細(xì)胞中的無機(jī)物課件高一上學(xué)期生物人教版必修1

第一章

組成細(xì)胞的分子第一節(jié)細(xì)胞中的無機(jī)物問題探討成分質(zhì)量濃度（g.L-1）蔗糖30其他糖類10檸檬酸10檸檬香精0.8NaCl1.0KCl0.1NaH2PO40.1KH2PO40.1NaHCO30.1運(yùn)動(dòng)員飲料的化學(xué)成分表1.喝飲料主要是給身體補(bǔ)充水。水在細(xì)胞中起什么作用？良好溶劑、反應(yīng)物、運(yùn)輸?shù)取?.表中哪些成分屬于無機(jī)鹽？為什么要在運(yùn)動(dòng)員喝的飲料中添加無機(jī)鹽？無機(jī)鹽在細(xì)胞的生活中起什么作用？運(yùn)動(dòng)員在運(yùn)動(dòng)中會(huì)大量出汗，出汗時(shí)人體會(huì)排出大量無機(jī)鹽，所以要給他們補(bǔ)充無機(jī)鹽。無機(jī)鹽可以調(diào)節(jié)細(xì)胞的生命活動(dòng)，也是許多化合物的重要組成成分。一、細(xì)胞中的水(1)生物體內(nèi)的含水量水在構(gòu)成生物體的化合物中含量第一；不同種類生物含水量不同；水生生物含水量一般比陸生生物高；同一生物不同生長(zhǎng)發(fā)育時(shí)期，含水量不同；幼年>成年>老年；幼嫩>成熟同一生物體，不同組織、器官中的含水量不同生物水母魚類蛙哺乳動(dòng)物藻類高等植物相對(duì)含水量97%80%～85%78%65%90%60%～80%人體中幾種不同器官或組織中水的含量組織器官牙齒

骨骼骨骼肌心肌血液所占比例（%）1022767983自由水（占細(xì)胞內(nèi)全部水的95.5%）結(jié)合水（占細(xì)胞內(nèi)全部水的4.5%）作用：1.細(xì)胞內(nèi)的良好溶劑；2.參與細(xì)胞內(nèi)的許多生物化學(xué)反應(yīng)；3.為細(xì)胞提供液體環(huán)境；4.運(yùn)送營(yíng)養(yǎng)成分及代謝廢物。作用：是細(xì)胞結(jié)構(gòu)的重要組成部分以游離的形式存在，可以自由流動(dòng)與細(xì)胞內(nèi)其他化合物（蛋白質(zhì)、多糖等物質(zhì)）相結(jié)合的水（2）水在細(xì)胞中存在的形式細(xì)胞內(nèi)水為什么具有以上作用呢？（3）水的特性：

OHHH2O分子共用電子對(duì)δ-δ+δ+1.水是極性分子，帶正電或負(fù)電的分子容易與之結(jié)合，故是良好溶劑。水分子的空間結(jié)構(gòu)及電荷分布不均勻的分子稱為極性分子。什么是極性分子？（1）水是極性分子（3）水的特性：

（2）形成氫鍵，具有流動(dòng)性2.水分子間的氫鍵比較弱，易被破壞，也易形成，這樣氫鍵不斷地?cái)嗔?、形成，使水在常溫下能夠維持液體的狀態(tài)，具有流動(dòng)性。3.水分子間的氫鍵使水具有較高的比熱容，水的溫度相對(duì)不容易發(fā)生變化，可以作為熱的緩沖劑。（4）自由水與結(jié)合水的聯(lián)系：

(1)在一定條件下自由水和結(jié)合水可相互轉(zhuǎn)化(2)兩者的相對(duì)含量和生物組織的代謝速率、抗逆性相關(guān)細(xì)胞代謝增強(qiáng)如:萌發(fā)的種子細(xì)胞代謝減弱，抗逆性增強(qiáng)自由水結(jié)合水上升下降如:冬小麥在冬季來臨時(shí)，結(jié)合水增多，自由水減少，增強(qiáng)抗凍能力。自由水結(jié)合水降溫升溫自由水含量越高結(jié)合水含量越高自由水含量越高，細(xì)胞代謝越旺盛；結(jié)合水含量越高，細(xì)胞抵抗干旱和寒冷等不良環(huán)境的能力越強(qiáng)。分類自由水結(jié)合水概念水以游離的形式存在，可以自由流動(dòng)，叫做自由水。與細(xì)胞內(nèi)的其他物質(zhì)相結(jié)合，叫做結(jié)合水。含量多、占細(xì)胞水分的95.5%少、占細(xì)胞水分的4.5%功能①細(xì)胞中的良好溶劑②細(xì)胞內(nèi)的許多生化反應(yīng)③運(yùn)輸營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和代謝廢物

