)上不僅具有先進(jìn)的生產(chǎn)工藝和設(shè)備，還擁有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的核心技術(shù)，引領(lǐng)著世界酒店用品行業(yè)技術(shù)發(fā)展的方向，長(zhǎng)期占領(lǐng)國(guó)際市場(chǎng)。給中國(guó)的企業(yè)帶來很大的市場(chǎng)壓力。引領(lǐng)了全球市場(chǎng)的發(fā)展走向和消費(fèi)理念。其中東亞地區(qū)以日本、韓國(guó)為代表。中國(guó)企業(yè)與國(guó)外經(jīng)營(yíng)企業(yè)仍存在較大差距。2、世界經(jīng)濟(jì)發(fā)展的新趨勢(shì)。經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)有其自身的生命周期。進(jìn)入2008年進(jìn)入調(diào)整期，全球經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)速度明顯放緩，而中國(guó)作為第五大新興經(jīng)濟(jì)體依然保持較快的增長(zhǎng)勢(shì)頭，但是在世界經(jīng)濟(jì)一體化的今天，任何國(guó)家也不能置身世外。中國(guó)的出口也受到了前所未有的壓力，由于受次貸危機(jī)的影響，人民幣匯率不斷上揚(yáng)，中國(guó)的經(jīng)濟(jì)同樣面臨著新的挑戰(zhàn)與考驗(yàn)?，F(xiàn)在金融危機(jī)對(duì)中國(guó)經(jīng)濟(jì)的影響已經(jīng)由外向型行業(yè)向內(nèi)向型行業(yè)推進(jìn)，中國(guó)經(jīng)濟(jì)下行的壓力很大，困難和挑戰(zhàn)是前所未有的。金融危機(jī)持續(xù)惡化，而其對(duì)中國(guó)的影響是從影響中國(guó)的出口開始的，而2007年出口占中國(guó)經(jīng)濟(jì)總量的40%，其對(duì)中國(guó)經(jīng)濟(jì)的貢獻(xiàn)是不可忽視的。2008年金融危機(jī)對(duì)中國(guó)出口業(yè)的影響主要還是東南沿海城市，而明年對(duì)中西部的影響將會(huì)逐漸顯現(xiàn)，因此，2009年中國(guó)的外需更加困難，甚至進(jìn)一步影響到內(nèi)需。中國(guó)經(jīng)濟(jì)內(nèi)部增長(zhǎng)的潛力仍然巨大，預(yù)計(jì)2009年經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)能達(dá)到9%，消費(fèi)價(jià)格漲幅2%-3%。明年中國(guó)整體經(jīng)濟(jì)進(jìn)入休整期，而對(duì)于中國(guó)經(jīng)濟(jì)調(diào)整的類型則取決于時(shí)間、內(nèi)部潛力和外部環(huán)境。3、運(yùn)營(yíng)成本持續(xù)走高。中小企業(yè)正陷于內(nèi)外夾擊處境中、CPI持續(xù)走高，勞動(dòng)力成本上升、原材料上漲、物力和人力成本的不斷提高考驗(yàn)著并不成熟的酒店用品企業(yè)。（1）生產(chǎn)成本不斷上漲。一直到2008年9月中旬，國(guó)家發(fā)布信息PPI指數(shù)還在不斷上漲，特別是對(duì)于出口和勞動(dòng)密集型企業(yè)來說寒冬已經(jīng)逼近，隨時(shí)都有破產(chǎn)的危險(xiǎn)。生產(chǎn)成本的上揚(yáng)與營(yíng)銷價(jià)格的下降讓企業(yè)承受著冰與活考驗(yàn)。（2）勞動(dòng)力成本增加。