蔬菜水果配送投標(biāo)方案

第一章項(xiàng)目背景及市場(chǎng)分析第一節(jié)項(xiàng)目背景一、蔬菜水果的儲(chǔ)存配送概述隨著人們生活水平的不斷提高，蔬菜水果越來(lái)越受人們的歡迎，也成了日常生活中必不可少的食物。蔬菜水果儲(chǔ)存配送就是指按照蔬菜水果消費(fèi)者的需求，在蔬菜水果儲(chǔ)存配送中心或是蔬菜水果批發(fā)市場(chǎng)進(jìn)行加工、整理、分類、配貨等一系列活動(dòng)最后將蔬菜水果送到消費(fèi)者的過程。由于蔬菜水果有生產(chǎn)地域性和季節(jié)性的特點(diǎn)，同時(shí)蔬菜水果又是人們的生活必需品，具有消費(fèi)普遍性和分散性的特點(diǎn)，因此無(wú)論是蔬菜水果的流通，還是蔬菜水果加工配送都不同于工業(yè)產(chǎn)品物流和其他包裝消費(fèi)品物流，其主要特點(diǎn)為：（一）蔬菜水果儲(chǔ)存配送的特殊性蔬菜水果具有鮮活易腐蝕性，要求在配送過程中必須采取一定的措施，才能保證其新鮮度，確保客戶滿意度。在收購(gòu)后首先要進(jìn)行預(yù)冷，消除蔬菜水果自身具有的熱量，防止在加工前暫存環(huán)節(jié)中腐爛；經(jīng)過加工，再分區(qū)、分類進(jìn)行冷藏；送貨過程中也需要特定的冷藏設(shè)備，這就是區(qū)分于其他工業(yè)品配送的特性。同時(shí)還有很大的風(fēng)險(xiǎn)性。首先，蔬菜水果的供應(yīng)主體具有分散性，使經(jīng)營(yíng)者不容易占據(jù)壟斷地位，同時(shí)市場(chǎng)信息分散，人們難以全面把握市場(chǎng)需求信息，以及其競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，合作伙伴的信息，這樣就會(huì)產(chǎn)生“信息不對(duì)稱”。其次，蔬菜水果生產(chǎn)的季節(jié)性強(qiáng)，蔬菜水果上市不容易在短時(shí)間內(nèi)進(jìn)行正確地調(diào)節(jié)，這會(huì)使得市場(chǎng)價(jià)格有很大的波動(dòng)，在蔬菜水果流通市場(chǎng)上經(jīng)常出現(xiàn)。最后，以鮮活形式為主的蔬菜水果，限制其在跨區(qū)域間的調(diào)節(jié)，這使蔬菜水果在物流運(yùn)作和加工配送過程中具有更多的相對(duì)運(yùn)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)。（二）蔬菜水果儲(chǔ)存配送的區(qū)域性蔬菜水果生產(chǎn)具有季節(jié)性和區(qū)域性，但是人們需求是多樣化的，因此不同區(qū)域間進(jìn)行流通交易，而蔬菜水果具有鮮活易腐性，這樣使得在運(yùn)輸儲(chǔ)存時(shí)需要特定的冷藏設(shè)備；但即使采取保鮮，冷藏措施，也有可能出現(xiàn)很大的損耗，而且這個(gè)比例會(huì)隨著時(shí)間和距離的加大而增加，為了減少這種損失，就要限制蔬菜水果的配送區(qū)域，在蔬菜水果保鮮期內(nèi)完成送貨。由于蔬菜水果生產(chǎn)地面廣，消費(fèi)蔬菜水果的地點(diǎn)也很分散，所以蔬菜水果運(yùn)輸和裝卸比其他工業(yè)品要復(fù)雜。又因?yàn)槌鞘薪煌ǖ南拗仆瑫r(shí)還要滿足顧客的需求，蔬菜水果企業(yè)不得不在距離用戶較近的居民區(qū)設(shè)置大量的配送中心。二、蔬菜水果配送中心項(xiàng)目背景（一）國(guó)家產(chǎn)業(yè)政策背景黨的十七大以來(lái)，中共中央和國(guó)務(wù)院已把產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，發(fā)展農(nóng)村經(jīng)濟(jì)作為頭等大事來(lái)抓?！吨泄仓醒雵?guó)務(wù)院關(guān)于促進(jìn)農(nóng)民增加收入若干政策的意見》中指出：要加快發(fā)展農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)，各級(jí)財(cái)政要安排支持農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的專項(xiàng)資金，較大輻度的增加龍頭企業(yè)的投入。中央農(nóng)村工作會(huì)議上明確指出：推進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)，關(guān)鍵要搞好龍頭企業(yè)。按照這一要求，國(guó)家農(nóng)業(yè)開發(fā)辦出臺(tái)了“要首先扶持那些具有科技創(chuàng)新能力、資本運(yùn)營(yíng)和自籌能力、市場(chǎng)開拓能力和帶動(dòng)較大區(qū)域農(nóng)戶能力、充分體現(xiàn)出公司（企業(yè)）＋基地管理協(xié)會(huì)＋農(nóng)戶市場(chǎng)發(fā)展模式的龍頭企業(yè)”等有關(guān)優(yōu)惠政策。近年來(lái)，國(guó)家把發(fā)展高效農(nóng)業(yè)和農(nóng)產(chǎn)品加工作為實(shí)現(xiàn)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)騰飛的一個(gè)主攻方向，從各方面給予大力扶持。如中共中央國(guó)務(wù)院《關(guān)于做好農(nóng)業(yè)和農(nóng)村工作的意見》中提出：“在繼續(xù)研究和推廣高科技產(chǎn)品和技術(shù)同時(shí)，更加重視發(fā)展農(nóng)副產(chǎn)品加工、儲(chǔ)存、保鮮、運(yùn)輸業(yè)，實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品多次增值。支持現(xiàn)有農(nóng)副產(chǎn)品加工企業(yè)進(jìn)行技術(shù)改革和設(shè)備更新，逐步實(shí)現(xiàn)由初級(jí)加工向精加工轉(zhuǎn)變，推進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程?！眹?guó)家發(fā)展計(jì)劃委員會(huì)頒發(fā)的《當(dāng)前國(guó)家重點(diǎn)鼓勵(lì)發(fā)展的產(chǎn)業(yè)、產(chǎn)品和技術(shù)目錄》中將農(nóng)產(chǎn)品儲(chǔ)存、保鮮、加工和綜合利用和節(jié)水農(nóng)業(yè)列為國(guó)家重點(diǎn)鼓勵(lì)發(fā)展產(chǎn)業(yè)，為本項(xiàng)目的實(shí)施提供了良好的發(fā)展機(jī)遇。2011年國(guó)家發(fā)展改革委農(nóng)業(yè)部關(guān)于印發(fā)全國(guó)蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃（2011-2020年）的通知，明確提出，提高產(chǎn)品質(zhì)量，全面提高蔬菜質(zhì)量安全水平，產(chǎn)品符合國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)和國(guó)家食品安全標(biāo)準(zhǔn)。2015年蔬菜商品化處理率提高到50%，2020年提高到60%。各級(jí)地方人民政府要進(jìn)一步加大對(duì)蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的扶持力度，加強(qiáng)蔬菜全程質(zhì)量安全可追溯體系建設(shè)資金，加大對(duì)質(zhì)量安全體系建設(shè)的資金支持。（二）行業(yè)發(fā)展背景近幾年，隨著我國(guó)農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和菜籃子工程實(shí)施，果蔬業(yè)發(fā)展迅速。2007年，全國(guó)蔬菜播種面積1876.0萬(wàn)公頃，總產(chǎn)量6.0億噸。我國(guó)蔬菜播種面積占世界總播種面積的三分之一以上，產(chǎn)量占全球總產(chǎn)量的60.0％左右，已經(jīng)成為世界第一大蔬菜生產(chǎn)國(guó)。我國(guó)水果栽種面積1009.2萬(wàn)公頃，水果產(chǎn)量10476.4萬(wàn)噸。21世紀(jì)以來(lái)，蔬菜水果配送中心的發(fā)展為蔬菜水果的銷售和配送提供了更廣闊的平臺(tái)。如今，發(fā)達(dá)國(guó)家蔬菜水果配送中心在城市蔬菜水果配送服務(wù)方面已發(fā)展得較為成熟，我國(guó)現(xiàn)代物流業(yè)的發(fā)展正處在起步階段，與發(fā)達(dá)國(guó)家相比尚有很大差距，但市場(chǎng)潛力和發(fā)展前景十分廣闊。伴隨著城市化蔬菜水果消費(fèi)需要由“數(shù)量型”向“質(zhì)量型”轉(zhuǎn)變，供大于求的買方市場(chǎng)格局也逐漸成型。2010年豇豆、韭菜農(nóng)殘超標(biāo)等質(zhì)量安全問題，曾一度引發(fā)消費(fèi)恐慌，給當(dāng)?shù)厥卟松a(chǎn)造成重大損失。殺蟲燈、防蟲網(wǎng)、粘蟲色板、膜下滴灌等生態(tài)栽培技術(shù)控制農(nóng)殘效果明顯，但普及率較低；全國(guó)蔬菜水果配送中心標(biāo)準(zhǔn)體系初步建立，但標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)推進(jìn)力度不大；生產(chǎn)采標(biāo)率低，農(nóng)藥使用不夠科學(xué)，容易引起農(nóng)殘超標(biāo)；監(jiān)管手段弱，監(jiān)測(cè)與追溯體系不健全，產(chǎn)地環(huán)境、農(nóng)藥、化肥、地膜等投入品和產(chǎn)品質(zhì)量等關(guān)鍵環(huán)節(jié)監(jiān)管不足，致使農(nóng)殘超標(biāo)蔬菜水果流入市場(chǎng)。蔬菜水果的消毒保鮮是將露天產(chǎn)蔬菜水果經(jīng)過清洗、切斷等工序加工成凈蔬菜水果再經(jīng)過消毒處理，然后分裝成小包裝并進(jìn)行休眠，變成休眠狀態(tài)下蔬菜和水果放入冷庫(kù)。經(jīng)過處理的保鮮蔬菜水果，既可保持原有蔬菜的色、香、味、型與營(yíng)養(yǎng)成份，又可較長(zhǎng)時(shí)期置于冷庫(kù)內(nèi)儲(chǔ)存，方便消費(fèi)者日后食用。能滿足如今人們家務(wù)社會(huì)化與快節(jié)奏生活的需要。在全國(guó)配送冷庫(kù)發(fā)展較快，但與快速發(fā)展的蔬菜水果業(yè)業(yè)相比，冷庫(kù)儲(chǔ)藏能力還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不足，只能滿足全部果蔬產(chǎn)量的1.1％左右。因此，大多數(shù)蔬菜水果難以實(shí)現(xiàn)冷藏反季節(jié)銷售，產(chǎn)品附加值低；而且，由于無(wú)法預(yù)冷，導(dǎo)致大量蔬菜水果腐爛變質(zhì)，商品性大大降低，浪費(fèi)嚴(yán)重。因此，嚴(yán)重降低了農(nóng)民的收入。目前發(fā)達(dá)國(guó)家水果產(chǎn)后商品化處理的比例接近100％，而我國(guó)不到總產(chǎn)量的1％。發(fā)達(dá)國(guó)家果品的貯藏量約占水果總產(chǎn)量的45.0%-70.0%，而我國(guó)果品貯藏量?jī)H占總產(chǎn)量的33.0%。（三）項(xiàng)目市場(chǎng)發(fā)展空間國(guó)家商務(wù)部提出農(nóng)產(chǎn)品“農(nóng)超對(duì)接”發(fā)展的方向，支持大型連鎖超市，農(nóng)產(chǎn)品流通企業(yè)與農(nóng)產(chǎn)品專業(yè)合作商對(duì)接，在農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地建設(shè)蔬菜水果配送中心系統(tǒng)。此項(xiàng)舉措一可省去產(chǎn)銷中間環(huán)節(jié)，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)銷直通，有效降低產(chǎn)品銷售成本；二可縮短產(chǎn)銷周轉(zhuǎn)周期，提高蔬菜水果新鮮度，延長(zhǎng)貨架期，讓消費(fèi)者吃到鮮活的蔬菜水果；三可增加蔬菜水果的安全性，實(shí)現(xiàn)質(zhì)量跟蹤，有效追溯，保障消費(fèi)者的食品安全；四可達(dá)到促進(jìn)農(nóng)戶增收，讓利于農(nóng)，以商哺農(nóng)的目的；因此，項(xiàng)目發(fā)展前景廣闊。三、蔬菜水果配送的現(xiàn)狀及問題（一）我國(guó)蔬菜水果生產(chǎn)狀況我國(guó)于二十世紀(jì)五十年代中后期開始建立蔬菜水果生產(chǎn)基地。根據(jù)“就地生產(chǎn)、就地供應(yīng)”的原則，在近郊區(qū)域建立蔬菜水果生產(chǎn)基地。隨著城市人口的增長(zhǎng)，蔬菜水果基地的面積也相應(yīng)擴(kuò)大。但是我國(guó)的蔬菜水果生產(chǎn)也存在著一些問題。比如工業(yè)三廢污染壞境，加之不合理地使用化肥和農(nóng)藥，使蔬菜水果產(chǎn)品的質(zhì)量不高，特別是農(nóng)藥殘留、重金屬嚴(yán)重超標(biāo)，雖然經(jīng)過多年的綜合治理，蔬菜水果生產(chǎn)中使用劇毒農(nóng)藥的現(xiàn)象得到遏制，但是并沒用從根本上解決。蔬菜水果的質(zhì)量問題，也直接影響蔬菜水果的配送狀況。（二）物流損失較大，物流成本居高不下我國(guó)果蔬產(chǎn)品在采摘、運(yùn)輸、儲(chǔ)存等物流環(huán)節(jié)上的損失率在25％～30％，果蔬的年損耗量高達(dá)上億噸，而發(fā)達(dá)國(guó)家的果蔬損失率則控制在5％以下，美國(guó)果蔬在物流環(huán)節(jié)的損耗率僅1％～2％。