行政后勤綜合管理服務(wù)項(xiàng)目方案

一、項(xiàng)目概況 31.1項(xiàng)目概述 3 3 3(一)服務(wù)人員配備要求 3(二)配餐服務(wù)標(biāo)準(zhǔn) 8(三)備勤樓管理服務(wù)要求 (四)后勤保障服務(wù)要求 (五)會(huì)議服務(wù)要求 (六)職工之家服務(wù) (七)服務(wù)標(biāo)準(zhǔn) 1.1項(xiàng)目概述1.2項(xiàng)目服務(wù)需求1.2.1備勤房管理服務(wù)備勤房間：2幢備勤樓，分別為警苑2號(hào)樓及警苑4號(hào)樓合計(jì)348間房間、職工之家(3號(hào)樓)4層26間。1.2.2配餐服務(wù)餐飲：提供全年早、中、晚3餐(節(jié)假日不休，具體由通知)制1.2.3后勤保障服務(wù)場(chǎng)地：5幢大樓，分別為1號(hào)樓地面7層，2號(hào)樓地面6層，架空1層，4號(hào)樓地面6層，架空1層，3號(hào)樓地面6層，5號(hào)樓地面31.2.4服務(wù)區(qū)域及范圍(一)服務(wù)人員配備要求序號(hào)崗位人數(shù)備注服務(wù)人員配備(至少401項(xiàng)目經(jīng)理1人全日制本科及以上學(xué)歷，45周歲及以下，具備三年及以上三星級(jí)及以上(或者具有政府定點(diǎn)酒店)客房管理經(jīng)驗(yàn)，具有較高的政治思想素質(zhì)和服務(wù)水平，善于溝通協(xié)調(diào)，能服從管理。注：須提供曾服務(wù)過(guò)的酒店被服務(wù)單位為其出具的相關(guān)證明材料。2配餐主管1人大專及以上學(xué)歷，年齡須在35周歲及以下。3廚師長(zhǎng)1人高中及以上學(xué)歷，年齡須在50周歲及以下。具有中級(jí)(國(guó)家職業(yè)資格四級(jí))資格及以上，具有15年及以上工作經(jīng)驗(yàn)，并提供相關(guān)證書(shū)材料，能做到對(duì)廚師及服務(wù)人員管理、成本核算、訂菜譜、開(kāi)單、客餐制作，定期推出新菜品。4副廚2人高中及以上學(xué)歷，年齡須在50周歲及以下。具有初級(jí)(國(guó)家職業(yè)資格五級(jí))或中級(jí)(國(guó)家職業(yè)資格四級(jí))資格及以上，具有5年及以上烹調(diào)等；5面點(diǎn)師1人高中及以上學(xué)歷，年齡須在50周歲及以下。具有初級(jí)(國(guó)家職業(yè)資格五級(jí))或中級(jí)(國(guó)家職業(yè)資格四級(jí))資格及以上，具有5年及以上包子、花卷、油條、米糕等其他家常面食制作及一般糕點(diǎn)(面包、蛋糕等)的烘培技術(shù)，能夠正常供應(yīng)職工日常面食；特殊節(jié)假日或特殊情況下需制作精致廣式茶點(diǎn)。6墩子2人高中及以上學(xué)歷7雜工1人要求女性，初中及以上學(xué)歷，年齡須45周歲以下8服務(wù)員6人要求女性，大專及以上學(xué)歷，年齡須在40周歲及以下，食堂值班小工人員須配合機(jī)關(guān)職工作息時(shí)間在崗服務(wù)。負(fù)責(zé)打菜、洗碗、收銀、點(diǎn)餐及送餐服務(wù)、餐廳及廚房所在樓層的全部衛(wèi)生、招待服務(wù)等。9洗碗工2人初中及以上學(xué)歷，年齡須50周歲及備勤樓服務(wù)員8人要求女性，年齡須45周歲及以下，高中及以上學(xué)歷，具有酒店客房經(jīng)身體健康，普通話標(biāo)準(zhǔn)，熟悉電腦待人熱情；良好的職業(yè)素質(zhì)，敬業(yè)踏實(shí)，能吃苦耐勞。前廳服務(wù)員3人要求女性，年齡須35周歲及以下，大專及以上學(xué)歷，具有旅游相關(guān)專業(yè)；身體健康，普通話標(biāo)準(zhǔn)，熟悉電腦待人熱情；良好的職業(yè)素質(zhì)，敬業(yè)踏實(shí)，能吃苦耐勞。保安隊(duì)長(zhǎng)1人要求男性，具有高中及以上學(xué)歷，年齡45周歲及以下，具有保安員證，受過(guò)專業(yè)培訓(xùn)并取得相應(yīng)證書(shū)者或持有退伍軍人證的人員，具有較高的思想政治素質(zhì)、健康體魄和高度責(zé)任心。