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文檔簡介

學校食堂餐廳椅設計調研報告通過幾天的了解和學習對椅子的結構以及其在學校食堂的一些特征作了深刻的調查，結果表明，學校普遍存在排隊購飯空間狹小沒地方排隊、餐桌與餐桌之間的距離狹窄不便通行、餐桌設計構造不合理坐姿難受等諸多現(xiàn)象。學校的餐桌大多為：四人連體餐桌椅；二人連體餐桌椅；分體式四人餐桌椅。

隨著高校招生數(shù)量的不斷增長，學校食堂的緊張局面突出，據(jù)了解目前各高校食堂多為承包制，高校食堂幾乎壟斷整個高?！笆袌觥?，食堂面臨著諸多問題，食堂老板為了食堂的效益，在有限的空間內增加了更多的桌椅，使得整個食堂顯得很擠，造成空間的緊張局面，因此，這更需要下面就食堂桌椅布置這一問題做出詳細分析。

1、桌椅組合形式的人機分析

食堂餐桌的組合形式應該定位為四人桌。如果是兩人桌，則會增加桌與桌之間走道的數(shù)量，而走道的寬度需要根據(jù)人體水平尺寸來定，不應當隨意縮小，從而會浪費了很多空間。

四人連體餐桌椅和分體式四人餐桌椅在空間這方面明顯要比情侶桌占優(yōu)勢，但考慮到學校的學生數(shù)量有限，到該食堂吃飯的學生數(shù)量更是有限，所以餐桌的設計不僅要考慮到大多數(shù)人的身體尺寸，還要考慮到大多數(shù)人的生活習慣，人們在就餐的時候，總是喜歡將椅子與桌子的距離調整到最適合自己，出于這一因素，分體式四人餐桌椅更符合人機工程學原理。

、2、餐桌椅間布置研究

食堂餐桌與椅子之間距離的設定應該符合人機工程學原理，根據(jù)人體坐姿尺寸，椅子和桌子之間距離既要符合人體坐姿尺寸，同時也要保證兩人面對面坐著吃飯時不會碰到對方的腿，其尺寸在580-730之間，如圖所示。學校食堂的桌椅間距離位460，這種設計不合理，但追根究底，這種不合理的原因在于食堂椅子的尺寸，由于食堂椅子尺寸偏小，導致其桌椅間距變小，雖然吃飯時不會碰到對方的腿，但坐著吃飯時很不舒服。3、總體布局研究

食堂總體布局主要體現(xiàn)在對桌椅的布置方面，如果對桌椅的布置安排不合理，怎會大大浪費食堂的空間，從而給食堂的效益帶來負面的影響。

從人工程學的角度出發(fā)，桌椅與桌椅間的合理布局要考慮到人從桌子旁邊走過不會影響到吃飯的人，而且也要考慮到走動的人不會存在一種心理：擔心碰到桌邊（一般食堂的桌子都很油），因此食堂桌子與桌子之間的距離應該保證大于760mm，因為大部分人在吃飯的時候喜歡把手放在桌子上，由

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