醫(yī)院食源性疾病監(jiān)測制度范文

第頁共頁醫(yī)院食源性疾病監(jiān)測制度范文第一章總則第一條為了保障醫(yī)院食品安全，做好食源性疾病的監(jiān)測，促進醫(yī)院食品安全管理工作的科學化、規(guī)范化和有效性，制定本制度。第二條本制度適用于醫(yī)院的集中供餐單位，以及其他與醫(yī)院食品安全相關的部門和人員。第三條醫(yī)院食品安全工作應堅持風險管理和預防為主的原則，對可能引發(fā)食源性疾病的食品生產(chǎn)加以監(jiān)控和管理。第四條醫(yī)院應設立專門的食源性疾病監(jiān)測部門或機構，負責監(jiān)測和管理食源性疾病的相關工作。第五條醫(yī)院應加強對食品從供應商到食堂，再到患者餐桌全過程的監(jiān)測和管理，保障食品安全和患者的身體健康。第二章監(jiān)測體系第六條醫(yī)院食源性疾病監(jiān)測的主要內(nèi)容包括食品供應商、食品原材料、食品加工、食品儲存、食品加熱、食品分發(fā)等環(huán)節(jié)的監(jiān)測。第七條醫(yī)院食源性疾病監(jiān)測應建立定期監(jiān)測和不定期抽檢相結合的體系，確保監(jiān)測工作的全面性和有效性。第八條醫(yī)院食源性疾病監(jiān)測工作應與各相關部門和單位建立信息共享機制，及時交換監(jiān)測結果和信息，加強監(jiān)測工作的聯(lián)動性。第九條醫(yī)院應設立監(jiān)測點，監(jiān)測食品生產(chǎn)和供應環(huán)節(jié)的各項指標，包括但不限于食品原材料的檢驗、生產(chǎn)過程的監(jiān)控和食品儲存環(huán)境的監(jiān)測等。第十條醫(yī)院食源性疾病監(jiān)測工作應采用科學、先進的監(jiān)測方法和設備，確保監(jiān)測結果的準確性和可靠性。第三章反應措施第十一條醫(yī)院食源性疾病監(jiān)測部門或機構發(fā)現(xiàn)食品存在安全隱患時，應立即采取相應的應急措施，確保食品安全。第十二條在食源性疾病監(jiān)測發(fā)現(xiàn)問題時，監(jiān)測部門或機構應及時報告給醫(yī)院食品安全領導小組或相關部門，由其組織相關人員進行調(diào)查和處理。第十三條醫(yī)院食源性疾病監(jiān)測部門或機構發(fā)現(xiàn)食品存在嚴重風險時，應立即停止使用相關食品，并追溯相關食品的流向，找出問題所在，并采取相應措施進行處理。第十四條醫(yī)院食源性疾病監(jiān)測部門或機構應及時將監(jiān)測結果反饋給各相關食品生產(chǎn)和供應單位，要求其進行整改和改進，并跟進整改情況。第十五條醫(yī)院食源性疾病監(jiān)測部門或機構應建立健全監(jiān)測結果的記錄檔案，確保數(shù)據(jù)的安全和可追溯性。第四章責任與處罰第十六條醫(yī)院食源性疾病監(jiān)測部門或機構負責對食源性疾病的監(jiān)測工作進行組織和管理，并對監(jiān)測結果負責。第十七條醫(yī)院食源性疾病監(jiān)測部門或機構發(fā)現(xiàn)職責范圍內(nèi)的問題，應及時向食品安全領導小組或相關部門報告，并按照相關規(guī)定進行處罰或整改。第十八條對違反醫(yī)院食品安全相關規(guī)定的單位和個人，應依法給予相應的處罰，并追究責任人的法律責任。第十九條醫(yī)院食源性疾病監(jiān)測部門或機構應定期對監(jiān)測工作進行評估和檢查，及時發(fā)現(xiàn)并糾正工作中存在的問題。第五章附則第二十條本制度自公布之日起施行，如有需要修改或補充的，應及時進行修訂。第二十一條本制度的解釋權歸醫(yī)院食源性疾病監(jiān)測部門或機構所有。第二十二條具體的監(jiān)測方法、標準和程序等應由醫(yī)院食源性疾病