注：須提供相關(guān)證書(shū)或證件復(fù)印件。保安人員5人要求男性，具有高中及以上學(xué)歷，年齡50周歲及以下，具有保安員證，受過(guò)專業(yè)培訓(xùn)并取得相應(yīng)證書(shū)者或持有退伍軍人證的人員，具有較高的思想政治素質(zhì)、健康體魄和高度責(zé)任心。確保每周7天，每天24小時(shí)，每天2人在崗的值班制度。注：須提供相關(guān)證書(shū)或證件復(fù)保潔人員7人要求女性，50周歲及以下，具有初中以上學(xué)歷，能夠吃苦耐勞，能及時(shí)清除垃圾。洗滌工3人要求女性，具有高中及以上學(xué)歷，40周歲及以下，能夠吃苦耐勞。萬(wàn)能工1人要求男性，負(fù)責(zé)下水管疏通、家具維修等工作，具有高中及以上學(xué)歷，50周歲及以下，能夠吃苦耐勞。1、正常工作日在崗服務(wù)人員總?cè)藬?shù)不得少于45人(若特殊情況，有需要，需按要求配置),所有人員均需持有衛(wèi)生防疫部門(mén)頒發(fā)24小時(shí)內(nèi)到位，其余服務(wù)人員應(yīng)在接到通知后48小時(shí)內(nèi)到位。(二)配餐服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)2.1集體用餐(職工餐廳，材料由提供)2.1.2就餐區(qū)(1)餐廳環(huán)境(2)工作人員(1)菜肴質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)1)早餐：主食2-3道，點(diǎn)心10道，蛋類3道，小菜6道，飲料4道。2)中餐：主食1-2道，點(diǎn)心4道，畜肉類1道，魚(yú)類2道，熱炒3道，蔬菜4道，湯類1道，水果2道。貝殼類一周一次，海鮮3)晚餐：5葷3素1湯1水果(隨點(diǎn)),或與午餐菜肴品種30%2.1.4菜肴質(zhì)量要求(1)衛(wèi)生：全程控制菜肴主、輔料及制作過(guò)程安全衛(wèi)生，無(wú)食(2)新鮮度：菜肴新鮮，色澤良好，無(wú)過(guò)期及腐爛變質(zhì)的食物。(3)口感：菜肴口味好，咸淡適中，并保證飯菜熱度。相同品種菜肴；根據(jù)季節(jié)調(diào)整，保證每月推出3款時(shí)令菜。(5)營(yíng)養(yǎng)：控制油及其他調(diào)味品用量；菜肴品種齊全，營(yíng)養(yǎng)搭配(6)控制浪費(fèi)：根據(jù)就餐情況，及時(shí)更新添加菜肴，合理控制2.1.5服務(wù)質(zhì)量(1)餐廳設(shè)領(lǐng)班、服務(wù)員，并保持有崗有人有服務(wù)，服務(wù)規(guī)范，(2)服務(wù)細(xì)則1)規(guī)范服務(wù)2)服務(wù)人員儀容儀表要端莊大方。上班著干凈整潔工作服，女員4)服務(wù)人員在工作中要維護(hù)好食堂就餐秩序。(3)熱情服務(wù)1)服務(wù)人員要精神飽滿、禮貌待客，做到微持三勤服務(wù)，即“嘴勤、手勤、眼勤”,及時(shí)提供服務(wù)。(4)堅(jiān)守崗位時(shí)打掃餐桌，補(bǔ)充桌上調(diào)料、牙簽、餐巾紙等，不在工作期間閑2.1.6原、輔料管理(1)對(duì)所有原輔材料進(jìn)行登記、保管，所有供應(yīng)輔料要進(jìn)行逐一(2)對(duì)用餐人員特殊輔料，應(yīng)做特殊管理。(3)注意產(chǎn)品保質(zhì)期管理，生熟食分區(qū)分類保管2.2自助餐服務(wù)(材料由提供)(1)服務(wù)員熟練掌握自助餐服務(wù)程序及有關(guān)要求。2.3飲品服務(wù)(材料由提供)(1)餐廳溫度一般保持在22～24℃。光照充足，光線柔和，(4)食品加工、貯藏，應(yīng)做到冷熱、生熟、葷素分開(kāi)。廚房地(5)餐廳公共衛(wèi)生間設(shè)專人經(jīng)管，并配衛(wèi)生紙、洗手液等，清(6)餐廳、廚房等各種設(shè)備用品要定期定時(shí)維護(hù)保養(yǎng)，確保運(yùn)(7)要每日對(duì)餐廳桌椅、柜臺(tái)等家具進(jìn)行檢查。