吳春霞公開課乙醇

飲食中的

有機化合物永安一中化學組吳春霞戰(zhàn)國古墓驚現(xiàn)神秘青銅古壺人生得意須盡歡，莫使金樽空對月。將進酒，君莫停。鐘鼓饌玉不足貴，但愿長醉不愿醒。

古來圣賢皆寂寞，惟有飲者留其名。陳王昔時宴平樂，斗酒十千恣歡謔。主人何為言少錢，徑須沽取對君酌。

五花馬，千金裘，呼兒將出換美酒，與爾同銷萬古愁。

【歸納·小結(jié)】一、乙醇的物理性質(zhì)顏色：氣味：狀態(tài)：揮發(fā)性：密度：溶解性：無色透明特殊香味液體易揮發(fā)比水小跟水以任意比互溶能夠溶解多種無機物和有機物CCHHHHHOH分子式：結(jié)構(gòu)式：結(jié)構(gòu)簡式：CH3－CH2－OH或C2H5OHC2H6O二、乙醇的分子結(jié)構(gòu)乙醇的官能團:羥基－OH官能團：決定有機物化學特性的原子或原子團。如溴乙烷的溴原子、烯烴的碳碳雙鍵等?！舅伎肌し治觥恳掖?、乙烷、水的結(jié)構(gòu)異同點？由水和乙烷的性質(zhì)推測乙醇可能有哪些性質(zhì)？乙醇的球棍模型乙烷的球棍模型【實驗·探究】請完成乙醇與鈉的反應并注意觀察下列現(xiàn)象1、反應的劇烈程度2、鈉的狀態(tài)和位置3、有無氣泡【思考·討論】1、乙醇與鈉反應產(chǎn)生氫氣，試推測斷的鍵是C—H還是O—H？2、你可用什么事實證明斷鍵是哪里？3、鈉與水、乙醇反應的現(xiàn)象有什么異同點？從中可以得出什么結(jié)論？【歸納·小結(jié)】三、乙醇的化學性質(zhì)1、乙醇與鈉的反應2CH3CH2OH+2Na→2CH3CH2ONa+H2↑

其它活潑金屬如鉀、鈣等也可與乙醇反應

固體酒精并不是固體狀態(tài)的酒精（酒精常溫是液體）。是將工業(yè)酒精（甲醇）中加入凝固劑使之成為固體型態(tài)。固體酒精——“酒精塊”或固體燃料塊。乙醇是常用的燃料，請寫出它燃燒的化學方程式。練練筆【歸納·小結(jié)】2、乙醇的氧化反應乙醇在空氣中燃燒

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2CO2+3H2OC2H5OH+3O2點燃現(xiàn)象：產(chǎn)生淡藍色火焰，同時放出大量熱?！緦嶒灐ぬ骄俊孔茻嵫趸~與乙醇的反應，請注意觀察與思考下列問題：1、銅絲加熱前后有什么變化？2、熱銅絲伸入乙醇前后有什么變化？3、聞一聞液體的氣味有什么變化？4、銅在反應中的作用是什么？【分析·歸納】乙醇的催化氧化【分析·歸納】乙醇的催化氧化紅色→黑色2Cu+O2===2CuO黑色→紅色C2H5OH+CuO

CH3CHO+H2O+Cu乙醛刺激性氣味液體總反應方程式：銅絲在實驗中作催化劑

2CH3－CH－O+O22CH3－C－H＋2H2OCu/AgHHO乙醛【討論·思考】比較乙醇燃燒與催化氧化反應，反應產(chǎn)物有何不同，為什么？【概括·小結(jié)】反應條件對反應的影響：相同反應物不同的量或是條件不同都有可能反應產(chǎn)物不同【閱讀·思考】讀課本78頁“身邊的化學”——飲酒的利弊1、乙醇在人體中是如何作用的？2、少量與過量飲酒對人的不同影響是什么？3、青少年和司機為什么都不宜飲酒？4、工業(yè)酒精為什么不能配制飲用酒？【歸納·小結(jié)】四、乙醇的應用燃料、造酒原料、有機溶劑、化工原料、消毒劑（75%的酒精）【遷移·應用】1、決定乙醇主要化學性質(zhì)的原子或原子團是（）A、乙基B、羥基C、OH-D、H+2、禁止用工業(yè)酒精配制飲料是因為工業(yè)酒精中含有少量的（）A、甲醇B、乙醇C、乙二醇D、丙三醇BA【遷移·應用】3、下列試劑中能用于檢驗酒精是否含水的是（）A

CuSO4·5H2OBCuSO4C濃硫酸D金屬鈉4、將等質(zhì)量的銅片在酒精燈上加熱后，分別插入下列溶液中，