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對(duì)上海本土美食的情況的調(diào)查研究1、請(qǐng)問您的年齡是：【單選題】○14歲以下○15歲~25歲○26歲~40歲○41歲~60歲○61歲及以上2、請(qǐng)問您屬于以下那些情況【單選題】○上海本地人○外地來滬人口3、請(qǐng)問您的飲食習(xí)慣有沒有受到外來飲食的影響【單選題】○非常有影響，飲食習(xí)慣完全改變○有影響，飲食中有其他地區(qū)的美食特色○影響較小，可以接受外來飲食○沒有影響4、請(qǐng)問您來上海后，上海的飲食習(xí)慣對(duì)您是否有影響？【單選題】○非常有影響，飲食習(xí)慣完全改變了○有影響，在飲食中有上海特色○影響較少，可以接受上海飲食習(xí)慣○沒有影響5、您認(rèn)為自己對(duì)上海本土美食有多少了解【單選題】○非常了解，基本全部都吃過○了解，大部分都吃過○了解較少，只吃過一小部分○不太了解，只聽說過一些○完全不了解6、您認(rèn)為以下哪些美食已經(jīng)”變了樣“【多選題】□海棠糕□梅花糕□蟹殼黃□排骨年糕□鮮肉月餅□鮮肉湯圓□咸豆?jié){□油條/大餅/粢飯□白斬雞□兩面黃□南翔小籠□熏魚□四喜烤麩□生煎□陽春面□其他7、您吃過以下哪些上海美食【多選題】□海棠糕□梅花糕□蟹殼黃□排骨年糕□鮮肉月餅□鮮肉湯圓□咸豆?jié){□油條/大餅/粢飯□白斬雞□兩面黃□南翔小籠□熏魚□四喜烤麩□生煎□陽春面□其他8、您認(rèn)為上海本土美食的現(xiàn)狀是什么？【填空題】________________________9、您認(rèn)為上海本土美食的發(fā)展前景是什么？【單選題】○會(huì)一直很好的傳承下去○會(huì)傳承下去但是需要?jiǎng)?chuàng)新○會(huì)逐漸難以傳承最后消逝○其他10、您認(rèn)為傳承和保護(hù)上海本土美

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