山西太原唐久便利市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告

PAGE目錄一、前言 3二、市調(diào)范圍 4太原市杏花嶺區(qū)以南 4太原市小店區(qū)以北 4太原市迎澤區(qū) 4三、市調(diào)對(duì)象 4唐久便利（加盟）店 4唐久便利（直營(yíng)）店 4唐久便利總部（物流） 4四、市調(diào)日期 4五、市調(diào)內(nèi)容 41、門(mén)店設(shè)備 52、商品結(jié)構(gòu) 53、門(mén)店配貨 64、人員構(gòu)架 75、總部服務(wù) 7六、前景規(guī)劃 71、企業(yè)形象 82、房源條件 83、軟件條件 84、人才資源 85、倉(cāng)儲(chǔ)條件 86、人員構(gòu)架 87、商品結(jié)構(gòu) 98、服務(wù)意識(shí) 9附件：唐久圖片 10唐久便利店市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告一、前言：近年來(lái)，連鎖便利店如雨后春筍般涌現(xiàn)在全國(guó)大小城市的大街小巷，社區(qū)更是其主陣地。好德、美宜佳、快客、蘇果、唐久、喜士多、7-Eleven、OK便利店等連鎖便利店，以統(tǒng)一的品牌形象，亮堂、干凈的購(gòu)物環(huán)境，一應(yīng)俱全的休閑食品、日用百貨、文具，統(tǒng)一著裝并微笑服務(wù)的服務(wù)員，讓小區(qū)的住戶(hù)感覺(jué)方便、親切，成為市民眼中的“好鄰居”。大家都知道，超市帶來(lái)了第一波消費(fèi)觀革命，而無(wú)處不在的便利店又帶來(lái)了第二波消費(fèi)觀念革命。因?yàn)楸憷瓯臼戮褪且环N用以滿(mǎn)足顧客應(yīng)急性、便利性的零售業(yè)態(tài)，所以其應(yīng)急性非常強(qiáng)。為了適應(yīng)社會(huì)的發(fā)展，滿(mǎn)足人們生活水平提高后對(duì)于消費(fèi)方便性的需求。公司領(lǐng)導(dǎo)及時(shí)準(zhǔn)確的把握市場(chǎng)動(dòng)態(tài)，制定合理的發(fā)展方向，實(shí)現(xiàn)企業(yè)的效益最大化，特針對(duì)中國(guó)中西部最早的連鎖企業(yè)之一，八次入選“中國(guó)連鎖百?gòu)?qiáng)企業(yè)”并擁有“中國(guó)十大優(yōu)秀特許加盟品牌”“中國(guó)零售業(yè)優(yōu)秀特許加盟品牌”等稱(chēng)號(hào)的山西太原唐久便利進(jìn)行了市場(chǎng)調(diào)查。二、市調(diào)范圍：太原市尖草坪區(qū)太原工業(yè)學(xué)院附近三、市調(diào)對(duì)象：唐久便利（直營(yíng)）店；四、市調(diào)日期：201606.08—06.11五、市調(diào)內(nèi)容：通過(guò)三天多的時(shí)間，我們先對(duì)學(xué)校附近唐久便利店經(jīng)行了市場(chǎng)調(diào)查，發(fā)現(xiàn)唐久便利店通常位于居民生活區(qū)、學(xué)校、車(chē)站、公交站、十字路口以及客流量大的繁華地區(qū)。營(yíng)業(yè)時(shí)間為24小時(shí)，經(jīng)營(yíng)品種為食品飲料，以及時(shí)消費(fèi)、小容量、應(yīng)急性商品為主，80%的顧客是目的性購(gòu)買(mǎi)。市場(chǎng)效果明顯，周邊顧客相當(dāng)認(rèn)可，同樣市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)也很激烈，凡有唐久便利的地方，幾乎都有金虎便利或其他便利店。市調(diào)內(nèi)容如下（附圖片）：1、門(mén)店設(shè)備：店外：統(tǒng)一門(mén)頭燈箱招牌（綠白紅相間，詳見(jiàn)圖片）、貼有便民服務(wù)標(biāo)識(shí)、電瓶車(chē)快速充電器。