麥當(dāng)勞員工綜合手冊

麥當(dāng)勞員工綜合手冊麥當(dāng)勞員工手冊麥當(dāng)勞箴言贏家與輸家贏家——永遠(yuǎn)是答案一某些。輸家——永遠(yuǎn)是問題一某些。贏家——永遠(yuǎn)有一種籌劃。輸家——永遠(yuǎn)有一種借口。贏家——常說"讓我來幫你做"。輸家——常說"那不是我事"。贏家——總是看到每個問題答案。輸家——總是看到每個答案問題。贏家——常說"也許很困難，但但愿很大'。輸家——常說"也許有但愿，但困難重重"。本手冊為麥當(dāng)勞餐廳食品有限公司，所有員工離職時須交還公司目錄歡迎你加入麥當(dāng)勞結(jié)識麥當(dāng)勞——1·1公司簡介——1，2品質(zhì)、服務(wù)、清潔及食品價值1·3提供100質(zhì)量保證1·4麥當(dāng)勞與環(huán)境1·5麥當(dāng)勞對本地經(jīng)濟(jì)增長貢獻(xiàn)麥當(dāng)勞員工綜合手冊全文共1頁，當(dāng)前為第1頁。1·6麥當(dāng)勞是一種活躍社會成員麥當(dāng)勞員工綜合手冊全文共1頁，當(dāng)前為第1頁。1·7在麥當(dāng)勞工作收獲第二章你報酬2·1發(fā)薪日期22薪金調(diào)節(jié)2·3晉升機(jī)會2·4休息及膳食2·5假期、醫(yī)療及保險2·6其他福利第三章你工作3·1試用期3·2鐘卡3·3工作時間3·4工作成績考核3·5保存人才3·6歡迎你加入麥當(dāng)勞第四章訓(xùn)練一一工作與學(xué)習(xí)并重4·1餐廳訓(xùn)練4·2崗位輪替4·3收銀機(jī)操作第五章意見傳達(dá)5·1員工大會5·2座談會5·3告知欄麥當(dāng)勞員工綜合手冊全文共2頁，當(dāng)前為第2頁。5·4意見調(diào)查麥當(dāng)勞員工綜合手冊全文共2頁，當(dāng)前為第2頁。5·5好建議5·6開門政策5·7向上溝通辦法第六章你責(zé)任和義務(wù)6·1基本責(zé)任6·2餐廳特別守則6·3制服6·4儀表與個人衛(wèi)生6·5體檢6·6工作安全第七章工作紀(jì)律7·1紀(jì)律處分7·2即時解雇處分結(jié)束語歡迎你加入麥當(dāng)勞歡迎你加入麥當(dāng)勞，并但愿你在麥當(dāng)勞工作高興!為了使你來到麥當(dāng)勞工作有所收益而少受困惑，咱們編了這本手冊。本手冊闡明了所有員工加入東北麥當(dāng)勞餐廳食品有限公司(簡稱'麥當(dāng)勞')所需遵守工作規(guī)則及享有福利，并向你簡介我司必要資料，旨在使你在新工作崗位上猶如在家里同樣親切。餐廳經(jīng)理將就你所工作餐廳向你簡介某些補充規(guī)定或程序。麥當(dāng)勞員工綜合手冊全文共3頁，當(dāng)前為第3頁。遵循各項規(guī)定能使公司提高效率，并井井有條地開展業(yè)務(wù)。人們郡向著共同目的工作，人們就都會受益。既然咱們要在一起工作，就必要制定某些保障每--個人正常工作和利益規(guī)定。咱們懂得，大多數(shù)人部但愿自己在一種協(xié)調(diào)、互相尊敬、卓有成效和赤誠相待氛圍中工作，本手冊將會幫你達(dá)到這一愿望。麥當(dāng)勞員工綜合手冊全文共3頁，當(dāng)前為第3頁。讀完這本手冊后，你將會發(fā)現(xiàn)咱們成功因素所在，但咱們以為沒有任何因素比麥當(dāng)勞員工獻(xiàn)身和努力更為重要。咱們競爭對手有也許抄襲咱們諸多秘訣，但咱們對事業(yè)自豪、熱情和執(zhí)著獻(xiàn)身精神是她們可望而不可及，麥當(dāng)勞精神是咱們所獨有!第一章結(jié)識麥當(dāng)勞1.1公司簡介首家麥當(dāng)勞餐廳自一九五五年在美國開業(yè)以來，到如今已發(fā)展成麥當(dāng)勞公司，在世界各地已超過二萬五干多家由麥當(dāng)勞獨資或由麥當(dāng)勞合資分公司經(jīng)營餐廳。麥當(dāng)勞已成為世界上最大食品集團(tuán)公司，它每大為超過五千萬顧客服務(wù)-每分鐘有約二萬位顧客光顧麥當(dāng)勞。麥當(dāng)勞餐廳成長是餐飲業(yè)中最令人驚奇故事之一。諸多麥當(dāng)勞餐廳都是獨資經(jīng)營，而你所在麥當(dāng)勞餐廳由東北麥當(dāng)勞餐廳食品有限公司經(jīng)營，這是一家中外合伙公司。