雙生泉民宿酒店策劃方案

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8雙生泉民宿酒店策劃方案主講人：7/6/2022學(xué)習文檔目錄頁01030204重慶市宏觀旅游經(jīng)濟狀況概述重慶市旅游業(yè)現(xiàn)狀概述江津區(qū)經(jīng)濟發(fā)展概述酒店的基本情況酒店內(nèi)部布局實景酒店周邊旅游景點簡述項目市場定位及產(chǎn)品定位項目市場競爭策略及營銷定位酒店業(yè)人力資源現(xiàn)狀及項目人力資源規(guī)劃本策劃方案重點總結(jié)本項目前景預(yù)測及風險評估7/6/2022學(xué)習文檔重慶市宏觀

經(jīng)濟狀況概述7/6/2022學(xué)習文檔重慶市經(jīng)濟發(fā)展狀況江津區(qū)經(jīng)濟發(fā)展狀況重慶市酒店業(yè)發(fā)展概況江津區(qū)旅游經(jīng)濟發(fā)展重慶重慶，簡稱渝或巴，是中華人民共和國直轄市、國家中心城市、超大城市、國際大都市，長江上游地區(qū)的經(jīng)濟、金融、科創(chuàng)、航運和商貿(mào)物流中心，西部大開發(fā)重要的戰(zhàn)略支點、“一帶一路”和長江經(jīng)濟帶重要的聯(lián)結(jié)點以及內(nèi)陸開放高地；既以江城、霧都著稱，又以山城揚名。重慶地處中國西南部，東鄰湖北、湖南，南靠貴州，西接四川，北連陜西?？?/p>

面積8.24萬平方千米，轄38個區(qū)縣（自治縣）；2016年常住人口3048.43萬，城鎮(zhèn)化率62.6%，地區(qū)生產(chǎn)總值17558.76億元。有“中國火鍋之都”、“中國會展名城”、

“世界溫泉之都”之稱。重慶是中國西南地區(qū)融貫東西，匯通南北的綜合交通樞紐。其江北國際機場是中國內(nèi)陸重要的空港，果園港是長江內(nèi)河重要的港區(qū)。重慶地處盆地東部，地形由南北向長江河谷傾斜，地貌以丘陵、山地為主，其山地占76%；氣候冬暖春早，夏熱秋涼，長江橫貫境內(nèi)，流程679公里。重慶是國家歷史文化名城。1189年，宋光宗趙惇先封恭王再即帝位，自詡“雙重喜慶”，重慶由此得名。重慶既是“紅巖精神”起源地，又是巴渝文化發(fā)祥地，

“火鍋”、“吊腳樓”等影響深遠；在3000余年歷史中，曾三為國都，四次筑城，史稱“巴渝”；抗戰(zhàn)時期為國民政府陪都。重慶是國家重要的現(xiàn)代制造業(yè)基地、西南地區(qū)最大的工商業(yè)城市。有國家級重點實驗室8個、國家級工程技術(shù)研究中心10個、高校67所，還有中國（重慶）自由貿(mào)易試驗區(qū)、中新（重慶）戰(zhàn)略性互聯(lián)互通示范項目、兩江新區(qū)、渝新歐國際鐵路等戰(zhàn)略項目。7/6/2022學(xué)習文檔重慶市經(jīng)濟發(fā)展狀況重慶是中華人民共和國直轄市、國家中心城市、超大城市，西南地區(qū)綜合交通樞紐和最大的工商業(yè)城市。總面積8.24萬平方千米(是北京轄區(qū)面積的五倍左右)。2016年重慶實現(xiàn)，人均GDP接近6萬元，10.7%的經(jīng)濟增速位列全國省區(qū)、直轄市第一。2017上半年全市實現(xiàn)地區(qū)生產(chǎn)總值，按可比價格計算，比上年同期增長10.5%。分產(chǎn)業(yè)看，第一產(chǎn)業(yè)，增長3.9%；第二產(chǎn)業(yè)，增長10.7%；第三產(chǎn)業(yè)，增長10.8%。7/6/2022學(xué)習文檔重慶市旅游業(yè)發(fā)展概況2016年全市接待境內(nèi)外游客達到，實現(xiàn)旅游，同比分別增長15.1%和17.5%。其中：接待入境游客，實現(xiàn)旅游外匯收入，同比分別增長12.1%和14.9%。通過出境旅行社組織的出境游客,同比增長7.7%。7/6/2022學(xué)習文檔重慶江津江津區(qū)，隸屬重慶市，位于重慶市西南部。江津區(qū)地處長江要津而得名，是長江上游重要的航運樞紐和物資集散地，也是川東地區(qū)的糧食產(chǎn)地、魚米之鄉(xiāng)。江津區(qū)東鄰巴南區(qū)、綦江區(qū)，南界貴州省習水縣，西接永川區(qū)、四川省合江縣，北靠璧山區(qū)、九龍坡區(qū)、大渡口區(qū)，幅員面積3200.44平方公里，常住人口149.53萬人（2015年），管轄5個街道、25個鎮(zhèn)。江津區(qū)為“中國長壽之鄉(xiāng)”、“中國生態(tài)硒城”，先后獲”全國雙擁模范城“、”全國國土資源節(jié)約集約模范區(qū)“、”全國防震減災(zāi)工作先進區(qū)“等榮譽稱號。2017年12月，江津區(qū)濱江新城被推選為“中國生態(tài)宜居新城”。江津四面高山環(huán)抱，境內(nèi)丘陵起伏，地貌以丘陵兼具低山為主，分平階地、丘陵地和山地，其中丘陵占78.2%，低中山占21.8%。地質(zhì)結(jié)構(gòu)為“川東褶皺”和“川黔南北構(gòu)造帶”的過渡地帶，構(gòu)造形跡受其影響，軸