如有脫漆、燙(8)要每日檢查各種燈具，如有損害，應(yīng)配合及時(shí)更換(配件由提供)。(9)餐具完好無(wú)損，無(wú)缺口、無(wú)劃痕。2.5后廚服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)2.5.1提供早、中、晚中式餐飲菜肴服務(wù)2.5.2提供西式糕點(diǎn)服務(wù)2.5.3提供茶水、咖啡等飲品服務(wù)工作日：早餐用餐人數(shù)約150人，午餐用餐人數(shù)約400、500人，晚餐用餐人數(shù)約100人。節(jié)假曰：早、中、晚三餐每餐用餐人數(shù)約100用餐人數(shù)最高可達(dá)700人左右)。因疫情防控要求，必要時(shí)須按實(shí)際(三)備勤樓管理服務(wù)要求3.1服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)枕套(無(wú)民警居住的房間15天更換一次床上用品，有民警居住的房間7天更換一次床上用品，可視民警居住實(shí)際要求及時(shí)更換相關(guān)布3.1.2房間設(shè)施維護(hù)保養(yǎng)與清潔衛(wèi)生：房門(mén)、床頭(控制)柜、電器及插座(電視、電話等)完好、有效、無(wú)灰塵、無(wú)污漬；地面完整、灰塵、無(wú)水跡、無(wú)蛛網(wǎng)；天花(包括空調(diào)排風(fēng)口)無(wú)灰塵、無(wú)水跡、3.1.5下水：通暢；排風(fēng)系統(tǒng)：完好；用品(毛巾、口杯等):擺放3.1.6房間保潔服務(wù)流程(1)禮貌叩門(mén)，并報(bào)“某某保潔服務(wù)員”。(2)清理房間時(shí)將"正在打掃"指示牌擺放在門(mén)口明顯位置。(3)按要求進(jìn)行保潔工作。(4)完工后禮貌反饋工作結(jié)果，并道別。(5)離開(kāi)房間把門(mén)關(guān)上，并確保門(mén)已鎖好。3.1.7衛(wèi)生保潔費(fèi)保潔清潔材料(潔廁靈、肥皂粉、消毒液、洗潔精等)。(四)后勤保障服務(wù)要求(1)垃圾收集：按單元設(shè)置垃圾收集點(diǎn)，每日至少清理二次，處理(垃圾處理必須符合環(huán)保部門(mén)要求),嚴(yán)禁在監(jiān)獄范圍內(nèi)進(jìn)行垃對(duì)監(jiān)區(qū)內(nèi)垃圾要求做到日產(chǎn)日清，每日清運(yùn)1-2趟(視垃圾量情況增加清運(yùn)趟次),一個(gè)月垃圾清運(yùn)趟次不得少于40趟，不高于60(3)宣傳欄每半月至少清潔一次，高桿路燈2M以上部分每月至保持垃圾箱(桶)無(wú)滿溢、無(wú)異味、無(wú)污跡。(5)停車(chē)場(chǎng)每天至少清掃二次以上，每月至少用水沖洗地面一(6)玻璃外墻每年清洗1次，做到墻面光亮、整潔。(7)生活水池每年清洗2次，并確保由衛(wèi)生防疫部門(mén)檢測(cè)水樣(8)每個(gè)窨井，每年清洗至少四次。(9)陰井每季度清掏1次，做到無(wú)堵塞、溢出現(xiàn)象(11)辦公樓公共區(qū)域環(huán)境消毒一周兩次，包括4.2室內(nèi)公共區(qū)域保潔4.2.1電梯大廳衛(wèi)生清潔(1)大理石地面干拖，大廳人流量大，每天兩次推塵上、下午(2)地面清掃，清掃和干拖應(yīng)交替進(jìn)行。清掃墻角、裝飾物底(3)家具清潔，大廳內(nèi)各種家具抹塵。(4)電梯轎廂每日擦拭、清掃一次以上，循環(huán)保潔(如有地毯(5)大門(mén)內(nèi)、外地墊(若有)清潔，每天揭開(kāi)地墊，將地面的(7)立式痰盂缸和煙灰缸的清潔，隨時(shí)經(jīng)常查看大廳及其它公(8)每日公共衛(wèi)生間清潔三次。4.2.2樓道清潔(1)樓梯扶手每日擦拭1次，做到無(wú)塵、無(wú)明顯污染。樓梯梯級(jí)每天清拖1次。做到目視干凈無(wú)垃圾，無(wú)雜物，無(wú)明顯污跡。(2)清潔樓道窗戶玻璃，將玻璃門(mén)窗清潔。(3)每天巡視檢查樓道內(nèi)外衛(wèi)生2次，上下午各一次，將垃圾4.2.3每月燈具的清潔：對(duì)燈罩進(jìn)行清洗。