紅河卷煙廠：三級(jí)配方下的料香研究與探析

三級(jí)配方下的料香研究與探析紅河卷煙廠HongheCigaretteFactory

一、三級(jí)配方思想HongheCigaretteFactory

二、研究平臺(tái)

HongheCigaretteFactory

三級(jí)配方的實(shí)施，搭建了產(chǎn)品研究的科學(xué)平臺(tái)，增強(qiáng)了配方的可研究性。

現(xiàn)代聯(lián)用分析技術(shù)、計(jì)算機(jī)技術(shù)與化學(xué)計(jì)量學(xué)方法的應(yīng)用。大容量多維數(shù)據(jù)的產(chǎn)生與解析，數(shù)據(jù)資源的挖掘。

產(chǎn)品研究逐步實(shí)現(xiàn)由經(jīng)驗(yàn)技術(shù)型向與內(nèi)在化學(xué)信息應(yīng)用緊密結(jié)合的數(shù)據(jù)化研究型轉(zhuǎn)變。

三、問(wèn)題------(1)

隨著紅河品牌規(guī)模的不斷擴(kuò)大，有限的原料資源限制了卷煙品質(zhì)的提升，而通過(guò)合理的加香加料可以強(qiáng)化煙草香味、改善煙葉品質(zhì)，提高原料的使用率。是解決這一矛盾的重要措施。

HongheCigaretteFactory

以往，料香研究采取與料香生產(chǎn)商粗放型合作，戰(zhàn)略型的合作伙伴尚未形成。

料香研究注重感官評(píng)吸判斷，以經(jīng)驗(yàn)技術(shù)進(jìn)行簡(jiǎn)單配伍，實(shí)質(zhì)上已無(wú)法滿足產(chǎn)品提質(zhì)的要求，難于適應(yīng)品牌的可持續(xù)發(fā)展。

三、問(wèn)題------(2)

料香研究是一門藝術(shù)與科學(xué)的有機(jī)結(jié)合。研究對(duì)象大都是復(fù)雜的多組分化學(xué)體系，應(yīng)用傳統(tǒng)分析技術(shù)進(jìn)行精細(xì)化的研究，存在較大的局限性，難于奏效。HongheCigaretteFactory（1）主體成份難于釋譯（2）應(yīng)用技術(shù)存在模糊（3）深入研究相對(duì)滯后

四、實(shí)踐與探析

基于以上問(wèn)題，要實(shí)現(xiàn)料香研究的自主性與科學(xué)性，就必須在掌握原料特性的前提下，才能有效地進(jìn)行合理的調(diào)香、仿香。HongheCigaretteFactory

在基礎(chǔ)研究方面與國(guó)外煙草企業(yè)相比，我們存在較大差距。紅煙在產(chǎn)品提質(zhì)的持續(xù)研究中，將進(jìn)行內(nèi)外資源的不斷整合，建立長(zhǎng)期的戰(zhàn)略合作伙伴關(guān)系。完善健全項(xiàng)目運(yùn)行管理制度，抓好項(xiàng)目研究的關(guān)鍵、核心問(wèn)題，在誠(chéng)信的基礎(chǔ)上共同發(fā)展。

四、實(shí)踐與探析

HongheCigaretteFactory

三級(jí)配方的實(shí)施，搭建了產(chǎn)品研究的科學(xué)平臺(tái)，增強(qiáng)了配方的可研究性。

（1）原料模塊品質(zhì)研究（2）料香品質(zhì)特性研究

應(yīng)用現(xiàn)代快速分析技術(shù)、聯(lián)用分析技術(shù)結(jié)合化學(xué)計(jì)量學(xué)方法和計(jì)算機(jī)技術(shù)，展開(kāi)品質(zhì)表征研究。

五、原料模塊的品質(zhì)研究HongheCigaretteFactory

光譜分析技術(shù)與化學(xué)計(jì)量學(xué)方法的應(yīng)用，獲得了豐富的化學(xué)信息，如4類20項(xiàng)指標(biāo)，糖、氮、堿、醚提物、鉀、灰分……等。同時(shí)，進(jìn)行了基本特性的分類研究。

不同原料模塊共性與個(gè)性品質(zhì)表征研究。

六、料香的品質(zhì)特性研究HongheCigaretteFactory

應(yīng)用現(xiàn)代聯(lián)用技術(shù)、化學(xué)指紋圖譜技術(shù)與化學(xué)計(jì)量學(xué)方法結(jié)合，最大限度地提取有用的化學(xué)品質(zhì)信息。

（1）物理特性研究（2）指紋圖譜與品質(zhì)差異性研究（3）指紋圖譜與功效的相關(guān)性研究

七、功能性料香與模塊原料的配伍研究HongheCigaretteFactory

在以上研究的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步探索：（1）天然提取物的研究（2）潛香物質(zhì)的研究