七年級生物下冊關(guān)注合理營養(yǎng)與食品安全課人教版件

第三節(jié)

關(guān)注合理營養(yǎng)與食品安全新聞鏈接“黑心奶粉”謀財害命三秦都市報:炒豆角再次“毒”倒２９人使用劇毒農(nóng)藥灌根種植

香河毒韭菜大肆進京一．合理膳食什么是合理膳食？合理膳食有什么意義？什么是合理膳食？能夠滿足人體對營養(yǎng)物質(zhì)和能量需要的膳食。這種膳食所含的各種營養(yǎng)物質(zhì)的比例合適，互相搭配合理。初二一班的小明，身高１.71米,體重102公斤,他常感到渾身無力,學習時提不起精神.去醫(yī)院檢查,醫(yī)生診斷為“營養(yǎng)不良”。我們都知道面黃肌瘦是營養(yǎng)不良，而“肥胖”的人為什么也會營養(yǎng)不良呢？小一：我奶奶說，胖點看著結(jié)實健壯小二：肥胖就是病小三：肥胖可以引起心血管疾病那么同學們，你們對肥胖有什么看法呢？？？疾病數(shù)字播報截止到98年，全國患高血壓的人達9000萬、糖尿病2000萬、腦血管病600萬、腫瘤病160萬。北京市高血壓患者為200萬，居全國之首。統(tǒng)計表明，心臟病、腦血管病、惡性腫瘤已成為我市死因的前三位，是死因構(gòu)成的64.57%。全國每天約有1.3萬人死于慢性非傳染性疾病。其中不合理飲食、吸煙、酗酒及缺少體力活動等不良的生活方式占致病因素的45%北京人的飲食習慣咸食習慣者65%高脂飲食習慣者30%專家指出

咸食是導致高血壓的重要因素高脂飲食+不愛運動是導致肥胖的兩大殺手二．培養(yǎng)良好的飲食習慣愛睡懶覺的小易，經(jīng)常不吃早飯就上學，結(jié)果上到第三節(jié)課時，他感到頭暈、心慌，無法認真聽課，這是為什么？

俗話說，人是鐵，飯是鋼，一頓不吃餓得慌。如果不吃早飯就會造成血糖供應(yīng)不足，引起頭暈、心慌，無法認真聽課。婷婷同學不愛吃蔬菜，她認為每天只要多吃些水果，不一定要吃這些粗又沒有味道的東西。她的想法對嗎？

不對，蔬菜中不僅含有維生素，而且還有水果中所沒有的纖維素。只吃水果，不吃蔬菜，雖然可以得到維生素，但沒有纖維素，不利于排便通暢，久而久之會影響身體的健康。

逢年過節(jié)，美食豐盛，有的同學常常吃的過量，這樣做對身體有好處嗎？我們該這樣合理飲食呢？良好的飲食習慣1一日三餐,按時進餐；2不偏食不挑食；3不暴飲暴食。4早、中、晚三餐比例為3：4：3。1.食物多樣,谷類為主

2.多吃蔬菜水果和薯類

3.每天吃奶類、豆類及其制品

4.經(jīng)常吃適量魚禽蛋瘦肉，少吃肥肉和葷油

5.食量與體力活動要平衡,保持適宜體重

6.吃清淡少鹽的膳食

7.如飲酒應(yīng)適量

8.吃清潔衛(wèi)生不變質(zhì)的食物

中國居民“平衡膳食寶塔”設(shè)計為家長設(shè)計一份午餐食譜目的要求:

為家長設(shè)計一份營養(yǎng)合理的午餐食譜，嘗試運用有關(guān)合理營養(yǎng)的知識，關(guān)心長輩的飲食。提示：設(shè)計的食譜只要求含有五類食物且比例合理，不要求計算能量。設(shè)計應(yīng)考慮食物種類，營養(yǎng)成分，價格等同學之間進行交流討論，再進行修改和善。三．食品安全

一天，小貓咪咪的媽媽中午有事，不能回來做午飯，貓媽媽讓咪咪自己到飲食街的快餐店去吃午餐。放學后，咪咪來到飲食街，看到熊阿姨的快餐店有她喜歡吃的炸魚，她就高興地跑了過去。來到門口，發(fā)現(xiàn)腳下一堆垃圾，上面還有蒼蠅。抬頭一看，熊阿姨、熊叔叔穿的圍裙油膩膩的，他們一邊將食物遞給顧客，一邊又將錢接過來。這時，一只蒼蠅飛到炸魚上，熊叔叔揮揮手將它趕走。前面的狗媽媽買了一段香腸，她讓熊阿姨幫助切一切，熊阿姨順手拿來放有青菜的砧板，在上面切了起來。看到這些，咪咪離開了阿姨的快餐店。請問？咪咪為什么離開了熊阿姨的快餐店？

所以在生活中我們一定要注意衛(wèi)生。大家說一說我們還需要做些什么？洗干凈了才能吃哦干凈的廚房防止飲食被污染毒蠅鵝膏菌米豬肉河鲀魚微微的爺爺患糖尿病，微微到食品店給爺爺買餅干，他應(yīng)該特別注意什么？特別注意餅干的成分，另外，餅干的名字，生產(chǎn)日期，生產(chǎn)廠家，保質(zhì)期等都要注意商品標簽上應(yīng)標注哪些內(nèi)容

食品標簽上應(yīng)該標注生產(chǎn)日期、生產(chǎn)廠家、廠家地址、廠家電話、生產(chǎn)依據(jù)的標準、保質(zhì)期、保存條件、原輔料等。如果標注不全，說明該產(chǎn)品未完全按照國家標準生產(chǎn)，最好不要購買。

生產(chǎn)日期和保質(zhì)期錯配“鴛鴦”危害健康牛奶+果珍不利于消化吸收或引起消化不良而腹瀉。海鮮+水果出現(xiàn)腹痛、惡心、嘔吐等癥狀。肉類+茶飲使胃腸蠕動減慢，延長糞便在腸道的滯留時間，形成便秘。白酒+胡蘿卜會在肝臟中產(chǎn)生毒素，使肝臟受到破壞，引起肝病。咸魚+西紅柿引起胃、腸、肝等消化器官癌變。營養(yǎng)狀態(tài)評價表計算方法評價指標實際體重標準體重男性標準體重=身高（cm）-105女性標準體重=身高（cm）-100營養(yǎng)狀態(tài)評價表計算方法評價指標實際體重標準體重營養(yǎng)不良<0.9正常0.9—1.1營養(yǎng)過剩>1.1男性標準體重=身高（cm）-105女性標準體重=身高（cm）-100成物質(zhì)。在我國，將產(chǎn)自良好生態(tài)環(huán)境的，無污染、安全、優(yōu)質(zhì)的食品，統(tǒng)稱為綠色食品。綠色食品的標志由上方的太陽、