線多扭曲呈“S”形。地勢南高北低，長江橫貫東西，并繞城而過，呈“幾”安形。7/6/2022學(xué)習文檔江津區(qū)經(jīng)濟發(fā)展狀況7/6/2022學(xué)習文檔江津區(qū)旅游經(jīng)濟發(fā)展2017年，江津區(qū)GDP預(yù)計實現(xiàn)755億元，增長10.3%；一般公共預(yù)算收入69.8億元，同口徑增長10%；固定資產(chǎn)投資828億元，增長11%；其中工業(yè)投資521億元，增長10%；工業(yè)增加值370億元，增長11%；社會消費品零售總額293億元，增長13%；外貿(mào)進出口總額55億元，增長45%；實際利用外資7.2億美元，增長20%。2016年，全區(qū)游客接待1465.7萬人次，旅游綜合收入90.6億元，其中，鄉(xiāng)村旅游接待實現(xiàn)820萬人次，旅游收入達30.2億元。7/6/2022學(xué)習文檔酒店基本情況7/6/2022學(xué)習文檔酒店內(nèi)部布局實景酒店周邊旅游景點簡述酒店基本情況本項目用地位于重慶市西南部，江津區(qū)南部區(qū)域，位處四面山鎮(zhèn)、四屏鎮(zhèn)五Ａ

旅游度假區(qū)，地理區(qū)位優(yōu)越。規(guī)劃區(qū)目前主要有南、北、

東三個入口，北部由Ｇ93渝瀘高速刁家互通下道，沿Ｓ

107省道經(jīng)嘉平鎮(zhèn)進入規(guī)劃

區(qū)，距離約20公里；東部由

綦江區(qū)沿Ｓ312省道經(jīng)蔡家

鎮(zhèn)進入，距離約35公里；南

部由綦江區(qū)趕水鎮(zhèn)或習水沿

Ｓ302省道轉(zhuǎn)Ｓ107省道經(jīng)柏

林鎮(zhèn)進入規(guī)劃區(qū)。2018年習

水高速全面通車后，在四屏

鎮(zhèn)有高速路下道口，至本民

宿所在地僅需15公里。7/6/2022學(xué)習文檔酒店基本情況7/6/2022學(xué)習文檔酒店內(nèi)部布局擬景7/6/2022學(xué)習文檔酒店內(nèi)部布局擬景7/6/2022學(xué)習文檔酒店內(nèi)部布局擬景7/6/2022學(xué)習文檔酒店部分戶型圖7/6/2022學(xué)習文檔競品分析競品;四面山景區(qū)入口處，3公

里范圍內(nèi)只有3家同檔次酒店，其中重慶四面山大酒店2010年開業(yè)，距今8年之久，硬件設(shè)施陳舊，體驗較差。另外，星宿麗景酒店開業(yè)時間也較久，衛(wèi)生情況堪憂。其他酒店大部分屬于農(nóng)家

