《蔬菜種植技術(shù)》課件

蔬菜栽培2021/6/101一、對環(huán)境條件的要求1、溫度種子發(fā)芽最適溫度25-27℃，5-6天可出齊芽。在15℃時發(fā)芽約需15天。出芽后，耐低溫的能力逐漸增強。幼苗期最適生長溫度20℃，能保證幼苗健壯生長。開花期最適溫度為15--20℃。低于10℃難于授粉，易引起落花落果；高于35℃發(fā)育不全，易落花。果實成熟期適宜溫度在25℃以上。2021/6/1022、光照性喜陽光。對光照的要求因生育期而不同。種子在黑暗條件下容易發(fā)芽。幼苗生長的時期則需要良好的光照條件。光照充足，幼苗節(jié)間短粗，葉厚色深，適應(yīng)性強，有利于生長發(fā)育，結(jié)果多。光照不足，幼苗節(jié)間伸長，葉薄色淡，適應(yīng)性差，植株不會開花；總之，在室內(nèi)置于南窗前，溫度適宜，營養(yǎng)條件良好，一般都能進行花芽分化、開花和結(jié)果。2021/6/1033、水分種子發(fā)芽期：需要吸收水分。種皮較厚的種子，吸水較慢最好進行浸種、催芽，可以促進發(fā)芽。幼苗期：為保壯苗，要控制澆水。初花期：植株生長量增大，需水逐漸增加，特別是果實膨大期應(yīng)保持盆土潮潤，不然果色無光澤。注意：要防止盆內(nèi)積水，否則造成落葉，落花、落果。2021/6/104澆水的原則：澆水時間：夏天應(yīng)在早晨或傍晚澆水，不能在中午澆水。冬季應(yīng)選擇天氣好的上午或中午?！耙姼梢姖瘛?，不干不澆，澆要澆透。2021/6/105水質(zhì)：

雨水最理想，其次為河水、井水和池塘水。自來水要晾一天再用，使水中氯氣充分揮發(fā)。從節(jié)約水資源的角度來講，最好用我們生活中的廢水，如：淘米水、養(yǎng)魚水、洗菜水。注意：不要澆洗衣物的剩下的水。2021/6/106二、栽培技術(shù)1、種子萌發(fā)的條件（1）充足的水分：吸足水分，種子內(nèi)的營養(yǎng)物質(zhì)溶解于水，供胚吸收利用。（2）適宜的溫度：喜溫的蔬菜：適宜溫度25-30度。最高40度，最低15度。（如茄果類、部分豆類）耐寒的蔬菜：適宜15-30度。最高35度，最低4度。（如白菜、甘藍、胡蘿卜）（3）足夠的氧氣：種子萌動，需氧氣急劇增加，缺氧，種子不能發(fā)芽或發(fā)芽不良。2021/6/107播種時間如果在溫室中或家中栽培，除夏季酷熱不能栽培外，其他時間均可栽培北方地區(qū)多數(shù)植物一般在3月下至4月上中旬?！扒迕髑昂?，種瓜點豆”。2021/6/1083、播種的方法常見的播種方法有：點播法（穴播法）撒播法2021/6/109常見播種方法簡介

按一定的距離挖穴，每穴播1-2粒種子，然后覆土2～3厘米。覆土后，輕輕鎮(zhèn)壓表面，使土壤和種子緊密結(jié)合。適合大粒種子的播種。1）點播法2021/6/1010干種子蓋玻璃溫水浸種擺放種子覆土澆水旱金蓮的播種過程2021/6/10112）撒播法整平土面，澆足水，將種子均勻撒于盆內(nèi)，覆細沙土。適合小粒種子的播種。為了撒種均勻可與細沙混合后再播種。注意：關(guān)鍵是覆土厚度。以看不見種子為原則。2021/6/1012圖示播種過程：12432021/6/1013

