版權說明:本文檔由用戶提供并上傳,收益歸屬內(nèi)容提供方,若內(nèi)容存在侵權,請進行舉報或認領
文檔簡介
蛋白質(zhì)是生命活動的主要承擔者1、為什么這種縫合線可以被人體組織吸收?2、這種縫合線發(fā)生什么樣的化學變化才能被吸收?討論:思考:蛋白質(zhì)在生命活動中有哪些作用?一、蛋白質(zhì)的功能①有些蛋白質(zhì)具有運輸物質(zhì)的功能。如血紅蛋白、載體蛋白。血紅蛋白載體蛋白②酶是生物催化劑,發(fā)生在細胞內(nèi)的化學反應離不開酶的催化,而絕大多數(shù)酶化學本質(zhì)是蛋白質(zhì)。酶思考:蛋白質(zhì)在生命活動中有哪些作用?一、蛋白質(zhì)的功能③抗體是具有免疫功能的蛋白質(zhì),可幫助人體抵御細菌和病毒的侵害。抗體Y字型抗體正與外來病菌結合思考:蛋白質(zhì)在生命活動中有哪些作用?一、蛋白質(zhì)的功能④有些蛋白質(zhì)能傳遞信息,調(diào)節(jié)生命活動,如:胰島素。胰島素思考:蛋白質(zhì)在生命活動中有哪些作用?一、蛋白質(zhì)的功能⑤構成細胞和生物體結構的重要物質(zhì),稱為結構蛋白。如:肌肉、毛發(fā)、羽毛、蛛絲、指甲等。思考:蛋白質(zhì)在生命活動中有哪些作用?一、蛋白質(zhì)的功能
人的紅細胞和心肌細胞的主要成分都是蛋白質(zhì),為什么這兩種細胞的功能卻不相同?討論:酶酶蛋白質(zhì)大分子物質(zhì)多肽酶由多個氨基酸分子縮合成的物質(zhì)氨基酸組成蛋白質(zhì)的基本單位二、蛋白質(zhì)的基本組成單位——氨基酸元素組成:C、H、O、N一些還含有S、Fe等2.不同氨基酸分子的區(qū)別在哪里?HCHH2NCOHO甘氨酸纈氨酸CHH2NCOHOCH3CH3CHCHH2NCOHOCH3丙氨酸亮氨酸CHH2NCOHOCH2CH3CH3CH1.這些氨基酸的結構具有什么共同特點?(一)氨基酸的結構特點HCHH2NCOHO甘氨酸CHH2NCOHO纈氨酸CH3CH3CHCHH2NCOHOCH3丙氨酸亮氨酸CHH2NCOHOCH2CH3CH3CH2.不同氨基酸分子的區(qū)別在哪里?1.這些氨基酸的結構具有什么共同特點?(一)氨基酸的結構特點每種氨基酸分子至少都含有一個氨基(-NH2)和一個羧基(-COOH),并且都有一個氨基和一個羧基連接在同一個碳原子上。R基不同,氨基酸則不同。H2N氨基COHO羧基CHR側鏈基團(一)氨基酸的結構特點氨基酸的種類組成蛋白質(zhì)的氨基酸有21種;分類依據(jù):R基不同種類必需氨基酸:(8種)非必需氨基酸:(13種)人體細胞不能合成,只能從食物中獲取。(借一兩本淡色書來)纈氨酸、異亮氨酸、亮氨酸、苯丙氨酸、甲硫氨酸、色氨酸、蘇氨酸、賴氨酸人體細胞能合成。
請判斷下列氨基酸是否是組成生物體蛋白質(zhì)的氨基酸,若是,請寫出R基。CHNH2COOHCH2COOHCHNH2COOHCH2SH例:CHNH2COOHCH2SH三、蛋白質(zhì)結構極其多樣性1965年由我國科學家人工合成的世界上第一個有生物活性的結晶牛胰島素,其分子量相對較小,是由51個氨基酸組成。那么科學家是怎樣把單個氨基酸合成蛋白質(zhì)的呢?CHR1NH2OHCOH2OCHCOOHR2HNH氨基酸的結合方式氨基酸的結合方式:CHR1NH2COCHCOOHR2HNH2O二肽肽鍵脫水縮合氨基酸的結合方式:
脫水縮合肽鍵CHCOOHR2HNOHHCCHR1NH2COCHR2HNO二肽H2OH2OCCHR1NH2COCHR2HNO肽鍵二肽CHCOOHR2HNH2O肽鍵三肽
以此類推,由多個氨基酸分子縮合而成的含有多個肽鍵的化合物,叫多肽(鏈狀)。H2O氨基酸的結合方式:
脫水縮合氨基酸蛋白質(zhì)的形成過程:多肽脫水縮合核糖體盤區(qū)、折疊內(nèi)質(zhì)網(wǎng)、高爾基體具有一定空間結構的蛋白質(zhì)
-
-
-
-
-
-
-
-
-
