平水日鑄茶規(guī)范

平水日鑄茶3以紹興市柯橋區(qū)和紹興市越城區(qū)富盛鎮(zhèn)行政區(qū)域內(nèi)的龍井43、本地群體種、平水日鑄茶1號(hào)、平水日鑄茶2號(hào)、中茶108等適制的茶樹品種鮮葉為原料，經(jīng)攤青、殺青、揉捻、二青、初炒、復(fù)炒、提香等工序加工而成，具有“花蕾形、板栗香、鮮爽味”品質(zhì)特征的綠茶。4產(chǎn)品要求4.1基本要求4.1.1品質(zhì)正常，無異味、無異嗅、無劣變。4.1.2不得含有非茶類夾雜物，不著色、無任何添加劑。4.2產(chǎn)品等級(jí)平水日鑄茶等級(jí)分為：特級(jí)(鷹爪)、一級(jí)(貢照)、二級(jí)(赤堇)。4.3感官品質(zhì)指標(biāo)感官品質(zhì)指標(biāo)應(yīng)符合表1的要求。久盤花卷曲呈花莆形，尚勻凈，4.4理化指標(biāo)理化指標(biāo)應(yīng)符合表2的規(guī)定。總灰分(以干物質(zhì)計(jì)》/(g/100g)≤水浸出物(質(zhì)量分?jǐn)?shù))/4.5安全指標(biāo)4.5.1污染物限量指標(biāo)應(yīng)符合GB2762的規(guī)定。4.5.2農(nóng)藥殘留限量指標(biāo)應(yīng)符合GB2763的規(guī)定。4.6凈含量5.2.2水分按GB5009.3規(guī)定的方法執(zhí)行。5.2.3總灰分按GB5009.4規(guī)定的方法執(zhí)行。5.2.4水浸出物按GB/T8305規(guī)定的方法執(zhí)行。5.3.1污染物限量檢驗(yàn)按GB27625.3.2農(nóng)藥殘留限量檢驗(yàn)按GB2763的規(guī)定執(zhí)行。6.1.1取樣以“批”為單位，在生產(chǎn)和加工過程中形成的獨(dú)立數(shù)量的產(chǎn)品為一個(gè)批次，同批產(chǎn)品的品質(zhì)和規(guī)格一致，6.1.2取樣應(yīng)按GB/T8302的規(guī)定執(zhí)行。6.3.1型式檢驗(yàn)的周期為每年一次。在發(fā)生下列情形之一時(shí)，應(yīng)進(jìn)行型式檢驗(yàn)；5型式檢驗(yàn)項(xiàng)目為本文件第4章要求的全部項(xiàng)目。6.4判定規(guī)則受檢樣品所檢項(xiàng)目全部合格時(shí)，判該批產(chǎn)品為合格產(chǎn)品。若對(duì)檢驗(yàn)結(jié)果有爭(zhēng)議時(shí)，應(yīng)對(duì)留存樣或在同批產(chǎn)品中重新抽取2倍量樣品，對(duì)不合格項(xiàng)目進(jìn)行復(fù)驗(yàn)，以復(fù)驗(yàn)結(jié)果為準(zhǔn)。7標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸和貯存7.1標(biāo)志、標(biāo)簽產(chǎn)品的標(biāo)志應(yīng)符合GB/T191的規(guī)定；產(chǎn)品標(biāo)簽應(yīng)符合GB7718和《國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局關(guān)于修改<食品標(biāo)識(shí)管理規(guī)定>的決定》的規(guī)定。7.2.1應(yīng)符合GH/T1070的要求。7.2.2包裝容器應(yīng)用干燥、清潔、無異味及不影響茶葉品質(zhì)的材料制成，接觸茶葉的內(nèi)包裝材料應(yīng)符合GB4806.8的規(guī)定。應(yīng)采用清潔、干燥、無異味