中國(guó)的新勞動(dòng)法的頒布從某種意義上說直接加重了企業(yè)的負(fù)擔(dān)，廣東的很多中下企業(yè)在加班上要付出幾倍的工錢，加上各種社?；鸬呢?fù)擔(dān)，讓原本靠勞動(dòng)輸出的企業(yè)失去了原有的競(jìng)爭(zhēng)力。4、融資渠道障礙。資金對(duì)于企業(yè)如同血液對(duì)于人一樣，資金鏈就是生命線，一旦生命線斷裂，企業(yè)的命運(yùn)將不堪設(shè)想。由于房地產(chǎn)、股市的不景氣，次貸危機(jī)的影響，導(dǎo)致國(guó)家收縮銀根，這樣對(duì)于本來資金緊張缺乏競(jìng)爭(zhēng)力的中下企業(yè)來說無疑雪上加霜。5、銷售受阻。由于受整個(gè)經(jīng)濟(jì)環(huán)境的影響，居民消費(fèi)信心和消費(fèi)預(yù)期受到很大的打擊，加上出口的困難加劇，是中國(guó)的酒店用品企業(yè)在營(yíng)銷上蒙上了一層陰影。（二）有利影響1、搭乘經(jīng)濟(jì)發(fā)展快車。近年來，我國(guó)經(jīng)濟(jì)水平的快速增長(zhǎng)，帶動(dòng)了我國(guó)酒店行業(yè)的整體快速發(fā)展，國(guó)內(nèi)大中小型酒店數(shù)量不斷攀升，這就給酒店用品行業(yè)創(chuàng)造出了極大的市場(chǎng)空間，而且隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)市場(chǎng)化程度的不斷加強(qiáng)，這種空間也會(huì)越來越大。而我國(guó)酒店設(shè)備業(yè)也抓住了這些時(shí)機(jī)，近幾年取得了較快的進(jìn)步，而未來幾年中只要我國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展不出現(xiàn)重大變化，可以預(yù)計(jì)酒店用品及廚房設(shè)備行業(yè)依然會(huì)炙手可熱。2、世博會(huì)、亞運(yùn)會(huì)帶來巨大商機(jī)。雖然2008年北京奧運(yùn)會(huì)已經(jīng)過去，但是2010年上海世博會(huì)和2012年的廣州亞運(yùn)會(huì)給我國(guó)酒店用品及廚房設(shè)備行業(yè)注入了一股新的活力。這樣，上海和廣州兩個(gè)主要舉辦城市及其周邊城市的酒店設(shè)施就必須緊跟“世博和亞運(yùn)標(biāo)準(zhǔn)”，進(jìn)行更新或者換代，而所有這些都會(huì)給酒店用品及廚房設(shè)備行業(yè)帶來巨大的商機(jī)。3、我國(guó)旅游業(yè)發(fā)展的推動(dòng)。近幾年來我國(guó)旅游業(yè)發(fā)展迅速，目前按接待人數(shù)排名，我國(guó)已位于世界第5；按收入排序，已從1989年的第31位上升至第9名。據(jù)世界旅游組織最新的展望報(bào)告稱：到2020年，中國(guó)將成為世界旅游的一個(gè)主要目的地和客源國(guó)，接待境外游客由現(xiàn)在一年5000萬人次增加到1.73多億人次，旅游收入增長(zhǎng)的幅度更為可觀。這對(duì)中國(guó)酒店業(yè)來說，無疑是一個(gè)大好的消息。同時(shí)“入世”以后，國(guó)內(nèi)外經(jīng)貿(mào)活動(dòng)的大量增加，會(huì)給相對(duì)疲軟的旅游、商務(wù)市場(chǎng)帶來了更多客源，酒店業(yè)將從中獲得較大的商業(yè)機(jī)會(huì)。這必然會(huì)使酒店業(yè)無論在質(zhì)量還是數(shù)量上都有一個(gè)極大的提高，而這種提高的必然結(jié)果則將是使酒店用品及廚房設(shè)備行業(yè)的用戶量不斷擴(kuò)大，市場(chǎng)規(guī)模的擴(kuò)大無疑會(huì)對(duì)整個(gè)行業(yè)的發(fā)展起到積極的促進(jìn)作用。