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文檔簡介
無《食品生產(chǎn)許可證》或《食品流通許可證》的食品生產(chǎn)經(jīng)營者供應(yīng)的食品不關(guān)證照、產(chǎn)品檢查合格證明和臺(tái)賬統(tǒng)計(jì)，不得涂改、偽造，其保存期限不得少于2年。餐（用）渣。堿水洗。清水沖。熱力消＊保潔”的次序操作。煮沸、蒸汽消毒保持100℃10分鐘120℃保持1085℃，沖洗消毒40（2）化學(xué)消毒。重要為多個(gè)含氯消毒藥品，使用濃度應(yīng)含有效氯25Omg/L（又稱250ppm）以上，餐飲具全部浸泡入液體中，作用5分鐘以上?；瘜W(xué)消次培訓(xùn)時(shí)間分別不少于40、40、15學(xué)時(shí)。
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