餐廳是由本地人經(jīng)營管理。你已躋身于一支常勝隊伍，并因你卓越體現(xiàn)，才保持著這支隊伍戰(zhàn)斗力。1·2質(zhì)量、服務(wù)、清潔和食品價值"QSC&V"質(zhì)量（QUALITY）麥當(dāng)勞以其產(chǎn)品質(zhì)量著稱于世·特別獨特是咱們產(chǎn)品有著最高質(zhì)量原則，但保持著非常合理價格。我司選用上乘原料，配萬嚴(yán)謹(jǐn)，但這一切缺少了你協(xié)助，將付諸東流。請緊記:隨時檢查你所制作或?qū)⒌駝?wù)顧客食品，如果它們有問題，請報告你主管·干萬別賣給顧客。保證質(zhì)量另一種核心是"小心、愛護(hù)、留意"一"Tender，Loving，Care。如果食品被弄碎了或解決不當(dāng)，那么一切努力將前功盡棄。敬請以"小心"、"愛護(hù)"和"留意"態(tài)度對待所有食品。如果品質(zhì)不好，請勿供顧客消費。麥當(dāng)勞員工綜合手冊全文共4頁，當(dāng)前為第4頁。服務(wù)(Service):沒有快捷和禮貌服務(wù)，質(zhì)量和清潔也就是一種揮霍。在這個世界里微笑服務(wù)和呈上最佳食品同樣能召回顧客。請記住--顧客是咱們這一行業(yè)最重要因素。麥當(dāng)勞員工綜合手冊全文共4頁，當(dāng)前為第4頁。禮貌待人總是比較容易做到，只要咱們緊記這一"金科玉律"，對待任何一種人，特別是你顧客，要牢記:象你規(guī)定別人對待你同樣來對待她們。顧客喜歡受到禮遇，也欣賞服務(wù)速度。同步滿足這兩點有時是很艱難，但是，這就是咱們工作。清潔(CIeanliness):清潔象磁鐵同樣地吸引著顧客到麥當(dāng)勞來。咱們餐廳內(nèi)外必要隨時隨處保持清潔衛(wèi)生。只有每一位員工盡最大努力，才干達(dá)到這一原則。價值（Value）麥當(dāng)勞餐廳是在明亮、舒服、宜人環(huán)境里，以合理價格為每個人和家庭提

供高質(zhì)量食品。"我一貫信奉基本食物。麥當(dāng)勞提供食品都是肉類、雞蛋、魚類、面包、乳品和馬鈴薯之類人們普通在家中食用營養(yǎng)豐富新鮮食物。讓顧客享有質(zhì)量、服務(wù)、清潔和價值是麥當(dāng)勞承諾一某些。這些原則隨著麥當(dāng)勞已超過二十五年。今天，麥當(dāng)勞仍奉行這些原則。麥當(dāng)勞公司創(chuàng)始人雷克·洛克1.3提供100%質(zhì)量保證早在一九七三年麥當(dāng)勞就成為餐飲業(yè)中第一家向顧客提供完整營養(yǎng)資料公司。咱們但愿人們理解咱們食品營養(yǎng)價值真實狀況，并且咱們正在非常努力地使咱們產(chǎn)品更完美。麥當(dāng)勞所提供高營養(yǎng)食品出自于如下幾種基本原料:牛肉百分之百純牛肉，不含任何化學(xué)添加劑防腐劑、染色素。魚柳，麥當(dāng)勞魚柳是由100%白鱈魚制成，表面薄薄地裹有一層風(fēng)味獨特面包糠。薯條選用最優(yōu)品質(zhì)馬鈴薯并采用能保持其營養(yǎng)特殊辦法烹炸而成。面包新鮮面包，松軟味美。奶制品咱們奶制品是由新鮮牛奶或奶酪，白糖和黃油精制而成。因而，當(dāng)顧客、家長或朋友之間談?wù)摖I養(yǎng)時請用事實告訴她們麥當(dāng)勞產(chǎn)品營養(yǎng)。麥當(dāng)勞員工綜合手冊全文共5頁，當(dāng)前為第5頁。1.4麥當(dāng)勞與環(huán)境麥當(dāng)勞員工綜合手冊全文共5頁，當(dāng)前為第5頁。承諾，這種政策始終可以追溯到開業(yè)初期，我司創(chuàng)始人雷克，洛克先生曾親自在第一家麥當(dāng)勞餐廳停車場內(nèi)撿拾垃圾。鑒于這一光榮老式，麥當(dāng)勞在經(jīng)營管理上為保護(hù)周邊環(huán)境堅持不懈地做出了努力。咱們既定方針和政策是盡量創(chuàng)造一種最優(yōu)良環(huán)境。作為麥當(dāng)勞人們庭一員，咱們規(guī)定你熟悉咱們政策和麥當(dāng)勞當(dāng)前正在做工作，以便能對外界就環(huán)境方面?zhèn)髀劵蛸|(zhì)疑做出答復(fù)。1.5麥當(dāng)勞對本地經(jīng)濟(jì)增長貢獻(xiàn):