4.2.4房間清潔時(shí)消毒。窗簾整潔并掛放整齊。垃圾簍中垃圾及時(shí)清理。1號(hào)樓12間辦公室工作日保潔，每日一次，每日9:00前完成。4.3保潔質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)(1)綠化帶、花草盆：無(wú)垃圾、無(wú)臟雜物，花草葉無(wú)枯萎和明4.3.2洗手間(7)門(mén)(管井門(mén)、隔煙門(mén)、廁所門(mén)):無(wú)污跡、無(wú)積塵、無(wú)亂4.3.4露臺(tái)(包括天臺(tái)、平臺(tái)、陽(yáng)臺(tái))(3)地面：無(wú)堆放雜物、無(wú)垃圾、無(wú)污跡。4.3.5垃圾房：無(wú)堆積垃圾。垃圾做到日產(chǎn)日清。每日清洗，做好垃圾袋裝化，將所有垃圾集中堆放在堆放點(diǎn)，做到合理、衛(wèi)生、四周無(wú)散放垃圾?？勺鰪U品回收的垃圾，要另行放置。垃圾間保持清潔、無(wú)異味，經(jīng)常噴灑藥水，防止發(fā)生蟲(chóng)害。4.4室內(nèi)植物服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)4.4.1花木更換(1)預(yù)先掌握更換周期，備好花木品種、數(shù)量。(2)更換時(shí)要注意調(diào)整觀賞面。(3)更換花槽植物，須作好清潔衛(wèi)生，擺入植物時(shí)注意高低、整齊、疏密配置，布置效果力求整齊、美觀、協(xié)調(diào)、搭配合理。(4)一號(hào)樓1樓、6樓，四號(hào)樓1樓綠植須每月更換。(5)工作現(xiàn)場(chǎng)要統(tǒng)一行動(dòng)，統(tǒng)一指揮，超重作業(yè)要切實(shí)注意安全操作，作好清潔保養(yǎng)工作，維護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)。4.4.3室外綠地清潔(1)綠地整潔，無(wú)磚石瓦塊、筐和塑料袋等廢棄物，并做到經(jīng)常保(2)欄桿、園路、桌椅、井蓋和牌飾等園林設(shè)施完整，做到及時(shí)維(3)無(wú)明顯地人為損壞，綠地、草坪內(nèi)無(wú)堆物堆料、搭棚或侵占等；行道樹(shù)樹(shù)干上無(wú)釘栓刻畫(huà)的現(xiàn)象，樹(shù)下距樹(shù)干2米范圍內(nèi)無(wú)堆物堆料、搭棚設(shè)攤、圈欄等影響樹(shù)木養(yǎng)護(hù)管理和生長(zhǎng)的現(xiàn)象(2米以內(nèi)如有),則應(yīng)有保護(hù)措施。4.5洗滌服務(wù)4.5.1收取衣物4.5.2檢查登記4.5.3送還洗衣4.6安保服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)4.6.1保安服務(wù)的準(zhǔn)備，確保項(xiàng)目服務(wù)區(qū)域安全無(wú)事故。有效投訴率1%以下，投訴處理率100%,滿意率100%。遇會(huì)見(jiàn)日，保安人員要提前將會(huì)見(jiàn)中心齡不超過(guò)50周歲。4.6.2保安隊(duì)伍管理人員(1)保安隊(duì)伍管理管理人，具有較高的管理能力、應(yīng)變能力、(2)負(fù)責(zé)本項(xiàng)目的所有保安員持有法律規(guī)定的《保安員證》。4.6.3保安管理工作(1)大門(mén)保安(2)公共場(chǎng)所保安工作)。設(shè)立應(yīng)急救助預(yù)案，實(shí)行救助，設(shè)立24小時(shí)專線救助電話。(3)夜間保安1)夜間的清場(chǎng)檢查2)夜間保安巡更3)夜間值班(5)消防工作(6)其它安全保安工作(7)保安人員素質(zhì)(8)崗位時(shí)間場(chǎng)費(fèi))、大廳、電梯間地板保護(hù)、保潔小工具等)?；ɑ艿?。的(如核酸檢測(cè)報(bào)告),檢測(cè)費(fèi)用均由自行負(fù)責(zé)。