肽鏈中的肽鍵數(shù)、脫去的水分子數(shù)與氨基酸個數(shù)的關系:(1)氨基酸個數(shù)10肽鍵數(shù)9(2)
-
-
-
-
-
-
-
-
氨基酸個數(shù)10肽鍵數(shù)
8脫去水分子數(shù)=
肽鍵數(shù)=氨基酸個數(shù)-肽鏈條數(shù)肽鏈條數(shù)1肽鏈條數(shù)2==——脫去水分子數(shù)
9==脫去水分子數(shù)
8想一想結論①—□—□—□—□—□—□——○—○—○—○—○—○—②—□—□—□—□—□——□—□—□—□—③—□—○—○—□—○——○—□—○—□—○—④肽鏈的盤曲、折疊方式及形成的空間結構不同,構成的蛋白質(zhì)不同(多肽無活性,只有形成蛋白質(zhì)才具有活性)
下面每個圖形代表一個氨基酸,圖中構成的肽鏈是否相同?并說明理由。氨基酸的種類不同,構成的肽鏈不同
氨基酸的數(shù)目不同,構成的肽鏈不同氨基酸的排列次序不同,構成的肽鏈不同
人的紅細胞和心肌細胞的主要成分都是蛋白質(zhì),為什么這兩種細胞的功能卻不相同?討論:四、蛋白質(zhì)結構與功能的關系肌球蛋白血紅蛋白
注:蛋白質(zhì)結構的不同決定了其功能的不同。
即蛋白質(zhì)結構的多樣性決定了其功能的多樣性。蛋白質(zhì)的變性向某些蛋白質(zhì)溶液中加入某些重金屬鹽,可以使蛋白質(zhì)性質(zhì)發(fā)生改變而凝聚,進而從溶液中析出,這種作用叫作變性,性質(zhì)改變,是化學反應,無法復原。向某些蛋白質(zhì)溶液中加入某些無機鹽溶液后,可以降低蛋白質(zhì)的溶解度,使蛋白質(zhì)凝聚而從溶液中析出,這種作用叫作鹽析,
溫馨提示
- 1. 本站所有資源如無特殊說明,都需要本地電腦安裝OFFICE2007和PDF閱讀器。圖紙軟件為CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.壓縮文件請下載最新的WinRAR軟件解壓。
- 2. 本站的文檔不包含任何第三方提供的附件圖紙等,如果需要附件,請聯(lián)系上傳者。文件的所有權益歸上傳用戶所有。
- 3. 本站RAR壓縮包中若帶圖紙,網(wǎng)頁內(nèi)容里面會有圖紙預覽,若沒有圖紙預覽就沒有圖紙。
- 4. 未經(jīng)權益所有人同意不得將文件中的內(nèi)容挪作商業(yè)或盈利用途。
- 5. 人人文庫網(wǎng)僅提供信息存儲空間,僅對用戶上傳內(nèi)容的表現(xiàn)方式做保護處理,對用戶上傳分享的文檔內(nèi)容本身不做任何修改或編輯,并不能對任何下載內(nèi)容負責。
- 6. 下載文件中如有侵權或不適當內(nèi)容,請與我們聯(lián)系,我們立即糾正。
- 7. 本站不保證下載資源的準確性、安全性和完整性, 同時也不承擔用戶因使用這些下載資源對自己和他人造成任何形式的傷害或損失。
最新文檔
- 煉廠常壓塔課程設計
- 藝術課程設計總目標
- 2024年賽事策劃與執(zhí)行服務合同
- 二零二五年全新定制化建筑材料出口合同范本3篇
- 自薦書中的課程設計
- 2024沙子供貨與建筑工程驗收服務合同3篇
- 2025版智能零售終端設備供應合同2篇
- 2025版勞動合同補充協(xié)議:員工敬業(yè)度提升計劃3篇
- 2025版美容儀器跨境電商銷售合同3篇
- 2025版花木種植與生態(tài)農(nóng)業(yè)觀光旅游合同3篇
- 采購設備檢驗驗收單
- 福建省泉州實驗中學2024屆物理高一第一學期期末質(zhì)量檢測試題含解析
- 公司領導班子設置方案
- 專業(yè)展覽展示設計搭建公司
- 為銅制劑正名-冠菌銅? 產(chǎn)品課件-9-7
- 具有磁場保鮮裝置的制冷設備的制作方法
- 2023年湖南省農(nóng)村信用社(農(nóng)村商業(yè)銀行)招聘員工筆試參考題庫附答案解析
- 七年級上英語知識梳理(牛津上海版)U1-U4
- 人力資源典型案例匯編
- 回族做禮拜的念詞集合6篇
- 設計服務實施方案模板
評論
0/150
提交評論