咱們餐廳由本地人來經(jīng)營管理。咱們提供富有技巧訓(xùn)練。只要有也許，餐廳絕大多數(shù)原料及物料均由本地供應(yīng)。繳納稅款為本地經(jīng)濟(jì)發(fā)展直接做出貢獻(xiàn)。隨著更多麥當(dāng)勞餐廳開業(yè)，既有業(yè)務(wù)會擴(kuò)大，新行業(yè)會形成。1·6麥當(dāng)勞是一種活躍社會成員麥當(dāng)勞以其良好社會關(guān)系而自豪。這是由于咱們積極參加了社區(qū)里各種活動。如果你有任何使咱們能更多參加社會活動設(shè)想，請你一定告訴咱們。1.7在麥當(dāng)勞工作收獲在麥當(dāng)勞工作是相稱艱難。但麥當(dāng)勞對你付出辛勤快動除了予以薪酬和福利外，尚有更充實生活。你每天得到經(jīng)驗，而學(xué)習(xí)機(jī)會更是無窮無盡?！つ銓W(xué)會如何妥善地運用時間，安排業(yè)余兼職工作和或其他活動?！つ銓@得與人相處先進(jìn)鍛煉。·您能交到新朋友?！つ銓W(xué)會如何在團(tuán)隊里工作?！つ憬?jīng)驗可作為晉升至麥當(dāng)勞管理階層起點(在全世界，將近有一半以上麥當(dāng)勞管理人員是從員工做起)?！つ銓W(xué)習(xí)到各種有用技能諸如品質(zhì)管理，存貨管理，貨品促銷及設(shè)備維修等等。麥當(dāng)勞員工綜合手冊全文共6頁，當(dāng)前為第6頁?！つ阍邴湲?dāng)勞工作將有助于在將來從事任何工作，在這世界知名公司工作過經(jīng)歷，將使你前程更加光明。麥當(dāng)勞員工綜合手冊全文共6頁，當(dāng)前為第6頁。第二章你報酬每位員工都為餐廳成功起著重大作用，作為對你貢獻(xiàn)回報，公司除工資以外還給你其他福利待遇，以及完善訓(xùn)練及晉升機(jī)會。2·1發(fā)薪日期在麥當(dāng)勞工作，你勞動報酬是每月按你實際工時計算及發(fā)放一次，薪酬將計至月底，在次月七號前發(fā)放。2·2薪金調(diào)節(jié)麥當(dāng)勞實行"工作體現(xiàn)與工資掛鉤"政策。咱們予以工作體現(xiàn)最佳員工最高加薪幅度。你每工作滿半年可獲得一次薪金調(diào)節(jié)機(jī)會，而你工作成績考核至少要獲得'良'評語，方可獲得薪金調(diào)節(jié)?？己藴?zhǔn)則請參見2·3晉升機(jī)會麥當(dāng)勞一貫積極履行內(nèi)部晉升制度。只要你工作出眾，你會被考慮提高為訓(xùn)練員、見習(xí)經(jīng)理或餐廳經(jīng)理。工作出眾、有上進(jìn)心員工均有被提高機(jī)會隨著肩負(fù)責(zé)任加重，薪酬也會增長。麥當(dāng)勞諸多第一流經(jīng)理都是從員工中選拔關(guān)于晉升見習(xí)經(jīng)理條件，請向餐廳經(jīng)理查詢。2.4休息及膳食你每工作滿四小時，可享有一定期間有薪休息時間，并可享用員工免費膳食。用膳時間及順序由經(jīng)理安排，在餐單上記錄時間。工作滿四小時者間可享用甲種餐，滿八小時者可享用乙種餐，食物必要簽單入數(shù)。甲餐乙餐-普通漢堡-任何一款包類(除漢堡、吉士)麥當(dāng)勞員工綜合手冊全文共7頁，當(dāng)前為第7頁。-小薯條-小薯條麥當(dāng)勞員工綜合手冊全文共7頁，當(dāng)前為第7頁。-安士汽水或-安達(dá)汽水或安士咖啡或熱朱古力或奶茶安士咖啡或熱朱古力或奶茶員工必要在店內(nèi)進(jìn)食。所領(lǐng)食物不得帶離餐廳或用以款待親友。員工可申請外出自購食物，但必要經(jīng)經(jīng)理批準(zhǔn)和打卡，方可外出。在餐廳內(nèi)不可飲用任何酒類。2·5假期、醫(yī)療及保險員工每年可享有10天有薪法定節(jié)日(元旦1天、春節(jié)3天、勞動節(jié)3天、國慶節(jié)3天)，如上述節(jié)日內(nèi)被安排上班，酬薪將比平時加付200%。凡工作滿一年工時至少達(dá)到1440小時之全職工工，可享有7天有薪年假。全職工工，依照既有合用勞動法例，可享有勞動保險及失業(yè)保險。2·6其他福利員工休息室餐廳內(nèi)設(shè)有員工休息室供員工在用餐時休息。咱們員工休息室布置得舒服當(dāng)·人，但但愿你也維護(hù)它整潔。