播種時可直接播在花盆中，也可集中催芽、育苗，當(dāng)植株長到4片真葉時再定植到花盆中。2021/6/1014A、容器的選擇除了花盆外，舊的塑料桶、塑料盆、泡沫箱、木箱、大型栽培槽等都可以用來種五彩椒（要有排水孔）。要求：容器深度以20-25cm為宜。2021/6/1015B、選擇土壤什么是好土？疏松透氣、保水、保肥力強、排水好、有一定的保水性、弱酸性的土壤。買土：市面上出售的優(yōu)質(zhì)土：已經(jīng)配置好腐葉土、肥料等，可直接使用。包裝上有“適合作物”，要注意看。果實類要求土壤配比

：園田土：松針土：蛭石：沙子=4：4：1：12021/6/1016C、澆水、撒種、覆土、蓋膜播種時先整平培養(yǎng)土面，澆透水，待水滲透后，將催芽后的種子均勻放入，隨后用細沙土覆蓋0.5-1cm厚（蓋土厚度的標(biāo)準(zhǔn)是種子大小的2倍左右），以看不見種子為原則。溫度低時可在盆上加蓋玻璃或塑料膜，保濕又保溫，待60%的種子發(fā)芽后，可將薄膜刺孔露出小芽生長或逐步揭去薄膜，以免傷害幼芽。2021/6/1017集中育苗4.14.222021/6/1018定植苗齡可分為兩種：一種是日歷苗齡，即從播種到定植的天數(shù)，室內(nèi)育苗苗齡一般45-55天。一種是生理苗齡，如以幼苗3-4片真葉、現(xiàn)蕾、開花等計算。果菜類花芽分化是從幼苗期開始的。花芽分化的開始期依蔬菜種類不同。番茄為第三片真葉期；五彩椒為第三至第四片真葉期。2021/6/1019

用規(guī)格20

25花盆，為避免澆水時泥土流失，可用碎花盆片、瓦片、粗沙礫或小石子覆蓋住排水孔，要求既要擋住排水孔，又保持排水通暢。每盆種2-3株。定植方法2021/6/10201）準(zhǔn)備花盆、番茄苗、營養(yǎng)土定植操作步驟2021/6/10212）處理出水孔2021/6/10223）把營養(yǎng)土裝入花盆的1/32021/6/10234）從營養(yǎng)缽中取出番茄苗2021/6/10245）放入番茄苗2021/6/10256）向苗周圍加入營養(yǎng)土2021/6/10267）壓實2021/6/10278）澆透水2021/6/10289）放到散射光下5—7天2021/6/102910）放到直射光下培養(yǎng)2021/6/10302021/6/1031（1）溫度播種后溫度管理：播種后立即蓋膜，以利于保溫保濕。白天25-30℃

，夜間18-20℃

。幼苗基本出齊后，為避免幼苗徒長，逐漸撤去薄膜，逐步降低溫度，保持白天25℃

，夜間16℃

。如果白天低于15℃

，夜間低于5℃易引起漚根倒苗。

2021/6/1032播種后水分的管理：種子全部發(fā)芽之前，盡量不要澆水，主要依靠播種之前交足底水，滿足種子發(fā)芽對水分的要求。如果發(fā)現(xiàn)表土發(fā)白變干時，可用小的噴霧器適量噴水，但要注意水量千萬不宜過大，否則極易引起苗期病害。（2）水分2021/6/1033植物不同的生長時期需水量不同。種子發(fā)芽:需要吸收較多水分。幼苗期:為保壯苗，要控制澆水。初花期:植株生長量增大，需水逐漸增加。夏天晴天要每天澆水。注意：澆水時要防止盆內(nèi)積水。2021/6/1034（3）施肥有機肥無機肥2021/6/1035肥料的種類：有機肥:如麻醬渣、馬掌、蛋殼、洗肉水、魚和家禽的內(nèi)臟等。特點：含有多種營養(yǎng)成分的完全肥料。肥效長2-3年。2021/6/1036無機肥料