樂形式的小型賓館，無法滿足中高端客戶的度假、商務(wù)需求，市場空間相對比較大。7/6/2022學(xué)習文檔項目基本產(chǎn)品定位7/6/2022學(xué)習文檔本項目項目市場定位項目市場定位：一般來講，酒店主要分為商務(wù)型酒店、快捷酒店、旅游度假酒店、會議會展酒店、公寓式酒店以及城市綜合型酒店等類型：7/6/2022學(xué)習文檔項目定位：準五星標準·輕奢、休閑度假酒店突出主題輕奢、時尚性客房以及精致餐飲作為酒店的核心競爭產(chǎn)品，打造江津區(qū)最具特色的休閑度假酒店7/6/2022學(xué)習文檔從本地競品的綜合客源結(jié)構(gòu)分析，本地消費者、周邊市區(qū)旅游客人對酒店主要的客房、餐飲、康養(yǎng)消費支撐是非常明顯的；因此，匹配合理的休閑養(yǎng)生功能是對市場的直接契合；但同時，現(xiàn)代酒店的設(shè)計理念在于相對于傳統(tǒng)酒店，如果先做好減法，再做好加法，摒棄掉中看不中用的功能，匹配好以客戶體驗作為核心思想的內(nèi)容，以標準+差異的品牌形式打造出一家高級、精致、親民、極富舒適

感的休閑度假酒店結(jié)合該地區(qū)該類酒店的市場預(yù)期，建議酒店規(guī)劃為一家準五星標準的、

時尚、休閑度假型酒店項目市場定位-客房客房是本項目的重中之重，根據(jù)其所處區(qū)域特征，故在客層選擇上須相對精準，以確保產(chǎn)品規(guī)劃能

對接客戶需求。

行業(yè)劃分：旅游休閑、金融機構(gòu)、地產(chǎn)建筑、商貿(mào)流通、政府部門、工業(yè)園區(qū)企業(yè)、私人團體等；客人年齡結(jié)構(gòu)劃分：25-55歲；客源區(qū)域劃分：以本項目為中心：第一圈層：江津區(qū)；第二圈層：重慶市區(qū)；第三圈層：周邊省市全國其他地區(qū)。7/6/2022學(xué)習文檔項目市場定位-餐飲餐飲市場受地域性限制的影響較大，本項目主要客源應(yīng)是住店客人和四面山旅游景區(qū)客人為主的消費者，而在餐飲規(guī)劃上應(yīng)結(jié)合重慶、江津的實際情況，同時

