咖啡行業(yè)在中國的發(fā)展趨勢及前景分析

咖啡行業(yè)在中國的開展趨勢及前景分析茶一直是中國文化的代表，也是中國飲品的象征，茶在中國人心中一直占據不可取代的位置，也正因為如此，咖啡這種初嘗覺的口感苦澀的飲品令國人敬而遠之，在中國的開展較為緩慢。然而隨著中國經濟的開展和與國外交流的增多、人們消費觀念的轉變，和國內咖啡師水準的提升，國人更能夠體驗到優(yōu)質咖啡的濃厚香醇，西方的商品及消費習慣也慢慢被接受，越來越多的人開始喜歡上咖啡飲品。根據研究顯示，2023年，中國咖啡行業(yè)的開展將到達自清朝咖啡傳入以來的頂峰。

一、咖啡行業(yè)市場格局分析從我國咖啡行業(yè)目前的競爭格局看，在速溶咖啡領域，外資品牌的國產產品在中低端細分市場上處于壟斷地位，雀巢、麥斯威爾等咖啡巨頭市場份額超過80%。而以后谷咖啡和春光食品為代表的中國外鄉(xiāng)咖啡企業(yè)正處在從原豆種植和粗加工到自有品牌咖啡成品的轉型期，目前，產品深加工能力還比擬低，品牌知名度有待提高，在產品價格和銷售規(guī)模上難以與外資品牌直接競爭。而高端細分市場那么主要被外資品牌的進口產品所占據圖表1：2023-2023年我國咖啡產能產量趨勢圖表2：2023-2023年我國咖啡本錢價格毛利趨勢圖表3：2023-2023年我國咖啡需求量分析圖表4：2023-2023年我國咖啡供給量需求量供需關系分析圖表5：2023-2023年我國咖啡市場份額預測圖表6：2023-2023年我國進口量出口量消費量趨勢中國市場主要速溶咖啡品牌價格品牌名稱品牌所在地產品產地均價〔元/500g〕星巴克VIA美國進口500悠詩詩日本進口300格蘭特德國進口300捷容香港進口50雀巢瑞士國產30麥斯威爾美國國產32春光中國國產20后谷中國國產20云南小粒咖啡中國國產15

在現磨咖啡領域，外資品牌的進口產品仍然主宰這高端細分市場。而以咖啡小鎮(zhèn)為代表的中國外鄉(xiāng)咖啡企業(yè)通過進口世界各地的精品咖啡豆，然后在國內進行烘培、包裝和銷售。其產品在中低端細分市場上有一定的價格優(yōu)勢，并逐步擴張份額。中國市場主要現磨咖啡品牌價格品牌名稱品牌所在地產品產地均價〔元/500g〕沃倫芬牙買加進口2000極品藍藍山咖啡牙買加進口600悠詩詩日本進口300琥爵古巴、哥倫比亞進口200意利意大利進口150星巴克VIA美國進口150咖啡小鎮(zhèn)中國進口100雀巢瑞士國產50云南咖啡中國國產50極睿中國國產30

在咖啡連鎖領域，以上島咖啡為代表的外鄉(xiāng)咖啡企業(yè)憑借其先入優(yōu)勢和渠道優(yōu)勢在占據了可觀的市場份額。以星巴克為代表的外資品牌依靠其品牌形象和差異化的競爭策略后來居上，在“一線城市〞和“意式咖啡〞這個細分領域占據領先地位。近年來，一些新興咖啡連鎖品牌憑借精準的市場定位和獨樹一臶的經營模式逐漸打破了星巴克及上島咖啡對市場的壟斷地位，帶動連鎖咖啡市場朝著更多元化的方向開展。中國市場主要現磨咖啡連鎖品牌的門店數量和價格品牌名稱品牌所在地門店數量產品均價〔元/杯〕星巴克咖啡美國150030COSTA咖啡英國20030上島咖啡中國260030太平洋咖啡香港15025迪歐咖啡中國40040兩岸咖啡中國40050香咖繽咖啡美國2050

二、咖啡行業(yè)市場開展趨勢分析

據市場數據說明，咖啡加盟行業(yè)正以每年25%速度增長，而咖啡正成為城市文明進步、經濟增長的亮點。二三線城市消費量不斷增加，所占的市場額也不斷增加，將成為中國未來20年的核心推動市場。

經過近十年的高速開展，目前我國咖啡行業(yè)已經呈現了兩大趨勢：現磨咖啡的開展?jié)摿Υ笥谒偃芸Х?。隨著消費者的咖啡消費品位越來越高。速溶咖啡已遠遠不能代表咖啡消費了，消費者開始認知咖啡的品牌、風格和純粹度，并且希望享受咖啡帶來的樂趣。辦公、家庭咖啡機的普及，為消費者的咖啡豆消費提供了便利條件。

我國咖啡消費渠道朝多元化開展。我國咖啡市場的主要消費渠道為大型超市和咖啡館，分別占市場份額的51.3%和25.1%。與2007年相比，大局部銷售渠道占比都有所下降，只有大型綜合超市和電商渠道占比有所增加。中國咖啡銷售渠道占比銷售渠道2023年2007年變化率一般超市50%53%-2%大型綜合超市19%15%4%獨立咖啡餐飲店25%29%-3%電子商務平臺3%0%2%便利店2%3%0%自動販賣機0%1%0%目前，我國的云南、廣西、海南、廣東等省份都有大量的專業(yè)咖啡種植基地。各式各類的咖啡廳也越來越成熟，然而論起知名大型連鎖咖啡廳，仍舊是舶來的星