(五)會(huì)議服務(wù)要求5.2.1會(huì)前準(zhǔn)備(六)職工之家服務(wù)6.1.1職工之家的環(huán)境衛(wèi)生，實(shí)行全天候保潔6.2.2圖書(shū)室、器材室、棋牌室等的設(shè)施設(shè)備使用前后按指定區(qū)域擺6.2.3定期整理書(shū)架、保持書(shū)架清潔、整齊(每周一次)6.2.4職工之家運(yùn)動(dòng)器械、水電設(shè)施有問(wèn)題及時(shí)報(bào)修跟蹤后續(xù)維修結(jié)果(七)服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)序號(hào)服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)a員工表現(xiàn)9要有組織、有條理、有配合地開(kāi)展維修工作員工要穿干凈、平整的制服員工穿著的鞋襪要符合項(xiàng)目的規(guī)定。所有員工都要規(guī)范佩帶員工牌。員工要保持良好的工作態(tài)度，態(tài)度要親切友好。員工要熟悉，流利運(yùn)用維修技能。在維修過(guò)程中，隨時(shí)與使用部門(mén)做好溝通，處理好項(xiàng)目?jī)?nèi)部客人的關(guān)系。員工要隨時(shí)照顧使用部門(mén)的要求。遇到緊急維修，要保證10分鐘內(nèi)到現(xiàn)場(chǎng)維修，要熟練維修遇到電梯困人時(shí)要保證10分鐘內(nèi)到現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行解救，要熟悉電梯困人解救的程序和方法。每月按規(guī)定范圍對(duì)空調(diào)的出風(fēng)口、回風(fēng)口進(jìn)行清洗。按規(guī)定范圍對(duì)照明燈進(jìn)行更換，要保證全部亮著。B客房設(shè)備房間牌號(hào)、走火指示圖要緊固完好。衣柜門(mén)不能有松動(dòng)，停止要正常，掛衣桿要牢固，陽(yáng)臺(tái)門(mén)輪要滑動(dòng)正常，軌道不應(yīng)有變形。房間所有照明燈要全部亮著。房間所有開(kāi)關(guān)、插座動(dòng)作要正常，松緊程度要合適。電吹風(fēng)要工作正常。浴室鏡表面要有光潔度。洗面盆冷、熱水混合器、過(guò)濾網(wǎng)要完好，無(wú)漏水現(xiàn)象。洗面盆拉桿、下水器動(dòng)作要正常，無(wú)出現(xiàn)堵漏現(xiàn)象。廁所水箱配件要完好，緊固無(wú)出現(xiàn)堵塞現(xiàn)象。地漏、過(guò)濾器不能有生銹，保持下水順暢。浴室排風(fēng)扇噪聲要控制在標(biāo)準(zhǔn)范圍內(nèi)。浴室的五金配件要固定好，不能有松動(dòng)現(xiàn)象。浴室天花隔板要緊固。房間的熱水器溫度控制在480C~550C。房間門(mén)、浴室門(mén)的門(mén)鎖，合頁(yè)動(dòng)作靈活，不能有生銹現(xiàn)象。家具抽屜軌道要靈活、拉動(dòng)不能有噪聲音、拉手要完整。天花乳膠漆不能發(fā)黃，家具油漆面不能有劃傷。床架要完好，牢固。所有房間燈具的燈罩要緊固。窗簾滑動(dòng)要平穩(wěn)，掛鉤配件要完整，不能有脫鉤現(xiàn)象。窗戶導(dǎo)軌、窗戶輪要靈活、窗戶玻璃不能有裂隙?？照{(diào)盤(pán)管的回風(fēng)口、過(guò)濾網(wǎng)、出風(fēng)口要保持于凈?？照{(diào)溫度調(diào)整器、風(fēng)機(jī)速度調(diào)節(jié)器要?jiǎng)幼髡?，牢固。D空調(diào)制冷設(shè)備大堂的溫度控制在23—25℃范圍內(nèi)?？照{(diào)風(fēng)柜的運(yùn)行要正常，不能有異響現(xiàn)象。(及時(shí)報(bào)修)空調(diào)風(fēng)柜皮帶的松緊度要合適，無(wú)磨損現(xiàn)象。(及時(shí)報(bào)修)空調(diào)風(fēng)柜、空調(diào)盤(pán)管的控制器要?jiǎng)幼髡?。E餐飲設(shè)備低溫冷藏冰箱溫度控制在100C—150C。雪柜冷藏冰箱溫度控制在00C—7