中式蔬果雕刻 課件 重大任務(wù)3鯉魚

鯉魚中式果蔬雕刻厚德行|精技藝|立宏志|為儒廚目錄壹前置作業(yè)貳鯉魚的作品叁鯉魚簡介肆鯉魚雕刻視頻伍鯉魚操作步驟陸練習(xí)與作業(yè)壹前置作業(yè)介紹鯉魚造型特點(diǎn)。鯉魚造型在生活中的應(yīng)用，舉例附圖片。怎樣用紅蘿卜雕刻鯉魚？簡述過程。貳鯉魚的作品叁鯉魚簡介鯉魚俗稱鯉拐子、毛子等，隸屬于鯉科。身體側(cè)扁而腹部圓，口呈馬蹄形，須兩對(duì)。背鰭基部較長，背鰭和臀鰭均有一根粗壯帶鋸齒的硬棘。體側(cè)金黃色，尾鰭下葉橙紅色。鯉魚平時(shí)多棲息于江河、湖泊、水庫、池沼的水草叢生的水體底層，以食底棲動(dòng)物為主。叁鯉魚簡介食品雕刻中，鯉魚的形態(tài)一般雕刻成跳躍、游動(dòng)的樣子。其變化主要是尾巴和尾鰭的姿態(tài)。作為初學(xué)者可以雕刻簡單一點(diǎn)的姿態(tài)，然后再慢慢將增加難度。①頭②嘴③眼睛④鰓蓋⑤身體⑥背鰭⑦鱗片

⑧魚須⑨腹鰭⑩尾⑾尾鰭肆鯉魚雕刻視頻伍鯉魚操作步驟01刻出鯉魚大粗坯02刻出魚頭03刻出魚身04刻出魚尾05刻出魚鰭06刻出蓮藕0708刻出底座09粘貼組裝刻出荷葉與小草第一步01刻出鯉魚大粗坯以紅蘿卜直徑二點(diǎn)五倍為參考截取一節(jié)蘿卜。修出半圓形。注意半圓輪廓線條要飽滿，不能有起伏。順著圓弧刻出魚背粗坯。根據(jù)頭身尾比例畫出鯉魚大輪廓。頭部的前端刻出張開的魚嘴。注意魚嘴弧線，上唇略長于下唇，上唇微翹。在頭部兩側(cè)修出半圓形魚鰓，鰓蓋是魚頭與身體分界，下刀時(shí)不可太靠魚背?？坛鲷~眼位于嘴角后偏上方。第二步02刻出魚頭從魚鰓開始往尾方向刻出魚鱗。刻魚鱗時(shí)注意，每片魚鱗要刻兩部，一、垂直原料運(yùn)刀刻出半圓形刀痕，二、刀與原料的夾角盡量小，順著半圓形刀痕刻去一片廢料。魚鱗呈半圓形，大而飽滿，大小均勻，魚鱗數(shù)量不宜太多，從背到肚子六片左右。魚鱗的前后要錯(cuò)位。第三步03刻出魚身取一片較厚紅蘿卜先順著魚身擺動(dòng)方向修成粗坯，再用筆畫出魚尾輪廓，順著畫線運(yùn)刀修整魚尾輪廓，修整與魚身粘貼處，并刻出鱗片。然后用拉線刀刻出尾鰭紋。第四步04刻出魚尾取一片較大紅蘿卜修成半月牙形，用刀修出背鰭輪廓，然后用拉刻刀刻出背鰭紋。再用膠水與魚背順勢(shì)粘貼好。再取一片蘿卜修出三角形前鰭輪廓，然后用拉刻刀刻出四片腹鰭。第五步05刻出魚鰭截取一塊厚白蘿卜，先畫出一節(jié)節(jié)蓮藕輪廓，然后順著畫線刻出蓮藕粗坯。再用拉線刀和u型戳刀修出蓮藕細(xì)節(jié)。第六步06刻出蓮藕取一片青蘿卜皮，畫出圓形荷葉輪廓，順著畫線用垂直運(yùn)刀刻出荷葉輪廓。用拉刻刀刻出反射狀葉脈，注意葉脈走向規(guī)律和線條要流暢。第七步07刻出荷葉與小草圓口拉刻刀拉刻出底座造型。底座需呈不規(guī)則造型，拉線刀運(yùn)刀方向需保持一致，兩刀交錯(cuò)角度不可大于三十度。