食品銷(xiāo)售環(huán)節(jié)食品安全管理制度模版

第頁(yè)共頁(yè)食品銷(xiāo)售環(huán)節(jié)食品安全管理制度模版第一章總則第一條為了保障食品銷(xiāo)售環(huán)節(jié)食品安全，維護(hù)消費(fèi)者權(quán)益，規(guī)范食品銷(xiāo)售行為，制定本制度。第二條本制度適用于所有從事食品銷(xiāo)售活動(dòng)的單位和個(gè)人。第三條食品銷(xiāo)售單位應(yīng)當(dāng)依法經(jīng)營(yíng)，合理布局銷(xiāo)售區(qū)域，建立健全食品安全管理制度，完善食品溯源體系，確保銷(xiāo)售環(huán)節(jié)食品安全。第四條食品銷(xiāo)售單位應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)食品安全知識(shí)培訓(xùn)，提高從業(yè)人員的食品安全意識(shí)和業(yè)務(wù)水平。第五條食品銷(xiāo)售單位應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)自查和監(jiān)督檢查，及時(shí)糾正食品安全違法行為。第六條食品銷(xiāo)售單位應(yīng)當(dāng)采取措施，防止食品質(zhì)量問(wèn)題，確保銷(xiāo)售食品符合國(guó)家和地方食品安全標(biāo)準(zhǔn)。第七條食品銷(xiāo)售單位應(yīng)當(dāng)配備食品安全管理人員，負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)、監(jiān)督和檢查食品銷(xiāo)售環(huán)節(jié)的食品安全管理工作。第二章食品銷(xiāo)售許可和食品經(jīng)營(yíng)許可第八條食品銷(xiāo)售單位應(yīng)當(dāng)按照國(guó)家有關(guān)規(guī)定取得相應(yīng)的食品銷(xiāo)售許可或食品經(jīng)營(yíng)許可。第九條食品銷(xiāo)售單位在辦理食品銷(xiāo)售許可或食品經(jīng)營(yíng)許可時(shí)，應(yīng)當(dāng)提交有關(guān)食品安全管理制度的材料和食品安全承諾書(shū)，并接受相關(guān)主管部門(mén)的監(jiān)督檢查。第十條食品銷(xiāo)售單位應(yīng)當(dāng)按照許可范圍從事食品銷(xiāo)售活動(dòng)，不得超范圍經(jīng)營(yíng)。第十一條食品銷(xiāo)售單位應(yīng)當(dāng)依法接受食品安全監(jiān)督檢查，主動(dòng)配合相關(guān)部門(mén)開(kāi)展食品安全抽檢工作。第十二條食品銷(xiāo)售單位應(yīng)當(dāng)定期向相關(guān)部門(mén)報(bào)送食品銷(xiāo)售臺(tái)賬和食品銷(xiāo)售監(jiān)督報(bào)告，真實(shí)、準(zhǔn)確地記錄銷(xiāo)售數(shù)據(jù)和食品安全情況。第三章食品采購(gòu)與倉(cāng)儲(chǔ)管理第十三條食品銷(xiāo)售單位應(yīng)當(dāng)選擇正規(guī)安全的供應(yīng)商，確保供應(yīng)商有合法的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可證，且能夠提供合格食品。第十四條食品銷(xiāo)售單位應(yīng)當(dāng)建立食品采購(gòu)與倉(cāng)儲(chǔ)管理制度，確保食品的來(lái)源可追溯、保質(zhì)期可控。第十五條食品銷(xiāo)售單位應(yīng)當(dāng)定期對(duì)所采購(gòu)的食品進(jìn)行檢驗(yàn)，確保食品質(zhì)量安全。第十六條食品銷(xiāo)售單位應(yīng)當(dāng)建立食品倉(cāng)儲(chǔ)管理制度，保持倉(cāng)庫(kù)的清潔、通風(fēng)、干燥，避免污染和交叉污染。第十七條食品銷(xiāo)售單位應(yīng)當(dāng)按照食品的特性和要求妥善儲(chǔ)存和保管食品，保證食品質(zhì)量不受影響。第四章食品陳列與銷(xiāo)售第十八條食品銷(xiāo)售單位應(yīng)當(dāng)按照食品的特性和要求，合理陳列和展示食品，確保食品的安全性和衛(wèi)生性。第十九條食品銷(xiāo)售單位應(yīng)當(dāng)及時(shí)清理食品陳列區(qū)域，防止食品浸泡、變質(zhì)和污染。第二十條食品銷(xiāo)售單位應(yīng)當(dāng)建立食品銷(xiāo)售臺(tái)賬和食品銷(xiāo)售追溯記錄，確保食品的溯源可查。第二十一條食品銷(xiāo)售單位應(yīng)當(dāng)設(shè)置醒目的食品安全提示標(biāo)語(yǔ)和告示牌，提醒消費(fèi)者注意食品安全。第二十二條食品銷(xiāo)售單位應(yīng)當(dāng)教育和引導(dǎo)消費(fèi)者正確選購(gòu)、儲(chǔ)存和食用食品，提高消費(fèi)者的食品安全意識(shí)。第五章食品召回與糾正第二十三條食品銷(xiāo)售單位應(yīng)當(dāng)建立食品召回和糾正措施，以應(yīng)對(duì)食品安全問(wèn)題的發(fā)生。第二十四條食品銷(xiāo)售單位應(yīng)當(dāng)及時(shí)掌握食品召回信息，配合相關(guān)部門(mén)的調(diào)查和處理工作。第二十五條食品銷(xiāo)售單位應(yīng)當(dāng)確保食品召回工作的及時(shí)、有效執(zhí)行，保護(hù)消費(fèi)者的生命健康。第二十六條食品銷(xiāo)售單位應(yīng)當(dāng)積極采取措施，防止食品質(zhì)量問(wèn)題的發(fā)生，減少食品召回和糾正措施的需要。第六章處罰與獎(jiǎng)勵(lì)第二十七條食品銷(xiāo)售單位如果違反食品安全管理制度，應(yīng)當(dāng)依法受到行政處罰，相關(guān)責(zé)任人應(yīng)當(dāng)依法追究刑事責(zé)任。第二十八條食品銷(xiāo)售單位如果嚴(yán)重違反食品安全管理制度，情節(jié)惡劣，造成食品安全事故的，應(yīng)當(dāng)?shù)蹁N(xiāo)食品銷(xiāo)售許可證或食品經(jīng)營(yíng)許可證。第二十九條食品銷(xiāo)售單位如果積極履行食品安全管理制度，做好食品安全工作，可以適當(dāng)給予獎(jiǎng)勵(lì)和表彰。第七章附則第三十條食品銷(xiāo)售單位應(yīng)當(dāng)根據(jù)本制度制定相應(yīng)的工作細(xì)則和操作規(guī)范。第三十