設(shè)施番茄栽培技術(shù)

番茄番茄，別名西紅柿、六月柿、洋柿子等，原產(chǎn)于南美洲秘魯?shù)鹊?，屬茄科一年生蔬菜。作為蔬菜進(jìn)行種植歐洲是十六世紀(jì)，中國(guó)是十七世紀(jì)。在此之前，中國(guó)是沒(méi)有番茄的。番茄，在植物分類(lèi)學(xué)上均屬茄科植物。茄果類(lèi)蔬菜性喜溫暖，不耐寒冷也不耐炎熱，溫度低于10℃時(shí)生長(zhǎng)停滯，溫度超過(guò)35℃，植株容易早衰.主要栽培期間要求較強(qiáng)的光照和良好的通風(fēng)條件，屬于喜光、半耐干燥性蔬菜；幼苗生長(zhǎng)緩慢，苗齡較長(zhǎng)，要求進(jìn)行育苗栽培；枝葉茂盛，莖節(jié)上也容易生不定根，適合進(jìn)行再生栽培和扦插栽培；分枝較多，需要整枝打杈；栽培期長(zhǎng)，產(chǎn)量高，對(duì)養(yǎng)分需求量大，特別是對(duì)磷鉀肥的需求量比較大。西紅柿是半生半長(zhǎng)在秘魯?shù)膮擦种挟?dāng)時(shí)叫“狼桃”。由于它色彩極為鮮艷，一般都認(rèn)為它是一種毒果。到了16世紀(jì)，英國(guó)有一位名叫俄羅達(dá)拉里的公爵游歷來(lái)到了秘魯，非常喜歡當(dāng)?shù)剡@種桃，于是，他把它帶回英國(guó)皇宮，作為珍貴的禮品奉獻(xiàn)給他的情人——當(dāng)時(shí)的英國(guó)女王伊麗莎白。從那以后，西紅柿在異國(guó)他鄉(xiāng)的土地上被大量地種植，但只限于觀賞。

。到了18世紀(jì)，法國(guó)有一位畫(huà)家禁不住誘惑，決心冒死嘗一嘗這"狼桃"果的滋味。他勇敢地吃下一口之后，感到酸甜可口，但想到人們的警告，仍不免心驚肉跳。于是，他穿好衣服躺在床上等死。時(shí)間在焦慮、恐懼中慢慢過(guò)去，他沒(méi)有感到任何不舒服，反而食欲大增，12小時(shí)之后，這位冒險(xiǎn)的畫(huà)家仍好好地活著，從此他忍不住經(jīng)常吃起來(lái)。這位畫(huà)家不畏犧牲、勇敢地嘗試西紅柿的趣話在各地傳播開(kāi)來(lái)。到18世紀(jì)后期，意大利人開(kāi)始嘗試用西紅柿做菜，并傳至世界各地1．根根系發(fā)達(dá)，分布廣而深。移栽番茄的主要根群分布在0.3～0.6m的土層中，吸收力強(qiáng)。生根能力強(qiáng)，較耐移植。2．莖莖呈半直立性或蔓性，需支架栽培。分枝能力強(qiáng)，幾乎每一節(jié)上均能產(chǎn)生分枝，需要整枝。莖上易生不定根，適合扦插繁殖。3．葉單葉，羽狀深裂或全裂，葉面上布滿銀灰色的茸毛。4．花完全花，小型果品種為總狀花序，每花序有花10余朵到幾十朵；大型果為聚傘花序，著花5～8朵?；ㄐ?，色黃，為合瓣花冠，花藥5～9枚，呈圓筒狀，圍住柱頭。自花授粉，花藥成熟后向內(nèi)縱裂，散出花粉。個(gè)別品種或在某些條件影響下，雌蕊伸出雄蕊之外，造成異花授粉的機(jī)會(huì)。天然雜交率為4％～10％。（一）、形態(tài)特征一、番茄的生物學(xué)特性