4、商家自身水平的提高。隨著我國(guó)市場(chǎng)化程度的提高，各商家為了在競(jìng)爭(zhēng)中取勝，也都會(huì)比較注重自身素質(zhì)的提高，包括企業(yè)管理水平和技術(shù)水平等。而整個(gè)行業(yè)在管理和科學(xué)技術(shù)上與世界的逐步接軌，無疑會(huì)給整個(gè)行業(yè)帶來強(qiáng)勢(shì)的提升。對(duì)酒店用品企業(yè)的建議面對(duì)“原材料上漲、次貸危機(jī)、通貨膨脹，油價(jià)飆升，農(nóng)產(chǎn)品狂漲”這些名詞夢(mèng)魘般的考驗(yàn)著中國(guó)的酒店用品企業(yè)，加上雪災(zāi)、地震、貨幣緊縮等困難接踵而至，紛至沓來，讓中國(guó)的酒店用品企業(yè)遭受前所未有的危機(jī)。酒店用品企業(yè)的發(fā)展關(guān)鍵靠營(yíng)銷、靠管理。真正的度過經(jīng)濟(jì)嚴(yán)冬，企業(yè)還有很多的事情要做：1、提高自主創(chuàng)新能力，制定新的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)板塊的快速崛起，中國(guó)的酒店必然會(huì)得到迅猛的發(fā)展，酒店用品行業(yè)的生產(chǎn)技術(shù)和工藝、環(huán)保等要求自然也會(huì)水漲船高。學(xué)習(xí)、引進(jìn)加創(chuàng)新必然會(huì)成為企業(yè)的主流方向。因此，企業(yè)只有提高自主創(chuàng)新能力，制定新的標(biāo)準(zhǔn)，不斷研究產(chǎn)品工藝和特點(diǎn)，努力發(fā)展民族工業(yè)，使產(chǎn)品走出國(guó)門，實(shí)現(xiàn)和國(guó)外大公司競(jìng)爭(zhēng)的格局，這樣才有可能在國(guó)際市場(chǎng)提高自己的市場(chǎng)話語權(quán)。今后，世界酒店用品制造業(yè)將逐步向亞洲國(guó)家轉(zhuǎn)移，我國(guó)酒店用品行業(yè)將出現(xiàn)“替代進(jìn)口→出口”的演變進(jìn)程，中國(guó)酒店用品面臨巨大發(fā)展機(jī)遇。2、調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)。通過調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)來推動(dòng)產(chǎn)品的升級(jí)，現(xiàn)在很多企業(yè)多是勞動(dòng)密集型產(chǎn)業(yè)，相對(duì)來說科技含量和價(jià)格水平較低，只有通過產(chǎn)品開發(fā)、價(jià)格調(diào)整、渠道創(chuàng)新等措施，來推動(dòng)產(chǎn)品的不斷升級(jí)，只有這樣企業(yè)的發(fā)展才會(huì)有新的出路。3、調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)。企業(yè)家需要有敏銳的洞察力，適時(shí)的調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)是企業(yè)適應(yīng)社會(huì)發(fā)展的必然趨勢(shì)。特別是中小型企業(yè)原來依賴的就是優(yōu)勢(shì)成本，但是隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和全球經(jīng)濟(jì)環(huán)境的變化，原來的優(yōu)勢(shì)現(xiàn)在可能就是企業(yè)的包袱，如人力成本等，企業(yè)必須迅速的作出調(diào)整。