我國(guó)蔬菜水果流通過程中，物流成本占總成本的比例很大，一般達(dá)60％左右，甚至更多，物流成本已經(jīng)成為蔬菜水果流通與物流鏈優(yōu)化的關(guān)鍵性因素。我國(guó)蔬菜水果流通以毛菜為主，每100噸毛菜可產(chǎn)生20噸垃圾，無(wú)效物流成本很高。由此看來(lái)，浙江省的狀況也不容樂觀，物流的費(fèi)用在一定程度上制約著蔬菜水果配送業(yè)的發(fā)展。（三）物流環(huán)節(jié)較多，傳統(tǒng)物流通道占主導(dǎo)地位歐美等國(guó)家蔬菜水果生產(chǎn)以規(guī)?；霓r(nóng)場(chǎng)生產(chǎn)為主，流通模式以直銷為主導(dǎo)，果蔬產(chǎn)地直銷達(dá)率80％，主要渠道為生產(chǎn)農(nóng)場(chǎng)--配送中心（或超市）--消費(fèi)者、生產(chǎn)農(nóng)場(chǎng)--團(tuán)體購(gòu)買者。我國(guó)蔬菜水果以分散家庭生產(chǎn)為主，流通以批發(fā)市場(chǎng)為主導(dǎo)，物流環(huán)節(jié)較多，常常經(jīng)過兩次批發(fā)，普遍存在流通相互“倒手”現(xiàn)象，總物流環(huán)節(jié)一般為3～5個(gè)，物流渠道形式主要為農(nóng)戶（生產(chǎn)者）--產(chǎn)地批發(fā)商--銷地批發(fā)商--集貿(mào)市場(chǎng)--消費(fèi)者，占蔬菜水果總銷量的80％以上，許多批發(fā)市場(chǎng)僅是大棚式、甚至露天式交易場(chǎng)所，物流設(shè)備和設(shè)施比較落后，采取“手對(duì)手”的現(xiàn)貨交易方式。如果我們也像歐美那樣，流通模式采用直銷式，減少物流環(huán)節(jié)，那成本將大大降低，那樣，將更有利于這個(gè)行業(yè)的發(fā)展。（四）物流鏈的技術(shù)水平較低，信息處理不及時(shí)我國(guó)蔬菜水果物流技術(shù)比較落后，突出表現(xiàn)在冷鏈物流、信息技術(shù)等方面。普遍采用的是“冰藏法”或“預(yù)冷保溫法”。蔬菜水果產(chǎn)銷信息不對(duì)稱程度較高，菜農(nóng)信息主要來(lái)自批發(fā)市場(chǎng)和收購(gòu)商，而消費(fèi)者難以獲得蔬菜水果的質(zhì)量信息。多數(shù)蔬菜水果信息網(wǎng)只能提供蔬菜水果價(jià)格和供求方面的信息，很少見到真正的蔬菜水果電子商務(wù)交易平臺(tái)和物流信息公共平臺(tái)，多數(shù)大中型蔬菜水果企業(yè)尚未建立面向客戶的蔬菜水果信息管理系統(tǒng)。蔬菜水果產(chǎn)銷方面的物流跟蹤、信息咨詢、凈菜組合配送等方面的增值性服務(wù)極度缺乏。蔬菜水果的冷藏直接影響蔬菜水果的品質(zhì)，冷藏技術(shù)的提高，將大大提高蔬菜水果的質(zhì)量。四、蔬菜水果配送的解決方案（一）優(yōu)化蔬菜水果生產(chǎn)布局，加強(qiáng)監(jiān)管針對(duì)第一個(gè)提到的問題，蔬菜水果的生產(chǎn)面積不斷擴(kuò)大，但是總體上來(lái)說(shuō)還是比較分散，因此，管理起來(lái)相對(duì)比較困難。所以，首先要優(yōu)化蔬菜水果生產(chǎn)布局。最好是在集中的一片地方種植，減少工業(yè)污染，提高蔬菜水果的品質(zhì)，培養(yǎng)優(yōu)勢(shì)蔬菜水果生產(chǎn)基地和具有競(jìng)爭(zhēng)力的品牌蔬菜水果，推進(jìn)蔬菜水果標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)和訂單生產(chǎn)。（二）加強(qiáng)物流管理，培養(yǎng)蔬菜水果物流核心企業(yè)物流成本的增加，將大大影響蔬菜水果配送的效果，因此得成本上考慮。要大力發(fā)展第三方物流，選擇一批實(shí)力較雄厚、物流管理和運(yùn)作水平較高的蔬菜水果公司、配送中心、儲(chǔ)運(yùn)企業(yè)等，把其培養(yǎng)成蔬菜水果物流鏈上的核心企業(yè)，來(lái)減少物流成本。（三）減少物流環(huán)節(jié)，培養(yǎng)新型蔬菜水果物流通道首先要改變傳統(tǒng)的蔬菜水果物流模式，培養(yǎng)“以配送為主導(dǎo)”的新型物流通道，如農(nóng)戶——配送中心——超市，減少蔬菜水果物流環(huán)節(jié)，形成多元化通道共存格局是其發(fā)展的方向。如今，超市蔬菜水果價(jià)格貴、品種少、無(wú)質(zhì)量?jī)?yōu)勢(shì)等現(xiàn)象明顯，重要原因之一就是蔬菜水果配送水平落后，配送中心發(fā)展緩慢。因此要通過規(guī)?；?jīng)營(yíng)降低成本，開展蔬菜水果產(chǎn)地的直接配送，以此來(lái)降低成本。（四）加快蔬菜水果物流技術(shù)的創(chuàng)新，及時(shí)處理市場(chǎng)信息我國(guó)蔬菜水果物流技術(shù)落后，需要從政府和企業(yè)等多層面建立蔬菜水果物流技術(shù)創(chuàng)新的激勵(lì)機(jī)制并把創(chuàng)新的重點(diǎn)放在：蔬菜水果遇冷技術(shù)、冷藏運(yùn)輸技術(shù)、蔬菜水果分類分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)、蔬菜水果物流跟蹤技術(shù)、質(zhì)量快速檢測(cè)技術(shù)等。其次要及時(shí)處理來(lái)自市場(chǎng)上的信息。最好建立一個(gè)信息中心。對(duì)外負(fù)責(zé)收集和匯總各種信息，包括門店的銷售、訂貨信息，以及與部分供應(yīng)商聯(lián)網(wǎng)的信息，并根據(jù)這些信息作出相應(yīng)的決策；對(duì)內(nèi)負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)、組織各種活動(dòng)，指揮調(diào)度各部門的人員，共同完成配送任務(wù)。五、蔬菜水果配送項(xiàng)目的建設(shè)必要性（一）符合產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整與增長(zhǎng)方式轉(zhuǎn)變的發(fā)展目前我國(guó)蔬菜水果產(chǎn)品流通交易量在1300億元左右，其中70%是通過蔬菜水果批發(fā)市場(chǎng)、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)進(jìn)行交易的，形成了若干個(gè)產(chǎn)區(qū)和銷區(qū)的集散點(diǎn)。一家一戶的自產(chǎn)自銷嚴(yán)重地制約了生產(chǎn)集約化的形成與市場(chǎng)交易的規(guī)?；l(fā)展，反映出在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)與農(nóng)產(chǎn)品交易中小生產(chǎn)方式與現(xiàn)代大市場(chǎng)間的矛盾。要建設(shè)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)，必須形成生產(chǎn)規(guī)?；c大市場(chǎng)交易的協(xié)調(diào)機(jī)制。蔬菜水果配送中心項(xiàng)目建設(shè)與農(nóng)產(chǎn)品集中加工銷售方式方面進(jìn)行積極地探索，推動(dòng)鮮活農(nóng)產(chǎn)品規(guī)?；a(chǎn)，批量化銷售現(xiàn)代農(nóng)產(chǎn)品流通方式的發(fā)展。蔬菜水果配送中心項(xiàng)目是現(xiàn)代人們食品安全消費(fèi)的新時(shí)尚，它可滿足人們?nèi)粘Ｗ鲲堊霾说目旃?jié)奏的需求，節(jié)省買菜、摘菜、切菜、洗菜的時(shí)間，既方便快捷、又清潔衛(wèi)生，省時(shí)省力。目前在我國(guó)一些大中城市的上班族中，許多人都在食用速凍凈菜水果，其消費(fèi)數(shù)量每年都在飆升，市場(chǎng)空間比較大。蔬菜水果配送中心項(xiàng)目是采用露天種植的蔬菜水果為原料，經(jīng)加工后為無(wú)化學(xué)品殘留物品的產(chǎn)品。其品質(zhì)、口感因日照充足，自然氣候生長(zhǎng)，要比暖棚蔬菜好得多。在我國(guó)北方和南方可實(shí)現(xiàn)反季節(jié)上市，可改變北方和南方人們?cè)谙鄳?yīng)季節(jié)只能吃暖棚鮮菜或干菜的現(xiàn)狀。從以上幾點(diǎn)可充分證明，此項(xiàng)目符合產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整與增長(zhǎng)方式轉(zhuǎn)變的發(fā)展，其市場(chǎng)空間較大，具有建設(shè)的必要性。（二）創(chuàng)業(yè)自主創(chuàng)新的需要在我國(guó)大學(xué)就業(yè)壓力日益嚴(yán)峻，伴隨著政府政策引導(dǎo)與社會(huì)觀念的轉(zhuǎn)變，大學(xué)生創(chuàng)業(yè)意識(shí)，就業(yè)方向也悄然發(fā)生轉(zhuǎn)變。十七大報(bào)告指出：“要堅(jiān)持實(shí)施積極的就業(yè)政策，加強(qiáng)政府引導(dǎo)，完善市場(chǎng)就業(yè)機(jī)制，擴(kuò)大就業(yè)規(guī)模，改善就業(yè)結(jié)構(gòu)，完善支持自主創(chuàng)業(yè)，自謀職業(yè)政策，加強(qiáng)就業(yè)觀念教育，使更多的勞動(dòng)者成為創(chuàng)業(yè)者”。為進(jìn)一步貫徹黨的十七大精神，鼓勵(lì)大學(xué)生自主創(chuàng)業(yè)，擴(kuò)大就業(yè)范圍，蔬菜水果配送中心項(xiàng)目正好滿足剛從大學(xué)畢業(yè)想創(chuàng)業(yè)的學(xué)子們，為他們提供創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目。（三）項(xiàng)目是當(dāng)?shù)厝嗣衩撠氈赂缓驮黾泳蜆I(yè)的需要項(xiàng)目的建設(shè)，可在蔬菜水果生產(chǎn)旺季，低價(jià)收購(gòu)，消毒保鮮冷藏保養(yǎng)，到談季的時(shí)候，開始反季節(jié)銷售。由于這一時(shí)期果蔬價(jià)格同旺季相比差價(jià)極大，因此即給冷藏保鮮企業(yè)帶來(lái)了豐厚的利潤(rùn)，又提高了菜農(nóng)的經(jīng)濟(jì)收入，填補(bǔ)了這一季節(jié)的地產(chǎn)蔬菜市場(chǎng)空白，為地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展、人民脫貧致富和解決再就業(yè)起到積極地推動(dòng)作用。綜上所述，建設(shè)保鮮配送中心、實(shí)施果蔬產(chǎn)品夏秋儲(chǔ)春冬銷，提高蔬菜水果附加值將增加菜農(nóng)果農(nóng)的經(jīng)濟(jì)收入，獲得高額利潤(rùn)。第二節(jié)市場(chǎng)環(huán)境分析一、市場(chǎng)環(huán)境（一）市場(chǎng)形勢(shì)XX市現(xiàn)有常駐人口XX萬(wàn)，擁有一家大型農(nóng)副產(chǎn)品市場(chǎng)—農(nóng)副產(chǎn)品集散中心，日水果蔬菜吞吐量為XX噸左右，其中本地水果蔬菜自給率為XX%，現(xiàn)有中小型農(nóng)貿(mào)批發(fā)市場(chǎng)XX家，水果蔬菜日交易量約為XX噸；平價(jià)水果蔬菜店XX家，日交易量約XX噸；超市XX家，交易量約XX噸；社區(qū)及其他水果蔬菜店XX家，加之XX家早夜市，水果蔬菜交易量約XX噸。（二）市場(chǎng)前景1.隨著市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的競(jìng)爭(zhēng)和社會(huì)的進(jìn)步，人們生活節(jié)奏加快，時(shí)間觀念越來(lái)越強(qiáng)，簡(jiǎn)化事務(wù)、方便消費(fèi)，使蔬菜水果配送逐漸成為蔬菜水果消費(fèi)社會(huì)化的需要。2.隨著人們生活水平的發(fā)展，人們開始講求天然產(chǎn)品，講求健康的生活方式，這使得蔬菜水果產(chǎn)品有了廣闊的市場(chǎng)。3.農(nóng)產(chǎn)品從農(nóng)貿(mào)批發(fā)大市場(chǎng)進(jìn)購(gòu)，蔬菜水果品種較為齊全，蔬菜水果產(chǎn)品質(zhì)量較好。4.商業(yè)企業(yè)要求最好的銷售和利潤(rùn)最大化，為了實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)最大化，組建一個(gè)以蔬菜水果物流批發(fā)式配送為主的農(nóng)產(chǎn)品配送公司具有很大的市場(chǎng)潛力。二、產(chǎn)品情況XX市常供水果蔬菜品種為XX個(gè)品種，個(gè)別市場(chǎng)達(dá)到XX種以上，本地蔬菜品種主要有辣子、西紅柿、茄子、黃瓜、大蔥、大蒜、土豆、甘藍(lán)、菜花為主、自給率低，且季節(jié)性供應(yīng)明顯，主要還是靠省外調(diào)運(yùn)。我們做配送同樣也要做到多品種、高質(zhì)量、好品相，才能更好地滿足客戶需求，同時(shí)提高粘性，增加銷量。這么多的品類，而且是天天配送，每個(gè)品類都涉及到若干個(gè)供應(yīng)商，標(biāo)品還好，非大宗類的水果蔬菜，本身價(jià)格就是天天變，而且質(zhì)量基本上也是天天變，因此對(duì)采購(gòu)的要求自然就很高，減少流通環(huán)節(jié)，從源頭控制成本，對(duì)經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)至關(guān)重要。