黑小米的功效與作用及食用方法

黑小米的功效與作用及食用方法黑小米，又稱黑糯米，是一種顏色較深的糯米品種。相對(duì)于普通糯米，黑小米具有更豐富的營(yíng)養(yǎng)成分和更多的保健功效。黑小米含有更高的纖維素、蛋白質(zhì)、鈣、鐵、鋅、鎂等營(yíng)養(yǎng)成分，而且具有降血壓、降血糖、促進(jìn)睡眠、預(yù)防貧血等作用。下面本文將介紹黑小米的功效與作用及其食用方法。一、黑小米的功效與作用1.預(yù)防貧血黑小米含有豐富的鐵和維生素B族，可以促進(jìn)血紅蛋白的合成，起到預(yù)防貧血的效果。2.降血壓黑小米富含花青素，能夠有效降低血壓，并且具有保護(hù)心腦血管的作用。3.降血糖黑小米含有更多的植物膳食纖維和維生素B1，能夠降低血糖，有助于控制糖尿病。4.抗氧化黑小米中含有的花青素具有強(qiáng)大的抗氧化作用，可以減少自由基帶來(lái)的損害，預(yù)防多種疾病。5.促進(jìn)睡眠黑小米含有天然的多巴胺，能夠促進(jìn)神經(jīng)系統(tǒng)的興奮和抑制，調(diào)整人體生理節(jié)奏，幫助睡眠。6.補(bǔ)腎養(yǎng)血黑小米含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素B族和微量元素，具有補(bǔ)腎養(yǎng)血的作用，能夠增加體力和抵抗力。7.美容養(yǎng)顏黑小米中的維生素E和抗氧化物質(zhì)有助于保護(hù)皮膚細(xì)胞，抵制自由基的侵害，預(yù)防皮膚老化和養(yǎng)顏。二、黑小米的食用方法黑小米可以跟普通糯米一樣燒成糯米飯，也可以當(dāng)作主食搭配蔬菜、肉類、豆類等食用。下面介紹幾種不同的食用方法。1.黑小米芝士蛋糕材料：黑小米（洗凈泡軟）、雞蛋、糖、牛奶、酵母，芝士片等。做法：1）將黑小米加入攪拌機(jī)，加少量的水?dāng)嚧虺蓾{狀。2）將黑小米漿放入鍋中，加入牛奶，糖，酵母在黑小米漿中攪拌。3）將雞蛋打成蛋液，加到黑小米漿中攪拌。4）倒入模具，放入烤箱烘烤。5）在蛋糕上加上芝士片，再放入烤箱烤至蛋糕表面金黃即可。2.黑小米紅豆湯材料：黑小米、紅豆、紅棗、枸杞子。做法：1）將黑小米洗凈泡軟，紅棗去核切碎，枸杞子用清水泡10分鐘。2）將黑小米、紅棗、枸杞子加入開(kāi)水中，用小火煮20分鐘。3）將煮好的黑小米湯倒入保鮮盒中，加入煮爛的紅豆，放入冰箱冰鎮(zhèn)。3.黑小米雞蛋糕材料：黑小米糯米粉、雪花粉、糖、雞蛋、水、油。做法：1）將黑小米糯米粉、雪花粉、糖混合，打入蛋液，加入水拌勻。2）將鍋中加入少許油，將熱鍋蒸布涂一層油，倒入黑小米糯米粉。3）放入雞蛋，蒸鍋里加水，蒸15分鐘即可。三、黑小米的注意事項(xiàng)1.黑小米飯不宜食用過(guò)多，容易導(dǎo)致腸胃負(fù)擔(dān)過(guò)重。2.黑小米易吸收水分，煮黑小米飯時(shí)加入的水要比普通米的多。3.黑小米的含氧化酶較多，食用前要進(jìn)行泡粉或者冷水浸泡。4.黑小米中含有草酸，食用時(shí)需要搭配適量的富含胡蘿卜素的蔬菜，以減少草酸對(duì)人體的影響。總之，黑小米是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的食品，具有預(yù)防貧血、降血壓、降血糖、抗氧化、補(bǔ)腎養(yǎng)血、美容養(yǎng)顏、促進(jìn)