咖啡館創(chuàng)業(yè)計劃書-2

--10稅務(wù)2班咖啡店創(chuàng)業(yè)咖啡館創(chuàng)業(yè)計劃書第1頁--10稅務(wù)2班1.企業(yè)介紹2．創(chuàng)業(yè)背景3．市場分析4．競爭分析5．營銷戰(zhàn)略6．投資預(yù)測7．風(fēng)險預(yù)測目錄咖啡館創(chuàng)業(yè)計劃書第2頁1.

企業(yè)介紹2．創(chuàng)業(yè)背景3．市場分析4．競爭分析5．營銷戰(zhàn)略6．投資預(yù)測7．風(fēng)險預(yù)測（一）企業(yè)介紹咖啡館創(chuàng)業(yè)計劃書第3頁（一）企業(yè)基本情況一、項目名稱：××咖啡店二、經(jīng)營范圍：面對廣大居民三、項目投資：約20萬元四、場地設(shè)置：科貿(mào)后門附近五、項目概況：為逛街消費用戶提供方便（提供咖啡、茗茶、各類小點心），提供在桌面游戲提供消校大學(xué)生兼職，以滿足文明大城市人們追求精神需要提供優(yōu)經(jīng)營宗旨：××咖啡屋意在為全部用戶提供物美價廉、時尚休閑等令用戶滿意服務(wù)1

團體組成我們創(chuàng)業(yè)團體在創(chuàng)業(yè)前期，既是創(chuàng)業(yè)計劃書起草者，也是前期資金籌措者。這個團體組成，含有非凡意義，所以，選擇適當(dāng)人群，是一項艱巨而慎重工作。經(jīng)過數(shù)次嚴謹選擇，我們團體已經(jīng)初步成型：店長：行政人事部部長：采購部部長： 財務(wù)部部長： 市場部部長： 開發(fā)部部長：（可選）團體介紹咖啡館創(chuàng)業(yè)計劃書第4頁···1團體組成我們創(chuàng)業(yè)團體在創(chuàng)業(yè)前期，既是創(chuàng)業(yè)計劃書起草者，也是前期資金籌措者。這個團體組成，含有非凡意義，所以，選擇適當(dāng)人群，是一項艱巨而慎重工作。經(jīng)過數(shù)次嚴謹選擇，我們團體已經(jīng)初步成型：店長：行政人事部部長：采購部部長：財務(wù)部部長：市場部部長：開發(fā)部部長：（可選）伴隨生活水平提升，喝咖啡逐步成為一個生活方式，在最易接收新鮮事物并有著強大而穩(wěn)定消費勁校園自然成為了咖啡入駐主要場所咖啡館已成為人們溝通交流和自我享受一個主要場所，對于校園而言，它是學(xué)習(xí)，聚會，交流，休閑理想之地咖啡不但僅是一個飲料，更是一個氣氛文化和生活追求。校園咖啡館不單豐富了學(xué)校生活，還可為有著高文化素質(zhì)師生帶來較高品味和精神享受（二）創(chuàng)業(yè)背景咖啡館創(chuàng)業(yè)計劃書第5頁