三、競(jìng)爭(zhēng)情況XX市現(xiàn)有水果蔬菜配送公司XX家，其中XX公司和XX*商貿(mào)有限公司最具影響力和競(jìng)爭(zhēng)力。據(jù)最新調(diào)研摸底，XX日配送量XX噸，客戶XX家，XX公司日配送XX噸，客戶XX家；另有X-X家集散中心批發(fā)客戶擁有固定客戶XX家，日配送量為XX-XX噸，還有部分市區(qū)水果蔬菜批發(fā)門市部自有配送客戶X-XX家不等，設(shè)施農(nóng)業(yè)公司自有渠道和客戶暫不祥。四、宏觀環(huán)境分析（一）政治環(huán)境近期由于受疫情影響，產(chǎn)區(qū)水果蔬菜滯銷，供需失調(diào)，政府多方協(xié)調(diào)水果蔬菜調(diào)運(yùn)和配送，加之公司園區(qū)土地、大棚閑置，水果蔬菜生產(chǎn)脫節(jié)，政府強(qiáng)烈要求抓緊生產(chǎn)，保產(chǎn)穩(wěn)供，作為地方農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)，要積極承擔(dān)社會(huì)責(zé)任，同時(shí)也是企業(yè)一項(xiàng)長(zhǎng)期經(jīng)營(yíng)行為。國(guó)家從政策等諸多方面發(fā)展和豐富“菜籃子”工程，成立“菜籃子”市長(zhǎng)負(fù)責(zé)制，許多方面（生產(chǎn)補(bǔ)貼、高速免收過路費(fèi)、調(diào)運(yùn)儲(chǔ)備補(bǔ)貼）甚至一路“綠燈”，有強(qiáng)大的政府支撐，企業(yè)更應(yīng)順勢(shì)而為，快速發(fā)展。（二）經(jīng)濟(jì)環(huán)境水果蔬菜作為豐富“菜籃子”的一大系列工程，從生產(chǎn)到銷售，政府長(zhǎng)期給與獎(jiǎng)補(bǔ)等措施鼓勵(lì)流通企業(yè)，而且XX市物價(jià)一直居高不下，CPI長(zhǎng)期居全國(guó)前列，平抑物價(jià)既是社會(huì)責(zé)任，也是企業(yè)責(zé)任。XX市從批發(fā)到零售至終端，商戶成百上千，承擔(dān)著XX市水果蔬菜流通市場(chǎng)，這也反映出水果蔬菜流通環(huán)節(jié)經(jīng)濟(jì)效益也是大有可為，因此發(fā)展水果蔬菜配送前景依然看好。（三）社會(huì)環(huán)境XX市由于氣候、地域等原因，無(wú)法滿足當(dāng)?shù)厮卟斯?yīng)需求，隨著人們生活水平的提高，居民對(duì)水果蔬菜的品種和質(zhì)量的期望也都有所提升，加之信息和物流的快速發(fā)展，水果蔬菜配送勢(shì)頭大好。（四）技術(shù)環(huán)境如今富有地域特色的水果蔬菜種植、保鮮庫(kù)、冷鏈物流的的快速發(fā)展，為水果蔬菜生產(chǎn)和流通提供了更加便捷的發(fā)展空間，在配送環(huán)節(jié)，高標(biāo)準(zhǔn)的倉(cāng)儲(chǔ)、分揀車間、熟練地技術(shù)工人等都為水果蔬菜配送創(chuàng)造了有利環(huán)境。人們對(duì)水果蔬菜的各種需求也日益強(qiáng)烈。第三節(jié)項(xiàng)目服務(wù)要求一、項(xiàng)目概況1.采購(gòu)內(nèi)容：蔬菜水果。2.采購(gòu)品種：按照實(shí)際供貨物資商品名稱和數(shù)量為結(jié)算依據(jù)。3.訂貨方式：按照甲方提交的訂貨清單，并按照約定時(shí)間約定數(shù)量送往約定地點(diǎn)。4.送貨時(shí)間：每天一次或雙方根據(jù)實(shí)際情況約定，我公司接受甲方臨時(shí)訂單并按時(shí)配送到達(dá)。5.送貨地點(diǎn)：XXX。二、總體要求1.所供的物品必須符合《中華人民共和國(guó)食品安全法》要求。2.所提供食材均為非轉(zhuǎn)基因食品，且應(yīng)符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)。（在實(shí)質(zhì)性響應(yīng)一覽表中做出承諾）3.投標(biāo)人需承諾所供的物品必須符合國(guó)家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，保證無(wú)異味、無(wú)霉?fàn)€變質(zhì)，如不符合招標(biāo)文件所描述的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，必須退貨并承擔(dān)違約責(zé)任。（在實(shí)質(zhì)性響應(yīng)一覽表中做出承諾）4.所供商品必須符合國(guó)家行業(yè)生產(chǎn)及經(jīng)營(yíng)標(biāo)準(zhǔn)，貨真價(jià)實(shí)，均能提供相應(yīng)批次的合格檢驗(yàn)證明。（在實(shí)質(zhì)性響應(yīng)一覽表中做出承諾）5.投標(biāo)貨物必須各項(xiàng)技術(shù)指標(biāo)完全符合國(guó)家有關(guān)質(zhì)量檢測(cè)、環(huán)保標(biāo)準(zhǔn)及產(chǎn)品出廠標(biāo)準(zhǔn)。（在實(shí)質(zhì)性響應(yīng)一覽表中做出承諾）6.投標(biāo)人必須負(fù)責(zé)中標(biāo)貨物的運(yùn)輸、質(zhì)量檢測(cè)等工作，所產(chǎn)生的費(fèi)用由投標(biāo)人負(fù)責(zé)。（在實(shí)質(zhì)性響應(yīng)一覽表中做出承諾）7.物品具體需求量以實(shí)際供應(yīng)前一天通知的為準(zhǔn)。8.投標(biāo)人不得將中標(biāo)項(xiàng)目轉(zhuǎn)包、分包，否則采購(gòu)人有權(quán)單方終止合同，由此產(chǎn)生的一切經(jīng)濟(jì)損失由投標(biāo)人自行承擔(dān)。9.采購(gòu)人可不定期不少于五次要求投標(biāo)人提供采購(gòu)人所指定食材的質(zhì)量或安全檢驗(yàn)報(bào)告。食材質(zhì)量檢驗(yàn)的費(fèi)用由投標(biāo)人承擔(dān)。檢驗(yàn)在投標(biāo)人交貨的最終目的地進(jìn)行。（在實(shí)質(zhì)性響應(yīng)一覽表中做出承諾）10.投標(biāo)人應(yīng)積極配合采購(gòu)人解決特殊情況下所需要的接待用餐，如果不能全部提供需要的計(jì)劃材料清單上的貨物，由采購(gòu)人代買的，投標(biāo)人需要實(shí)報(bào)實(shí)銷發(fā)生的相關(guān)費(fèi)用。11.由于采購(gòu)人工作的特殊性，投標(biāo)人應(yīng)做好本單位工作人員的教育工作，遵守采購(gòu)人各項(xiàng)規(guī)定。12.投標(biāo)人除不可抗力，不得因其他任何理由延遲送貨。采購(gòu)人如遇特殊情況需推遲送貨，應(yīng)提前通知投標(biāo)人。因投標(biāo)人原因延誤交貨日期的（采購(gòu)人要求推遲的除外），采購(gòu)人有權(quán)自行采購(gòu)，并由投標(biāo)人承擔(dān)由此產(chǎn)生的一切損失和費(fèi)用。13.投標(biāo)人不得變更供應(yīng)商品，應(yīng)嚴(yán)格按招標(biāo)要求（含商標(biāo)、名稱、產(chǎn)地、規(guī)格和重量等）供應(yīng)，否則，采購(gòu)人有權(quán)拒收。如因市場(chǎng)流通問題確實(shí)需要變更的，應(yīng)書面向采購(gòu)人申請(qǐng)。14.采購(gòu)人按合同對(duì)商品進(jìn)行認(rèn)真驗(yàn)收，對(duì)不符合規(guī)格要求的商品，投標(biāo)人必須無(wú)條件退貨；投標(biāo)人未能履行招標(biāo)文件和合同所定事項(xiàng)，或供應(yīng)不合格的、假冒偽劣、以次充好的商品，采購(gòu)人退貨后將記錄在案，并對(duì)投標(biāo)人予以處罰，除要承擔(dān)因此產(chǎn)生的一切損失和費(fèi)用外，情節(jié)嚴(yán)重的可取消其供應(yīng)資格。15.投標(biāo)人須開具國(guó)家正式發(fā)票。投標(biāo)人按供應(yīng)商品的銷售額開具發(fā)票。三、果蔬采購(gòu)要求（一）水果采購(gòu)要求1.從色澤看：各種水果都應(yīng)具有本品種固有的顏色，大多數(shù)有發(fā)亮的光澤，以此顯示水果的成熟度及鮮嫩程度；2.從氣味看：多數(shù)水果具有清馨、甘辛香、甜酸香等氣味，可憑嗅覺識(shí)別不同品種的質(zhì)量，不允許有腐爛變質(zhì)的亞硝酸鹽味和其他異常氣味；3.從滋味看：因品種不同而各異，多數(shù)水果滋味甘淡、甜酸、清爽鮮美，少數(shù)具有辛酸、苦澀等特殊風(fēng)味以刺激食欲，如失去本品種原有的滋即為異常；4.從水果形態(tài)看：應(yīng)盡量避免由于客觀因素而造成的各種非正常、不新鮮的水果，例如萎蔫、枯塌、損傷、病變、蟲害侵蝕等引起的形態(tài)異常等。（二）蔬菜采購(gòu)要求1.葉菜類：大白菜、小白菜、菠菜、甘藍(lán)、薺菜、空心菜、茼蒿、莧菜、芹菜等綠葉菜類。屬同一品種規(guī)格，肉質(zhì)鮮嫩形態(tài)好，色澤正常，莖基部削平，無(wú)枯黃葉、病葉、泥土、明顯機(jī)械傷和病蟲害傷，無(wú)燒心焦邊、腐爛等現(xiàn)象，無(wú)抽苔（菜心除外），無(wú)畸形、異味，結(jié)球葉菜要結(jié)球適度，花椰菜應(yīng)新鮮潔白，不帶葉麩，無(wú)畸形花。2.茄果類：番茄、茄子、甜椒、辣椒等。屬同一品種規(guī)格，果實(shí)整潔，成熟度適中，番茄花蒂不明顯，無(wú)裂果及空洞現(xiàn)象，茄果不能有裂蒂及果皮變硬現(xiàn)象，無(wú)腐爛、畸形、異味，無(wú)明顯機(jī)械傷。3.瓜果類：黃瓜、冬瓜、絲瓜、苦瓜、南瓜、毛節(jié)瓜等。屬同一品種規(guī)格，形狀、色澤一致，瓜條均勻，無(wú)疤點(diǎn)，無(wú)斷裂，無(wú)腐爛、畸形、異味、明顯機(jī)械傷，不帶泥土。4.根菜類：蘿卜、胡蘿卜等。屬同一品種規(guī)格，皮細(xì)光滑，大小均勻，肉質(zhì)脆嫩致密新鮮，無(wú)腐爛、畸形、裂痕、糠心、異味，不帶泥沙，不帶莖葉和須根。5.薯芋類：馬鈴薯、芋、姜等。屬同一品種規(guī)格，色澤一致，不帶泥沙，不帶須根、莖葉，不干癟，無(wú)腐爛、畸形、異味、明顯機(jī)械傷、病蟲害斑，馬鈴薯無(wú)發(fā)芽，皮不變綠。6.蔥蒜類：蔥、蒜、韭菜、洋蔥等。屬同一品種規(guī)格，允許蔥、青蒜類保留干凈須根，蔥、蒜、韭菜不帶老葉，蒜頭、洋蔥去根去枯葉，可食部分新鮮幼嫩，無(wú)腐爛、畸形、異味。7.豆類：扁豆、豌豆、毛豆等。屬同一品種規(guī)格，形態(tài)完整，成熟度適中，無(wú)腐爛、畸形、異味，豆莢類新鮮、幼嫩、均勻，豆仁類籽粒飽滿，較均勻，無(wú)發(fā)芽，不帶泥土雜質(zhì)。8.水生菜類：藕、慈菇、茭白、馬蹄、菱等。屬同一品種規(guī)格，肉質(zhì)嫩，成熟度適中，無(wú)腐爛、畸形、異味，無(wú)明顯機(jī)械傷，不帶泥土和雜質(zhì)，不干癟，茭白不黑心。9.食用菌類：蘑菇、草菇、香菇、木耳等。屬同一品種規(guī)格，蘑菇、草菇菌蓋圓整略展開，柄粗壯，菌膜緊，菇柄切削平整，不浸泡水（蘑菇允許浸鹽水保鮮），新鮮，無(wú)雜質(zhì)，無(wú)畸形菇，無(wú)腐爛、異味。10.芽苗類：綠豆芽、黃豆芽、香樁苗等。芽苗幼嫩，不帶豆殼雜質(zhì)，新鮮，不浸水，無(wú)腐爛、異味。第二章整體服務(wù)設(shè)想第一節(jié)XX公司情況一、公司簡(jiǎn)介（根據(jù)自身情況介紹，以下僅作為參考模板）XX公司是一家服務(wù)于機(jī)關(guān)部隊(duì)、大中院校、社會(huì)餐飲的蔬菜水果配送中心。公司由經(jīng)理負(fù)責(zé)公司整體運(yùn)作，負(fù)責(zé)生產(chǎn)貨源，負(fù)責(zé)城區(qū)配送、遠(yuǎn)近郊區(qū)配送及各單位的協(xié)調(diào)運(yùn)營(yíng)工作。本公司經(jīng)營(yíng)地址在XXX，地理位置的優(yōu)越，交通方便，是XX地區(qū)最有影響，也最有潛力的批發(fā)市場(chǎng)。市場(chǎng)為確保商品質(zhì)量，在完善質(zhì)檢監(jiān)督機(jī)制方面采取了多項(xiàng)措施，為進(jìn)一步加大監(jiān)督力度，專門組織管理人員進(jìn)行經(jīng)常性抽查，每月至少兩次，嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，維護(hù)消費(fèi)者權(quán)益，并樹立典提倡“文明經(jīng)商”的市場(chǎng)精神。因此，我公司和蔬菜、水果類各大批發(fā)商，有一定的協(xié)議擁有充足的貨源。我公司充分響應(yīng)市場(chǎng)對(duì)農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)政策，對(duì)每樣產(chǎn)品進(jìn)行檢測(cè)，檢測(cè)合格后方可配送。?二、管理模式公司堅(jiān)持以人為本，在管理過程中以人為出發(fā)點(diǎn)和中心，激發(fā)和調(diào)動(dòng)人的主動(dòng)性、積極性、創(chuàng)造性展開，以實(shí)現(xiàn)人與企業(yè)共同發(fā)展。堅(jiān)持以人為本，同我們黨全心全意為人民服務(wù)的根本宗旨和代表中國(guó)最廣大人民的根本利益的要求，是一脈相承的；同時(shí)堅(jiān)持以誠(chéng)為本、信譽(yù)第一、用戶至上；以優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品，完善的服務(wù)開拓市場(chǎng)。公司擁有保質(zhì)保量，送貨及時(shí)及全天候服務(wù)、隨叫隨到的態(tài)度。?