第八步08刻出底座根據(jù)圖樣造型用膠水進(jìn)行粘貼組裝，組裝鯉魚時(shí)，注意胸鰭粘貼在魚鰓后下方。腹鰭粘貼在魚肚子靠近尾巴處。鯉魚、蓮藕、荷葉與水草擺放位置，遵循高低錯(cuò)落，疏密變化的規(guī)律。第九步09粘貼組裝第一步01刻出鯉魚大粗坯以紅蘿卜直徑二點(diǎn)五倍為參考截取一節(jié)蘿卜。修出半圓形。注意半圓輪廓線條要飽滿，不能有起伏。順著圓弧刻出魚背粗坯。根據(jù)頭身尾比例畫出鯉魚大輪廓。頭部的前端刻出張開的魚嘴。注意魚嘴弧線，上唇略長于下唇，上唇微翹。在頭部兩側(cè)修出半圓形魚鰓，鰓蓋是魚頭與身體分界，下刀時(shí)不可太靠魚背?？坛鲷~眼位于嘴角后偏上方。第二步02刻出魚頭從魚鰓開始往尾方向刻出魚鱗。刻魚鱗時(shí)注意，每片魚鱗要刻兩部，一、垂直原料運(yùn)刀刻出半圓形刀痕，二、刀與原料的夾角盡量小，順著半圓形刀痕刻去一片廢料。魚鱗呈半圓形，大而飽滿，大小均勻，魚鱗數(shù)量不宜太多，從背到肚子六片左右。魚鱗的前后要錯(cuò)位。第三步03刻出魚身取一片較厚紅蘿卜先順著魚身擺動(dòng)方向修成粗坯，再用筆畫出魚尾輪廓，順著畫線運(yùn)刀修整魚尾輪廓，修整與魚身粘貼處，并刻出鱗片。然后用拉線刀刻出尾鰭紋。第四步04刻出魚尾取一片較大紅蘿卜修成半月牙形，用刀修出背鰭輪廓，然后用拉刻刀刻出背鰭紋。再用膠水與魚背順勢(shì)粘貼好。再取一片蘿卜修出三角形前鰭輪廓，然后用拉刻刀刻出四片腹鰭。第五步05刻出魚鰭截取一塊厚白蘿卜，先畫出一節(jié)節(jié)蓮藕輪廓，然后順著畫線刻出蓮藕粗坯。再用拉線刀和u型戳刀修出蓮藕細(xì)節(jié)。第六步06刻出蓮藕取一片青蘿卜皮，畫出圓形荷葉輪廓，順著畫線用垂直運(yùn)刀刻出荷葉輪廓。用拉刻刀刻出反射狀葉脈，注意葉脈走向規(guī)律和線條要流暢。第七步07刻出荷葉與小草圓口拉刻刀拉刻出底座造型。底座需呈不規(guī)則造型，拉線刀運(yùn)刀方向需保持一致，兩刀交錯(cuò)角度不可大于三十度。第八步08刻出底座根據(jù)圖樣造型用膠水進(jìn)行粘貼組裝，組裝鯉魚時(shí)，注意胸鰭粘貼在魚鰓后下方。腹鰭粘貼在魚肚子靠近尾巴處。鯉魚、蓮藕、荷葉與水草擺放位置，遵循高低錯(cuò)落，疏密變化的規(guī)律。第九步09粘貼組裝第一步01刻出鯉魚大粗坯以紅蘿卜直徑二點(diǎn)五倍為參考截取一節(jié)蘿卜。修出半圓形。注意半圓輪廓線條要飽滿，不能有起伏。順著圓弧刻出魚背粗坯。根據(jù)頭身尾比例畫出鯉魚大輪廓。頭部的前端刻出張開的魚嘴。注意魚嘴弧線，上唇略長于下唇，上唇微翹。在頭部兩側(cè)修出半圓形魚鰓，鰓蓋是魚頭與身體分界，下刀時(shí)不可太靠魚背。刻出魚眼位于嘴角后偏上方。第二步02刻出魚頭從魚鰓開始往尾方向刻出魚鱗?？挑~鱗時(shí)注意，每片魚鱗要刻兩部，一、垂直原料運(yùn)刀刻出半圓形刀痕，二、刀與原料的夾角盡量小，順著半圓形刀痕刻去一片廢料。