指工業(yè)生產(chǎn)的化學(xué)肥料?；ǖ曩I的是幾種化肥混合配制的，分為供莖葉生長和花果生長兩大類。特點：有效成分高，溶解快，能迅速被植物吸收利用。多施易“燒苗”。2021/6/1037施肥時間種子萌發(fā)之前不施肥。長出真葉片后，可以噴營養(yǎng)液，每周澆1次。觀賞期很長，具有陸續(xù)開花結(jié)果的特點，需要不斷供給營養(yǎng)，定植時最好施用一些底肥如馬掌、麻醬渣、被蟲蟲蛀過的黃豆等），在生長期，要15—20天施一次營養(yǎng)液（或稀釋的麻醬渣子水）。2021/6/1038植物營養(yǎng)調(diào)理劑（觀花型）小苗階段：苗期噴1-2次；蕾期噴1次。1瓶蓋（20ml）兌水1000ml開花結(jié)果期：15—20天施一次稀薄液肥。1瓶蓋（20ml）兌水500ml2021/6/1039施肥應(yīng)注意的問題1）有機肥一般要腐熟后使用。2）薄肥勤施。施肥可以結(jié)合澆水，盆土稍干再施肥。2021/6/1040（4）光照和通風(fēng)多數(shù)開花、結(jié)果的植物屬于喜光植物。矮番茄和五彩椒是喜光植物，所以要把它們放到太陽光下養(yǎng)護。通風(fēng)條件好，光照充足，植株生長健壯。

注意：五彩椒不宜與茄科作物連作（即種過辣椒、番茄、茄子等作物的土壤不能直接用來種五彩椒）。2021/6/1041（5）間苗、定苗什么叫間苗：把多余的苗拔掉叫間苗。拔掉什么樣的苗？留下什么樣的苗？去除并生苗、過密苗及病弱苗。留下壯苗。

什么是壯苗？壯苗的形態(tài)特征：莖粗壯，節(jié)間短，葉片較大而厚，葉色正常，植株生長整齊。2021/6/1042壯苗徒長苗2021/6/1043（6）松土

苗期松土，使空氣通透，促進根系生長，又可達到保水與除草的目的。松土的方法：用工具把2-3厘米表土弄疏松。2021/6/1044（7）修剪——摘心、去黃葉有些植物的養(yǎng)護需要修剪。摘心即打頂，對保留的干枝或側(cè)枝進行打頂。摘心的作用：控制植株高度，有利于加粗生長和加速果實發(fā)育2021/6/1045（8）病蟲害防治：掌握“常檢查、早發(fā)現(xiàn)、早治理”的原則病害的治理：發(fā)現(xiàn)葉片上有黃色、褐色、黑色斑點等染病癥狀，要及時去除染病葉片。蟲害的治理：對于大些的蟲子，用小木棍去掉即可。小的蟲子可以用香煙1支或幾個煙頭，加熱水100毫升，并攪拌，浸泡24小時，過濾后噴霧或涂抹。家庭養(yǎng)花最好不噴農(nóng)藥，以免污染環(huán)境。隨時注意通風(fēng)，降低濕度以減輕病害發(fā)生。2021/6/1046怎樣做植物的成長記錄（一）成長記錄的形式：表格的形式日記敘述的形式哪種形式都要有圖片。（二）成長記錄大致包含以下幾個部分：標(biāo)題，如：×××的成長記錄觀察記錄人簽名2021/6/10473、觀察內(nèi)容發(fā)芽的過程：幼苗何時出土，子葉何時展開，子葉的顏色、形狀、大小，真葉長出的過程，真葉的顏色、形狀、大小。長大的過程：莖的高度、葉的數(shù)量有什么變化。開花的過程：何時長出花蕾，何時花朵綻開，花的形狀、顏色、大小，何時花瓣凋謝。果實膨大、成