三、服務(wù)宗旨公司宗旨為誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)、質(zhì)量第一、信譽(yù)至上。對(duì)待合作對(duì)象，我們始終堅(jiān)持“完美、快捷、雙贏”的宗旨；對(duì)待同行，我們始終堅(jiān)信“百花爭(zhēng)艷、百家爭(zhēng)鳴，在競(jìng)爭(zhēng)中求發(fā)展”的真理；對(duì)待員工，我們通過和諧的溝通與互信，讓所有人感受到公司無(wú)微不至的關(guān)懷。公司使命讓各個(gè)合作單位接收到合格產(chǎn)品，用誠(chéng)信、良心、責(zé)任和精益求精達(dá)到合作單位的滿意度。公司精神是團(tuán)結(jié)奉獻(xiàn)，實(shí)現(xiàn)自我，快樂工作。?四、經(jīng)營(yíng)能力（根據(jù)自身情況介紹，以下僅作為參考模板）公司自XXXX年成立以來(lái)，秉承良好的經(jīng)營(yíng)方式，使得企業(yè)收入逐年增加，XXXX年收入總額為XX萬(wàn)元，到XXXX年公司收入己高達(dá)XXX萬(wàn)元，整體收入翻番。公司庫(kù)房面積已增至XX平方米，車輛增至XXX輛。同時(shí)，我們擁有一個(gè)積極向上、熱情活潑、吃苦耐勞的團(tuán)隊(duì)，現(xiàn)有員工XX人，團(tuán)隊(duì)的每一個(gè)成員都以提高自身素質(zhì)和實(shí)現(xiàn)團(tuán)隊(duì)目標(biāo)為己任。團(tuán)隊(duì)精神的核心是合作協(xié)同，目的是最大發(fā)揮團(tuán)隊(duì)的潛在能量。一個(gè)團(tuán)隊(duì)，不僅要有優(yōu)秀的人才，更需要有統(tǒng)籌有方的組織者、領(lǐng)導(dǎo)者。因此，我公司的領(lǐng)導(dǎo)班子都具有領(lǐng)導(dǎo)和發(fā)展才能。五、承接優(yōu)勢(shì)我公司人員充足，設(shè)施齊全，倉(cāng)儲(chǔ)、運(yùn)輸能力強(qiáng)大，商品來(lái)源正規(guī)穩(wěn)定。在采購(gòu)方面，質(zhì)量可靠，價(jià)格適中，吃得放心。在價(jià)格方面，我們實(shí)行集中采購(gòu)，在采購(gòu)價(jià)格上獲得更大優(yōu)勢(shì)；即使某些時(shí)候價(jià)格相同，在質(zhì)量上也是更勝一籌。在運(yùn)輸方面，本公司有專門廂式貨車配送，方便、快捷。能確保配送時(shí)間、質(zhì)量穩(wěn)定！憑著多年的拼搏與經(jīng)驗(yàn)，本著誠(chéng)信為本，堅(jiān)持不懈，與時(shí)俱進(jìn)的精神，本公司不斷發(fā)展壯大。目前，與我司合作的客戶多達(dá)數(shù)十家。他們通過與我們的合作，體會(huì)到了價(jià)格實(shí)惠的驚喜！我公司靈活多樣的結(jié)算方式，熱情周到的送貨上門服務(wù)，讓您的煩惱煙消云散。我公司愿與廣大客戶攜手創(chuàng)造輝煌美好的明天！相信我們定能做的更好、更出色！我們的方針：一切為客戶著想，努力為客戶分憂！我們的追求：用我們的誠(chéng)心、專心，換取您的放心、舒心！我們的責(zé)任：貼心服務(wù)，讓您無(wú)后顧之憂！我們的心愿：打造一個(gè)健康的、綠色的飲食平臺(tái)！六、業(yè)務(wù)流程公司在充分區(qū)域范圍中小學(xué)農(nóng)副產(chǎn)品特點(diǎn)的基礎(chǔ)上，制定了以食品安全、配送快捷、服務(wù)滿意為基本原則配送流程。（一）采購(gòu)流程采購(gòu)專員根據(jù)采購(gòu)計(jì)劃進(jìn)行供應(yīng)商比選采購(gòu)部根據(jù)客戶信息指定采購(gòu)計(jì)劃客戶專員定期匯總學(xué)校需求并形成電子檔案采購(gòu)專員根據(jù)采購(gòu)計(jì)劃進(jìn)行供應(yīng)商比選采購(gòu)部根據(jù)客戶信息指定采購(gòu)計(jì)劃客戶專員定期匯總學(xué)校需求并形成電子檔案報(bào)副總經(jīng)理審批后安排采購(gòu)采購(gòu)經(jīng)理對(duì)采購(gòu)產(chǎn)品進(jìn)行再評(píng)估報(bào)副總經(jīng)理審批后安排采購(gòu)采購(gòu)經(jīng)理對(duì)采購(gòu)產(chǎn)品進(jìn)行再評(píng)估（二）檢測(cè)流程品控專員對(duì)采購(gòu)貨品利用設(shè)備進(jìn)行抽樣檢查合格產(chǎn)品發(fā)往配送部，不合格的退回采購(gòu)部填寫產(chǎn)品檢測(cè)標(biāo)識(shí)卡準(zhǔn)確記錄各種產(chǎn)品實(shí)際檢測(cè)結(jié)果品控專員對(duì)采購(gòu)貨品利用設(shè)備進(jìn)行抽樣檢查合格產(chǎn)品發(fā)往配送部，不合格的退回采購(gòu)部填寫產(chǎn)品檢測(cè)標(biāo)識(shí)卡準(zhǔn)確記錄各種產(chǎn)品實(shí)際檢測(cè)結(jié)果車隊(duì)根據(jù)客戶情況安排線路，配送專員負(fù)責(zé)對(duì)口配送服務(wù)（三）配送流程車隊(duì)根據(jù)客戶情況安排線路，配送專員負(fù)責(zé)對(duì)口配送服務(wù)配送專員對(duì)入庫(kù)產(chǎn)品按客戶要求分類整理品檢專員、衛(wèi)生專員對(duì)采購(gòu)貨源進(jìn)行檢測(cè)驗(yàn)收入庫(kù)配送專員對(duì)入庫(kù)產(chǎn)品按客戶要求分類整理品檢專員、衛(wèi)生專員對(duì)采購(gòu)貨源進(jìn)行檢測(cè)驗(yàn)收入庫(kù) 配送專員與客戶交流并提供適當(dāng)對(duì)客戶的配套服務(wù)配送專員與客戶進(jìn)行貨品驗(yàn)收交接確認(rèn)簽字配送專員與客戶交流并提供適當(dāng)對(duì)客戶的配套服務(wù)配送專員與客戶進(jìn)行貨品驗(yàn)收交接確認(rèn)簽字（四）客服流程配送專員將客戶意見及時(shí)記錄反饋客戶部配送專員將客戶意見及時(shí)記錄反饋客戶部建立客戶關(guān)系管理系統(tǒng)，并實(shí)行滿意度管理客戶專員建立完善客戶管理資料庫(kù)客戶專員適時(shí)跟進(jìn)調(diào)查客戶情況并做好記錄反饋相關(guān)業(yè)務(wù)部門建立客戶關(guān)系管理系統(tǒng)，并實(shí)行滿意度管理客戶專員建立完善客戶管理資料庫(kù)客戶專員適時(shí)跟進(jìn)調(diào)查客戶情況并做好記錄反饋相關(guān)業(yè)務(wù)部門第二節(jié)總體項(xiàng)目管理設(shè)想我單位蔬菜水果配送服務(wù)工作是一項(xiàng)責(zé)任工程，也是一項(xiàng)風(fēng)險(xiǎn)工程，需要多方聯(lián)動(dòng)，扎實(shí)推進(jìn)。為了切實(shí)開展好我單位蔬菜水果配送服務(wù)工作，結(jié)合工作實(shí)際情況，特制定本方案。一、指導(dǎo)思想以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，按照“以人為本、健康第一”的指導(dǎo)思想，認(rèn)真落實(shí)我單位蔬菜水果配送服務(wù)的相關(guān)要求，以招標(biāo)公司為對(duì)象，以為我單位提供優(yōu)質(zhì)蔬菜水果為基本方式，提高招標(biāo)公司的健康水平。二、組織領(lǐng)導(dǎo)1.成立我單位蔬菜水果配送服務(wù)工作實(shí)施領(lǐng)導(dǎo)小組，下設(shè)檢測(cè)組、配送組、應(yīng)急組、倉(cāng)庫(kù)管理組。2.工作職責(zé)如下：項(xiàng)目負(fù)責(zé)人領(lǐng)導(dǎo)我單位蔬菜水果配送服務(wù)工作實(shí)施。配送負(fù)責(zé)人負(fù)責(zé)監(jiān)督落實(shí)我單位蔬菜水果配送服務(wù)計(jì)劃，處理日常事務(wù)。售后服務(wù)經(jīng)理負(fù)責(zé)處理我單位蔬菜水果配送服務(wù)項(xiàng)目日常管理業(yè)務(wù)，數(shù)據(jù)業(yè)務(wù)處理，檔案建設(shè)管理，及蔬菜水果安全監(jiān)督。三、嚴(yán)格執(zhí)行公司的“五心”標(biāo)準(zhǔn)誠(chéng)心誠(chéng)心誠(chéng)意貼心站在對(duì)方角度考慮問題，以心換心細(xì)心細(xì)致周到，不漏掉一個(gè)問題，不放過一個(gè)細(xì)節(jié)。耐心始終保持服務(wù)耐心，最苛刻的客戶是我們最好的教練舒心客戶放心，更開心，這就是我們的工作客戶1%的不滿意等于100%的不滿意，在整個(gè)服務(wù)鏈上我們確保服務(wù)的精致性，不漏掉一個(gè)問題，不放過一個(gè)細(xì)節(jié)。四、明確職責(zé)，落實(shí)工作1.實(shí)行領(lǐng)導(dǎo)負(fù)責(zé)制，組長(zhǎng)是該項(xiàng)工作的第一責(zé)任人，要建立權(quán)責(zé)一致的工作機(jī)制，明確工作職責(zé)，確保各項(xiàng)工作落實(shí)到位。按相關(guān)政策要求以及客戶的計(jì)劃方案切制定切實(shí)可行的方案，承擔(dān)起我單位蔬菜水果配送服務(wù)的具體組織實(shí)施和相關(guān)管理責(zé)任。2.制定一整套管理制度、措施、應(yīng)急預(yù)案、分工落實(shí)，確保各項(xiàng)工作順利實(shí)施，確保蔬菜水果安全。3.擬定我單位蔬菜水果配送服務(wù)及蔬菜水果衛(wèi)生安全協(xié)議書，與相關(guān)人員簽訂工作崗位責(zé)任協(xié)議。五、加強(qiáng)監(jiān)督與管理加強(qiáng)倉(cāng)庫(kù)及檢測(cè)配送管理，加強(qiáng)對(duì)工作的領(lǐng)導(dǎo)與管理，把其列為常規(guī)管理工作的重要內(nèi)容，高度重視各個(gè)環(huán)節(jié)服務(wù)工作。實(shí)行副組長(zhǎng)負(fù)責(zé)制，并確定一職工分管，配備專職或兼職我單位管理員。由公司代表組成，行使我單位的監(jiān)督、檢查等職能。1.加強(qiáng)我單位蔬菜水果衛(wèi)生安全管理，建立采購(gòu)索證驗(yàn)收、蔬菜水果留樣、從業(yè)人員衛(wèi)生管理、衛(wèi)生檢查及獎(jiǎng)懲、除蟲滅害衛(wèi)生和突發(fā)公共衛(wèi)生事件及時(shí)報(bào)告和緊急處置等制度，并上墻明示。2.監(jiān)督指導(dǎo)統(tǒng)一建立蔬菜水果采購(gòu)登記臺(tái)賬，蔬菜水果及原輔材料的采購(gòu)登記制度；應(yīng)做好購(gòu)貨記錄。3.嚴(yán)禁配送及采購(gòu)下列蔬菜水果及食輔原料：（1）腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或者其他感官性狀異常，含有毒有害物質(zhì)或者被有毒、有害物質(zhì)污染，可能對(duì)人體健康有害的蔬菜水果。（2）超過保質(zhì)期限或不符合蔬菜水果標(biāo)簽規(guī)定的蔬菜水果。（3）其他不符合蔬菜水果衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和要求的蔬菜水果。六、加強(qiáng)從業(yè)人員的管理1.從業(yè)人員每年必須進(jìn)行健康檢查，并進(jìn)行健康檢查和飲食衛(wèi)生專業(yè)知識(shí)培訓(xùn)，取得健康證明后方可參加工作。凡有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道疾?。òú≡瓟y帶者），活動(dòng)性肺結(jié)核，化膿性或者滲出性皮膚病以及其他有礙蔬菜水果衛(wèi)生的疾病患者，嚴(yán)禁從事配送及管理工作。2.從業(yè)人員應(yīng)有良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣。工作前、處理蔬菜水果原料及便后，必須用肥皂及流動(dòng)清水洗手；接觸直接入口蔬菜水果之前，應(yīng)洗手消毒。七、加強(qiáng)對(duì)蔬菜水果的管理要加強(qiáng)對(duì)蔬菜水果存放管理，要建立健全蔬菜水果出入庫(kù)管理制度和收發(fā)登記制度；蔬菜水果在儲(chǔ)存期間，要按照蔬菜水果保管要求，分類存放，安全管理；要嚴(yán)防蔬菜水果在儲(chǔ)存期間發(fā)生霉變、腐爛和生蟲不潔等現(xiàn)象；對(duì)過期蔬菜水果和霉變蔬菜水果要按規(guī)定及時(shí)處理，嚴(yán)禁不符合質(zhì)量衛(wèi)生要求的蔬菜水果流向我單位。八、應(yīng)急措施建立完善蔬菜水果安全事故應(yīng)急預(yù)案，一旦發(fā)生較嚴(yán)重的蔬菜水果衛(wèi)生安全事故，迅速啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案。第三節(jié)配送方案實(shí)施策略我公司的配送宗旨是“三按”，按時(shí)、按質(zhì)、按量?！叭龑！?，專人、專車、專線。按時(shí)——嚴(yán)格按照招標(biāo)方的時(shí)間要求和規(guī)定配送；按質(zhì)——保證提供質(zhì)量合格的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，并登記記錄每個(gè)送貨批次；按量——按照招標(biāo)方的配送明細(xì)、數(shù)量、公司地址認(rèn)真執(zhí)行配送工作；專人——公司安排4名工作人員實(shí)施配送方案，由配送中心經(jīng)理具體負(fù)責(zé)；專車——公司針對(duì)本項(xiàng)目的實(shí)施。