魚鱗呈半圓形，大而飽滿，大小均勻，魚鱗數(shù)量不宜太多，從背到肚子六片左右。魚鱗的前后要錯(cuò)位。第三步03刻出魚身取一片較厚紅蘿卜先順著魚身擺動(dòng)方向修成粗坯，再用筆畫出魚尾輪廓，順著畫線運(yùn)刀修整魚尾輪廓，修整與魚身粘貼處，并刻出鱗片。然后用拉線刀刻出尾鰭紋。第四步04刻出魚尾取一片較大紅蘿卜修成半月牙形，用刀修出背鰭輪廓，然后用拉刻刀刻出背鰭紋。再用膠水與魚背順勢(shì)粘貼好。再取一片蘿卜修出三角形前鰭輪廓，然后用拉刻刀刻出四片腹鰭。第五步05刻出魚鰭截取一塊厚白蘿卜，先畫出一節(jié)節(jié)蓮藕輪廓，然后順著畫線刻出蓮藕粗坯。再用拉線刀和u型戳刀修出蓮藕細(xì)節(jié)。第六步06刻出蓮藕取一片青蘿卜皮，畫出圓形荷葉輪廓，順著畫線用垂直運(yùn)刀刻出荷葉輪廓。用拉刻刀刻出反射狀葉脈，注意葉脈走向規(guī)律和線條要流暢。第七步07刻出荷葉與小草圓口拉刻刀拉刻出底座造型。底座需呈不規(guī)則造型，拉線刀運(yùn)刀方向需保持一致，兩刀交錯(cuò)角度不可大于三十度。第八步08刻出底座根據(jù)圖樣造型用膠水進(jìn)行粘貼組裝，組裝鯉魚時(shí)，注意胸鰭粘貼在魚鰓后下方。腹鰭粘貼在魚肚子靠近尾巴處。鯉魚、蓮藕、荷葉與水草擺放位置，遵循高低錯(cuò)落，疏密變化的規(guī)律。第九步09粘貼組裝第一步01刻出鯉魚大粗坯以紅蘿卜直徑二點(diǎn)五倍為參考截取一節(jié)蘿卜。修出半圓形。注意半圓輪廓線條要飽滿，不能有起伏。順著圓弧刻出魚背粗坯。根據(jù)頭身尾比例畫出鯉魚大輪廓。頭部的前端刻出張開的魚嘴。注意魚嘴弧線，上唇略長于下唇，上唇微翹。在頭部兩側(cè)修出半圓形魚鰓，鰓蓋是魚頭與身體分界，下刀時(shí)不可太靠魚背?？坛鲷~眼位于嘴角后偏上方。第二步02刻出魚頭從魚鰓開始往尾方向刻出魚鱗?？挑~鱗時(shí)注意，每片魚鱗要刻兩部，一、垂直原料運(yùn)刀刻出半圓形刀痕，二、刀與原料的夾角盡量小，順著半圓形刀痕刻去一片廢料。魚鱗呈半圓形，大而飽滿，大小均勻，魚鱗數(shù)量不宜太多，從背到肚子六片左右。魚鱗的前后要錯(cuò)位。第三步03刻出魚身取一片較厚紅蘿卜先順著魚身擺動(dòng)方向修成粗坯，再用筆畫出魚尾輪廓，順著畫線運(yùn)刀修整魚尾輪廓，修整與魚身粘貼處，并刻出鱗片。然后用拉線刀刻出尾鰭紋。第四步04刻出魚尾取一片較大紅蘿卜修成半月牙形，用刀修出背鰭輪廓，然后用拉刻刀刻出背鰭紋。再用膠水與魚背順勢(shì)粘貼好。再取一片蘿卜修出三角形前鰭輪廓，然后用拉刻刀刻出四片腹鰭。第五步05刻出魚鰭截取一塊厚白蘿卜，先畫出一節(jié)節(jié)蓮藕輪廓，然后順著畫線刻出蓮藕粗坯。再用拉線刀和u型戳刀修出蓮藕細(xì)節(jié)。第六步06刻出蓮藕取一片青蘿卜皮，畫出圓形荷葉輪廓，順著畫線用垂直運(yùn)刀刻出荷葉輪廓。用拉刻刀刻出反射狀葉脈，注意葉脈走向規(guī)律和線條要流暢。第七步07刻出荷葉與小草圓口拉刻刀拉刻出底座造型。