店內(nèi)：進(jìn)門(mén)書(shū)刊架一個(gè)、地面磚60cm*60cm（偶有30cm*30cm），直營(yíng)店及后期新加盟店門(mén)口處均有代繳水電煤氣電話(huà)費(fèi)機(jī)，收銀吧臺(tái)高1.2米左右，臺(tái)面為灰白色大理石、臺(tái)面上配備一臺(tái)收銀機(jī)（具備以上繳費(fèi)功能）、微波爐一臺(tái)、烤腸機(jī)一臺(tái)、包子蒸箱一臺(tái)、電飯鍋大小各一臺(tái)（大的蒸玉米，小的鹵雞蛋）、收銀臺(tái)后上面一排為特制香煙陳列吊櫥展架、下面有一排一米高柜子（臺(tái)面也是大理石砌成）、并配備洗水池（后期新店）、統(tǒng)一頂部白色吊頂、日光燈“目”字形排列、靠墻單面貨架規(guī)格170cm*90cm、店內(nèi)貨架規(guī)格150cm*90cm、貨架板寬度約在30cm左右、冷柜通常3—5個(gè)（其中一個(gè)是唐久自家，其他均是其他公司）、店內(nèi)監(jiān)控4—6個(gè)，顯示屏通常設(shè)置在收銀對(duì)面（收銀員直接看到）、小倉(cāng)庫(kù)1—2、商品結(jié)構(gòu)：根據(jù)門(mén)店位置以及營(yíng)業(yè)面積大小不同，商品單品數(shù)通常在1800—2500個(gè)。主要商品陳列如下（以80平米左右農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的一個(gè)直營(yíng)店為例）：酒（光瓶白酒、少量盒裝酒、瓶裝啤酒、聽(tīng)啤酒）三節(jié)貨架；飲料（乳飲、果汁、碳酸、功能、運(yùn)動(dòng)、茶飲、水）3-4節(jié)貨架；休閑膨化食品五節(jié)貨架；條裝餅干（康師傅、達(dá)能、徐福記、巧克力）兩節(jié)貨架；罐頭、八寶粥、聽(tīng)罐頭1-2節(jié)貨架；面（桶面、袋面、面條）三節(jié)貨架；調(diào)味品（金龍魚(yú)5種油海天幾種醬油、料酒、老干媽、王致和、小調(diào)味料、少量大米和面粉）三節(jié)貨架；生活用品（紙品），日用品（牙刷、牙膏、香皂、洗發(fā)水、洗衣服類(lèi)、紙杯、小內(nèi)衣、毛巾等）3-4節(jié)貨架、地堆有部分暢銷(xiāo)蒙牛水奶（收銀臺(tái)前）、笨雞蛋禮盒（禮籃）、貨架頂部放置部分盒裝商品（芝麻糊、豆奶粉、餅干、禮包等）；低溫商品兩節(jié)冷柜、書(shū)架下面都有賣(mài)冷飲冰柜?？傊唐菲贩N全但深度淺，在所調(diào)查的門(mén)店都不買(mǎi)散貨和奶粉且都以食品為主。3、門(mén)店配貨及上交收銀款：所有加盟店商品必須執(zhí)行由唐久總部統(tǒng)一配送，通常隔日配送。通過(guò)了解：門(mén)店不需要擬要貨計(jì)劃，只要門(mén)店銷(xiāo)售超出安全庫(kù)存后，便自動(dòng)生成訂單傳輸?shù)娇偛颗渌臀锪髦行暮?，?jīng)審核按照安全庫(kù)存配貨（幾乎所有商品都可以拆零包裝配送各門(mén)店），當(dāng)然在逢年過(guò)節(jié)時(shí)審核人員可以放大部分商品庫(kù)存。收銀款每天上午有店長(zhǎng)按當(dāng)天銷(xiāo)售額存5、總部服務(wù)：從有意向加盟開(kāi)始，除了房租外，另需20—25萬(wàn)元左右便可以在28天開(kāi)業(yè)。評(píng)估（對(duì)房源所處地段評(píng)估）→簽約→裝修（15天裝修完畢）→設(shè)備→鋪貨→陳列（后期定期指導(dǎo)）→開(kāi)業(yè)（開(kāi)業(yè)期間總部派店長(zhǎng)指導(dǎo)10天）→多余貨款退回加盟商。盤(pán)點(diǎn)（每?jī)蓚€(gè)月總部派人幫助加盟店盤(pán)點(diǎn)一次）。