生產(chǎn)部4月份工作總結(jié)及5月份計劃1

錦州大成食品生產(chǎn)部

2023年4月份工作總結(jié)及5月份工作方案

黃紹谷2023-4-3一、產(chǎn)量1季度各月份生產(chǎn)產(chǎn)量比照淀粉糖漿8572.894月份4月份生產(chǎn)糖漿〔75%〕8587.9T,與3月份產(chǎn)量根本持平。產(chǎn)量較小，為滿負(fù)荷生產(chǎn)。采購淀粉7246.8T，其中在產(chǎn)品694.78T,糖漿收率1.184。

100%完成生產(chǎn)任務(wù)，100%滿足客戶需求。

1、糖漿產(chǎn)量、淀粉乳采購?fù)瓿汕闆r3月份7246.88587.97014.42一、產(chǎn)量方面

4月份生產(chǎn)量較少，生產(chǎn)未滿負(fù)荷。小品種多，更換頻率高。主要是銷售量制約了生產(chǎn)量。一、產(chǎn)量方面多樣性不同品種的糖漿生產(chǎn)，100%滿足了不同客戶的需求和市場的認(rèn)可。二、產(chǎn)品質(zhì)量4月份產(chǎn)品質(zhì)量一次合格率99.44%

不合格原因：高麥芽15t，DP3＞3，高于客戶指標(biāo)。品種更換時系統(tǒng)清洗不徹底。雙匯麥芽糖32.51t,灌裝時發(fā)紅。

離交樹脂飽和，換柱不及時。

措施：加強(qiáng)品種更換時系統(tǒng)清洗的檢測，化驗室

對沒崗位清洗水檢測合格方可走料。

加大對設(shè)備系統(tǒng)運(yùn)行狀態(tài)的檢測，杜絕不合格產(chǎn)品流入下道工序

加強(qiáng)微生物的檢測控制。三、原輔料噸糖單耗

品名項目淀粉收率T耐高溫酶Kg真菌酶Kgβ酶Kg污水T

目標(biāo)1.1810.40.110.261.954月份1.1840.40.060.1962.36

品名項目水（T）

電（KW.h/T)活性炭(KG/T)

酸

（T）堿（T）硅藻土（KG）

汽（T）目標(biāo)0.96240.0150.0187.50.4254月份0.9472.84.30.0170.01812.50.46三、原輔料噸糖單耗分析產(chǎn)量少，品種多，系統(tǒng)清洗及停開車頻繁，未滿負(fù)荷生產(chǎn),導(dǎo)致單耗高。由于天氣轉(zhuǎn)熱，生產(chǎn)加強(qiáng)了系統(tǒng)微生物控制，采用85℃以上水對系統(tǒng)殺菌清洗，導(dǎo)致污水偏高。四、技改、設(shè)備保養(yǎng)對三條蒸發(fā)線分別加裝了精密過濾機(jī)，杜絕了成品雜質(zhì)。同時在葡萄糖線實(shí)驗除菌裝置實(shí)驗?！苍趯?shí)驗中〕完成糖化罐、葉片精濾機(jī)等保溫改造?！部ǚ?qū)徍瞬缓享棥惩瓿煽諌簷C(jī)安裝移位工作。五、員工學(xué)習(xí)培訓(xùn)分別對四班進(jìn)行12課時的脫色過濾崗位，工藝、操作及流程位號培訓(xùn)，并筆試考試。對機(jī)修一課時ESE操作標(biāo)準(zhǔn)PPT培訓(xùn)，對高空作業(yè)、進(jìn)灌維修、動火流程、平安防護(hù)、危險品使用做詳細(xì)培訓(xùn)。5月份生產(chǎn)方案1.產(chǎn)量：完成糖漿生產(chǎn)10000噸，100%滿足供貨。2.質(zhì)量：產(chǎn)品一次合格率99.8%以上。3.本錢單耗控制：3.1具體措施：a.與銷售、物流密切溝通，根據(jù)訂單做好生產(chǎn)方案，形成滿負(fù)荷批量生產(chǎn)，降低停開車頻率。b.加強(qiáng)回收水使用管理，把離交淋洗水回收用于板框濾布的清洗，同時減少污水排放。

品名項目水（T）

電（KW.h/T)活性炭(KG/T)

酸

（T）堿（T）硅藻土（KG）

汽（T）目標(biāo)0.956240.0150.0187.50.4251月份0.956840.0170.018100.415月份方案4.培訓(xùn)：崗離交工藝、自動化操作等，每周2、4、6、日兩小時培訓(xùn)課。5.設(shè)備改造：