關(guān)注國內(nèi)旅游客人口味的需求，務(wù)必做到精致而且精

準。

行業(yè)劃分：會議及旅游團隊、私人團體、工礦企業(yè)、金融機構(gòu)、地產(chǎn)建筑、商貿(mào)流通、政府部門等；客人年齡結(jié)構(gòu)劃分：全部；客源區(qū)域劃分，以本項目為中心：第一圈層：江津區(qū)；第二圈層：重慶市區(qū)；第三圈層：周邊區(qū)市。7/6/2022學(xué)習文檔項目市場定位-婚戀、親子婚戀家庭市場應(yīng)根據(jù)酒店所處地域的市場基礎(chǔ)條件而產(chǎn)生可能的需求量來決定其應(yīng)該在當前消費市場及特點情況下的功能匹配，本項目婚戀市場主要客源應(yīng)是重慶城區(qū)及來自全國各地住店客人為主的消費者，?？驮茨挲g結(jié)構(gòu)劃分：20-40歲；客源區(qū)域劃分，以本項目為中心：第一圈層：江津區(qū)；第二圈層：重慶市區(qū)；第三圈層：周邊省市。7/6/2022學(xué)習文檔項目市場定位-康養(yǎng)康養(yǎng)市場受酒店項目所在地的消費潮流及消費習慣影響較大，本項目主要客源應(yīng)是以住店客人為主，同時會有部分重慶、江津以及周邊區(qū)縣客人（商場成功人士、離退休干部）前來避暑和療養(yǎng)。客源年齡結(jié)構(gòu)劃分：40-60歲；客源區(qū)域劃分，以本項目為中心：第一圈層：江津區(qū)；第二圈層：重慶市區(qū)；第三圈層：周邊省市。7/6/2022學(xué)習文檔本項目主題定位現(xiàn)代酒店設(shè)計上一定應(yīng)有一個明確的主題訴求，既可以凸顯酒店的特點，又可以滿足客人現(xiàn)實的需求。本店以雙胞胎高概率為足夠的明確主題，市場定位于準五星級標準的當?shù)刈詈玫男蓍e度假酒店，結(jié)合投資方傾力打造的高端、時尚、輕奢的酒店形象7/6/2022學(xué)習文檔本項目室內(nèi)設(shè)計主題定位雙生民宿酒店設(shè)計上已有一個明確的主題訴求，則在硬件裝修上就不必要用大量的昂貴的材料來堆砌出酒店的豪華氣派，保持原生態(tài)的風格加現(xiàn)代酒店功能。7/6/2022學(xué)習文檔本項目產(chǎn)品功能定位-餐飲全日制/風味餐廳在酒店前廳接待平行樓分別設(shè)置一個可以一次性最大量容納100人人左右聚餐的餐廳，宴會、餐廳可一分為二使用；在酒店一樓設(shè)置全日制/風味餐廳一個，其中：經(jīng)營業(yè)態(tài)混搭：除提供優(yōu)質(zhì)早餐功能外，并可在此提供以純正、開放式半自助日韓輕食健康餐飲為主題的風味正餐服務(wù)及夜間酒吧功能（也包括可以提供預(yù)定式中小型自助餐、宴會輔助功能等）；在酒店前廳接待平行樓二樓可分別設(shè)置餐飲包間4－6間，裝修考究／餐具美觀／出品精致，主要突出就餐私密性；裝修、裝飾混搭：利用建筑特點，適當突出“情侶”概念（全/半開放空間），以時尚、雅致的的賓客體驗式裝飾（書籍、燈飾、花瓶、花）配合裝修、家私、其它軟裝；營造江津地區(qū)獨一無二的以情侶、家庭、朋友圈層為主的中高端、時尚、休閑聚會場所。大堂吧／咖啡廳大堂吧設(shè)置于酒店一樓，以“香”（純正植物精油）為主題，按地道咖啡/茶飲+西點的形式，將精致、時尚的空間（15-20個絕對舒適的座位）、醇厚的香味體現(xiàn)出酒店濃濃的迎客之道、營造絕佳的會客之所。7/6/2022學(xué)習文檔本項目產(chǎn)品功能定位-會議會議設(shè)施：

在酒店分別設(shè)置2個會議室，其中1個（課桌式接待量

20人左右，），另外可再設(shè)置一間可進行小型會議/聚餐的獨立多功能房；若需舉辦大型會議、展覽，可選用接待大廳、餐廳、室外等地方；

設(shè)置要求：會議室的功能要求能復(fù)合化，重點在于，均可兼具中、小宴會廳、品茗、棋牌等功能。7/6/2022學(xué)習文檔本項目產(chǎn)品功能定位-棋牌/商務(wù)中心棋牌：在酒店設(shè)置4個左右的棋牌室（均自帶衛(wèi)生間）；會議室具備宴會棋牌的使用功能；商務(wù)中心：

在酒店1樓（靠近大宴會廳附近）設(shè)置商務(wù)中心1間，除匹配少量核心商務(wù)服務(wù)功能外，兼具酒店宴會、會議銷售接待點（除此以外，可設(shè)置小賣部或自動售貨機，滿足客人24Ｈ不間斷服務(wù)需求）。7/6/2022學(xué)習文檔本項目產(chǎn)品功能定位-其它康體及娛樂（參考酒店建筑規(guī)劃已建成的康樂功能）KTV有必要設(shè)置，建議1－2間即可（運作方式為量販式）健身房小型有氧健身房（基本健身器材如跑步機等）游泳池小型室內(nèi)恒溫游泳池（后期可視情況是否增加標準戶外游泳池）7/6/2022學(xué)習文檔本項目服務(wù)定位“悠閑、時尚、樂享”為本項目的服務(wù)定位。酒店作為成功人士的夢想?yún)R集之處，在運行服務(wù)過程中集中體現(xiàn)“如您所愿”的思路，