4、調(diào)整盈利模式，增加利潤(rùn)成本。盈利模式創(chuàng)新一直是制約中小企業(yè)發(fā)展的重要因素。調(diào)整盈利模式很多企業(yè)一直都在多，但是沒有引起業(yè)界的普遍認(rèn)同，經(jīng)濟(jì)競(jìng)爭(zhēng)的對(duì)抗性已經(jīng)對(duì)原有的營(yíng)銷模式提出巨大挑戰(zhàn)，任何企業(yè)、行業(yè)都需要拿出勇氣積極探索。外部環(huán)境我們無法去改變，那就從自身兩大根源出發(fā)，把利潤(rùn)提到最高，緩解困境。5、保持合理庫存，提高資金利用率。企業(yè)的利潤(rùn)來自于管理，只有合理的保持庫存，加大資金的運(yùn)轉(zhuǎn)，才能減少自己壓力帶來的風(fēng)險(xiǎn)。6、加強(qiáng)管理，規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)。在經(jīng)濟(jì)困難時(shí)期，應(yīng)盡量規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)，做到兩手抓：一手抓客戶，一手抓供應(yīng)商，分散收入和支出風(fēng)險(xiǎn)。行業(yè)管理體制分析中國(guó)飯店業(yè)采購供應(yīng)協(xié)會(huì)（ChinaHotelPurchaseandSupplyAssociation，CHPSA）是根據(jù)國(guó)際行業(yè)組織慣例，由飯店企業(yè)及其負(fù)責(zé)采購事務(wù)的中高級(jí)管理人員、品牌飯店用品、設(shè)備、設(shè)施及材料生產(chǎn)分銷企業(yè)、飯店設(shè)計(jì)與裝飾企業(yè)、飯店人力資源服務(wù)機(jī)構(gòu)、以及提供采購管理咨詢服務(wù)工作的企事業(yè)單位自愿組成的全國(guó)性社團(tuán)組織。聯(lián)盟總部設(shè)在北京，常設(shè)機(jī)構(gòu)為秘書處。中國(guó)飯店業(yè)采購供應(yīng)協(xié)會(huì)主要目的是：加強(qiáng)飯店與上下游產(chǎn)業(yè)間的合作，構(gòu)建行業(yè)間信息溝通、采購交易、物流配送、市場(chǎng)拓展、品牌塑造、技術(shù)創(chuàng)新、投資合作、管理交流互動(dòng)互助平臺(tái)，促進(jìn)飯店業(yè)與上下游產(chǎn)業(yè)間戰(zhàn)略合作伙伴關(guān)系的建立，提高飯店行業(yè)整體管理水平及運(yùn)營(yíng)效率，促進(jìn)行業(yè)的產(chǎn)業(yè)升級(jí)。產(chǎn)業(yè)政策解讀以及投資導(dǎo)向分析就目前形勢(shì)來說，我國(guó)的酒店用品及廚房設(shè)備行業(yè)在市場(chǎng)上還缺乏完整有力的規(guī)范體系，這一定程度上阻礙了市場(chǎng)的更進(jìn)一步。但隨著我國(guó)加入WTO和改革開放的進(jìn)一步深化，國(guó)家必然會(huì)在規(guī)范市場(chǎng)方面加大力度，可以相信未來的酒店用品及廚房設(shè)備市場(chǎng)的規(guī)范化程度一定會(huì)越來越高，而這就為酒店用品及廚房設(shè)備行業(yè)的良性發(fā)展提供了保證。行業(yè)發(fā)展障礙分析產(chǎn)業(yè)政策障礙從酒店用品及廚房設(shè)備的發(fā)展現(xiàn)狀來看，目前該行業(yè)并沒有統(tǒng)一的產(chǎn)業(yè)政策障礙抑制行業(yè)的發(fā)展。但是由于該行業(yè)所設(shè)計(jì)的產(chǎn)品種類繁多，各產(chǎn)品根據(jù)各自所處的行業(yè)均有不同的法規(guī)政策和標(biāo)準(zhǔn)。