伴隨生活水平提升，喝咖啡逐步成為一個生活方式，在最易接收新鮮事物并有著強大而穩(wěn)定消費勁校園

自然成為了咖啡入駐主要場所

咖啡館已成為人們溝通交流和自我享受一個主要場所，對于校園而言，它是學(xué)習(xí)，聚會，交流，休閑理想之地

咖啡不但僅是一個飲料，更是一個氣氛文化和生活追求。校園咖啡館不單豐富了學(xué)校生活，還可為有著高文化素質(zhì)師生帶來較高品味和精神享受伴隨中國改革開放之后，西方文化快速滲透、中國經(jīng)濟迅猛發(fā)展以及城市生活質(zhì)量提升和生活節(jié)奏加緊，咖啡休閑這種高雅、時尚、浪漫休閑生活方式越來越受到人們青睞，咖啡成了世界三大飲品之一。無數(shù)獨具慧眼投資者看到了其中隱藏巨大商機，我們依據(jù)市場分析，咖啡屋即將出現(xiàn)……經(jīng)調(diào)查，我國對咖啡飲品每年約有超出20億市場需求，其中我們可進入市場約有12億。企業(yè)成立早期購進可供用戶需求咖啡及從屬品，以滿足快速發(fā)展咖啡茗茶市場需求，使用投資購置咖啡原材料煮磨器具處理方案，針對處理費時間磨咖啡煮咖啡等大部分依靠進口、價格昂貴、影響人們普遍消費水平問題。企業(yè)重視短期目標(biāo)與久遠戰(zhàn)略結(jié)合，中長久目標(biāo)將逐步拓寬產(chǎn)品領(lǐng)域，涉足飲品類各種飲料、與品種豐富蛋糕及其它美食、保健食品等，飲料行業(yè)預(yù)測咖啡這一飲品將會繼續(xù)爆炸性增加，未來十年年均增加率將高達35％以上。由此我們能夠想象，中國咖啡市場發(fā)展空間是多么巨大，難怪國際咖啡組織也將中國視為全球最有潛力咖啡市場。（三）市場分析咖啡館創(chuàng)業(yè)計劃書第6頁伴隨中國改革開放之后，西方文化快速滲透、中國經(jīng)濟迅猛發(fā)展以及城市生活質(zhì)量提升和生活節(jié)奏加緊，咖啡休閑這種高雅、時尚、浪漫休閑生活方式越來越受到人們青睞，咖啡成了世界三大飲品之一。無數(shù)獨具慧眼投資者看到了其中隱藏巨大商機，我們依據(jù)市場分析，咖啡屋即將出現(xiàn)……經(jīng)調(diào)查，我國對咖啡飲品每年約有超出20億市場需求，其中我們可進入市場約有12億。企業(yè)成立早期購進可供用戶需求咖啡及從屬品，以滿足快速發(fā)展咖啡茗茶市場需求，使用投資購置咖啡原材料煮磨器具處理方案，針對處理費時間磨咖啡煮咖啡等大部分依靠進口、價格昂貴、影響人們普遍消費水平問題。企業(yè)重視短期目標(biāo)與久遠戰(zhàn)略結(jié)合，中長久目標(biāo)將逐步拓寬產(chǎn)品領(lǐng)域，涉足飲品類各種飲料、與品種豐富蛋糕及其它美食、保健食品等，飲料行業(yè)預(yù)測咖啡這一飲品將會繼續(xù)爆炸性增加，未來十年年均增加率將高達35％以上。由此我們能夠想象，中國咖啡市場發(fā)展空間是多么巨大，難怪國際咖啡組織也將中國視為全球最有潛力咖啡市場。用戶及其對產(chǎn)品和服務(wù)需求校園市場潛在用戶年紀(jì)、收入、消費習(xí)慣較為單一，從而使得高校營銷用戶特征集中而且針對性強。校園咖啡館用戶主要為學(xué)生和教師兩大群體，其中學(xué)生數(shù)量最大，教職員次之。學(xué)生又以大一大二最多，大三次之。在學(xué)校中，寢室、教室、食堂三點一線生活迫切需要豐富，咖啡館等休閑娛樂場所為師生提供了別樣選擇，優(yōu)質(zhì)、廉價、有品味、彰顯個性和追求咖啡館將對其有極大吸引力·