其他活動，獎勵和榮譽每月一次，餐廳會對有特殊貢獻(xiàn)員工進(jìn)行評估，并評比出一位"當(dāng)月最佳員工"，你也有資格獲得這一特殊榮譽。全年你均有機(jī)會參加員工活動，餐廳會征求你意見究竟要參加哪一項活動。這些業(yè)余活動不但有趣并且提供你一種高興時光，也使你對伙伴們有一種更好理解機(jī)會。麥當(dāng)勞餐廳每年會在餐廳內(nèi)舉辦諸如"全明星賽"、"最佳員工賽"等競賽活動，這些比賽均由餐廳安排。服務(wù)工齡獎麥當(dāng)勞員工綜合手冊全文共8頁，當(dāng)前為第8頁。在麥當(dāng)勞服務(wù)期間，咱們會依照你在公司服務(wù)時間予以獎勵，來表達(dá)咱們對你謝意。麥當(dāng)勞員工綜合手冊全文共8頁，當(dāng)前為第8頁。第三章你工作所有調(diào)制食品、服務(wù)顧客，及為餐廳有效營運而工作工作人員，涉及負(fù)責(zé)高原則清潔工作伙伴，都稱為員工(crew，。作為一名員工你將接受諸多工作崗位(即便不是所有，培訓(xùn)。為配合餐廳營運需要，經(jīng)理睬不時地指派你到各個不同崗位上操作。你作為一種新員工，你也許有些緊張，這是正常。由于這證明你注重此項工作。剛接觸到工作時，你也許感到手腳笨拙，動作遲緩，甚至?xí)械侥闶遣蛷d里唯一"茫然而不知所措"人。這種窘迫并非是你獨有，請記住你旁邊那個什么事都應(yīng)付自猶如伴也曾有過同樣經(jīng)歷。那純熟技術(shù)和協(xié)調(diào)性是可以學(xué)會。記住!請你耐心--如果你操之過急，將會形成壞習(xí)慣。通過短期培訓(xùn)和練習(xí)你也會成為純熟專家!3·1試用期你工作興l個月為試用期，在試用期內(nèi)，咱們給雙方一種機(jī)會，讓你理解麥當(dāng)勞，同步讓麥當(dāng)勞對你也有理解，在試用期內(nèi)，由于某種因素你感到麥當(dāng)勞工作不適合，你可以隨時以書面形式辭職，由于某種因素麥當(dāng)勞也可以辭退你，在此期間咱們將對你進(jìn)行評估，在試用期滿后，餐廳經(jīng)理以為你勝任工作，出勤記錄良好，沒有違紀(jì)行為，你就會轉(zhuǎn)為正式員工，否則，你試用期將會被延長一種月，如這一種月內(nèi)你體現(xiàn)仍未令人滿意，你將會被辭退。3·2鐘卡鐘卡用來記錄你精準(zhǔn)工作時間，以便計算工資。你必要先穿好制服，打卡后再到你工作崗位報到;你也必要在完畢規(guī)定工時后準(zhǔn)時離開崗位，在下班前先打卡。請你依照對的打卡程序進(jìn)行打卡，絕對不能由她人代打上下班工卡。3·3工作時間靈活工作時間麥當(dāng)勞員工綜合手冊全文共9頁，當(dāng)前為第9頁。在麥當(dāng)勞工作，時間可彈性安排，以配合公司及你個人不同規(guī)定。在受聘時你可以依照你在學(xué)校、家庭和其他活動需要，填列你工作時間表，但如齋更改，應(yīng)至少提前一星期向你排班經(jīng)理提出，以便得到恰當(dāng)調(diào)節(jié)。詳細(xì)做法是只需在下班前，將新時間表交給你經(jīng)理即可。排班表麥當(dāng)勞員工綜合手冊全文共9頁，當(dāng)前為第9頁。工作排班表至少在工作日開始四天前發(fā)布，除非得到經(jīng)理批準(zhǔn)，你必要準(zhǔn)時上班。遲到或缺席。如因某種因素而遲到或缺席，你必要至少在規(guī)定工作開始前四小時告知你經(jīng)理。如因病缺席，請向經(jīng)理呈上由指定醫(yī)院開出病休證明。時間更改經(jīng)理保存更改你排班表上下班時間權(quán)利，以便配合餐廳經(jīng)營狀況需要，但每次更改均會提前告知。有時會規(guī)定你在排班表以外時間來工作，但此類工作班至少要安排四小時。3·4工作成績考核餐廳經(jīng)理每半年會與你檢討你工作進(jìn)度和體現(xiàn)。這是一種你能看到自己成績和局限性機(jī)會，你將收到一份將你工作體現(xiàn)擬定為杰出、先進(jìn)、良好、仍需改進(jìn)或不滿意級別表。下述"員工工作體現(xiàn)評估準(zhǔn)則"將有助于你理解咱們評估制度。杰出：工作質(zhì)量始終出眾，是咱們最佳工作體現(xiàn)者。一貫超額完畢任務(wù)。自覺完畢工作任務(wù)。工作高原則和高度關(guān)懷餐廳事務(wù)。在工作中絕對忠誠、守時，并且配合良好。