計(jì)劃從公司配送中心抽出XX輛運(yùn)輸車輛，實(shí)施專車配送，完全能夠確保按時(shí)送達(dá)到各目的地；一、日常配送流程流程內(nèi)容/要求責(zé)任部門/人表格提供咨詢和業(yè)務(wù)資料?向客戶提供業(yè)務(wù)咨詢和業(yè)務(wù)資料?？蛻魻I(yíng)銷部業(yè)務(wù)資料↓質(zhì)量要求和價(jià)格確認(rèn)?雙方經(jīng)理確認(rèn)簽字?？蛻魻I(yíng)銷部?jī)r(jià)格表↓定單確認(rèn)?雙方簽名、蓋章生效?？蛻魻I(yíng)銷部訂貨單↓下訂單?客戶以電話、傳真、書面、微信等方式提前1天給公司下訂單?？蛻魻I(yíng)銷部訂單表↓審單分類統(tǒng)計(jì)?訂單部審核訂單，品名、數(shù)量、質(zhì)量、規(guī)格、送貨時(shí)間等。?經(jīng)理簽字確認(rèn)。物流部采購(gòu)部倉(cāng)儲(chǔ)部客戶訂貨單↓下達(dá)配送計(jì)劃?將客戶訂貨資料輸入電腦。?將訂貨統(tǒng)計(jì)下達(dá)給物流倉(cāng)儲(chǔ)。物流部采購(gòu)部倉(cāng)儲(chǔ)部訂貨統(tǒng)計(jì)表↓配貨作業(yè)?按下達(dá)的電腦配貨單進(jìn)行配貨。物流部配貨統(tǒng)計(jì)表↓出貨檢驗(yàn)?過稱，登記。?抽檢質(zhì)量，留樣。?品檢員在“出貨檢驗(yàn)單”上簽字。物流部采購(gòu)部倉(cāng)儲(chǔ)部出貨檢驗(yàn)單↓送貨?根據(jù)安排好送貨線路。?準(zhǔn)時(shí)發(fā)車送貨。物流部發(fā)車時(shí)間表↓客戶收貨?過稱收貨。?在送貨單上簽名。物流部收貨單↓客戶服務(wù)?及時(shí)處理客戶的投訴及建議?？蛻舴?wù)部顧客滿意度調(diào)查表；↓貨款結(jié)算?結(jié)帳人員到財(cái)務(wù)部拿單；?和客戶財(cái)務(wù)部門對(duì)帳，雙方簽名確認(rèn)；?客戶按時(shí)如數(shù)支付貨款?？蛻糌?cái)務(wù)部送貨單；價(jià)格表；↓作業(yè)改進(jìn)?對(duì)紀(jì)律、品質(zhì)、服務(wù)、作業(yè)流程、成本控制等進(jìn)行總結(jié)。?各部門提出改進(jìn)方案；?總經(jīng)理批準(zhǔn)執(zhí)行。各部門總經(jīng)理改進(jìn)方案。二、客戶服務(wù)策略通過優(yōu)質(zhì)服務(wù)將其作為長(zhǎng)期客戶。主要針對(duì)于客戶抱怨處理問題?！疤幚眍櫩捅г剐袨椤笔瞧髽I(yè)對(duì)服務(wù)失誤的補(bǔ)救，其策略有：1.建立服務(wù)補(bǔ)救預(yù)警系統(tǒng)?；饪蛻舯г沟淖罴褧r(shí)機(jī)是在事前，以預(yù)防為主，補(bǔ)救為輔，即在問題出現(xiàn)前預(yù)見到問題即將發(fā)生而予以避免。2.鼓勵(lì)和引導(dǎo)不滿的客戶投訴。運(yùn)輸服務(wù)提供者要設(shè)計(jì)方便客戶投訴的程序，以鼓勵(lì)和引導(dǎo)客戶投拆。還應(yīng)鼓勵(lì)不滿意客戶中“沉默的大多數(shù)”說(shuō)出他們的不滿，利用這些信息發(fā)現(xiàn)潛伏的危機(jī)和問題的根源，及時(shí)改進(jìn)。3.快速解決問題。當(dāng)發(fā)生服務(wù)失誤時(shí)，企業(yè)作出反應(yīng)越快，服務(wù)補(bǔ)救效果會(huì)越好。服務(wù)人員必須在失誤發(fā)生的同時(shí)迅速解決，避免服務(wù)失誤擴(kuò)大并升級(jí)。三、配送線路優(yōu)化配送運(yùn)輸通常面對(duì)眾多的用戶，適合于批量小、種類多的商品的運(yùn)輸，路線短但繁雜。同一路線往返次數(shù)多線路較為固定，即使一條線路一次運(yùn)輸節(jié)約費(fèi)用不多，但由于次數(shù)多，總費(fèi)用能降低很多。正是由于配送運(yùn)輸獨(dú)有的特點(diǎn)，合理規(guī)劃配送路線對(duì)配送成本的影響要比一般運(yùn)輸大得多，所以必須在全面計(jì)劃的基礎(chǔ)上，制定高效的運(yùn)輸路線，選擇合理的運(yùn)輸方式和運(yùn)輸工具，通常把汽車作為主要的運(yùn)輸工具。這也是整個(gè)配送網(wǎng)絡(luò)優(yōu)化的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。合理確定配送路線就是用最少的動(dòng)力，走最短的里程，花最少的費(fèi)用，經(jīng)最少的環(huán)節(jié)，以最快的速度把貨物運(yùn)至客戶手中。確定配送路線涉及的因素很多，主要因素有運(yùn)輸距離、運(yùn)輸環(huán)節(jié)、運(yùn)輸工具、運(yùn)輸時(shí)間、運(yùn)輸費(fèi)用等。一條從產(chǎn)品供應(yīng)源的路線要受到一個(gè)以上的目標(biāo)影響。目標(biāo)可以是運(yùn)輸費(fèi)用最少、運(yùn)輸風(fēng)險(xiǎn)最小、運(yùn)行時(shí)間最短或需求滿足情況最好等。四、“安全保證”策略“安全保證”是運(yùn)輸配送系統(tǒng)客戶滿意度重要因素之一，是因?yàn)樗谶\(yùn)輸運(yùn)作中對(duì)企業(yè)和客戶都有重要的作用。在進(jìn)行包裝時(shí)：1.要清楚地了解包裝物的物理、化學(xué)和其他一些特殊性能；2.了解被包裝物在運(yùn)輸過程中，尤其在運(yùn)輸和儲(chǔ)存環(huán)節(jié)上可能經(jīng)受的外界影響、危害等情況；3.熟悉各種包裝材料的性質(zhì)與被包裝貨物的適應(yīng)性；4.考慮包裝方法的實(shí)施和包裝作業(yè)的方便性，尤其要考慮使用包裝機(jī)械作業(yè)的可能性及生產(chǎn)效率；5.包裝技術(shù)的選擇還要注意符合和遵守有關(guān)的標(biāo)準(zhǔn)和有關(guān)的法規(guī)；6.在滿足包裝要求、保證包裝質(zhì)量的前提下，在包裝設(shè)計(jì)時(shí)應(yīng)進(jìn)行周密的核算，力求做到包裝材料消耗合理、經(jīng)濟(jì)耐用。第四節(jié)配送服務(wù)方案設(shè)想一、服務(wù)要求1.供應(yīng)商主要為甲方指定地點(diǎn)配送蔬菜、水果。2.所提供的服務(wù)應(yīng)當(dāng)符合《中華人民共和國(guó)食品安全法》的相關(guān)規(guī)定。3.所提供的服務(wù)應(yīng)當(dāng)符合國(guó)家及行業(yè)的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)及采購(gòu)人的有關(guān)要求。4.供應(yīng)商應(yīng)按照上述服務(wù)內(nèi)容的要求從管理組織機(jī)構(gòu)、人員配備、質(zhì)量及安全保證措施和合理化建議等方面制定服務(wù)方案。二、服務(wù)內(nèi)容1.采購(gòu)內(nèi)容：我公司會(huì)根據(jù)客戶所需材料清單制定采購(gòu)計(jì)劃；2.采購(gòu)方式：多家選擇，擇優(yōu)選購(gòu)，價(jià)錢合理的情況下采購(gòu)最好材料，堅(jiān)決不采購(gòu)無(wú)保障，無(wú)品檢產(chǎn)品；3.運(yùn)輸方式：公路運(yùn)輸，運(yùn)輸人員在預(yù)算時(shí)間呢提前出發(fā)，以免路上發(fā)生情況影響運(yùn)送時(shí)間，本著寧可提前半小時(shí)不讓客戶多等一分鐘服務(wù)態(tài)度；4.交易方式：面多面點(diǎn)清貨物并作好記錄簽字蓋章確認(rèn)；5.意外處理：如出現(xiàn)質(zhì)量、數(shù)量問題不合格，及時(shí)說(shuō)明，并按合同規(guī)定協(xié)商解決；6.運(yùn)輸人員返回后登記運(yùn)輸記錄，轉(zhuǎn)達(dá)招標(biāo)公司意見，以便下次更改；7.簽訂合同既誠(chéng)信落實(shí)，如有違反，承擔(dān)相應(yīng)責(zé)任。三、服務(wù)承諾我配送部在為您提供服務(wù)的過程中，特對(duì)質(zhì)量、數(shù)量、價(jià)格、售后服務(wù)等方面鄭重作如下承諾:1.保證配送的食材質(zhì)量。所有蔬菜水果等保證來(lái)自長(zhǎng)期合作蔬菜基地，任何時(shí)候不出售假冒、偽劣、過期變質(zhì)產(chǎn)品，各品種均經(jīng)衛(wèi)生、防疫、質(zhì)檢等政府職能部門嚴(yán)格檢驗(yàn)檢疫，杜絕質(zhì)量偽劣產(chǎn)品，如發(fā)現(xiàn)假冒偽劣產(chǎn)品以一罰五十。若所送貨物引起食物中毒事件，屬我公司責(zé)任的，由我配送部承擔(dān)所有經(jīng)濟(jì)和法律責(zé)任。2.保證提供每日食材的質(zhì)量檢驗(yàn)報(bào)告,我配送部每天有一個(gè)工作人員，保證在食材送到指定地點(diǎn)后，收去食材樣品送到XX出入境檢驗(yàn)檢疫局檢驗(yàn)檢疫技術(shù)中心，保證在當(dāng)天10.30分指定地點(diǎn)開餐前提供每日食材由XX出入境檢驗(yàn)檢疫局檢驗(yàn)檢疫技術(shù)中心提供的質(zhì)量檢驗(yàn)報(bào)告。保證送貨品種齊全、數(shù)量準(zhǔn)確，所有送貨數(shù)量以客戶驗(yàn)收為準(zhǔn)。3.不需要加工的食材，早上8：00送到指定地點(diǎn)，對(duì)于現(xiàn)場(chǎng)加工食材,保證在早上8：30分完成加工，保證有配送應(yīng)急預(yù)案。每天的供貨時(shí)間（包括客戶臨時(shí)加單、補(bǔ)貨）由客戶指定，保證在規(guī)定的時(shí)間送貨上門，如超過規(guī)定時(shí)間XX分鐘罰款當(dāng)次金額5%，超過1小時(shí)罰款30%。如有意外情況，我們可以保證從配送部最近的攤位配送食材來(lái)供應(yīng)。4.保證配送的食材按要求進(jìn)行粗加工并且干凈衛(wèi)生。對(duì)配送的食材并進(jìn)行分類包裝。對(duì)具體的食材產(chǎn)品用保鮮盒、保鮮袋、保鮮桶進(jìn)行分類包裝。5.本項(xiàng)目我配送部固定人員為XX人，我方派XX臺(tái)專車和專人，提供全天候的跟蹤服務(wù)，保證客戶的任何需要都得到即時(shí)的落實(shí)。（1）實(shí)行實(shí)名登記制上崗，上崗人員必須配帶本配送部的蓋章工作牌。（2）本配送部保證每日安排上崗工作人員XX人為指定地點(diǎn)服務(wù)。6.我配送部有關(guān)負(fù)責(zé)人每月定期上門回訪跟蹤客戶，隨時(shí)了解客戶各種建議、意見和要求，并及時(shí)做出處理。7.配送部配備專職客戶服務(wù)代表，全天候受理各類咨詢、投訴，并上門服務(wù)，第一時(shí)間解決業(yè)務(wù)往來(lái)中出現(xiàn)的各種問題。8.配送部嚴(yán)格執(zhí)行7S管理，注重加工過程的質(zhì)量控制，確保出品的衛(wèi)生符合要求。9.嚴(yán)格按照HACCP為依據(jù)建立食材安全管理體系并貫徹執(zhí)行。10.以1509001:2000標(biāo)準(zhǔn)建立“質(zhì)量管理保證體系”，確保產(chǎn)品品質(zhì)。11.嚴(yán)格按照國(guó)家飲食衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行各項(xiàng)操作;12.嚴(yán)格履行合約條款，保證品質(zhì)，份量，用心服務(wù);13.100%做到管理規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化，操作流程化，形象統(tǒng)一化;14.我方所有員工身體健康并持有效健康證并接收合作客戶的相關(guān)紀(jì)律約束;15.對(duì)食用本配送部所有提供的的任何食材而導(dǎo)致食物中毒，我配送部負(fù)全部責(zé)任，并承擔(dān)所有后果;16.100%保證零事故的發(fā)生，若因我方工作人員過錯(cuò)導(dǎo)致的工業(yè)安全如火災(zāi)等事故，我配送部承擔(dān)全部責(zé)任和損失;17.隨時(shí)接受服務(wù)方的改善意見并實(shí)時(shí)妥善處理;18.保證不將項(xiàng)目業(yè)務(wù)轉(zhuǎn)讓給第三方，隨時(shí)配合貴方相關(guān)檢查及需協(xié)助之事宜。四、人員安排（根據(jù)自身情況安排）序號(hào)姓名性別民族年齡駕齡（年）駕駛證（身份證）號(hào)碼備注1法人2項(xiàng)目負(fù)責(zé)人3會(huì)計(jì)4配送人員5配送人員6配送人員7配送人員8配送人員9配送人員10五、配送方法（一）配送質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)配送蔬菜/水果類質(zhì)量的控制主要采取如下措施：1.在與客戶簽訂《蔬菜/水果類配送合作協(xié)議》中，由客戶和我們共同擬訂《蔬菜/水果類配送質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)書》；2.我公司接到客戶配送訂單后，將組織的蔬菜/水果類由分揀人員按《蔬菜/水果類配送質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)書》分揀包裝入筐，我公司具體負(fù)責(zé)配送各單位的配送主管檢驗(yàn)合格后才送往客戶；3.我們配送的蔬菜/水果類經(jīng)由客戶方的質(zhì)量監(jiān)督員驗(yàn)收。（二）配送價(jià)格構(gòu)成及報(bào)價(jià)說(shuō)明書配送價(jià)格包含蔬菜/水果類的收購(gòu)價(jià)格、分揀運(yùn)輸?shù)膿p耗和搬運(yùn)費(fèi)、運(yùn)輸費(fèi)、國(guó)家法律規(guī)定的稅費(fèi)和行業(yè)交易費(fèi)和我們企業(yè)的毛利等方面。