用戶及其對產(chǎn)品和服務(wù)需求校園市場潛在用戶年紀(jì)、收入、消費習(xí)慣較為單一，從而使得高校營銷用戶特征

集中而且針對性強。校園咖啡館用戶主要

為學(xué)生和教師兩大群體，其中學(xué)生數(shù)量最

大，教職員次之。學(xué)生又以大一大二最多，大三次之。在學(xué)校中，寢室、教室、食堂

三點一線生活迫切需要豐富，咖啡館等休

閑娛樂場所為師生提供了別樣選擇，優(yōu)質(zhì)、廉價、有品味、彰顯個性和追求咖啡館將

對其有極大吸引力咖啡館創(chuàng)業(yè)計劃書第7頁學(xué)校創(chuàng)業(yè)園有一件小型咖啡館，教學(xué)樓下有林頓奶茶店，正門前有大上灣，三間休閑店都已在學(xué)?；蚋浇?jīng)營一段時間，而且都有很好口碑伴隨人們生活水平在不停提升，咖啡這種西式飲品正在被越來越多國人所接收，隨之而來咖啡文化正充滿生活每個時刻?？Х炔辉賰H僅是一個飲料，它逐步與時尚、品味緊緊聯(lián)絡(luò)在一起，表達出高品質(zhì)當(dāng)代生活；或是交友談心，或是商務(wù)會談，或是休閑怡情，盡在一杯音樂彌漫咖啡中。如今，在國內(nèi)許多大城市，咖啡館已經(jīng)不少見，許多年輕人成了咖啡熱情擁護者，咖啡消費在中國城市里，平均每人每年咖啡消費量是4杯，即使是在北京、上海這么大城市，每人每年消費量也僅有20杯。而在日本和英國，平均每人天天就要喝一杯咖啡。日本和英國都是世界著名茶文化國家，當(dāng)前已經(jīng)發(fā)展成了巨大咖啡市場。擁有強大茶文化中國含有遼闊咖啡消費潛力，正在成為世界上最大咖啡消費市場。（四）競爭分析咖啡館創(chuàng)業(yè)計劃書第8頁學(xué)校創(chuàng)業(yè)園有一件小型咖啡館，教學(xué)樓下有林頓奶茶店，正門前有大上灣，三間休閑店都已在學(xué)?；蚋浇?jīng)營一段時間，而且都有很好口碑伴隨人們生活水平在不停提升，咖啡這種西式飲品正在被越來越多國人所接收，隨之而來咖啡文化正充滿生活每個時刻?？Х炔辉賰H僅是一個飲料，它逐步與時尚、品味緊緊聯(lián)絡(luò)在一起，表達出高品質(zhì)當(dāng)代生活；或是交友談心，或是商務(wù)會談，或是休閑怡情，盡在一杯音樂彌漫咖啡中。如今，在國內(nèi)許多大城市，咖啡館已經(jīng)不少見，許多年輕人成了咖啡熱情擁護者，咖啡消費在中國城市里，平均每人每年咖啡消費量是4杯，即使是在北京、上海這么大城市，每人每年消費量也僅有20杯。而在日本和英國，平均每人天天就要喝一杯咖啡。日本和英國都是世界著名茶文化國家，當(dāng)前已經(jīng)發(fā)展成了巨大咖啡市場。擁有強大茶文化中國含有遼闊咖啡消費潛力，正在成為世界上最大咖啡消費市場。除了市場潛力巨大，咖啡飲料高利潤也是吸引企業(yè)進入一大原因。摩根大通一份相關(guān)食品行業(yè)調(diào)查匯報顯示，全球品牌包裝食品飲料市場中，咖啡和茶葉利潤最高，利潤率在20％左右。伴隨中國改革開放深入，咖啡文化風(fēng)靡中國不論是新鮮研磨咖啡豆，還是剛才沖好熱咖啡，都散發(fā)出馥郁香氣，令人沉醉。作為西方生活方式一部分，咖啡已正式進入中國人家庭和生活：在中國很多城市咖啡館伴伴隨咖啡文化成長也如雨后春筍般破土而出，成為追求品質(zhì)生活人群新消費時尚，裝點著城市風(fēng)情。中國咖啡市場巨大，有望成為世界最大咖啡市場之一正因為中國咖啡市場處于起步階段，中國咖啡消費增速驚人，這意味著一個巨大機遇已經(jīng)降臨，意味著有更多機會，更大利潤回報空間。而這無疑給眾多計劃開一家充滿情調(diào)、浪漫、溫馨咖啡館有識之士帶來新發(fā)展機遇。除了市場潛力巨大，咖啡飲料高利潤也是吸引企業(yè)進入一大原因。摩根大通一份相關(guān)食品行業(yè)調(diào)查匯報顯示，全球品牌包裝食品飲料市場中，咖啡和茶葉利潤最高，利潤率在20％左右。伴隨中國改革開放深入，咖啡文化風(fēng)靡中國不論是新鮮研磨咖啡豆，還是剛才沖好熱咖啡，都散發(fā)出馥郁香氣，令人沉醉。作為西方生活方式一部分，咖啡已正式進入中國人家庭和生活：在中國很多城市咖啡館伴伴隨咖啡文化成長也如雨后春筍般破土而出，成為追求品質(zhì)生活人群新消費時尚，裝點著城市風(fēng)情。中國咖啡市場巨大，有望成為世界最大咖啡市場之一正因為中國咖啡市場處于起步階段，中國咖啡消費增速驚人，這意味著一個巨大機遇已經(jīng)降臨，意味著有更多機會，更大利潤回報空間。而這無疑給眾多計劃開一家充滿情調(diào)、浪漫、溫馨咖啡館有識之士帶來新發(fā)展機遇?？Х瑞^創(chuàng)業(yè)計劃書第9頁理咖啡館創(chuàng)業(yè)計劃書第10頁SWOT分析優(yōu)勢：便利，靠近用戶，節(jié)約用戶時間成本 環(huán)境較為簡單，品流不復(fù)雜易于結(jié)隊消費，引發(fā)口碑效應(yīng)劣勢：實力不及專業(yè)咖啡館雄厚，影響力較弱 管理團體經(jīng)驗尚淺消費群體單一，而且消費時間相對集中，增加了管成本和運行費用經(jīng)營面積有限，難以擴大發(fā)展機會：消費群體集中，消費潛力巨大年輕人居多，一旦形成習(xí)慣和消費偏好，易于形成用戶忠誠學(xué)校缺乏新奇有特色咖啡館威脅：市場進入成本較低，輕易造成跟進和模仿競爭者 校內(nèi)外餐飲休閑場所輕易分流用戶我們要做到降低弱點，回避威脅，完善管理，降低成本，高效運行，樹立品牌，有效溝通，不停創(chuàng)新（五）營銷戰(zhàn)略咖啡館創(chuàng)業(yè)計劃書第11頁價格定位xx咖啡屋面向群體包含：廣大周圍居民及學(xué)院內(nèi)學(xué)生和教職員，其中學(xué)院內(nèi)學(xué)生和教職員為主要消費群體，現(xiàn)階段普通白領(lǐng)和其它上班族不了