熱愛本職工作，經(jīng)常心情開朗，處處為顧客著想。始終能適應(yīng)麥當(dāng)勞新原則。可以按照"工作崗位觀測核對表"工作程序在餐廳內(nèi)各個崗位進(jìn)行操作。先進(jìn)：工作上始終超額完畢任務(wù)并努力在工作可以按"工作崗位觀測核對表"所述在餐廳各個崗位上進(jìn)行操作。良好：能按規(guī)定規(guī)定完畢任務(wù)，并能穩(wěn)定做出貢獻(xiàn)良好員工。能依照"工作崗位觀測核對表"所述完畢大量工作。在工作中絕對忠誠，守時并配合良好。始終能適應(yīng)麥當(dāng)勞新原則。能與其她員工配合工作。麥當(dāng)勞員工綜合手冊全文共10頁，當(dāng)前為第10頁。仍需改進(jìn)：麥當(dāng)勞員工綜合手冊全文共10頁，當(dāng)前為第10頁。離工作規(guī)定規(guī)定尚有一點距離。在工作上經(jīng)常需要經(jīng)理監(jiān)督及糾正其工作上失誤或差錯。有時必要提示才干與她人協(xié)調(diào)工作。在工作上絕對地忠誠、守時及配合良好。能接受糾正性培訓(xùn)。并非始終能適應(yīng)麥當(dāng)勞新原則。不滿意：工作體現(xiàn)欠佳，不能按規(guī)定完畢工作。在工作中經(jīng)常出錯并回絕與她人協(xié)調(diào)工作。無端缺席并經(jīng)常遲到·無視或違背餐廳政策并對糾正勸告有抵觸情緒。凡被評為"仍需要改進(jìn)"或"不滿意"員工將被列入觀測試用期并必要限期改進(jìn)（時間另定）否則會遭到辭退。做出重大貢獻(xiàn)者在工作中絕對忠誠、守時并配合良好。始終能適應(yīng)麥當(dāng)勞新原則。與其她員工配合良好并在工作上積極規(guī)定上進(jìn)。工作迅速及精確。3·5保存人才調(diào)職因營運需要，你也許會暫時或永久地被調(diào)到另一家麥當(dāng)勞餐廳工作。若你但愿轉(zhuǎn)到另一家餐廳工作，請與主管商討，并由她設(shè)法代為安排。停薪留職如因?qū)W業(yè)、旅行或其他因素需要暫時停薪留職，你可以向經(jīng)理請假，麥當(dāng)勞可以保存你聘約達(dá)三個月。如需超過三個月，須向餐廳經(jīng)理提出，如請假獲準(zhǔn)，請假條由餐廳歸檔。在停薪留職期滿后返回工作時，公司會全面考慮恢復(fù)你請假前享有待遇和職位。如不能如期歸來，必要用電話、信函或親自與經(jīng)理獲得聯(lián)系以便延長假期。如超假不歸也不聯(lián)系，我司將按自動離職解決而終結(jié)你與公司聘約。3.6辭職告知如果要辭職，兼職工工必要提前十五天以書面形式面呈餐廳經(jīng)理。第四章訓(xùn)練工作與學(xué)習(xí)并重麥當(dāng)勞員工綜合手冊全文共11頁，當(dāng)前為第11頁。麥當(dāng)勞目的是發(fā)展員工最高技術(shù)水平，發(fā)揮員工最高工作效率。因而每家餐廳均有一套通用訓(xùn)練籌劃，用麥當(dāng)勞辦法來訓(xùn)練、指引員工。麥當(dāng)勞員工綜合手冊全文共11頁，當(dāng)前為第11頁。4·1餐廳訓(xùn)練在麥當(dāng)勞接受大某些訓(xùn)練是屬于崗位實際操作訓(xùn)練。咱們以為，通過實際操作和對問題問答是一種既有最佳訓(xùn)練辦法。此外咱們還運用訓(xùn)練簡介和錄像帶之類辦法輔助基本訓(xùn)練。訓(xùn)練初期，咱們會派一名"，作伙伴"來訓(xùn)練你。在開始幾天，"工作伙伴"會協(xié)助你熟悉咱們餐廳、顧客、咱們做事辦法及其她員工。如有什么問題都可問"工作伙伴"，咱們但愿你象在家里同樣沒有拘束。在最初幾周里，你將學(xué)會做好各個崗位，并接受餐廳委派各種工作。按訓(xùn)練表進(jìn)行，在接受訓(xùn)練期間照樣計薪。請在訓(xùn)練記錄中查閱，以保證你進(jìn)步被恰本地記錄了，同步也提示你自己，哪些崗位你還沒接受訓(xùn)練。4·2崗位輪替訓(xùn)練咱們深信崗位輪替，能令你勝任餐廳營運過程中各方面工作，也便麥當(dāng)勞擁有一位訓(xùn)練有素能擔(dān)當(dāng)數(shù)個工作崗位員工。普通在營運高峰時你會被派到最純熟工作崗位上去，以便咱們能提供應(yīng)顧客最佳服務(wù)，而在營運較輕松時，你會被派往其她崗位上，以便熟悉新工作，吸取新經(jīng)驗。