食品市場巡查制度模板

第頁共頁食品市場巡查制度模板第一章基本原則第一條本制度是為了保障食品市場的食品安全，加強監(jiān)管，規(guī)范巡查工作，確保食品銷售環(huán)節(jié)的合法、安全和健康運行，保護消費者的合法權益，提高食品安全水平，保障人民群眾的身體健康。第二條巡查工作應當依法、公正、透明、高效進行，遵循科學、規(guī)范、客觀、獨立的原則。第三條巡查工作應當建立健全食品安全風險預警、監(jiān)管措施和應急處理機制，及時發(fā)現(xiàn)和處理食品安全風險，防止食品安全事故發(fā)生。第四條縣(市、區(qū))食品藥品監(jiān)督管理局負責全面組織和協(xié)調本轄區(qū)食品市場的巡查工作。第二章巡查范圍第五條巡查范圍包括食品市場內所有與食品相關的經(jīng)營活動，包括食品銷售、加工、存儲、運輸?shù)拳h(huán)節(jié)，以及食品市場的設施設備、衛(wèi)生條件等方面。第六條巡查工作應當重點關注以下情況：1.食品銷售者是否持有合法有效的經(jīng)營許可證；2.食品銷售者是否具備食品安全知識，是否按照法律法規(guī)的要求進行食品銷售；3.食品銷售者是否按照規(guī)定將食品質量和安全標志明示于食品包裝或者標簽上；4.食品銷售者是否按照食品安全標準規(guī)范經(jīng)營，并嚴禁銷售過期食品、變質食品、不符合食品安全標準的食品；5.食品銷售者是否按照規(guī)定保持食品銷售場所的衛(wèi)生和環(huán)境整潔；6.食品銷售者是否建立進貨臺賬，確保食品來源合法可追溯；7.食品銷售者是否保持食品存儲條件符合要求，防止食品受污染、變質；8.食品運輸過程中是否符合食品運輸規(guī)范，防止食品質量受損、安全受到威脅；9.食品市場的設施設備是否符合食品衛(wèi)生標準，并定期進行維護和保養(yǎng)；10.食品市場衛(wèi)生情況是否符合衛(wèi)生要求，是否存在衛(wèi)生死角和污染源；11.食品市場的食品安全教育和培訓工作是否得到落實。第三章巡查程序第七條巡查應當有計劃、有組織、有步驟進行，循序漸進，確保巡查工作的全面性和連續(xù)性。第八條巡查計劃應當根據(jù)食品市場的特點和需要，確定巡查頻次和時間安排。要針對食品安全風險大、銷售量大、消費者舉報多、歷史問題多等情況，增加巡查頻次或者加大巡查力度。第九條巡查工作應當由專門的巡查人員組成，巡查人員應當具備食品安全監(jiān)管的專業(yè)知識和技能，熟悉巡查工作的要求和規(guī)范。第十條巡查工作應當進行現(xiàn)場檢查和記錄，對發(fā)現(xiàn)的問題及時處理和整改，并記錄下來。第四章巡查結果處理第十一條巡查人員應當按照巡查結果，采取相應的處置措施：1.對于發(fā)現(xiàn)的食品安全隱患和問題，應當責令食品銷售者立即整改，限期整改并復查；2.對于發(fā)現(xiàn)的嚴重食品安全隱患和問題，應當立即采取切斷銷售來源、停業(yè)整頓、吊銷經(jīng)營許可證等措施，并依法追究相關責任人的法律責任；3.對于發(fā)現(xiàn)的一般食品安全隱患和問題，應當予以警告，并限期整改；4.對于巡查過程中發(fā)現(xiàn)的其他問題，應當及時通知相關部門進行協(xié)調處理。第十二條巡查結果應當及時報告縣(市、區(qū))食品藥品監(jiān)督管理局，并按照規(guī)定將巡查記錄和處置情況報備。第五章巡查監(jiān)督和評估第十三條巡查工作應當接受上級食品藥品監(jiān)督管理部門的監(jiān)督和指導，定期向上級食品藥品監(jiān)督管理部門報告巡查工作情況。第十四條巡