解我們咖啡屋。所以在開業(yè)早期，在不降低咖啡屋檔次，確保成本收入

前提下，以及對消費群體消費水平及消費對象考慮，軟飲料（如可樂），果汁，奶昔，冰淇淋，部分咖啡等價格會適當(dāng)調(diào)低，利潤率占成本50％，水果，拼盤，茶點類利潤率占成本60％。但酒，品牌咖啡等，因降低價

格會給人以格調(diào)，檔次，及質(zhì)量不高錯覺，所以價格定位以利潤率占成本65％出售。可采取限時折扣和積分制度，兌換禮品控制環(huán)境和質(zhì)量1、設(shè)置領(lǐng)位、服務(wù)、傳菜等崗位，確保有崗、有位、有服務(wù)；服務(wù)規(guī)范、程序完善，我們咖啡館12小時營業(yè)。2、上崗服務(wù)人員做到儀容端正，儀表整齊，符合《員工手冊》要求。3、熟練用外語接待，服務(wù)外賓。4、鋪臺、擺臺符合規(guī)矩。5、嚴格執(zhí)行使用托盤服務(wù)，禁止用手拿杯直接服務(wù)客人。6、菜單中英文對照，印刷優(yōu)良，字跡清楚，無破損無折痕。7、營業(yè)低峰期，確?？腿瞬椟c2分鐘內(nèi)上齊，營業(yè)高峰期，確?？腿瞬椟c5分鐘內(nèi)上齊。8、保持室內(nèi)清潔衛(wèi)生，桌面無浮塵，地面無垃

圾，地面無煙跡。控制環(huán)境和質(zhì)量1、設(shè)置領(lǐng)位、服務(wù)、傳菜等崗位，確保有崗、有位、有服務(wù)；服務(wù)規(guī)范、程序完善，我們咖啡館12小時營業(yè)。2、上崗服務(wù)人員做到儀容端正，儀表整齊，符合《員工手冊》要求。3、熟練用外語接待，服務(wù)外賓。4、鋪臺、擺臺符合規(guī)矩。5、嚴格執(zhí)行使用托盤服務(wù)，禁止用手拿杯直接服務(wù)客人。6、菜單中英文對照，印刷優(yōu)良，字跡清楚，無破損無折痕。7、營業(yè)低峰期，確?？腿瞬椟c2分鐘內(nèi)上齊，營業(yè)高峰期，確?？腿瞬椟c5分鐘內(nèi)上齊。8、保持室內(nèi)清潔衛(wèi)生，桌面無浮塵，地面無垃圾，地面無煙跡。咖啡館創(chuàng)業(yè)計劃書第12頁·