在制定配送價(jià)格的過程中，根據(jù)蔬菜/水果類行業(yè)的各種特殊性，我們主要采取隨行就市的原則主要采取由供應(yīng)商定期（周報(bào)、旬報(bào)、月報(bào)）報(bào)價(jià)、采購(gòu)方核價(jià)的方式進(jìn)行（當(dāng)有分歧的意見時(shí)，雙方議價(jià)協(xié)商解決）。六、配送安排1.時(shí)間安排：根據(jù)合同要求時(shí)間進(jìn)行配送。2.運(yùn)輸安排：安排貨車早晨配送，盡量避開上下班時(shí)間，選擇最短的路徑并根據(jù)蔬菜/水果類不能的碰撞的特點(diǎn)，選擇路況最好的運(yùn)輸路線。3.保鮮安排：根據(jù)易腐程度，分別進(jìn)行冷藏保鮮處理。4.消毒問題：使用XX消毒劑產(chǎn)品，因?yàn)楫a(chǎn)品是隨水流走的，在整個(gè)分裝過程中，凡是用水的地方，都可以應(yīng)用XX消毒劑，同時(shí)，XX消毒劑嚴(yán)格控制人員、器具，其他物體表面的細(xì)菌數(shù)目，從源頭上減少細(xì)菌污染程度。5.用水問題按照下面的方式進(jìn)行：將平時(shí)要使用的水，從水管中接到一個(gè)容器中，比如大桶，大水槽，然后按照250－300ppm的濃度即：1：3300－1：4000的濃度，將XX消毒劑加如水中，充分?jǐn)嚢杈鶆?。盡量確保所有配送中心加工區(qū)域的用水都使用處理過的水。如在正午緊急配送運(yùn)輸中，間隔20分鐘定時(shí)對(duì)蔬菜/水果類澆水保鮮，同時(shí)對(duì)蔬菜/水果類的狀況進(jìn)行檢查。七、配送方案實(shí)施計(jì)劃“高效快速、機(jī)動(dòng)靈活，誠(chéng)實(shí)守信，卓越服務(wù)”是我公司對(duì)客戶恪守的承諾，針對(duì)本項(xiàng)目實(shí)際情況，我公司成立了專業(yè)配送小組，配送中心經(jīng)理任專項(xiàng)配送中心責(zé)任人，全面協(xié)調(diào)各項(xiàng)工作的開展和問題處理，真正做到無(wú)論有任何問題2小時(shí)內(nèi)處理完畢的原則，結(jié)合本公司日常配送流程，制定如下具體配送實(shí)施方案實(shí)施計(jì)劃：（一）貨源保障我公司產(chǎn)品來(lái)源渠道正規(guī)，嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家食品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，每一批次質(zhì)檢報(bào)告隨貨同行，送交主管部門備案。（二）配送方案實(shí)施計(jì)劃我公司的配送宗旨是“三按”，按時(shí)、按質(zhì)、按量?！叭龑！?，專人、專車、專線。1.進(jìn)貨作業(yè)流程（1）制定進(jìn)貨作業(yè)計(jì)劃；（2）商品送達(dá)；（3）卸貨；（4）收貨；（5）貨品的編號(hào)；（6）貨物分類；（7）核對(duì)有關(guān)單據(jù)和信息；（8）貨品檢驗(yàn)；（9）處理進(jìn)貨信息；2.訂單處理流程（1）接受訂貨（QQ、微信、電話、傳真、郵件）；（2）訂單內(nèi)容的確認(rèn)；（3）設(shè)定訂單；（4）建立客戶訂單檔案；（5）依訂單分配貨物；（6）計(jì)算揀選的標(biāo)準(zhǔn)時(shí)間；（7）依訂單排定出貨時(shí)流程及揀貨順序；（8）分配后貨物不足的處理：①重新調(diào)撥；②補(bǔ)送；③通知客戶協(xié)商處理（單品代替或減少訂貨量）；3.揀貨作業(yè)（1）分揀人員的構(gòu)成：管理人員、分揀人員、輸送人員、記單人員。（2）分揀流程的主要特點(diǎn)：①分揀作業(yè)專人操作；②誤差較小；③質(zhì)量控管；（3）分揀工作需具備的條件①人員專業(yè)工作崗位分工明確②嚴(yán)格的質(zhì)量要求③作業(yè)量大4.配貨作業(yè)（1）分貨作業(yè)方法：人工分貨。（2）配貨檢查方法：商品名稱檢查法、質(zhì)量檢查法、重量計(jì)算檢查法。（3）包裝的要求：包裝單位大型化、資源節(jié)約化。5.裝卸搬運(yùn)作業(yè)（1）裝卸搬運(yùn)流程：影響裝卸搬運(yùn)作業(yè)流程的基本內(nèi)容；確定裝卸搬運(yùn)作業(yè)流程的原則和依據(jù)。（2）基本原搬運(yùn)活性：在裝卸搬運(yùn)作業(yè)中，裝貨、移動(dòng)、卸貨這三種作業(yè)在多數(shù)情況下是以一個(gè)整體出現(xiàn)的，人們把物料和貨物的存放狀態(tài)對(duì)裝卸搬運(yùn)作業(yè)的方便（難易）程度稱為搬運(yùn)活性，那些裝卸較為方便、費(fèi)工時(shí)少的貨物堆放法搬運(yùn)活性較高。從經(jīng)濟(jì)上看，應(yīng)選擇搬運(yùn)活性高的搬運(yùn)方法。6.退貨作業(yè)（1）退貨的原因：瑕疵品回收、搬運(yùn)中損壞、商品送錯(cuò)退回、商品質(zhì)量不合格退回。（2）退貨處理的方法①無(wú)條件重新發(fā)貨、運(yùn)輸單位賠償，重新發(fā)貨、重新發(fā)貨或替代。②退貨相關(guān)配合處理：立即補(bǔ)送新貨以減少客戶抱怨、會(huì)計(jì)賬目上也應(yīng)立即修正，以免收款或付款錯(cuò)誤，造成進(jìn)一步的混亂、并通知本企業(yè)相關(guān)部門一起處理、分析退貨原因，作為日后的改進(jìn)參考。八、驗(yàn)收方案貨物運(yùn)至采購(gòu)方，嚴(yán)格按照下述標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行驗(yàn)收：（一）水果類1.新鮮度（1）水量：充足、無(wú)空殼、皺皮、干澀。（2）色澤：新鮮、光亮不變色。（3）硬度：飽滿、充實(shí)、軟硬適中。2.機(jī)械傷：相同新鮮條件下無(wú)外力造成的傷害、如擠傷，壓傷，碰傷，切口等。3.病蟲：無(wú)不良病蟲害，表面中間無(wú)蟲卵遺留，無(wú)蟲眼。4.形狀：曲線協(xié)調(diào)，外形優(yōu)美，果實(shí)碩大，無(wú)不良圖案及異狀。5.成熟度：適中，無(wú)過熟，未熟現(xiàn)象。6.污染：無(wú)污染，殘留農(nóng)藥。7.包裝：如有包裝應(yīng)完整，干凈。（二）蔬菜類1.新鮮度（1）水量：充足、不過分萎焉，皺皮。（2）色澤：新鮮、光亮不變色。（3）硬度：飽滿、充實(shí)、軟硬適中、葉菜挺立、瓜菜飽滿。2.機(jī)械傷：相同新鮮條件下無(wú)外力造成的傷害、如擠傷，壓傷，碰傷，切口等。3.病蟲：無(wú)不良病蟲害，表面中間無(wú)蟲卵遺留，無(wú)蟲眼。4.形狀：枝葉茂盛、大小適中、曲線協(xié)調(diào)。5.成熟度：適中，未熟過，腐爛。6.無(wú)污染，殘留農(nóng)藥，運(yùn)輸造成的污染。7.包裝：如有包裝應(yīng)完整，干凈。8.葉菜類：挺實(shí)、全味正，顏色好，無(wú)過多黃葉，腐爛葉與多泥根。9.瓜菜類：個(gè)大、成熟、新鮮，外皮無(wú)斑點(diǎn)，有新鮮綠秧，無(wú)軟化，變質(zhì)現(xiàn)象。10.根菜類：挺實(shí)、無(wú)軟化，腐爛帶泥過多，色澤正常，形狀正常，無(wú)生芽現(xiàn)象。11.果菜類：無(wú)腐爛，色澤鮮艷光亮，成熟度正常，個(gè)大。九、配送應(yīng)急措施（一）配送過程中的防護(hù)措施1.防雨、防塵措施我公司運(yùn)輸配送統(tǒng)一采用廂式運(yùn)輸車，運(yùn)輸過程中可防風(fēng)防雨。2.保溫措施運(yùn)輸車配有調(diào)溫裝置，可保持車廂內(nèi)溫度穩(wěn)定，符合蔬菜/水果類最適宜保溫溫度。3.冷凍保鮮能力運(yùn)輸大量冷藏蔬菜/水果類我公司用冷藏車進(jìn)行運(yùn)輸。（二）突發(fā)事件應(yīng)急基本流程1.預(yù)警監(jiān)測(cè)（1）加強(qiáng)食品安全知識(shí)教育，開展食品安全的日常監(jiān)測(cè)。做到早發(fā)現(xiàn)、早預(yù)防、早整治、早解決。（2）定期對(duì)本公司所供應(yīng)的食品進(jìn)行抽樣調(diào)查，避免發(fā)生食品安全問題。（3）進(jìn)行日常巡查，重點(diǎn)檢查消防栓、滅火器、倉(cāng)庫(kù)通道情況，如發(fā)現(xiàn)問題，仔細(xì)觀察分析，找出原因，及時(shí)解決，并匯報(bào)部門領(lǐng)導(dǎo)人。2.事故響應(yīng)（1）接到報(bào)告后，工作人員必須盡快趕赴現(xiàn)場(chǎng)，參加現(xiàn)場(chǎng)救助工作。（2）接應(yīng)救護(hù)車，指引救護(hù)人員及時(shí)對(duì)傷員進(jìn)行處理或送于醫(yī)院救治。（3）如發(fā)生食物中毒事件應(yīng)即停止食用可疑食物，盡快脫離接觸可疑污染物。（4）發(fā)生事故后，在2小時(shí)內(nèi)報(bào)告相關(guān)管理部門，積極配合有關(guān)部門開展應(yīng)急救援工作，貫徹落實(shí)各項(xiàng)應(yīng)急措施。3.應(yīng)急救援過程的人員、物資保障（1）應(yīng)急通訊。配送部應(yīng)在倉(cāng)庫(kù)等重要部位醒目位置公布報(bào)警電話。配送中心應(yīng)急小組有關(guān)人員24小時(shí)開通移動(dòng)電話，所有配送人員工作期間一律開通移動(dòng)電話。（2）應(yīng)急物品保障。配送部負(fù)責(zé)配備安全帽、手套、防毒面具、防身工具等必要的應(yīng)急救援物品，指定專人保管和維護(hù)。4.善后處置（1）應(yīng)急結(jié)束后，妥善安置和慰問受害和受影響人員，清理污染物，盡快消除事故影響，恢復(fù)正常，保證社會(huì)安定。（2）對(duì)導(dǎo)致事故起因的相關(guān)責(zé)任人進(jìn)行嚴(yán)肅處理追究。（3）發(fā)生事故次日，及時(shí)總計(jì)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)、并在內(nèi)部發(fā)出通知、杜絕再次發(fā)生類似事故。（三）車輛交通事故應(yīng)急預(yù)案1.發(fā)生交通事故時(shí)，配送專員應(yīng)立即向配送部主管報(bào)告，同時(shí)撥打電話報(bào)警，向保險(xiǎn)公司報(bào)案，并注意保證自身安全，保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)；因特殊情況需改變現(xiàn)場(chǎng)的，要做好標(biāo)記，盡可能找到證明人，取得聯(lián)系方式。2.配送部主管接到報(bào)告后，應(yīng)及時(shí)向公司總經(jīng)理報(bào)告。3.對(duì)傷者的外傷應(yīng)立即進(jìn)行包扎止血處理，發(fā)生骨折者應(yīng)就地取材進(jìn)行骨折定位，并移至安全地帶，對(duì)死亡人員也應(yīng)移至安全地帶妥善安置。積極協(xié)助120救護(hù)人員救死扶傷，避免事故擴(kuò)大化，把傷害減至最低程度。4.現(xiàn)場(chǎng)事故處理完成后，當(dāng)事人將情況反應(yīng)給配送中心，以便配送中心組織協(xié)調(diào)各個(gè)方面做好重新配送方案，保證供給。2.公司總經(jīng)理接到報(bào)告后要立即組織應(yīng)急車輛裝運(yùn)貨物，保障客戶當(dāng)日需求。（四）火災(zāi)事故應(yīng)急預(yù)案 1.發(fā)生火災(zāi)事故，第一目擊人應(yīng)大聲呼喊，立即切斷事發(fā)地電源，利用附近的消防器材采取有效措施進(jìn)行先期處置，并及時(shí)向配送部主管報(bào)告。倉(cāng)庫(kù)發(fā)生火災(zāi)的，應(yīng)參照倉(cāng)庫(kù)火災(zāi)應(yīng)急預(yù)案處置。2.配送部主管接到報(bào)告后，應(yīng)立即趕赴現(xiàn)場(chǎng)，采取有效措施及時(shí)消防隊(duì)開展滅火，轉(zhuǎn)移貴重物品?；鹎槔^續(xù)擴(kuò)大的，物流配送中心應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組應(yīng)迅速撥打119報(bào)警。如有人員受傷應(yīng)首先搶救傷員，并撥打120救助。3.火災(zāi)無(wú)法控制時(shí)，公司應(yīng)急小組應(yīng)立即采取措施疏散人員和車輛，關(guān)閉供電系統(tǒng)，同時(shí)疏通消防通道，指定專人引導(dǎo)消防車進(jìn)入現(xiàn)場(chǎng)。4.應(yīng)急處置工作結(jié)束后，配送部主管要配合有關(guān)部門做好善后處置及事故調(diào)查工作，并在調(diào)查結(jié)束后及時(shí)向公司領(lǐng)導(dǎo)作書面報(bào)告。第三章項(xiàng)目組織結(jié)構(gòu)與人員職責(zé)劃分第一節(jié)組織結(jié)構(gòu)一、項(xiàng)目管理機(jī)構(gòu)設(shè)置確定合作后，我公司按法律法規(guī)和規(guī)范要求標(biāo)準(zhǔn)布局設(shè)計(jì)，組建本項(xiàng)目專門的采購(gòu)配送中心。對(duì)蔬菜水果配送項(xiàng)目實(shí)行統(tǒng)一采購(gòu)、統(tǒng)一配送，對(duì)食品安全進(jìn)行嚴(yán)格的把控，保障食品質(zhì)量安全。我司為本項(xiàng)目配置專業(yè)的管理團(tuán)隊(duì)，設(shè)項(xiàng)目負(fù)責(zé)人、配送人員，食品安全檢測(cè)人員等等。二、組織架構(gòu)圖三、項(xiàng)目機(jī)構(gòu)人員一覽表針對(duì)本項(xiàng)目特點(diǎn)，公司將組成專業(yè)的服務(wù)人員服務(wù)于該項(xiàng)目。