六、前景規(guī)劃：通過(guò)市調(diào)發(fā)現(xiàn)：雖然唐久便利已經(jīng)成為一家集零售便利、物流倉(cāng)儲(chǔ)配送的專(zhuān)業(yè)化、信息化和現(xiàn)代化程度很高的連鎖便利企業(yè)，已然在規(guī)范管理和品牌建設(shè)上取得了驕人成績(jī)，盡管如此，仍然有顧客反映不能及時(shí)購(gòu)買(mǎi)到滿(mǎn)意商品（價(jià)格偏高、商品品種較少、市場(chǎng)占有率有待提升），可見(jiàn)隨著人們生活水平的提高，對(duì)消費(fèi)的要求也提高了很多，所以便利店的前景仍有潛力可挖。所以，通過(guò)調(diào)查我們公司在下一步發(fā)展便利店時(shí)可以考慮以下幾點(diǎn)建議：企業(yè)形象：確定便利店品牌（通過(guò)多年的發(fā)展，我公司所到之處，幾乎家喻戶(hù)曉，企業(yè)形象十分良好。）；房源條件：面積45—150平米，良好店址的必備條件是指消費(fèi)者易于經(jīng)過(guò)、聚集，且具有特殊設(shè)施的場(chǎng)所，如商業(yè)辦公大樓、文化圖書(shū)館、機(jī)關(guān)團(tuán)體、經(jīng)濟(jì)樞紐、交通要道、人口聚集地、大型社區(qū)等居民生活區(qū)、學(xué)校、車(chē)站、公交站、十字路口以及客流量大的繁華地段；軟件條件：軟件系統(tǒng)需更新加固，門(mén)店商品必須建立安全庫(kù)存，商品銷(xiāo)售后可自動(dòng)生成電子要貨單；人才資源：專(zhuān)業(yè)的評(píng)估人員、專(zhuān)業(yè)的裝潢設(shè)計(jì)人員、專(zhuān)業(yè)采購(gòu)人員、專(zhuān)業(yè)的營(yíng)運(yùn)人員、專(zhuān)業(yè)的培訓(xùn)機(jī)制；倉(cāng)儲(chǔ)條件：使用電子標(biāo)簽（手持終端），準(zhǔn)確（拆零）發(fā)貨，降低門(mén)店庫(kù)存壓力，減少無(wú)謂物流和商品耗損；人員構(gòu)架：A.店長(zhǎng)一名，門(mén)店人員的安排一般在6—9人。對(duì)于門(mén)店處于社區(qū)的白天的人流量小于晚上，門(mén)店可以通過(guò)雇傭臨時(shí)工或鐘點(diǎn)工。B.店長(zhǎng)在便利店中扮演的角色是溝通總部與分店的橋梁，負(fù)責(zé)向總部傳遞關(guān)于商品，信息資料，財(cái)務(wù)狀況和人員等各項(xiàng)的門(mén)店情況。而總部的信息也是全憑店長(zhǎng)向店內(nèi)員工傳達(dá)。店長(zhǎng)的才能在很大程度上會(huì)影響門(mén)店的經(jīng)營(yíng)情況，對(duì)于店長(zhǎng)應(yīng)當(dāng)采取競(jìng)爭(zhēng)上崗，崗位考核，崗位定級(jí)的方法。對(duì)于經(jīng)營(yíng)不善的門(mén)店不是關(guān)閉門(mén)店，而是在對(duì)前任店長(zhǎng)理清手續(xù)的同時(shí)，選擇更合適的人選。C.便利店對(duì)于人員業(yè)務(wù)水平的要求高于超市，其一旦因一人的工作失誤造成的影響會(huì)給門(mén)店狹小的商圈里帶來(lái)重大的不良反應(yīng)，所以對(duì)于便利店門(mén)店員工的崗位培訓(xùn)應(yīng)當(dāng)采取與不定期的方式同時(shí)展開(kāi)，以保證門(mén)店員工的服務(wù)到位；商品結(jié)構(gòu)：便利店單體規(guī)模較小，經(jīng)營(yíng)靈活，可以嘗試開(kāi)發(fā)各種商品銷(xiāo)售，變被動(dòng)推銷(xiāo)轉(zhuǎn)變?yōu)橹鲃?dòng)開(kāi)發(fā)。同時(shí)突出主力商品，將便利店的1500至2500種商品中的暢銷(xiāo)商品予以保證貨源，同時(shí)根據(jù)門(mén)店的商圈情況，調(diào)整具體的商品定位，保證其特色商品。另外，門(mén)店對(duì)于生鮮、日配品和食品類(lèi)商品應(yīng)更加的重視，發(fā)展生鮮、日配品和食品類(lèi)商品（應(yīng)急性）將是門(mén)店的方向，才