推銷和廣告DM：在校門、食堂、圖書館等人流量大地方發(fā)放，也能夠直投到宿舍，或關(guān)注學(xué)校學(xué)生微博進行宣傳PR：定時策劃各種主題活動口碑：利用學(xué)生口碑傳輸，也能夠招聘學(xué)生兼職服務(wù)員，從而經(jīng)過每個人交往半徑進行推廣咖啡館創(chuàng)業(yè)計劃書第13頁單位：元項 目

本月數(shù)

本年累計數(shù)一、主營業(yè)務(wù)收入

17000減：主營業(yè)務(wù)成本

10000主營業(yè)務(wù)稅金及附加

1500二、主營業(yè)務(wù)利潤（虧損以“－”號填列）

5500加：其它業(yè)務(wù)利潤（虧損以“－”號填列）

5000減：營業(yè)費用管理費用

1000財務(wù)費用

600三、營業(yè)利潤（虧損以“－”號填列）

6900加：投資收益（損失以“－”號填列）

5000營業(yè)外收入

3000四、利潤總額（虧損總額以“－”號填列）

13400減：所得稅

2278五、凈利潤（凈虧損以“－”號填列）

11122企業(yè)未來3年到5年銷售收入預(yù)測（融資不成功情況下）（萬元）

年 份

第1年

第2年

第3年

第4年

第5年 銷售收入

10

15

20

25

30

市場份額

0.1

0.15

0.2

0.25

0.3企業(yè)未來3年銷售收入預(yù)測（融資成功情況下）（萬元）

年 銷售收入

15

25

35

45

50

市場份額

0.2

0.25

0.3

0.35

0.4（六）投資預(yù)測咖啡館創(chuàng)業(yè)計劃書第14頁減：所得稅

2278單位：元項

目本月數(shù)本年累計數(shù)一、主營業(yè)務(wù)收入

17000減：主營業(yè)務(wù)成本

10000主營業(yè)務(wù)稅金及附加

1500二、主營業(yè)務(wù)利潤（虧損以“－”號填列）

5500加：其它業(yè)務(wù)利潤（虧損以“－”號填列）

5000減：營業(yè)費用管理費用

1000財務(wù)費用

600三、營業(yè)利潤（虧損以“－”號填列）

6900加：投資收益（損失以“－”號填列）

5000營業(yè)外收入

3000四、利潤總額（虧損總額以“－”號填列）

13400···五、凈利潤（凈虧損以“－”號填列）

11122企業(yè)未來3年到5年銷售收入預(yù)測（融資不成功情況下）（萬元）年份第1年第2年第3年第4年第5年銷售收入

10

15

20

25

30市場份額

0.1

0.15

0.2

0.25

0.3·

企業(yè)未來3年銷售收入預(yù)測（融資成功情況下）（萬元）年銷售收入

15

25

35

45

50市場份額

0.2

0.25

0.3

0.35

0.4潛在風(fēng)險餐飲業(yè)是指經(jīng)過即時加工制作、商業(yè)銷售和服務(wù)性勞動等伎倆，向消費者提供食品（包含飲料）、消費場所和設(shè)施食品生產(chǎn)經(jīng)營行業(yè)。伴隨餐飲業(yè)不停發(fā)展，人們在外就餐頻率變得更高，隨之而來各種責(zé)任事故也層出不窮，食客與餐廳之間民事責(zé)任賠償糾紛數(shù)量越來越多。從保險角度來講，餐館行業(yè)所特有這些民事責(zé)任風(fēng)險，是能夠向保險企業(yè)進行轉(zhuǎn)移，最適合責(zé)任險保險產(chǎn)品是“餐飲經(jīng)營者責(zé)任保險”。為了躲避經(jīng)營風(fēng)險，餐館購置餐飲業(yè)經(jīng)營者險是保險企業(yè)針對領(lǐng)有工商執(zhí)照、稅務(wù)登記與衛(wèi)生許可證，從事餐飲經(jīng)營旅游飯店、餐