人教版九年級下冊化學第十二單元化學與生活導學案

第十二單元化學與生活課題1：人類重要的營養(yǎng)物質(zhì)主講人：楊瑩課時：1課時一、教學目標：1、了解營養(yǎng)素是指蛋白質(zhì)、糖類、油脂、維生素、無機鹽和水等六類物質(zhì)。2、初步認識蛋白質(zhì)、糖類、油脂、維生素在人類生命活動中的重大意義。3、通過閱讀教材、觀察和比較圖片、查閱資料和討論等活動學會自主和合作學習的方法。4、通過學習，形成合理安排飲食的意識，增強自我保健和保護的意識和能力。二、學情分析：從生活經(jīng)驗中，學生已經(jīng)懂得食物及其中的營養(yǎng)成分對生命活動的重要意義，也都聽說過：“蛋白質(zhì)”“蔗糖”“脂肪”“維生素”等名詞。在生物學習中應該有所認識。學習本課題時，學生會遇到的難點是蛋白質(zhì)等的結(jié)構(gòu)和生理功能。另外，在學習態(tài)度上，學生常表現(xiàn)出不夠重視。三、教學重難點讓學生對營養(yǎng)物質(zhì)及其生命活動意義有意識性了解四、教具準備相關(guān)資料五、導學流程1、課前預習學生閱讀教材P90-92的相關(guān)內(nèi)容，觀察教材圖12--1、圖12--4、圖12—5人們從食物中攝取的六大基本營養(yǎng)素、、、、、等六類物質(zhì)。1、蛋白質(zhì)①蛋白質(zhì)是的基本物質(zhì)，是的主要原料。的主要成分都是蛋白質(zhì)，的種子里也含有豐富的蛋白質(zhì)。②蛋白質(zhì)的組成：蛋白質(zhì)是由多種構(gòu)成的極為復雜的，相對分子質(zhì)量從到。③蛋白質(zhì)的作用：維持，同時供人體活動的需要。④蛋白質(zhì)的種類：——體內(nèi)氧氣和二氧化碳的載體——生物催化劑，能催化生物體內(nèi)的反應2、糖類①糖類是由組成的，是人類食物的重要成分。②糖類的種類淀粉：主要存在于中，化學式為，相對分子質(zhì)量從。葡萄糖：化學式，在人體中能轉(zhuǎn)變成，同時，供機體活動和維持恒定體溫的需要，化學方程式蔗糖：是儲藏在中的糖，化學式為3、油脂油脂是重要的營養(yǎng)物質(zhì)，常見的油脂有、、等。在常溫下，植物油脂呈液態(tài)，稱為；動物油脂呈固態(tài)，稱為，二者合稱油脂。4、維生素：維生素在人體內(nèi)可以起到作用。2、交流討論①給我們常吃的食物找“家”

米飯、羊肉、蘋果、白菜、牛肉、花生、糖果、瘦豬肉、黃瓜、鮮奶、魚肉、玉米、雞蛋、柑橘、蘿卜、青椒、雪梨。主要含蛋白質(zhì)的有主要含糖類的有：主要含油脂的有：主要含維生素的有：②蛋白質(zhì)、糖類、油脂都能為人體提供能量，其中同等質(zhì)量放出能量最多的是，人體每日最先消耗的是③閱讀P95【調(diào)查與研究】，回答問題：在六大類營養(yǎng)素中，除了水以外，我們每天需要量最大的營養(yǎng)素是哪一種？它的主要作用是什么？3、展示糾錯4、總結(jié)訓練某食品包裝袋上的說明如下：商品名稱××餅干配料小麥粉、白砂糖、精煉植物油、鮮雞蛋、奶油、食鹽、膨松劑、食用香精規(guī)格400g儲藏方法存放于陰涼干爽處，避免陽光直射保質(zhì)期270天生產(chǎn)日期××××年××月××日⑴在這種餅干的配料中，富含蛋白質(zhì)的是；富含油脂的是；富含糖類的是。葡萄糖在人體組織里在酶的催化作用下經(jīng)緩慢氧化轉(zhuǎn)變?yōu)?