番茄花柄上有一明顯凹陷圓環(huán)，叫“離層”，在環(huán)境條件不適時(shí)，便形成斷帶引起落花。5．果實(shí)為多汁漿果，果肉由果皮（中果皮）及胎座（果肉部分）組成，大型果實(shí)有心室5～6個(gè)，小型果只有2～3個(gè)。優(yōu)良品種的果肉厚，種子腔小。果實(shí)形狀有圓球形、扁圓形、卵圓形、梨形、長(zhǎng)圓形、桃形等，顏色有紅色、粉紅色、橙黃色、黃色等，是區(qū)別品種的重要標(biāo)志。單果重50～200g，小于70g為小型果，70～200g為中型果，200g以上為大型果。6．種子種子扁平略呈卵圓形，灰黃色，表面有茸毛。種子成熟早于果實(shí)，一般在授粉后35～40d就有發(fā)芽力。種子發(fā)芽力高，發(fā)芽年限能保持5～6年，但l～2年的種子發(fā)芽率最高。種子千粒重平均3.25g左右。1．發(fā)芽期由種子萌發(fā)到第一片真葉出現(xiàn)，一般為期6～9天。2．幼苗期由第一片真葉出現(xiàn)到現(xiàn)蕾，一般大約需要60天。當(dāng)幼苗具有2～3片真葉時(shí)，生長(zhǎng)點(diǎn)開(kāi)始分化花芽。3．開(kāi)花坐果期由第一花序的花蕾膨大到坐果，是番茄由營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)向生殖生長(zhǎng)過(guò)渡和并進(jìn)的轉(zhuǎn)折期。4．結(jié)果期從第一花序坐果到采收終止。一般從開(kāi)花授粉到成熟需要40～50天。（二）、生長(zhǎng)發(fā)育周期1．溫度生育適溫為20～25℃，短時(shí)間可耐受-5℃的低溫和45℃的高溫。低于15℃授粉受精和花器發(fā)育不良，低于10℃植株生長(zhǎng)停止，-1～2℃下植株死亡；高于30℃光合作用減弱，高于35℃停止生長(zhǎng)。種子發(fā)芽要求溫度25～30℃，幼苗期要求溫度20～25℃（夜間10～15℃），開(kāi)花期適宜溫度20～30℃（夜間15～20℃），結(jié)果期適宜溫度25～28℃（夜間15～20℃）。適宜地溫20～22℃。（三）、對(duì)環(huán)境條件要求2．光照喜光，光飽和點(diǎn)為70klx，一般要保證30～35klx以上的光照強(qiáng)度。番茄喜蘭紫光，用日光燈，氙燈等偏蘭紫的光補(bǔ)充照射可加速花芽分化和果實(shí)成熟，一般可提早10天左右。3．水吸水力強(qiáng)，屬于半耐旱性蔬菜。適宜的空氣濕度為45％～55％，土壤濕度為60％～80％，每7~10天灌水一次，每次澆水定額為26~33立方/畝。4．土壤營(yíng)養(yǎng)對(duì)土壤要求不嚴(yán)格，但高產(chǎn)栽培須選土層深厚、排水良好、富含有機(jī)質(zhì)的肥沃園地。適宜的土壤酸堿度中性至微酸性。生育前期需要較多的氮、適量的磷和少量的鉀，以促進(jìn)莖葉生長(zhǎng)和花芽分化。坐果以后，需要較多的磷和鉀。按生長(zhǎng)習(xí)性分為有限生長(zhǎng)和無(wú)限生長(zhǎng)兩種類(lèi)型。

有限生長(zhǎng)類(lèi)型：植株矮小，長(zhǎng)勢(shì)較弱，當(dāng)主莖上形成一定的花序（低封頂類(lèi)型2～3個(gè)花序，高封頂類(lèi)型4～5個(gè)花序）后自行封頂，不再向上生長(zhǎng)。開(kāi)花結(jié)果早，果實(shí)轉(zhuǎn)色成熟快，適于密植，多用于早熟栽培。

無(wú)限生長(zhǎng)類(lèi)型：植株高大，條件適宜時(shí)主莖無(wú)限向上生長(zhǎng)，長(zhǎng)勢(shì)旺盛，結(jié)果期長(zhǎng)，單株結(jié)實(shí)多，增產(chǎn)潛力大。多為中晚熟品種，果大質(zhì)優(yōu)，抗病耐熱性能好，主要用于春季露地栽培和夏茬延后生產(chǎn)。