如果你但愿接受其他崗位訓(xùn)練，請積極向餐廳提出安排。如果有也許她們會設(shè)法滿足你在新崗位上學(xué)習(xí)。4·3收銀機(jī)操作麥當(dāng)勞員工綜合手冊全文共12頁，當(dāng)前為第12頁。在餐廳內(nèi)，收銀員職責(zé)甚為重要，因而，在擔(dān)任此工作前，咱們會予以你充分指引和訓(xùn)練，同步請謹(jǐn)記下列收銀機(jī)規(guī)則:咱們理解到人們偶爾發(fā)生差錯是難免，偶因差錯、經(jīng)驗局限性或能力局限性而導(dǎo)致小量鈔票短少，并不需要你彌補。但如果問題持續(xù)時，你便須重溫收銀機(jī)訓(xùn)練或被調(diào)離此職位。如果狀況嚴(yán)重或欺騁狀況，你也許要接受處分。麥當(dāng)勞員工綜合手冊全文共12頁，當(dāng)前為第12頁。第五章意見傳達(dá)5·1員工大會普通餐廳每三個月召開一次全體員工大會，討論餐廳政策、程序、產(chǎn)品及餐廳存在問題。會議時間普通安排在對每個人都較適當(dāng)時候，并且照發(fā)工資。所有員工均應(yīng)參加員工大會，如因故不能參加，應(yīng)在會前征得餐廳經(jīng)理批準(zhǔn)。5·2座談會座談會是一種員工和餐廳經(jīng)理之間交流思想，提建議及解決問題非正式小型座談會。此種座談會由餐廳成員召集，至少每三個月召開一次，員工可以運用這種機(jī)會向公司表達(dá)自己意見。開會期間工資照發(fā)。5·3告示欄餐廳內(nèi)設(shè)有告示欄用來張貼告示和關(guān)于安全工作辦法及與工作關(guān)于事宜，沒有經(jīng)理批準(zhǔn)，請勿張貼、取下或更改關(guān)于告示。5·4意見調(diào)查餐廳會經(jīng)常邀請你及其她員工參加意見調(diào)查活動。你所提供信息及與會其她員工意見將會綜合在一起，餐廳通過這種調(diào)查征求你對餐廳各方面意見，這將有助于餐廳達(dá)到員工需要。所有調(diào)查內(nèi)容均在私下進(jìn)行并不必簽名，并將以小組而不是以個人名義提出。5·5好建議在工作中你也許會想到一種改進(jìn)工作設(shè)想或建設(shè)性批評。咱們歡迎批評和建議，由于這對咱們成功和將來是非常重要。請務(wù)必把建議告知餐廳。5·6開門政策任何員工對工作手冊內(nèi)容有任何問題或?qū)ζ涔ぷ鳝h(huán)境有所擔(dān)憂，餐廳門是永遠(yuǎn)打開，任何時候都可與她們私下互換意見。咱們勉勵員工隨時運用這一"開門政策"。麥當(dāng)勞員工綜合手冊全文共13頁，當(dāng)前為第13頁。5·7向上溝通辦法麥當(dāng)勞員工綜合手冊全文共13頁，當(dāng)前為第13頁。雖然，咱們以為麥當(dāng)勞是一家先進(jìn)并且善以待人公司，但咱們懂得在工作中難免會發(fā)生某些雖通過員工大會，座談會及私下討論后仍不能解決工作上問題。如果你的確感到存在此類問題，你第一步應(yīng)設(shè)法通過餐廳經(jīng)理來解決。如果你己經(jīng)試圖與你經(jīng)理通過座談會或私下討論來解決而仍沒成果，那么你也許向地區(qū)督導(dǎo)或總經(jīng)理就此事互換意見。在維護(hù)公正原則下，餐廳會但愿你這樣做。第六章你責(zé)任和義務(wù)6·1基本責(zé)任在咱們經(jīng)營業(yè)務(wù)里有某些工作規(guī)定，咱們規(guī)定你特別注意，例如:-餐廳收鋪后，所有剩余制成食品必要扔掉，員工不得進(jìn)食、帶離餐廳或送人。-鐘卡是個人工作記錄，必要由本人打卡。不得代她人打卡。-餐廳不收取顧客個人支票。-員工不得接受客人小費。-由于咱們從事餐飲行業(yè)，在餐廳范疇內(nèi)不準(zhǔn)抽煙，并必要保持衛(wèi)生清潔。-上班工作時間內(nèi)不得咀嚼口香糖等。-咱們不反對員工之間互相交往，但切勿妨礙餐廳正常營業(yè)。-工作時受傷或發(fā)生意外必要及時報告經(jīng)理--經(jīng)常留意告示欄，切勿擅自張貼或更改板上告示。-為了我司檔案精確完整，請你在下述個人資料發(fā)生更改時，及時告知經(jīng)理，住址、聯(lián)系電話、在發(fā)生意外或病痛時聯(lián)系人、本人姓宅、婚姻狀況、學(xué)歷或就業(yè)狀況等。