綠色食品復(fù)習(xí)題

一、應(yīng)用科學(xué)技術(shù)管理、結(jié)合綠色食品生產(chǎn)實踐、借鑒國內(nèi)外有關(guān)原輪作：仲裁性監(jiān)測：為改善食品品質(zhì)和色、香、味以及為防腐和加工工藝的需要加入食品環(huán)境監(jiān)測的定義和手段：用科學(xué)辦法監(jiān)視和檢測代表環(huán)境質(zhì)量及發(fā)展變化趨勢的復(fù)種：同一塊土地上在一年內(nèi)持續(xù)種植超出一熟（茬）作物的種植制度，又稱多安全間隔期：指最后一次施藥的時間到收獲日期相隔的天數(shù)，確保收獲蔬菜的農(nóng)種子檢查：生二、環(huán)境污染：綠色食品產(chǎn)品原則涉及哪些：綠色商標唯一注冊人：農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)四部分：（補充網(wǎng)上資料種子檢查，食品產(chǎn)檢重要內(nèi)容：綠色食品產(chǎn)品原則：田塊休息期通過哪些耕作技術(shù)：三、四、單選（網(wǎng)上資料對A3綠1737-350%-70%GMP五、多選（網(wǎng)上資料關(guān)原則。2.綠色壁壘特點：技術(shù)性強、靈活性大、可變因素多、一定的歧視性、連鎖反映嚴重。3．常見作物蟲害的生物防治有：以蟲治蟲、以菌治蟲、其它動物治蟲。綠色食品自然冷源貯藏慣用的辦法有：埋藏或溝藏、窯窖貯藏、通風(fēng)庫貯藏、氣調(diào)貯藏。5調(diào)味劑、酶制劑。對農(nóng)業(yè)生產(chǎn)產(chǎn)生較大影響的污染物有：二氧化硫、氮氧化物、氟化物及總懸浮物。．常見的土壤重金屬污染來源與危害有：汞、鎘、鉛、鉻、砷、銅。六、AAAA有關(guān)原則。評價辦法采用單項污染指數(shù)法。污染指數(shù)Pi=Ci/Si式中：Pi物i的污染指數(shù)；Ci-環(huán)境要素中污染物i的實測數(shù)據(jù) Si-污染物i的評價原則Pi<=1，未污染，適宜發(fā)展的AA級綠色食品 食品過程的必要補充。綠色食品生產(chǎn)對肥料的規(guī)定：11生產(chǎn)操作規(guī)程（種植規(guī)程、養(yǎng)殖規(guī)程、加工規(guī)程產(chǎn)品注冊商標文本（復(fù)印件公司營業(yè)執(zhí)照（復(fù)印件對于“公司+基地+農(nóng)產(chǎn)”的申請公司，檢查員采用√n×0.8（n1040檢查基地數(shù)擬定：√10×0.8=2.53，22農(nóng)戶 （1）水產(chǎn)科技園區(qū)綠色生產(chǎn)模式（2）池塘生態(tài)養(yǎng)殖模式（3）水區(qū)流水養(yǎng)魚模（4）水庫增養(yǎng)殖綠色生產(chǎn)模式（5）綠色食品分級規(guī)定（原則認真閱讀申請人的申請認證材料，熟悉有關(guān)的原則及技術(shù)資料，列出檢查提綱和檢初次會議：聽取申請人有關(guān)申請認證產(chǎn)品及其產(chǎn)地環(huán)境、生產(chǎn)管理等有關(guān)狀況的實地檢查：擬定檢查的基地數(shù)和地塊數(shù)，隨機進行實地檢查；–隨機訪問：擬定訪問農(nóng)戶數(shù)，隨機訪問農(nóng)戶和有關(guān)技術(shù)人員，了解產(chǎn)品生產(chǎn)及管理狀況的第一手資料；–查閱文獻、統(tǒng)計：通過查閱文獻理解申請認證公司全程質(zhì)量控制方法及確保綠色食品產(chǎn)品質(zhì)量的能力；通過查閱統(tǒng)計，核算申請認證公司生產(chǎn)和管理的執(zhí)行狀況及控制的有效性。檢查中，查閱的文獻涉及基地管理制度、合同（合同、生產(chǎn)管理制度等；查閱的統(tǒng)計涉及生產(chǎn)及其管理統(tǒng)計、出入庫統(tǒng)計、生產(chǎn)資料購置及使用記錄、交售統(tǒng)計、總結(jié)會：規(guī)定受檢方重要負責(zé)人及各生產(chǎn)管理部門負責(zé)人參加。檢查員向受檢方現(xiàn)場檢查成果實事求是，評定結(jié)論恰如其分。檢查員應(yīng)明確檢查結(jié)論，提出建議或整治意見。–6.對上述每個程序進行拍照，并附于檢查評定報告中。綠色食品產(chǎn)地應(yīng)選擇在空氣清新、水質(zhì)純凈、土壤未受污染、農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境質(zhì)量良好的地區(qū)，應(yīng)盡量避開繁華都市、工業(yè)區(qū)和交通要道。邊遠省區(qū)、農(nóng)村農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境相境現(xiàn)狀較好，也是綠色食品產(chǎn)地選擇的抱負區(qū)域。對大氣的規(guī)定：規(guī)定產(chǎn)地及產(chǎn)地周邊不得有大氣污染源，特別是上風(fēng)口不得有污染備，汽車尾氣中會產(chǎn)生二氧化硫等污染物，綠色食品產(chǎn)地需避開交通繁華要道。對水的規(guī)定：須滿足綠色食品生產(chǎn)過程中用水的需要，除了對水的數(shù)量有一定規(guī)定系吸取入作物體內(nèi)，在作物體內(nèi)富積。若是喂養(yǎng)動物，則可通過飲水進入畜禽體內(nèi)，并產(chǎn)地要選擇在地表水、地下水水質(zhì)清潔無污染的地區(qū)，要遠離對水造成污染的工廠礦山，產(chǎn)地應(yīng)位于地表水、地下水的上游。對土壤的規(guī)定：規(guī)定產(chǎn)地位于土壤元素背景值正常區(qū)域，產(chǎn)地及產(chǎn)地周邊沒有