DB43-T 1405-2023地理標(biāo)志產(chǎn)品+常寧茶油地方標(biāo)準(zhǔn)

ICS67.200.2043CCSB3343湖 南 省 地 方 標(biāo) 準(zhǔn)DB43/T1405—2023DB43/T1405-2018地理標(biāo)志產(chǎn)品常寧茶油Productofgeographicalindication-ChangningOil-teacamelliaseedoil20232023110920240209湖南省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布目 次前言 II引言 III范圍 1規(guī)性用1術(shù)和1保范圍 2油品種 2油栽培 2加工 2質(zhì)要求 3檢方法 411志簽11志簽包、輸貯存 5附錄A（規(guī)性）寧油護(hù)圍6參考獻(xiàn) 7前 言GB/T1.1—20201本文件代替了DB43/T1405-2018《地理標(biāo)志產(chǎn)品常寧茶油》，與DB43/T1405-2018相比，除結(jié)構(gòu)調(diào)整和編輯性改動(dòng)外，主要技術(shù)變化如下：——修改了術(shù)語(yǔ)和定義“常寧茶油”（見3.1）的內(nèi)容；——修改了“油茶品種”（見第5章）的內(nèi)容；——?jiǎng)h除了“撫育管理”（見6.4）的部分內(nèi)容（見2018版的6.4.3）；——增加了“采摘”（見6.5）的內(nèi)容；——修改了“關(guān)鍵工藝要點(diǎn)”（見7.2）的內(nèi)容；7.3）2018見2018版的8.2）見版——修改了“感官指標(biāo)”（見8.1）的內(nèi)容；20188.5、8.68.78.9）；——增加了“食品安全要求”（見8.3）的內(nèi)容；——修改了“扦樣”（見10.2）的內(nèi)容；10.3）10.4）10.5）11.1）——修改了“包裝”（見11.2）的內(nèi)容。請(qǐng)注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利。本文件的發(fā)布機(jī)構(gòu)不承擔(dān)識(shí)別專利的責(zé)任。本文件由湖南省知識(shí)產(chǎn)權(quán)局提出。本文件由湖南省地理標(biāo)志產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)歸口。梅。本文件及其所代替文件的歷次版本發(fā)布情況為：——2018年首次發(fā)布為DB43/T1405-2018；——本次為第一次修訂。引 言“常寧茶油”因其油質(zhì)好，油性穩(wěn)定、色清味香、營(yíng)養(yǎng)豐富而著稱。地理標(biāo)志產(chǎn)品常寧茶油范圍本文件適用于地理標(biāo)志產(chǎn)品常寧茶油的生產(chǎn)和銷售。文件。GB/T191包裝儲(chǔ)運(yùn)圖示標(biāo)志GB2716食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)植物油GB/T5009.37食用植物油衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法GB5009.236食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)動(dòng)植物油脂水分及揮發(fā)物的測(cè)定GB/T5524動(dòng)植物油脂扦樣GB/T5525植物油脂透明度、氣味、滋味鑒定法GB7718食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則GB/T11765油茶籽油GB5009.236食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)動(dòng)植物油脂水分及揮發(fā)物的測(cè)定GB/T5524動(dòng)植物油脂扦樣GB/T5525植物油脂透明度、氣味、滋味鑒定法GB7718食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則GB/T11765油茶籽油GB14881食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范GB/T15688動(dòng)植物油脂不溶性雜質(zhì)含量的測(cè)定GB/T17374食用植物油銷售包裝GB/T17924地理標(biāo)志產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)通用要求GB23350限制商品過度包裝要求食品和化妝品GB28050316216120NY/T393NY/T394NY/T3111植物油中甾醇含量的測(cè)定氣相色譜-質(zhì)譜法JJF1070定量包裝商品凈含量計(jì)量檢驗(yàn)規(guī)則3術(shù)語(yǔ)和定義GB/T11765界定的以及下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本文件。