-電話只供餐廳營業(yè)使用，急需時，請征求值班經(jīng)理批準(zhǔn)。-本餐廳對員工個人財物不負(fù)責(zé)任，在上班時咱們建議你不要帶貴重東西域大量鈔票。此外，請詢問你餐廳經(jīng)理，看看本餐廳經(jīng)理尚有些什么特別規(guī)定6·2餐廳特別守則麥當(dāng)勞員工綜合手冊全文共14頁，當(dāng)前為第14頁。為維護(hù)餐廳良好秩序，請按如下所述，來與咱們合伙。員工不應(yīng)在上班前過早到達(dá)，下班后應(yīng)及時離開餐廳。任何人都不得在餐廳內(nèi)進(jìn)行與麥當(dāng)勞無關(guān)之募捐活動及派發(fā)與麥當(dāng)勞無關(guān)傳單等宣傳品。任何人都不得在餐廳從事本餐廳營業(yè)以外商業(yè)活動。麥當(dāng)勞員工綜合手冊全文共14頁，當(dāng)前為第14頁。6·3制服視其工作需要，你可獲得公司提供制服一套或兩套，但你需自己負(fù)責(zé)清洗，務(wù)必經(jīng)常保持整潔。顧客會非常注意其服務(wù)員工整潔性，在餐廳里不整潔衣服是不受歡迎。每套制服需收取一定押金，依照公司制定制服管理條例而定。你必要在離職前歸還工作服，方可取回押金。每家餐廳都設(shè)有更衣室。6·4儀表一種人衛(wèi)生在麥當(dāng)勞工作，每個人均必要遵守下列儀表及個人衛(wèi)生規(guī)則，以保證儀容整潔，符合食品行業(yè)衛(wèi)生原則。上班時，所有員工應(yīng)穿著干凈整潔工作服，戴麥當(dāng)勞帽。上班時，女士可化淡妝及佩戴適量飾品。男士不容許帶耳環(huán)。所有人手上不準(zhǔn)帶首飾。由于你需要頻繁與顧客接觸，為維護(hù)麥當(dāng)勞對的形象，請不要佩戴與麥當(dāng)勞無關(guān)個人飾物、徽章、標(biāo)志、鈕扣等物。員工必要穿著黑色平跟系帶皮鞋。皮鞋必要擦凈，員工須要穿黑色襪。每天沖涼、洗頭、刷牙。任何疏忽都會引起顧客和同事反感。指甲應(yīng)修剪整潔，不能骯臟或留長頭發(fā)必要隨時用帽子罩著或發(fā)夾夾住。男士發(fā)長不得過耳或遮住衣領(lǐng)。男士應(yīng)每天剃須，不得蓄須。上班前、更換崗位時、解決鈔票后，使用或打掃衛(wèi)生間后必要要用麥當(dāng)勞消毒洗手液清洗雙手。如果就這些原則你有問題或難以達(dá)到，咱們勉勵你與餐廳商討。請記住，咱們在一家經(jīng)營食品公司里工作，外表儀容對咱們顧客是非常重要。麥當(dāng)勞員工綜合手冊全文共15頁，當(dāng)前為第15頁。麥當(dāng)勞致力于向顧客提供最高質(zhì)量食品，當(dāng)你調(diào)理食品和設(shè)備時，就有也許把細(xì)菌帶給顧客和其他員工。因而，如果你患有傳染病或者身帶病菌，請勿來上班。如果自己患有傳染或接觸了傳染病患者，請向餐廳經(jīng)理請假并請到E院檢查、就醫(yī)。麥當(dāng)勞員工綜合手冊全文共15頁，當(dāng)前為第15頁。6·5體檢所有餐廳內(nèi)之工作人員，在正式受聘前均須往衛(wèi)生防疫站接受健康檢查，領(lǐng)取健康證，并須要每年準(zhǔn)時重作體檢。體檢不合格者如在規(guī)定醫(yī)療期后仍未康復(fù)，將予以辭退。健康證，須呈交餐廳管理。6·6工作安全麥當(dāng)勞為你提供一種干凈、安全、健康及符合關(guān)于安全衛(wèi)生法規(guī)工作環(huán)境。所有員工應(yīng)盡心盡職地來保護(hù)這些安全和健康原則，注意操作安全，按規(guī)定穿戴勞保用品，遵守安全注意事項，隨時保持工作場合清潔整潔。在發(fā)生傷人事故或顧客抱怨時請及時報告餐廳經(jīng)理。在工作中你應(yīng)隨時觀測與否有不安全狀況或?qū)崉?wù)，并提出你安全建議，提請餐廳注意。第七章工作紀(jì)律麥當(dāng)勞機(jī)構(gòu)龐大，要有效經(jīng)營，有賴員工努力工作遵守《員工手冊》和公司關(guān)于規(guī)定及聽從餐廳指引。餐廳經(jīng)理負(fù)責(zé)維持及解決紀(jì)律事宜，如員工有嚴(yán)重錯失時，當(dāng)值經(jīng)理有權(quán)將職工停職，并知會餐廳經(jīng)理和地區(qū)督導(dǎo)，由她們裁定處分方式。