以“您是我們永遠的貴賓，我們是您的接待管理專家；將樂享式

服務(wù)深刻的扎根于每一位來店消費的客人，引領(lǐng)江津酒店品質(zhì)服

務(wù)新風尚；并在傳統(tǒng)標準化服務(wù)體系上建立完備的主動服務(wù)體系，主要表現(xiàn)在以下幾個方面：

對客環(huán)節(jié)的主動服務(wù)流程，如主動圈層營銷系統(tǒng)的建立（自媒體、微信、郵箱推廣等）、微笑大使服務(wù)（四面山景區(qū)旅游對接、酒

店綜合消費全程一對一、一站式服務(wù)）；

后臺支持部門的主動式服務(wù)體系建立（團隊建設(shè)的核心思想，擯棄傳統(tǒng)酒店固有的前后臺、一、二線部門思想）；全員突出熱情、超前、個性、效率四個特點；通過優(yōu)質(zhì)服務(wù)的疊加創(chuàng)造顧客的滿意加驚喜的消費體驗。7/6/2022學(xué)習文檔項目營銷定位7/6/2022學(xué)習文檔銷售方式定位7/6/2022學(xué)習文檔營銷定位打造重慶江津區(qū)“最具品質(zhì)、富有特色的休閑度假酒店。前期營銷完善企業(yè)文化規(guī)劃，這樣可以影響到員工團隊；產(chǎn)品文化規(guī)劃，也是該項目核心競爭力的設(shè)定；先期導(dǎo)入營銷，涉及前期的宣傳及推廣。后記如家和漢庭們的蕭條前言由第三次消費結(jié)構(gòu)升級而帶來的深層次影響

正在各個行業(yè)蔓延。與生活相關(guān)的衣食住行，皆

是如此。在酒店業(yè)，很多人旅行出差不再住如家、漢庭、7天，而是選擇體驗性更好的輕奢酒店和民宿。用戶對經(jīng)濟型酒店不再像以前那么熱情，資本亦是，“經(jīng)濟連鎖不再是我們的業(yè)務(wù)重心”。近日華住酒店集團董事長季琦也對外表示，未來開店中高端酒店的比重會很高，“我們2017年前三個季度開了528家門店，中高端的占了60%。明年會再開650家以上的店，中高端占比還會更高。”現(xiàn)在，酒店行業(yè)也開始了整體的并購和升級。就華住集團而言，除了漢庭和海友等經(jīng)濟連鎖酒店品牌之外，旗下還擁有全季、星程、桔子酒店等中端品牌，以及從法國雅高集團拿到授權(quán)運營的宜必思、美居、諾富特等。錦江收購維也納，并創(chuàng)立了自己的精品酒店品牌——喆啡和麗楓；如家也將原本低端的如家連鎖升級為如家精選。7/6/2022學(xué)習文檔后記中端輕奢市場的紅利以體驗和品牌見長的一些中端輕奢酒店受到資本熱捧，以亞朵、CitiGO、詩莉莉、桔子水晶等為代表的新型輕奢酒店品牌迅速在市場上崛起。消費者會敏感于如家和漢庭的漲價，但對以體驗和主題為主的中端酒店來說，價格則沒那么重要，體驗和細節(jié)會讓用戶感覺物超所值。中端酒店板塊的紅利正式來臨，從而帶動中國酒店業(yè)進入一個新的發(fā)展黃金期。為搶占市場，中端酒店也紛紛明確了各自品牌的精準定位

比如1．詩莉莉以“愛與美的共鳴”來吸引那些追求個性化、小眾化的80、90后群體，客群以追求浪漫情感體驗的女性和情侶為主。它在大理打造的泛蜜月客棧，價位1000-1500之間，2，愛的美宿館，因為在住宿外，還可以體驗到各類唯美元素打造的體驗展覽館，為住客提供豐富的社交功能場景。因此價位在

2000以上，價格直逼某些五星級酒店。3．亞朵提倡人文、溫暖、有趣的“在路上”的生活方式，設(shè)計以“閱讀”和“人文攝影”兩大主題為主的空間，并為用戶提供超出酒店邊界的，包括餐飲、出行、健身、社交、藝術(shù)、旅游等高品質(zhì)非標準化的服務(wù)體驗。圍繞著消費升級，整個酒店行業(yè)都在重新考量如何豐富“體驗”的