常寧茶油ChangningOil-teacamelliaseedoil采用保護(hù)范圍內(nèi)種植的油茶籽，經(jīng)壓榨工藝制取的符合本文件質(zhì)量要求的油茶籽油。湖南省常寧市現(xiàn)轄行政區(qū)域，保護(hù)范圍區(qū)域圖見附錄A。普通油茶。500m200m2525.0～6.5優(yōu)質(zhì)油茶主推品種或區(qū)域推薦品種。優(yōu)質(zhì)油茶主推品種或區(qū)域推薦品種。應(yīng)不大于1500株每公頃。NY/T394NY/T393采摘應(yīng)及時(shí)脫殼、烘干、分選，確保茶籽品質(zhì)。7加工工藝流程茶果——去果殼——烘干——粉碎——蒸制——壓榨——粗濾——靜置沉淀——過濾——適度精煉——成品。蒸制溫度控制在90℃至110℃。烘干溫度控制在不高于80℃。壓榨溫度控制在不高于80℃，出油率不高于80%，餅中殘油不低于8%。溫度控制在不高于110℃。應(yīng)符合GB14881的規(guī)定。感官指標(biāo)見表1。表1感官指標(biāo)指標(biāo)項(xiàng)目一級(jí)感官指標(biāo)見表1。表1感官指標(biāo)指標(biāo)項(xiàng)目一級(jí)二級(jí)色澤澄黃通透氣味、滋味具有油茶籽油固有的氣味和滋味（香味濃郁、口感爽滑）透明度（20℃）澄清、透明雜質(zhì)無肉眼可見外來雜質(zhì)理化指標(biāo)見表2。表2理化指標(biāo)指標(biāo)項(xiàng)目一級(jí)二級(jí)水分及揮發(fā)物含量/%≤0.10≤0.15不溶性雜質(zhì)含量/%≤0.05表2理化指標(biāo)（續(xù)）指標(biāo)項(xiàng)目一級(jí) 二級(jí)酸價(jià)（以KOH計(jì)）/（mg/g） ≤2.0過氧化值/（g/100g） ≤0.25油酸（C18:1）/% 78.0～87.0亞油酸（C18:2）/% 3.8～10.0角鯊烯（mg/100g） ≥48 ≥36甾醇總量（mg/100g） ≥78 ≥58應(yīng)符合GB2716的規(guī)定。凈含量應(yīng)符合《定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督管理辦法》的規(guī)定。9檢驗(yàn)方法色澤檢驗(yàn)：按GB/T5009.37執(zhí)行。色澤檢驗(yàn)：按GB/T5009.37執(zhí)行。透明度、氣味、滋味檢驗(yàn)：按GB/T5525執(zhí)行。水分及揮發(fā)物含量檢驗(yàn)：按GB5009.236執(zhí)行。不溶性雜質(zhì)含量檢驗(yàn)：按GB/T15688執(zhí)行。酸價(jià)檢驗(yàn)：按GB5009.229執(zhí)行。過氧化值檢驗(yàn)：按GB5009.227執(zhí)行。油酸檢驗(yàn)：按GB5009.168執(zhí)行。GB5009.168LS/T6120甾醇總量檢驗(yàn)：按NY/T3111凈含量：按JJF1070執(zhí)行。10檢驗(yàn)規(guī)則組批同一批原料、同一班次、同一生產(chǎn)線、同一品種、同一規(guī)格的產(chǎn)品為一批。扦樣按GB/T5524的要求執(zhí)行。10.3.1每批產(chǎn)品均應(yīng)進(jìn)行出廠檢驗(yàn)，經(jīng)檢驗(yàn)合格簽發(fā)合格證后，方可出廠。型式檢驗(yàn)項(xiàng)目為第8章中的全部項(xiàng)目，檢驗(yàn)周期為每半年1次。有下列情況之一時(shí)，應(yīng)進(jìn)行型式檢驗(yàn)：3111標(biāo)志標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸與貯存GB/T19111.1.311.1.3GB7718GB/T17924GB28050包裝應(yīng)符合GB/T17