擬安排本項(xiàng)目人員情況表序號(hào)姓名職位專業(yè)技術(shù)資格相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)或經(jīng)歷從事本工作時(shí)間123456789101112131415第二節(jié)人員配備管理一、人員配備的含義及配備原則（一）人員配備的含義人員配備，就是根據(jù)組織結(jié)構(gòu)規(guī)定的職位數(shù)量與要求，對(duì)所需各類人員進(jìn)行恰當(dāng)有效的選拔、使用、考評(píng)和培養(yǎng)，以合適的人員去充實(shí)組織中的各個(gè)職位，保證組織活動(dòng)正常進(jìn)行并實(shí)現(xiàn)組織的既定目標(biāo)的活動(dòng)。（二）人員配備的原則1.因事?lián)袢说脑瓌t人員的選擇要以職位的空缺和實(shí)際工作的需要為出發(fā)點(diǎn)，以職位對(duì)人的要求為標(biāo)準(zhǔn)，選拔、錄用各類人員。要使工作卓有成效地完成，就要使選擇的人員具備相應(yīng)的知識(shí)和能力。2.量才使用的原則不同的人也具有不同的能力和素質(zhì)，能夠從事不同的工作。從人的角度來(lái)考慮，只有根據(jù)人的能力特點(diǎn)來(lái)安排工作，才能使人的潛能得到最充分的發(fā)揮，使人的工作熱情得到最大限度地釋放。3.人事動(dòng)態(tài)平衡的原則任何組織都是在不斷變化的環(huán)境中發(fā)展的，工作中的人的能力和知識(shí)也是在不斷提高和豐富的。同時(shí)，組織對(duì)其成員的素質(zhì)的認(rèn)識(shí)也是不斷完善的。因此，人與事的配合需要進(jìn)行不斷地調(diào)整，使能力強(qiáng)的人有機(jī)會(huì)從事更高層次的工作，能力一般的人從事其力所能及的工作，使組織中的每一個(gè)人都能得到最合理的使用，實(shí)現(xiàn)人與工作的動(dòng)態(tài)平衡。4.程序化、規(guī)范化原則員工的選拔和錄用必須遵循一定的標(biāo)準(zhǔn)和程序?？茖W(xué)合理地確定員工的選拔標(biāo)準(zhǔn)和聘任程序，是組織聘任優(yōu)秀人才的重要保證。只有按照規(guī)定的程序和標(biāo)準(zhǔn)辦事，才能選聘到真正愿為組織的發(fā)展做出貢獻(xiàn)的人才。二、對(duì)管理人員的要求合格的管理人員必須具備相應(yīng)的素質(zhì)和能力，主要包括：1.過硬的業(yè)務(wù)知識(shí)和水平因?yàn)楣緲I(yè)務(wù)具有一定的專業(yè)性，所以要求管理者也要具備一定的專業(yè)知識(shí)、具備一定的技術(shù)水平和能力，這是管理者不可缺少的條件。2.良好的道德品質(zhì)擔(dān)任管理職務(wù)的人擁有相當(dāng)?shù)臋?quán)力，而組織對(duì)其權(quán)力的運(yùn)用往往難以進(jìn)行及時(shí)、有效的監(jiān)督，所以權(quán)力能否正確運(yùn)用在很大程度上取決于管理人員的良知。此外，管理者能否有效影響和激發(fā)下屬的積極性，也在很大程度上取決于管理者個(gè)人的道德品質(zhì)。3.富于創(chuàng)新的精神管理者的任務(wù)不僅是執(zhí)行上級(jí)的命令，維持系統(tǒng)的運(yùn)轉(zhuǎn)，而且要在組織系統(tǒng)或部門的工作中不斷創(chuàng)新。只有不斷創(chuàng)新，組織才能充滿生機(jī)，不斷發(fā)展。4.良好的決策能力管理過程中充滿了決策。決策能力是管理人員應(yīng)具備的一種重要能力。5.較強(qiáng)的溝通能力管理人員既要善于理解別人，也需要?jiǎng)e人理解自己。組織成員之間的相互理解是組織成功的基本保證，而要實(shí)現(xiàn)相互理解就要借助信息溝通才能完成。溝通的效果決定了管理者與員工相互理解和相互信任的程度。作為管理者必須具有進(jìn)行有效溝通的技能。6.較強(qiáng)的組織協(xié)調(diào)能力管理者的職責(zé)之一就是實(shí)現(xiàn)組織內(nèi)部各部門各環(huán)節(jié)的密切配合，所以管理者應(yīng)有較強(qiáng)的組織協(xié)調(diào)能力，能夠按分工協(xié)作的要求合理調(diào)配人員，布置工作任務(wù)；同時(shí)，管理者要善于協(xié)調(diào)內(nèi)部員工之間的關(guān)系，創(chuàng)造和諧、融洽的氣氛。三、管理人員考評(píng)的內(nèi)容管理人員的考評(píng)主要涉及兩個(gè)方面的內(nèi)容：貢獻(xiàn)考評(píng)和能力考評(píng)。（一）貢獻(xiàn)考評(píng)貢獻(xiàn)考評(píng)，是指考核和評(píng)估管理人員在一定時(shí)期內(nèi)擔(dān)任某個(gè)職務(wù)的過程中對(duì)實(shí)現(xiàn)組織目標(biāo)的貢獻(xiàn)程度。對(duì)管理人員貢獻(xiàn)的考評(píng)包括兩個(gè)方面：1.達(dá)標(biāo)績(jī)效評(píng)價(jià)：通過對(duì)實(shí)際目標(biāo)達(dá)成情況與預(yù)定目標(biāo)的比較來(lái)評(píng)價(jià)管理人員。2.管理績(jī)效評(píng)價(jià)：考察管理人員在實(shí)際工作中是否有效地履行了各項(xiàng)管理職能。（二）能力考評(píng)能力考評(píng)，是指通過考察管理人員在一定時(shí)間內(nèi)的管理工作，評(píng)估他們的現(xiàn)實(shí)能力和發(fā)展?jié)摿?，即分析他們是否符合現(xiàn)任職務(wù)所必須的要求，任現(xiàn)職后素質(zhì)和能力是否有所提高，能否擔(dān)任更重要的工作。美國(guó)管理學(xué)家孔茨等人認(rèn)為，應(yīng)該根據(jù)組織對(duì)不同管理人員的基本要求，將管理工作按職能進(jìn)行分類，然后用一系列具體的問題說(shuō)明每項(xiàng)工作，以此來(lái)考評(píng)管理人員在從事這些工作中所表現(xiàn)出來(lái)的能力。四、管理人員考評(píng)方法管理人員考評(píng)的結(jié)果是否準(zhǔn)確，在很大程度上取決于考評(píng)的方法和考評(píng)系統(tǒng)的設(shè)計(jì)。隨著管理理論和實(shí)踐的發(fā)展，績(jī)效考評(píng)的方法也在不斷完善。常用的管理人員考評(píng)方法主要有以下幾種。1.自我考評(píng)自我考評(píng)就是管理人員根據(jù)組織的要求定期對(duì)自己的工作情況進(jìn)行評(píng)價(jià)。自我考評(píng)的典型方式如述職報(bào)告。2.上級(jí)考評(píng)上級(jí)考評(píng)是指由上級(jí)對(duì)下級(jí)的績(jī)效進(jìn)行考評(píng)。一般而言，當(dāng)上級(jí)是被考評(píng)管理人員的直接領(lǐng)導(dǎo)時(shí)，其考評(píng)結(jié)果比較真實(shí)、客觀。3.群眾考評(píng)這里的群眾包括除上級(jí)管理人員以外所有人，如同級(jí)管理人員、下級(jí)等。這種形式的優(yōu)點(diǎn)在于彼此接觸較多，了解深入，因此所做的評(píng)價(jià)比較客觀可信。不足之處是管理人員的人緣好壞起很大作用。4.專家考評(píng)專家的專業(yè)知識(shí)使他可以超越普通人的意識(shí)，容易理解管理活動(dòng)自身的特殊要求。同時(shí)，由于專家不直接參與決策，因此又可以超脫某些人際關(guān)系的利害糾葛，具有“旁觀者清”的優(yōu)勢(shì)。因而，組織專家對(duì)管理效能進(jìn)行考評(píng)，是一項(xiàng)非常重要而且必要的方法。五、本項(xiàng)目人員配備計(jì)劃（根據(jù)項(xiàng)目具體情況編寫）（一）經(jīng)理1.配送中心設(shè)經(jīng)理一名，全面負(fù)責(zé)中心的各項(xiàng)管理工作；2.主持本中心會(huì)議，制訂工作計(jì)劃，完成中心工作總結(jié)，規(guī)范本中心各崗位的工作；3.組織中心的政治、業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)，經(jīng)常進(jìn)行思想教育和法紀(jì)、安全教育；4.認(rèn)真抓好采購(gòu)質(zhì)量、食品衛(wèi)生和安全生產(chǎn)工作；做好中心工作人員的招聘，調(diào)動(dòng)和使用，關(guān)心員工生活，盡力解決員工的困難；5.開展批評(píng)與自我批評(píng)的民主生活會(huì)，加強(qiáng)員工的團(tuán)結(jié)協(xié)作精神，協(xié)調(diào)好員工之間、部門與部門之間的關(guān)系；6.嚴(yán)格財(cái)務(wù)制度，管理好中心的各項(xiàng)經(jīng)費(fèi)開支；7.加強(qiáng)對(duì)本中心采購(gòu)成本核算工作，做到降低成本，減少不必要開支，加強(qiáng)管理爭(zhēng)取最大效益；8.加強(qiáng)對(duì)本中心固定資產(chǎn)管理工作，使其保養(yǎng)維護(hù)好，使用好，讓固定資產(chǎn)保值、增值；9.認(rèn)真負(fù)責(zé)的完成中心各項(xiàng)工作任務(wù)。（二）經(jīng)理助理1.配送中心設(shè)經(jīng)理助理崗XX名，經(jīng)理助理在經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下，負(fù)責(zé)組織調(diào)度實(shí)施采購(gòu)工作。2.負(fù)責(zé)抓好安全生產(chǎn)，行車安全，防止事故發(fā)生的工作。3.合理調(diào)度中心車輛，降低采購(gòu)運(yùn)輸成本和中心車輛維護(hù)經(jīng)費(fèi)的把關(guān)工作。4.加強(qiáng)民主管理，主動(dòng)與各食堂聯(lián)系，聽取食堂對(duì)采購(gòu)物資質(zhì)量和價(jià)格意見，勤跑市場(chǎng)了解價(jià)格，貨比三家，對(duì)各類食品的定價(jià)，做到準(zhǔn)確、公平、合理。5.不斷改進(jìn)工作，提高服務(wù)質(zhì)量。6.負(fù)責(zé)中心采購(gòu)員的工作安排。7.檢查工作任務(wù)完成情況，記錄員工作數(shù)量與質(zhì)量，回訪和了解各食堂對(duì)采購(gòu)員的評(píng)價(jià)和意見，作為考評(píng)依據(jù)。8.努力學(xué)習(xí)，加強(qiáng)自身廉政建設(shè)，做到廉潔自律。9.認(rèn)真負(fù)責(zé)的完成各項(xiàng)工作任務(wù)。（三）質(zhì)量衛(wèi)生監(jiān)督員1.中心設(shè)質(zhì)量衛(wèi)生監(jiān)督員XX名，由經(jīng)理助理?yè)?dān)任，具體負(fù)責(zé)在中心經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下，依據(jù)相關(guān)的衛(wèi)生制度行使監(jiān)督員權(quán)利，負(fù)責(zé)監(jiān)督中心物資采購(gòu)質(zhì)量、衛(wèi)生等工作，檢查和監(jiān)督工作場(chǎng)所、營(yíng)業(yè)場(chǎng)所的衛(wèi)生工作；2.嚴(yán)格檢查各項(xiàng)物資生產(chǎn)廠家的營(yíng)業(yè)執(zhí)照、食品生產(chǎn)許可證、食品經(jīng)營(yíng)許可證、從業(yè)人員健康合格證等有效證件，做好各類證件的留檔工作；3.每天做好采購(gòu)物資的檢查工作；4.認(rèn)真負(fù)責(zé)的完成各項(xiàng)工作任務(wù)。（四）切配員1.中心設(shè)切配員XX名，切配員每天準(zhǔn)時(shí)做好各單位物資需求量的記錄；2.嚴(yán)格做好分料、揀料、稱料工作，做到一絲不茍，保證質(zhì)量，把好所配送物資的質(zhì)量關(guān)；3.每天按時(shí)完成各個(gè)單位配送任務(wù)；4.認(rèn)真深入了解各市場(chǎng)價(jià)格信息，及時(shí)向經(jīng)理匯報(bào)市場(chǎng)供應(yīng)情況和價(jià)格變化情況；5.準(zhǔn)確、公正、合理的制定好各類飲食物資的采購(gòu)價(jià)格；6.認(rèn)真負(fù)責(zé)的完成其他各項(xiàng)工作任務(wù)。（五）配送員司機(jī)1.中心設(shè)配送司機(jī)XX名，每天完成配送規(guī)定出車任務(wù)；2.協(xié)助切配員完成向配送單位物資的搬運(yùn)、設(shè)備的回收；3.按時(shí)對(duì)所屬車輛進(jìn)行保養(yǎng)、維護(hù)、檢查；4.嚴(yán)格遵守交通規(guī)則，不能超速、亂搶道等違章行車；5.司機(jī)在上班時(shí)間內(nèi)不能飲酒，嚴(yán)禁醉酒駕駛，開車時(shí)要集中精神，不能在行車中你推我讓，搞其他小動(dòng)作；6.認(rèn)真負(fù)責(zé)的完成其他各項(xiàng)工作任務(wù)。第三節(jié)管理人員職責(zé)劃分一、總經(jīng)理工作職責(zé)負(fù)責(zé)食材配送項(xiàng)目的整體工作調(diào)度、指揮和管理，按照操作規(guī)范工作。二、行政人事經(jīng)理工作職責(zé)1.在總經(jīng)理的直接領(lǐng)導(dǎo)下，全面負(fù)責(zé)配送中心的管理工作，掌握業(yè)務(wù)范圍，擬定工作計(jì)劃，負(fù)責(zé)執(zhí)行或督導(dǎo)管理。2.負(fù)責(zé)行政工作，建立文件使用管理辦法，負(fù)責(zé)草擬、審查和修改公司重要文件，對(duì)文件中設(shè)計(jì)的重要事項(xiàng)進(jìn)行跟蹤檢查和督導(dǎo)，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)解決和匯報(bào)。