根據(jù)植株的結(jié)果節(jié)位高低以及結(jié)果期的長(zhǎng)短不同，將生產(chǎn)上推廣的番茄品種又分為早熟品種和中晚熟品種。

二、品種類(lèi)型早熟品種：一般在主干的6～8節(jié)處著生第一個(gè)花序，以后每隔2節(jié)左右著生1個(gè)花序，通常著生2～3個(gè)花序后，主干便不再伸長(zhǎng)，也不再出現(xiàn)花序，結(jié)果期比較短。主要用于栽培期較短的春季早熟栽培以及秋季延遲栽培，栽植的密度比較大，一般每平方米栽苗6～7株。代表品種有早豐、中豐、西粉3號(hào)、美國(guó)大紅、東農(nóng)704、渝抗2號(hào)、蘇杭9號(hào)、魯番茄1號(hào)、蘇杭8號(hào)、浦紅6號(hào)等。中晚熟品種：一般在主干的8～9節(jié)處著生第一個(gè)花序，以后每隔2～3節(jié)著生1個(gè)花序。在栽培條件適宜時(shí)，主干可無(wú)限伸長(zhǎng)，花序也隨之不斷地長(zhǎng)出，直到植株死亡為止。結(jié)果期比較長(zhǎng)，露地栽培一般可結(jié)果8～10穗，保護(hù)地栽培可結(jié)果10穗以上。該類(lèi)品種的栽植密度比較小，一般每平方米栽苗5～6株，主要用于栽培期較長(zhǎng)的番茄高產(chǎn)栽培。較優(yōu)良的品種有中蔬4號(hào)、佳紅、佳粉10、雙抗2號(hào)、L—402、浙紅互號(hào)、農(nóng)大23、毛粉802、加州番茄、蘇抗7號(hào)、新番1號(hào)、浙紅20、中雜9號(hào)等。

番茄不耐霜凍，也不耐高溫，整個(gè)生長(zhǎng)期內(nèi)應(yīng)注意棚室的防寒保暖和通風(fēng)降溫。晉中市各縣露地番茄栽培季：

三、栽培季節(jié)與茬口安排小拱棚主要進(jìn)行春季早熟栽培，一般于當(dāng)?shù)財(cái)嗨?0～15天定植。塑料大棚主要進(jìn)行春茬、秋茬和全年茬栽培，春茬的適宜定植期為當(dāng)?shù)財(cái)嗨?0～50天，秋茬應(yīng)在大棚內(nèi)溫度低于0℃前120天以上時(shí)間播種。溫室番茄的栽培茬口安排見(jiàn)表6-2。番茄不耐連作，在發(fā)病嚴(yán)重的地塊應(yīng)進(jìn)行3年以上輪作。（一）溫室冬春茬番茄嫁接栽培技術(shù)1．品種選擇 宜選用結(jié)果期長(zhǎng)、果實(shí)大、品質(zhì)好、耐運(yùn)輸、耐寒、耐陰的中晚熟品種，如毛粉802、佳粉10、佳粉2號(hào)、中雜9號(hào)、L-402等。2．砧木品種 目前使用的砧木主要為野生番茄，如LS-89、興津101、耐病新交1號(hào)、斯庫(kù)拉姆、斯庫(kù)拉姆2號(hào)等。3.播種育苗8～9月播種，每畝用種子30g左右。播前澆透水，水滲下后薄撒一層營(yíng)養(yǎng)土，然后均勻撒播種子，覆土1cm。采用插接法時(shí)，砧木種子早播7～10天，劈接時(shí)砧木種子早播3～7天。出苗前白天25～28℃，夜間18～20℃；出苗后白天15～17℃，晚10～12℃，最高不超過(guò)15℃，防止徒長(zhǎng)；第一片真葉展開(kāi)后白天25～28℃，夜間15℃左右。插接宜在砧木苗4～4.5片真葉、接穗苗2.5片真葉時(shí)進(jìn)行；劈接在砧木5～6片真葉時(shí)進(jìn)行。插接法的操作與瓜類(lèi)差別較大，其技術(shù)要點(diǎn)見(jiàn)圖。圖

番茄插接過(guò)程示意圖嫁接苗栽植于8cm×10cm的塑料缽或紙筒內(nèi)。嫁接苗成活期管理參考黃瓜部分。幼苗頭片真葉時(shí)進(jìn)行第二次移苗（倒方），擴(kuò)大營(yíng)養(yǎng)面積至15cm×15cm，現(xiàn)蕾時(shí)定植。苗期管理的技術(shù)要點(diǎn):