④為細(xì)胞提供液體環(huán)境中與其他大分子物質(zhì)一起構(gòu)成細(xì)胞的組成成分與代謝和抗性之間的關(guān)系含量高時(shí)，新陳代謝旺盛抗逆性差含量高，新陳代謝慢抗逆性強(qiáng)種子曬干喪失的水種子烘干喪失的水自由水與結(jié)合水的比較1.在冬季來臨過程中，冬小麥體內(nèi)的自由水和結(jié)合水的含量變化如圖所示，下列說法錯(cuò)誤的是存在形式的水主要與蛋白質(zhì)、多糖等物質(zhì)

結(jié)合是細(xì)胞中絕大部分水的存在形式，是可以

流動(dòng)的上升，細(xì)胞代謝水平增強(qiáng)下降，細(xì)胞抵抗寒冷的能力增強(qiáng)√課堂練習(xí)

1.無機(jī)鹽的存在形式：

二、細(xì)胞中的無機(jī)鹽陰離子:Cl-、SO42-、PO43-、HCO3-等陽離子:Na+、Ca2+、Mg2+、Fe2+等無機(jī)鹽的存在形式大多數(shù)以離子形式少數(shù)以化合物形式如：DNA中的磷酸，骨骼中的鈣等舉例：（1）光合作用的正常進(jìn)行不能缺少葉綠素，Mg是葉綠素分子的組成元素（2）血紅蛋白分子結(jié)構(gòu)不能缺少的一種元素就是Fe（3）P是許多重要化合物（如核酸、ATP等）和生物膜等的重要組成成分（1）構(gòu)成細(xì)胞中某些復(fù)雜化合物的組成成分2.無機(jī)鹽的作用：

2.無機(jī)鹽的作用：

舉例：（1）人體內(nèi)Na+缺乏會(huì)引起神經(jīng)、肌肉細(xì)胞的興奮性降低，最后引起肌肉酸疼、無力等（2）哺乳動(dòng)物Ca2+的濃度低，可能會(huì)引起肌肉抽搐，而血鈣過高則出現(xiàn)肌無力。血鈣不足→抽搐（2）維持細(xì)胞和生物體的生命活動(dòng)2.無機(jī)鹽的作用：

1、醫(yī)用生理鹽水是質(zhì)量分?jǐn)?shù)為0.9%的NaCl。該種濃度的NaCl溶液與細(xì)胞內(nèi)溶液是等滲溶液2、用生理鹽水清理傷口（3）維持細(xì)胞的滲透壓（細(xì)胞正常形態(tài)）2.無機(jī)鹽的作用：

（4）維持細(xì)胞的酸堿平衡血液的pH：，一般也不會(huì)有較大變化肌肉酸痛HCO3-、H2CO3、HPO42-、H2PO4-對(duì)體液pH起著重要的調(diào)節(jié)作用1.在某地的馬拉松比賽中，香蕉是沿途補(bǔ)給站的標(biāo)配，其中富含的鉀離子能夠增強(qiáng)神經(jīng)和肌肉的興奮性，強(qiáng)化肌力及肌耐力。該事實(shí)說明鉀離子的生理作用是A.為肌肉收縮持續(xù)提供能量B.維持機(jī)體酸堿平衡C.細(xì)胞內(nèi)某些復(fù)雜化合物的重要組成成分D.對(duì)于維持細(xì)胞和生物體的生命活動(dòng)具有重要作用√課堂練習(xí)

2.植物利用硝酸鹽需要硝酸還原酶，缺Mg2+的植物無法利用硝酸鹽。據(jù)此，對(duì)Mg2+的作用，正確的推測(cè)是（

）A.對(duì)維持細(xì)胞形態(tài)有重要作用B.對(duì)維持細(xì)胞的酸堿平衡有重要作用C.對(duì)調(diào)節(jié)細(xì)胞的滲透壓有重要作用D.Mg2+是硝酸還原酶的活化劑√課堂練習(xí)

無機(jī)鹽自由水①細(xì)胞內(nèi)良好的溶劑細(xì)胞中的無機(jī)物水結(jié)合水含量功能含量功能①作為細(xì)胞結(jié)構(gòu)的重要組成部分①某些化合物的重要組成成分大多數(shù)以離子形式，少數(shù)以化合物形式存在功能含量存在形式存在形