在決定執(zhí)行紀(jì)律處分前，員工將被告知不符合麥當(dāng)勞規(guī)定原則或違背了準(zhǔn)則和程序地方，并有權(quán)申述其當(dāng)時處境和理由。若員工對紀(jì)律處分不滿，有權(quán)上訴及將事件呈交餐廳經(jīng)理、地區(qū)督導(dǎo)或營運經(jīng)理甚至總經(jīng)理做出最后裁決。7·1紀(jì)律處分員工工作體現(xiàn)欠佳或有行為不當(dāng)?shù)粗良磿r解雇，將按下述處分程序來解決。詳細(xì)執(zhí)行那一種處分應(yīng)依照違約情節(jié)輕重來定。A正式口頭警告麥當(dāng)勞員工綜合手冊全文共16頁，當(dāng)前為第16頁。當(dāng)發(fā)出正式口頭警告后，公司會以書面形式記錄，并歸入該員工個人檔案。麥當(dāng)勞員工綜合手冊全文共16頁，當(dāng)前為第16頁。B書面警告如口頭警告未能生效，公司將發(fā)出書面警告，闡明錯失持續(xù)會導(dǎo)致解雇。C降職處分員工違背公司政策或體現(xiàn)欠佳要受到降職處分。D，停職處分員工會受到停薪留職處分，處分期限由公司決定。E，辭退員工在接獲書面警告后，仍未能醒悟并有所改進(jìn)，公司將發(fā)出辭退告知書。公司普通不會隨意辭退員工，只要員工不嚴(yán)重違紀(jì)或工作體現(xiàn)不嚴(yán)重欠佳。如員工有下述上班困難，如:因工傷接受治療，患病或非因工負(fù)傷在規(guī)定醫(yī)療期內(nèi)，公司不會因而而予以辭退。會導(dǎo)致處分行為失當(dāng)例子如下所列舉并非全面，沒有列在這里欺騙或不軌行為，也會導(dǎo)致紀(jì)律處分，甚至辭退。1)不服從上級合法批示或不依照麥當(dāng)勞政策準(zhǔn)則工作。2)因疏忽大意引起自己或她人受傷或?qū)е蔓湲?dāng)勞財物損失。3)習(xí)慣性遲到、早退、曠工。4)擅離工作崗位或解決私人事務(wù)。5)不遵守公司食品生產(chǎn)、衛(wèi)生及清潔原則。6)不遵守公司安全守則，不及時向主管報告?zhèn)€大受傷或意外事件狀況。7)在工作中犯有也許危及其她員工或顧客錯誤行為。8)不按規(guī)定打卡，丟失或損壞鐘卡。9)工作時干擾其她員工工作。10)不忠于職守。麥當(dāng)勞員工綜合手冊全文共17頁，當(dāng)前為第17頁。11)不按公司規(guī)定期間、地點進(jìn)餐、飲用飲料及抽煙，或未經(jīng)公司容許將食物和飲料帶入工作場合。麥當(dāng)勞員工綜合手冊全文共17頁，當(dāng)前為第17頁。12)不能上班時不告知值班經(jīng)理，或不按排班表上班導(dǎo)至來不及安排替班。13)沒有完畢公司規(guī)定目的或沒按公司規(guī)定程序進(jìn)行工作。14)工作中不嚴(yán)肅認(rèn)真，懶散怠工。15)擅自進(jìn)入"非請莫入"地區(qū)、財產(chǎn)重地和記錄重地或無書面批準(zhǔn)擅自移動餐廳建筑物財產(chǎn)，涉及食物、記錄檔案、制服或其他原料或擅自挪動顧客或同事財物。16)虛報或假裝傷病。17)所管鈔票嚴(yán)重短缺。18)工作不稱職或效率低。19)對員工或顧客舉止粗野，語言無禮。20)散播其他員工流言蜚語21)犯有性質(zhì)與上述所列相類似錯誤例子。7·2及時辭退處分任何欺騙行為或嚴(yán)重錯失會導(dǎo)致即時解雇，公司將不預(yù)先告知，也不支付任何告知金或辭退費，員工也會自動喪失有薪假期及其她福利。也許導(dǎo)致辭退故意錯誤行為，是指那些有損麥當(dāng)勞良好業(yè)務(wù)形象行為。如下例子闡明了導(dǎo)致即時辭退欺騙或故意行為失當(dāng)狀況。這些例子并不是詳盡無遺，也沒有特定順序，沒列在這里欺騙或故意不軌行為也可以導(dǎo)致辭退。1)蓄意違背安全守則，或不遵守操作規(guī)程以致危害其他員工或顧客安全。2)填寫麥當(dāng)勞文獻(xiàn)時虛報資料。3)未經(jīng)授權(quán)而擅自挪用麥當(dāng)勞錢財或在收款后不及時將公司鈔票放入收銀機(jī)內(nèi)。4)蓄意不把所有銷售額打入收銀機(jī)或偽造超收單。5)未經(jīng)授權(quán)沒有收足款項，就擅自拿取或贈送麥當(dāng)勞食品或其他財物給