，請寫出這個變化的化學方程式⑵食品配料表中的各種成分一般按照含量從高到低的順序排列。若某同學準備用這種餅干作為午餐，你認為他攝入的營養(yǎng)素是否均衡？請說明理由⑶過期的食品可能會出現(xiàn)哪些變化？根據(jù)該說明中的儲藏方法，想一想為什么要這樣做。課題2：化學元素與人體健康主講人：楊瑩課時：1課時一、教學目標了解人體的元素組成。了解一些元素對人體健康的重要作用。簡單了解一些對人體有害的元素。二、學情分析學生對本課題知識有熟悉感，與生活息息相關(guān)，但由于知識面的原因，了解不是很多或有些不正確的理解，需要通過教學更進一步。三、教學重難點元素與人體健康的關(guān)系四、教具準備相關(guān)資料五、導學流程1、課前預習閱讀課本P97-99及表12-12、交流總結(jié)1、人體中，含量較多的四種元素是，其余元素主要以的形式存在于水溶液中。2、鈣是人體內(nèi)含量的金屬元素，是構(gòu)成人體的重要組分。幼兒及青少年缺鈣會患和，老年人缺鈣會發(fā)生。3、元素和元素對人體健康也有著重要的作用，對于維持人體內(nèi)的水分和維持體液恒定的ＰＨ其重要作用4、幾種必需微量元素血紅蛋白的成分，缺乏會貧血————影響人體發(fā)育，缺乏會引起食欲不振、生長遲緩————防癌抗癌，缺乏可能引起表皮角質(zhì)化和癌癥————甲狀腺激素的重要成分，缺乏會引起甲狀腺腫大————防止齲齒，缺乏易產(chǎn)生齲齒，過量會引起氟斑牙————3、有害元素有3、學情訓練1、兒童缺“鋅”會使發(fā)育停滯，智力低下，這里的“鋅”指的是：（）A、元素B、分子C、原子D、離子2、人們常喝牛奶是因為牛奶中富含人體所需的()A、鐵元素B、碘元素C、鋅元素D、鈣元素3、每年的5月31日是“世界無煙日”A、COB、CO2C、CH4D、N4、下列關(guān)于元素與人體健康關(guān)系的敘述中，錯誤的是：（）A、缺鐵會引起貧血。B、缺鈣易患佝僂病或發(fā)生骨質(zhì)疏松。C、缺碘易患壞血病。D、缺鋅會引起生長遲緩，發(fā)育不良。課題3有機合成材料主講人楊瑩課時：1課時一、教學目標1、知道什么是有機物，了解有機高分子材料的分類和用途。2、了解有機合成材料的特點、用途和對環(huán)境的危害，認識環(huán)境保護的重要性。3、培養(yǎng)學生的自學能力、思維能力和表達能力，發(fā)展學生科學探究的能力。二、學情分析對于有機合成材料，學生已有認識來自于生活常識，本課題內(nèi)容學習要求雖然不高，但學生學習有一定難度，一是無機物與有機物的區(qū)別，而是專有名詞較多。三、教學重難點1、掌握一些常見有機物2、了解有機合成材料四、教具準備相關(guān)資料五、導學流程1、課前預習完成P102頁表格（認識有機化合物）2、交流討論：（1）甲烷、乙醇、葡萄糖、淀粉和蛋白質(zhì)的組成元素有什么共同點？(2)甲烷、乙醇和葡萄糖的相對分子質(zhì)量與淀粉和蛋白質(zhì)的相對分子質(zhì)量相比，有什么不同？閱讀課本P102-104展示總結(jié)1、有機化合物（簡稱）都含有，如、、等；含有碳元素的化合物都是有機物，如、、等。2．有機高分子化合物是指__________________很大的有機物，簡稱有機高分子，高分子化合物按其來源可分為__________和__________兩大類；棉花、羊毛、天然橡膠等屬于____________，塑料、合成纖維等屬于_