底座需呈不規(guī)則造型，拉線刀運(yùn)刀方向需保持一致，兩刀交錯(cuò)角度不可大于三十度。第八步08刻出底座根據(jù)圖樣造型用膠水進(jìn)行粘貼組裝，組裝鯉魚時(shí)，注意胸鰭粘貼在魚鰓后下方。腹鰭粘貼在魚肚子靠近尾巴處。鯉魚、蓮藕、荷葉與水草擺放位置，遵循高低錯(cuò)落，疏密變化的規(guī)律。第九步09粘貼組裝第一步01刻出鯉魚大粗坯以紅蘿卜直徑二點(diǎn)五倍為參考截取一節(jié)蘿卜。修出半圓形。注意半圓輪廓線條要飽滿，不能有起伏。順著圓弧刻出魚背粗坯。根據(jù)頭身尾比例畫出鯉魚大輪廓。頭部的前端刻出張開的魚嘴。注意魚嘴弧線，上唇略長于下唇，上唇微翹。在頭部兩側(cè)修出半圓形魚鰓，鰓蓋是魚頭與身體分界，下刀時(shí)不可太靠魚背。刻出魚眼位于嘴角后偏上方。第二步02刻出魚頭從魚鰓開始往尾方向刻出魚鱗?？挑~鱗時(shí)注意，每片魚鱗要刻兩部，一、垂直原料運(yùn)刀刻出半圓形刀痕，二、刀與原料的夾角盡量小，順著半圓形刀痕刻去一片廢料。魚鱗呈半圓形，大而飽滿，大小均勻，魚鱗數(shù)量不宜太多，從背到肚子六片左右。魚鱗的前后要錯(cuò)位。第三步03刻出魚身取一片較厚紅蘿卜先順著魚身擺動(dòng)方向修成粗坯，再用筆畫出魚尾輪廓，順著畫線運(yùn)刀修整魚尾輪廓，修整與魚身粘貼處，并刻出鱗片。然后用拉線刀刻出尾鰭紋。第四步04刻出魚尾取一片較大紅蘿卜修成半月牙形，用刀修出背鰭輪廓，然后用拉刻刀刻出背鰭紋。再用膠水與魚背順勢(shì)粘貼好。再取一片蘿卜修出三角形前鰭輪廓，然后用拉刻刀刻出四片腹鰭。第五步05刻出魚鰭截取一塊厚白蘿卜，先畫出一節(jié)節(jié)蓮藕輪廓，然后順著畫線刻出蓮藕粗坯。再用拉線刀和u型戳刀修出蓮藕細(xì)節(jié)。第六步06刻出蓮藕取一片青蘿卜皮，畫出圓形荷葉輪廓，順著畫線用垂直運(yùn)刀刻出荷葉輪廓。用拉刻刀刻出反射狀葉脈，注意葉脈走向規(guī)律和線條要流暢。第七步07刻出荷葉與小草圓口拉刻刀拉刻出底座造型。底座需呈不規(guī)則造型，拉線刀運(yùn)刀方向需保持一致，兩刀交錯(cuò)角度不可大于三十度。第八步08刻出底座根據(jù)圖樣造型用膠水進(jìn)行粘貼組裝，組裝鯉魚時(shí)，注意胸鰭粘貼在魚鰓后下方。腹鰭粘貼在魚肚子靠近尾巴處。鯉魚、蓮藕、荷葉與水草擺放位置，遵循高低錯(cuò)落，疏密變化的規(guī)律。第九步09粘貼組裝第一步01刻出鯉魚大粗坯以紅蘿卜直徑二點(diǎn)五倍為參考截取一節(jié)蘿卜。修出半圓形。注意半圓輪廓線條要飽滿，不能有起伏。順著圓弧刻出魚背粗坯。根據(jù)頭身尾比例畫出鯉魚大輪廓。頭部的前端刻出張開的魚嘴。注意魚嘴弧線，上唇略長于下唇，上唇微翹。在頭部兩側(cè)修出半圓形魚鰓，鰓蓋是魚頭與身體分界，下刀時(shí)不可太靠魚背?？坛鲷~眼位于嘴角后偏上方。第二步02刻出魚頭從魚鰓開始往尾方向刻出魚鱗?？