資金準(zhǔn)入障礙目前，我國(guó)酒店用品及廚房設(shè)備行業(yè)發(fā)展迅速，市場(chǎng)前景十分可觀。酒店用品及廚房設(shè)備市場(chǎng)，在資金準(zhǔn)入上有一定的要求，包括原料的購買，機(jī)器設(shè)備的購買，生產(chǎn)產(chǎn)地的購置，環(huán)保要求的達(dá)標(biāo)、技術(shù)人員的，研發(fā)團(tuán)隊(duì)等等一些列問題，都要設(shè)計(jì)到費(fèi)用的開支，可以說酒店用品及廚房設(shè)備行業(yè)資金準(zhǔn)入門檻較高。圖表SEQ圖表\*ARABIC18：中國(guó)酒店用品及廚房設(shè)備資金準(zhǔn)入障礙資料來源：錦秋財(cái)智咨詢整理市場(chǎng)準(zhǔn)入障礙中國(guó)酒店用品及廚房設(shè)備市場(chǎng)準(zhǔn)入障礙主要有以下幾個(gè)方面：圖表SEQ圖表\*ARABIC19：中國(guó)酒店用品及廚房設(shè)備市場(chǎng)準(zhǔn)入障礙名稱準(zhǔn)入障礙研發(fā)投入中國(guó)酒店用品及廚房設(shè)備行業(yè)新產(chǎn)品研發(fā)能力不高，研發(fā)投入總體不足，較國(guó)外企業(yè)仍有加大差距。環(huán)保標(biāo)準(zhǔn)近年來，隨著國(guó)家環(huán)保力度的不斷加強(qiáng)，對(duì)酒店用品及廚房設(shè)備的發(fā)展提出了新的要求，所以對(duì)于需要進(jìn)入這個(gè)市場(chǎng)的企業(yè)來說，首先需要考慮解決環(huán)保的問題。銷售渠道下游酒店產(chǎn)業(yè)是酒店用品及廚房設(shè)備市場(chǎng)最主要的合作者之一，對(duì)于生產(chǎn)商來說，開發(fā)多個(gè)銷售渠道，發(fā)展戰(zhàn)略的重要步驟。資料來源：錦秋財(cái)智咨詢整理技術(shù)創(chuàng)新障礙隨著人們生活水平的不斷提高，人們的消費(fèi)觀念也在不斷轉(zhuǎn)變，對(duì)酒店用品和廚房設(shè)備的技術(shù)、工藝、款式和風(fēng)格的要求越來越高，這就為酒店用品和廚房設(shè)備的技術(shù)創(chuàng)新提出了更高的要求。長(zhǎng)期以來，以歐美為主的發(fā)達(dá)國(guó)家就開發(fā)設(shè)計(jì)而言，歐、美、日等發(fā)達(dá)國(guó)家仍占有相當(dāng)大的領(lǐng)先優(yōu)勢(shì)，他們有著優(yōu)秀的產(chǎn)品研發(fā)團(tuán)隊(duì)，對(duì)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)和性能不斷提出新的要求，并不斷把技術(shù)發(fā)明創(chuàng)造的理念應(yīng)用到生產(chǎn)和消費(fèi)中，在酒店用品的生產(chǎn)上不僅具有先進(jìn)的生產(chǎn)工藝和設(shè)備，還擁有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的核心技術(shù)，引領(lǐng)著世界酒店用品行業(yè)技術(shù)發(fā)展的方向，長(zhǎng)期占領(lǐng)國(guó)際市場(chǎng)。給中國(guó)的企業(yè)帶來很大的市場(chǎng)壓力。引領(lǐng)了全球市場(chǎng)的發(fā)展走向和消費(fèi)理念。其中東亞地區(qū)以日本、韓國(guó)為代表。中國(guó)企業(yè)與國(guó)外經(jīng)營(yíng)企業(yè)仍存在較大差距，這就使得產(chǎn)品不能達(dá)到國(guó)際先進(jìn)水平。中國(guó)酒店用品及廚房設(shè)備行業(yè)