3.負(fù)責(zé)公司規(guī)章制度建立工作。負(fù)責(zé)組織有關(guān)部門和人員進(jìn)行公司管理策劃，及時(shí)制定完成有關(guān)管理制度和方案，推進(jìn)公司的管理。4.熟悉定崗定編方案，協(xié)助部門經(jīng)理按定編方案，招聘、選配合適人員充實(shí)到各崗位工作。5.負(fù)責(zé)調(diào)查分析員工報(bào)酬福利情況，分析各崗位報(bào)酬的合理性，適時(shí)提出改善措施和辦法。6.解答員工就勞動(dòng)法規(guī)、政策和公司人事制度方面的疑問，協(xié)助處理人事勞資糾紛。7.完成上級(jí)交辦的其他任務(wù)。三、財(cái)務(wù)部經(jīng)理工作職責(zé)1.負(fù)責(zé)財(cái)務(wù)部的日常管理工作及財(cái)務(wù)部所屬員工工作的指導(dǎo)及培訓(xùn)，根據(jù)公司的經(jīng)營(yíng)情況做出財(cái)務(wù)分析說(shuō)明，為公司管理層的決策提供可靠的數(shù)據(jù)，為公司提供全面的財(cái)務(wù)、會(huì)計(jì)服務(wù)協(xié)調(diào)財(cái)務(wù)部與其他相關(guān)部門接口的工作，保證財(cái)務(wù)部門的各項(xiàng)工作能按時(shí)保質(zhì)的完成。2.熟悉國(guó)家相關(guān)財(cái)稅法律法規(guī)，在合理的范圍內(nèi)合理避稅，為公司節(jié)約營(yíng)運(yùn)成本。3.完成上級(jí)交辦的其他任務(wù)。四、物流部經(jīng)理工作職責(zé)1.全面負(fù)責(zé)物流部的管理工作，協(xié)調(diào)倉(cāng)儲(chǔ)物流接口的關(guān)系，制定和執(zhí)行倉(cāng)儲(chǔ)物流工作計(jì)劃，完善倉(cāng)庫(kù)物流及外部倉(cāng)庫(kù)管理各項(xiàng)作業(yè)規(guī)范及流程，提高內(nèi)部運(yùn)作效率，有效降低倉(cāng)儲(chǔ)物流總成本；2.負(fù)責(zé)根據(jù)實(shí)際運(yùn)作情況，對(duì)公司倉(cāng)庫(kù)管理體系、物流管理體系進(jìn)行相應(yīng)規(guī)劃、建立和完善，實(shí)現(xiàn)公司庫(kù)存管理、內(nèi)部物流及外部物流系統(tǒng)的優(yōu)化；3.負(fù)責(zé)科學(xué)規(guī)劃和調(diào)整倉(cāng)儲(chǔ)材料和成品的庫(kù)存和庫(kù)位，提出改進(jìn)方案，合理利用倉(cāng)庫(kù)空間，保證倉(cāng)庫(kù)最大化的使用率；4.負(fù)責(zé)組織倉(cāng)儲(chǔ)物流部門正常運(yùn)作的準(zhǔn)確無(wú)誤與高效率，監(jiān)控倉(cāng)庫(kù)的安全、溫濕度及清潔等日常工作，使其符合國(guó)家相關(guān)規(guī)定，確保物資儲(chǔ)存，運(yùn)輸和防護(hù)符合規(guī)定要求；5.負(fù)責(zé)監(jiān)控倉(cāng)儲(chǔ)存貨物資的質(zhì)量狀況，建立呆滯不良存貨協(xié)調(diào)處理機(jī)制，及時(shí)提報(bào)和組織異常庫(kù)存處理，避免存貨超儲(chǔ)、短缺、毀壞等現(xiàn)象，確保庫(kù)存物資安全、有效。6.規(guī)劃督導(dǎo)庫(kù)房環(huán)境，合理控制庫(kù)存，配合采購(gòu)部組織季節(jié)性屯貨。7.貫徹物資管理制度，完善庫(kù)存及配送管理。落實(shí)防火、防盜、防蟲蛀、防鼠咬、防霉等安全、衛(wèi)生措施，確保保管配送全過程的安全。8.組織落實(shí)月末盤點(diǎn)，完善檔案積累及帳務(wù)管理，確保帳物相符、帳帳相符，及時(shí)反饋各種信息，并按制度要求及時(shí)完成各項(xiàng)報(bào)表、報(bào)告。9.完成上級(jí)交辦的其他任務(wù)。五、采購(gòu)部經(jīng)理工作職責(zé)1.主持采購(gòu)部的全面工作。2.領(lǐng)導(dǎo)采購(gòu)部門按部門的工作職能做好工作。3.根據(jù)項(xiàng)目營(yíng)銷計(jì)劃和施工計(jì)劃制訂采購(gòu)計(jì)劃，并督導(dǎo)實(shí)施。4.制定本部門的物資管理相關(guān)制度，使之規(guī)范化。5.制定物資采購(gòu)原則，并督導(dǎo)實(shí)施。6.做好采購(gòu)的預(yù)測(cè)工作，根據(jù)資金運(yùn)作情況，材料堆放程度，合理進(jìn)行預(yù)先采購(gòu)。7.定期組織員工進(jìn)行采購(gòu)業(yè)務(wù)知識(shí)的學(xué)習(xí)，精通采購(gòu)業(yè)務(wù)和技巧，培養(yǎng)采購(gòu)人員廉潔奉公的情操。8.帶頭遵守采購(gòu)制度，杜絕不良行為的產(chǎn)生。9.控制好物資批量進(jìn)購(gòu)，避開由于市場(chǎng)不穩(wěn)定所帶來(lái)的風(fēng)險(xiǎn)。10.監(jiān)控項(xiàng)目物流的狀況，控制不合理的物資采購(gòu)和消費(fèi)。11.進(jìn)行采購(gòu)收據(jù)的規(guī)范指導(dǎo)和審批工作，協(xié)助財(cái)會(huì)進(jìn)行工程的審核及成本的控制。12.完成上級(jí)交辦的其他任務(wù)。六、配送部門管理員工作職責(zé)（一）經(jīng)理崗位職責(zé)1.以身作則嚴(yán)格執(zhí)行公司的各項(xiàng)規(guī)章制度和工作程序。2.在公司總部領(lǐng)導(dǎo)下，全面負(fù)責(zé)物流管理部的日常管理工作；3.負(fù)責(zé)本部門對(duì)內(nèi)對(duì)外事務(wù)的管理、調(diào)度和協(xié)調(diào)處理；4.督導(dǎo)物流管理部工作人員在平時(shí)工作按工作流程工作；5.不間斷地對(duì)現(xiàn)有工作流程進(jìn)行梳理和改進(jìn)，使其符合現(xiàn)實(shí)工作需要；6.對(duì)入庫(kù)、出庫(kù)和在庫(kù)的產(chǎn)品質(zhì)量問題進(jìn)行督促檢查；7.合理的調(diào)配和利用資源，高效完成產(chǎn)品收發(fā)工作；8.領(lǐng)導(dǎo)培訓(xùn)影響下屬員工，朝積極向上高效的方向發(fā)展，培育一個(gè)有責(zé)任心有能力有組織的團(tuán)隊(duì)；9.跟蹤送貨路線，合理安排送貨線路，以至物流高效運(yùn)作；10.向公司提出合理的物流改進(jìn)、流程優(yōu)化、組織架構(gòu)等方面的工作建議；11.完成公司總部下達(dá)交辦的其它工作任務(wù)。（二）配送中心主任崗位職責(zé)1.蔬菜水果入庫(kù)和在庫(kù)管理工作（1）負(fù)責(zé)蔬菜水果的入庫(kù)，保證產(chǎn)品的質(zhì)量。同時(shí)，對(duì)蔬菜水果入庫(kù)的儲(chǔ)位進(jìn)行管理，保證蔬菜水果能先進(jìn)先出，推陳儲(chǔ)新；防止體外循環(huán)現(xiàn)象的發(fā)生；（2）負(fù)責(zé)監(jiān)督蔬菜水果的管理工作，保證倉(cāng)儲(chǔ)蔬菜水果配送；（3）對(duì)蔬菜水果庫(kù)存情況進(jìn)行定期和不定期抽查，監(jiān)督倉(cāng)儲(chǔ)配貨部對(duì)蔬菜水果庫(kù)存的動(dòng)態(tài)管理工作；（4）組織蔬菜水果的防霉度夏工作，監(jiān)督各類養(yǎng)護(hù)制度措施的落實(shí);（5）組織人員加強(qiáng)蔬菜水果倉(cāng)庫(kù)的防火、防盜、防潮等工作，確保蔬菜水果的安全性和完整性;（6）組織擬定全市蔬菜水果倉(cāng)儲(chǔ)工作規(guī)劃，報(bào)市公司領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)后執(zhí)行。2.蔬菜水果配送管理（1）監(jiān)督倉(cāng)儲(chǔ)配貨部對(duì)蔬菜水果訂單信息的接收，生成分揀配送數(shù)據(jù)情況；（2）根據(jù)全市道路情況，不定期組織對(duì)全市送貨線路進(jìn)行優(yōu)化整合，以保證送貨線路的流暢；（3）根據(jù)送貨線路優(yōu)化整合情況，合理安排送貨工作，保證蔬菜水果能及時(shí)、準(zhǔn)確的送到每個(gè)客戶。3.本部門人員、車輛、貨物、設(shè)備等安全管理（1）貫徹“安全第一、預(yù)防為主、防重于治”的安全方針，對(duì)本部門人員進(jìn)行安全知識(shí)培訓(xùn)，加強(qiáng)其預(yù)防的有效性；（2）組織人員對(duì)車輛進(jìn)行管理，并對(duì)車輛的使用狀況做到動(dòng)態(tài)管理，保證送貨車輛出車的安全性；（3）監(jiān)督倉(cāng)儲(chǔ)配貨部對(duì)貨物完整性安全的控制，防止貨物出現(xiàn)霉、潮、濕、漏、爆現(xiàn)象的發(fā)生；（4）制定蔬菜水果現(xiàn)金管理制度，保證現(xiàn)結(jié)資金的安全，并對(duì)送貨過程中的資金安全制定有效的防范措施，保證安全；（5）對(duì)本部門所有設(shè)備建立臺(tái)帳，安排專人進(jìn)行設(shè)備維護(hù)，保證設(shè)備的正常運(yùn)行。4.銜接和協(xié)調(diào)與相關(guān)部門的工作關(guān)系（1）根據(jù)全市整體提升方案要求，做好蔬菜水果購(gòu)進(jìn)、發(fā)放品牌、入庫(kù)及數(shù)量的溝通，以保證貨源充足和倉(cāng)儲(chǔ)的合理使用；（2）為保證貨物、資金和設(shè)備的安全，密切配合安全保衛(wèi)科做好溝通，將安全事故控制在最低范圍以內(nèi)，減少安全事故的發(fā)生；（3）為保證配送中心日常工作的順利開展，對(duì)辦公用品、電腦設(shè)備等組織相關(guān)人員做出預(yù)算，同辦公室做好溝通，保證辦公用品正常發(fā)放；（4）組織本部門相關(guān)人員同財(cái)務(wù)管理科進(jìn)行現(xiàn)金、電子結(jié)算金額的及時(shí)核對(duì)，保證蔬菜水果的準(zhǔn)確性；（5）組織相關(guān)人員同人事政工科溝通，做好全年配送中心培訓(xùn)計(jì)劃；（6）對(duì)蔬菜水果標(biāo)識(shí)進(jìn)行監(jiān)督，防止市場(chǎng)假冒蔬菜水果、非渠道蔬菜水果的流入，提供有效的市場(chǎng)檢查依據(jù)。5.本部門員工的思想教育、業(yè)務(wù)培訓(xùn)和績(jī)效考核等管理（1）根據(jù)國(guó)家局、省局、市局（公司）相關(guān)文件要求和精神，組織本部門員工進(jìn)行培訓(xùn)和貫徹，以加強(qiáng)思想教育工作；（2）針對(duì)本部門不同崗位的要求，組織相關(guān)人員對(duì)崗位人員進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓(xùn)，以加強(qiáng)各崗位的業(yè)務(wù)技能，保證工作的順利開展；（3）每年制定對(duì)本部門員工業(yè)績(jī)、工作質(zhì)量考核的標(biāo)準(zhǔn)，每月組織相關(guān)人員對(duì)員工進(jìn)行工作質(zhì)量的考核。（4）保證10S現(xiàn)場(chǎng)管理達(dá)到標(biāo)桿現(xiàn)場(chǎng)標(biāo)準(zhǔn)，蔬菜水果配送體現(xiàn)快捷、優(yōu)質(zhì)、低耗、高效。6.本崗位安全責(zé)任（1）全面責(zé)任本部門的安全生產(chǎn)管理和一體化管理體系工作的實(shí)施，認(rèn)真履行承諾。（2）建立完善本部門安全工作管理制度，逐級(jí)落實(shí)安全生產(chǎn)責(zé)任。組織召開部門安全會(huì)議，分析、研究、布置安全工作，組織落實(shí)上級(jí)安全生產(chǎn)指示目標(biāo)。（3）嚴(yán)格按一體化管理體系文件要求開展安全各項(xiàng)工作，持續(xù)改進(jìn)本部門的安全薄弱環(huán)節(jié)。（4）認(rèn)真采納職工提出的安全合理化建議，推廣安全先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，表彰安全先進(jìn)典型，提升本部門安全管理水平。（5）遵守適用法律法規(guī)和其他要求，保證所屬人員得到必要培訓(xùn)。（6）發(fā)生事故，及時(shí)組織現(xiàn)場(chǎng)搶救，保護(hù)現(xiàn)場(chǎng)，并及時(shí)向有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)或部門報(bào)告。（7）對(duì)違反安全生產(chǎn)法律、法規(guī)和操作規(guī)程的上級(jí)指示，有權(quán)拒絕執(zhí)行，并有權(quán)舉報(bào)。（三）配送中心送貨部主任崗位職責(zé)1.蔬菜水果配送管理（1）組織安排制定送貨計(jì)劃，編排送貨路線、安排送貨工作：收集、傳遞反饋客戶意見：擬訂并落實(shí)相關(guān)安全管理制度，組織安排送貨車輛管理工作，銜接和協(xié)調(diào)與相關(guān)部門的工作；（2）保證蔬菜水果能及時(shí)、準(zhǔn)確地送到每戶蔬菜水果客戶手中，為客戶提供優(yōu)質(zhì)送貨服務(wù)。2.本部門人員、車輛、貨物等安全管理（1）貫徹“安全第一、預(yù)防為主、防重于治”的安全方針，對(duì)本部門人員進(jìn)行安全知識(shí)培訓(xùn)，加強(qiáng)其預(yù)防的有效性；（2）組織對(duì)車輛的使用狀況做到動(dòng)態(tài)管理，保證送貨車輛出車的安全性；（3）監(jiān)督送貨員對(duì)貨物、車輛、