挑~鱗時(shí)注意，每片魚鱗要刻兩部，一、垂直原料運(yùn)刀刻出半圓形刀痕，二、刀與原料的夾角盡量小，順著半圓形刀痕刻去一片廢料。魚鱗呈半圓形，大而飽滿，大小均勻，魚鱗數(shù)量不宜太多，從背到肚子六片左右。魚鱗的前后要錯(cuò)位。第三步03刻出魚身取一片較厚紅蘿卜先順著魚身擺動(dòng)方向修成粗坯，再用筆畫出魚尾輪廓，順著畫線運(yùn)刀修整魚尾輪廓，修整與魚身粘貼處，并刻出鱗片。然后用拉線刀刻出尾鰭紋。第四步04刻出魚尾取一片較大紅蘿卜修成半月牙形，用刀修出背鰭輪廓，然后用拉刻刀刻出背鰭紋。再用膠水與魚背順勢(shì)粘貼好。再取一片蘿卜修出三角形前鰭輪廓，然后用拉刻刀刻出四片腹鰭。第五步05刻出魚鰭截取一塊厚白蘿卜，先畫出一節(jié)節(jié)蓮藕輪廓，然后順著畫線刻出蓮藕粗坯。再用拉線刀和u型戳刀修出蓮藕細(xì)節(jié)。第六步06刻出蓮藕取一片青蘿卜皮，畫出圓形荷葉輪廓，順著畫線用垂直運(yùn)刀刻出荷葉輪廓。用拉刻刀刻出反射狀葉脈，注意葉脈走向規(guī)律和線條要流暢。第七步07刻出荷葉與小草圓口拉刻刀拉刻出底座造型。底座需呈不規(guī)則造型，拉線刀運(yùn)刀方向需保持一致，兩刀交錯(cuò)角度不可大于三十度。第八步08刻出底座根據(jù)圖樣造型用膠水進(jìn)行粘貼組裝，組裝鯉魚時(shí)，注意胸鰭粘貼在魚鰓后下方。腹鰭粘貼在魚肚子靠近尾巴處。鯉魚、蓮藕、荷葉與水草擺放位置，遵循高低錯(cuò)落，疏密變化的規(guī)律。第九步09粘貼組裝第一步01刻出鯉魚大粗坯以紅蘿卜直徑二點(diǎn)五倍為參考截取一節(jié)蘿卜。修出半圓形。注意半圓輪廓線條要飽滿，不能有起伏。順著圓弧刻出魚背粗坯。根據(jù)頭身尾比例畫出鯉魚大輪廓。頭部的前端刻出張開的魚嘴。注意魚嘴弧線，上唇略長于下唇，上唇微翹。在頭部兩側(cè)修出半圓形魚鰓，鰓蓋是魚頭與身體分界，下刀時(shí)不可太靠魚背?？坛鲷~眼位于嘴角后偏上方。第二步02刻出魚頭從魚鰓開始往尾方向刻出魚鱗?？挑~鱗時(shí)注意，每片魚鱗要刻兩部，一、垂直原料運(yùn)刀刻出半圓形刀痕，二、刀與原料的夾角盡量小，順著半圓形刀痕刻去一片廢料。魚鱗呈半圓形，大而飽滿，大小均勻，魚鱗數(shù)量不宜太多，從背到肚子六片左右。魚鱗的前后要錯(cuò)位。第三步03刻出魚身取一片較厚紅蘿卜先順著魚身擺動(dòng)方向修成粗坯，再用筆畫出魚尾輪廓，順著畫線運(yùn)刀修整魚尾輪廓，修整與魚身粘貼處，并刻出鱗片。然后用拉線刀刻出尾鰭紋。第四步04刻出魚尾取一片較大紅蘿卜修成半月牙形，用刀修出背鰭輪廓，然后用拉刻刀刻出背鰭紋。再用膠水與魚背順勢(shì)粘貼好。再取一片蘿卜修出三角形前鰭輪廓，然后用拉刻刀刻出四片腹鰭。第五步05刻出魚鰭截取一塊厚白蘿卜，先畫出一節(jié)節(jié)蓮藕輪廓，然后順著畫線刻出蓮藕粗坯。再用拉線刀和u型戳刀修出蓮藕細(xì)節(jié)。第六步06刻出蓮藕取一片青蘿卜皮，畫出圓形荷葉輪廓，順著畫線用垂直運(yùn)刀刻出荷葉輪廓。用拉刻刀刻出反射狀葉脈，注意葉脈走向規(guī)律和線條要流暢。第七步07刻出荷葉與小草圓口拉刻刀拉刻出底座造型。底座需呈不規(guī)則造型，拉線刀運(yùn)刀方向需保持一致，兩刀交錯(cuò)角度不可大于三十度。第八步08刻出底座根據(jù)圖樣造型用膠水進(jìn)行粘貼組裝，組裝鯉魚時(shí)，注意胸鰭粘貼在魚鰓后下方。腹鰭粘貼在魚肚子靠近尾巴處。鯉魚、蓮藕、荷葉與水草擺放位置，遵循高低錯(cuò)落，疏密變化的規(guī)律。第九步09粘貼組裝第一步01刻出鯉魚大粗坯以紅蘿卜直徑二點(diǎn)五倍為參考截取一節(jié)蘿卜。修出半圓形。注意半圓輪廓線條要飽滿，不能有起伏。順著圓弧刻出魚背粗坯。根據(jù)頭身尾比例畫出鯉魚大輪廓。頭部的前端刻出張開的魚嘴。注意魚嘴弧線，上唇略長于下唇，上唇微翹。在頭部兩側(cè)修出半圓形魚鰓，鰓蓋是魚頭與身體分界，下刀時(shí)不可太靠魚背。刻出魚眼位于嘴角后偏上方。第二步02刻出魚頭從魚鰓開始往尾方向刻出魚鱗?？挑~鱗時(shí)注意，每片魚鱗要刻兩部，一、垂直原料運(yùn)刀刻出半圓形刀痕，二、刀與原料的夾角盡量小，順著半圓形刀痕刻去一片廢料。魚鱗呈半圓形，大而飽滿，大小均勻，魚鱗數(shù)量不宜太多，從背到肚子六片左右。魚鱗的前后要錯(cuò)位。第三步03刻出魚身取一片較厚紅蘿卜先順著魚身擺動(dòng)方向修成粗坯，再用筆畫出魚尾輪廓，順著畫線運(yùn)刀修整魚尾輪廓，修整與魚身粘貼處，并刻出鱗片。然后用拉線刀刻出尾鰭紋。第四步04刻出魚尾取一片較大紅蘿卜修成半月牙形，用刀修出背鰭輪廓，然后用拉刻刀刻出背鰭紋。再用膠水與魚背順勢(shì)粘貼好。再取一片蘿卜修出三角形前鰭輪廓，然后用拉刻刀刻出四片腹鰭。第五步05刻出魚鰭截取一塊厚白蘿卜，先畫出一節(jié)節(jié)蓮藕輪廓，然后順著畫線刻出蓮藕粗坯。再用拉線刀和u型戳刀修出蓮藕細(xì)節(jié)。第六步06刻出蓮藕取一片青蘿卜皮，畫出圓形荷葉輪廓，順著畫線用垂直運(yùn)刀刻出荷葉輪廓。用拉刻刀刻出反射狀葉脈，注意葉脈走向規(guī)律和線條要流暢。第七步07刻出荷葉與小草圓口拉刻刀拉刻出底座造型。底座需呈不規(guī)則造型，拉線刀運(yùn)刀方向需保持一致，兩刀交錯(cuò)角度不可大于三十度。第八步08刻出底座根據(jù)圖樣造型用膠水進(jìn)行粘貼組裝，組裝鯉魚時(shí)，注意胸鰭粘貼在魚鰓后下方。腹鰭粘貼在魚肚子靠近尾巴處。鯉魚、蓮藕、荷葉與水草擺放位置，遵循高低錯(cuò)落，疏密變化的規(guī)律。第九步09粘貼組裝第一步01刻出鯉魚大粗坯以紅蘿卜直徑二點(diǎn)五倍為參考截取一節(jié)蘿卜。修出半圓形。注意半圓輪廓線條要飽滿，不能有起伏。順著圓弧刻出魚背粗坯。根據(jù)頭身尾比例畫出鯉魚大輪廓。頭部的前端刻出張開的魚嘴。注意魚嘴弧線，上唇略長于下唇，上唇微翹。在頭部兩側(cè)修出半圓形魚鰓，鰓蓋是魚頭與身體分界，下刀時(shí)不可